半小时内轻松搞定手抓饼披萨!饼底酥脆,芝士浓郁!_手抓饼披萨的家常做法电饼铛

1.手抓饼怎么做才不会烤焦家常版手抓饼简单做法分享

2.电饼铛做速冻手抓饼怎么做

3.电饼铛做手抓饼需要盖盖吗

4.快速早餐手抓饼的做法早餐鸡蛋手抓饼最家常的做法分享

5.手抓饼的家庭做法美味的手抓饼教程

6.电饼铛做手抓饼怎么做

以前地摊经济还很发达，像手抓饼这样又香又酥还柔软多层的早餐饼随处可见，但是现在想吃，买起来就比较困难了。

不过也无伤大雅，想吃自己随手就能做。今天，我要给大家分享的这个做法，能让你三分钟学会如何做手抓饼，层多柔软做法简单，每回多做这几个面坯，早起几分钟就能搞定早餐，而且价格超级划算，一张还不到一块钱。

手抓饼

1.盆中放入200克面粉，加入2克食盐增加筋性，用温水和面，逐次添加，先搅成面絮，再揉成团。要多揉几分钟，把面团揉光滑，然后静置饧上10分钟，让面筋松弛，这样才容易擀开，方便整形。

2.案板上撒点干面粉，把饧好的面团擀成一个方形的面皮，厚度大约半厘米。

3.准备一个小盆，刷上植物油，把面皮也放进去刷上油，刷油能使饼更加的柔软香酥。然后再盖上保鲜膜饧10分钟。

4.准备几根小葱切成葱花备用。

5.二次饧好的面片非常柔软，我们在案板上刷点油，把面片取出来擀成长方形，这一次可以擀薄一些，方便后期有更多的分层。擀好以后再刷一层油，撒点十三香、鸡粉、葱花、白芝麻涂抹均匀。

6.接着像折扇子那样折成长条，再把它抻长，从一头卷起来，首尾处压在下面，手抓饼的生坯就做好了。可以多和点面做成生坯冻起来，随时吃随时煎。

7.生坯做好以后用擀面杖朝各个方向擀成圆饼，就能开始烙制了。

8.电饼铛加热后刷上植物油，把饼坯放进去，盖上盖烙两分钟，饼内部鼓起小泡时刷上植物油。

9.然后翻过来再烙两分钟，这个时候饼会慢慢起酥分层，层层叠叠的外酥里软。把饼烙制两面金黄就可以出锅了。

10.烙好的手抓饼一抖就散，把它撕成小块就能享用了。

好了，这道香酥可口的手抓饼就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧。

手抓饼怎么做才不会烤焦家常版手抓饼简单做法分享

平时我们上班累，早晨更是想多睡一会，就没有太多时间做早餐。但是早餐又不能不吃，毕竟大家都知道，早餐是最关键的。可是长期吃外面卖的，自己也不放心。那就自己做手抓饼生胚吧，可以一次多做些，放入冰箱冷冻6个月不坏呢。

那么今天，阿胖就和大家，讲讲该如何做手抓饼。其实做法不难，只要掌握好以下几点，我们每天不用早起，也能吃到干净卫生又营养的早餐，而且早餐5分钟就搞定了，是不是很有诱惑力，很懒人呢。废话不多说，咱们看看是怎么做的吧。

1，首先准备高筋面粉700克，食用盐6克（盐的作用，可以提高面粉的筋性，这样可以使面团延展性更好，后面会拉的更薄），温水370毫升（温水和面，这样做出的饼吃起来，口感上会更柔软些）。搅拌成絮状面团后，揉成光滑瓷实的面团。

2，然后再把面团搓成长条，分成均匀大小的面剂子，我一共做了大概16张手抓饼生胚。

3，再把每个面剂子搓成，圆溜溜的面团，然后摁扁，上下两面及边缘处，都要抹上食用油。我这里用的是玉米油，因为玉米油味道不大，手抓饼做出来容易接受。大家也可以根据自己的喜好来选择食用油哦。

4，全部做好后，放再一起，盖上保鲜膜，防止风干，放在一边至少醒面40分钟，如果能够醒面1-2个小时，手抓饼效果是最好的哦。

5，接下来做的是，手抓饼要用到的油酥。因为我喜欢葱香味的，所以用到了葱花，里面还有，十三香，面粉，食用盐，以及大豆油，把他们调成稀稀流动像牛奶的状态，就可以。至于调料放多少合适，这个就根据个人口味来了，喜欢什么就多加什么，但是盐要少放些，别做咸了，毕竟咱们吃手抓饼的时候，还是需要抹酱的哦。

6，把醒好的面饼擀开，不需要太薄，厚度2毫米就可以，然后均匀的抹上油酥。再像平时叠扇子一样，一层一层的叠起来，这个很关键，因为这样做，是手抓饼层次多的关键原因哦。

7，叠好后，抓起两头，在案板上，边摔打边拉长。最后再从一头卷起来，然后把尾部收在下面。再稍微按压一下，到这里，手抓饼也完成了很大一部分。

8，到这一步时，盖上保鲜膜，再松弛10分钟左右，这样做是为了好擀开。也是手抓饼好吃的关键步骤哦。

9，松弛好的面饼，擀成厚度约1.5毫米的大饼就可以了。到这里我们的手抓饼生胚就做好了。这里还需要用到隔离纸隔离，我是在某宝特意买的手抓饼隔离纸哦，暂时买不到的，也可以用保鲜膜，保鲜袋，或者油纸代替哦。最后把做好的手抓饼放入冰箱冷冻室，冷冻就行了，这样可以放半年呢。

10，早起，不需要解冻，直接拿起手抓饼生胚，在电饼铛或者平底锅开烙就行了，需要做的是，锅里面刷点油，开中火就可以。然后根据个人喜好来，放入蛋和肠，以及蔬菜，手抓饼就香喷喷的完成了。

11，自己做的手抓饼，毕竟干净卫生，吃起来放心，而且层次特别多哦，可以看本文的第一张图，层次是不是很分明。口感筋道还柔软，和卖的一样好吃呢。喜欢就先收藏起来吧。有空的时候，再做。

小贴士

1,和面时用温水，这样吃起来饼会柔软。

2，折叠时像叠扇子那样的叠法，这样层次会更分明。

3，最后擀的时候，要擀的薄些。

电饼铛做速冻手抓饼怎么做

1、主料：面粉400克。

2、辅料：食盐8克、花椒粉1茶匙、食用油适量。

3、做法：

（1）中筋面粉400g，其中100克用开水烫熟播散，再逐次加入130克左右凉水。

（2）不烫后下手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松弛30分钟。面团要软一些，这样才能保证口感，用开水烫面也是增加饼的宣软度。

（3）松弛面团的时候来做些油酥，碗中加入面粉50克、花椒粉1茶匙，盐8g。

（4）锅中加热大概60g油，加热到冒烟后晾一会后分次慢慢倒入碗中搅拌均匀。（关键提示一定要把热油晾一会，不然过高的、油温会使面粉糊掉）。

（5）具体到多少油呢？所示的稀稠程度即可。

（6）醒好的面团再次揉匀，分成四个小剂子，揉光揉圆。

（7）取一份小剂子擀成薄面片，抹上刚才做好的油酥。(注意！面皮不能太厚也不能太薄，大概2mm左右，厚了层次不分明，薄了包上油酥后容易烂掉)。

（8）抹好油酥的面皮像叠扇子一样，一层落一层，直至全部叠好。

（9）叠好的面团从一头卷起，边抻边卷最后剩上一点面皮，把卷好的压在上边。（边抻边卷，这样饼的内部层次会更加的薄）所有的都做好后再次松弛十分钟。

（10）取一份松弛好的小剂子，擀成薄饼。

（11）擀好的饼比较薄也比较软，用擀面杖来帮忙，把饼卷在擀面杖上。

（12）预热好的电饼铛中倒入适量油，放入擀好的饼坯。想要酥脆就多加油。

（13）放入饼后盖上盖子，大约1分钟后，打开，在表面刷上少许食用油。

（14）加热一会等到略微颜色变黄之后打开盖子倒少许油，这样也是为了更加酥脆（也可以不加）。

（15）中间再翻一次面，等到两边金黄即可出锅。

电饼铛做手抓饼需要盖盖吗

中筋面粉500克，盐1茶匙，糖1茶匙，猪油1茶匙，水300毫升，葱(切粒)3根，黑胡椒粒1茶匙

菜品制法

1、将面团料拌打成光滑的面团后分割为90～100克的小面团约10个。

2、把每个小面团均匀地抹上油，置平盘上盖保鲜膜发酵4～8小时。

3、把发酵过的面团置在抹油的桌上均匀推开成薄片，再抹油，铺上薄薄的葱粒内馅，卷起后再松弛30分钟，推开如手掌大即可煎熟。

小麦面粉（1/4杯 调料色拉油适量\食盐少许\水3/4杯\小葱1根

1.面粉加热水约半杯，用筷子搅拌成絮状

2.一点一点地加冷水约1/4杯，用手揉成面团

3.将面团擀成薄片，刷上一层油，撒上盐和切碎的葱

4.如扇子一样将面团折叠起来，再以一端为圆心绕成圈，静置10分钟

5.将面团再次压扁，擀成圆形

6.锅中加少许油烧热，转中火，放入面团煎到表面金黄，翻面煎到另一面也变金**即可

1. 面粉放入容器，加开水，边加边搅拌，拌均匀成雪花状；

2. 然后加冷水揉至成团，案板洒面粉，继续揉面至表面光滑；

3. 用保鲜纸把它包好静置30分钟；

4. 面团擀成方形大薄片，刷一层薄油并洒上盐；

5. 将面皮如折扇子般折叠成一条长条；

6. 将长条卷起来，盘旋成一个圆形，面团静置10分钟后按扁；

7. 小火烧热平底锅，用把饼放入用中火煎烙（同时不断拍打挤压饼面）；

8. 一面煎成金黄以后再煎另一面，趁煎紧第一个的另一面将；

9. 第二个一起放进去煎，煎好就可以吃了

面粉200克，水130克辅料葱3根，胡椒粉1克，油1大勺，盐2克

步骤1.面粉和适量的盐、胡椒粉混合。

2.缓缓倒入80度左右的热水，用筷子搅拌成片状。

3.用手和成软硬适中的光滑面团，盖上保鲜膜静止30分钟。

4.切好的葱花放小碗里，用盐、胡椒粉和一汤匙香麻油拌匀腌制。

5.静止完成的面团分6等份（视锅的尺寸分面团的大小）。

6.把面团揉一会儿，然后擀开成薄的大片越薄越好，在面片上均匀涂上腌制好的葱花，用刀在面饼上划细条两端各留一公分不要切断。

7.从一端开始卷起来成长条状。

8.全部卷起来成一个面团。

9.用擀面杖把面团擀薄。

10.锅烧热放入油，把饼放入用中小火煎。

11.煎好一面翻面，煎到两面金黄盛出直接撕着吃也可以夹蔬菜、鸡蛋、肉一起吃

快速早餐手抓饼的做法早餐鸡蛋手抓饼最家常的做法分享

电饼铛做手抓饼要盖盖子。准备好材料，启动电饼铛，放入手抓饼煎至两面金黄。在饼上掏一个洞，打入一颗鸡蛋，将鸡蛋灌入饼中 。盖上盖子，搞定。

电饼铛也叫烤饼机，可以灵活进行烤、烙、煎等烹饪方法，有家用小款型和店面使用大款两种。在家里可常用来制作烙饼、馅饼、玉米饼、发面饼等一些面食，也可用来做烧烤、煎烤、炒花生米、铁板烧、锅贴、烤鸡翅和煎鱼等。

大型的电饼铛具有自动上下火控温，自动点火、熄火、保护等功能，可适用于经营公婆饼、千层饼、掉渣饼、葱油饼、煎饺、烧麦等各式饼类制作的店面。

手抓饼的家庭做法美味的手抓饼教程

1、用料：

面粉350g、热水200g、大葱两颗、盐6g、十三香2g、猪油50g。

2、做法：

（1）准备好热水、面、和洗净晾干的大葱两颗。（葱要切碎些小香葱也可以，开水放凉至80～90度，用热水烫过的面烙好后外焦里软味甜，喜欢筋道口感的可以一半热水一半凉水，水不要一次加完剩少许看面软硬程度适量添加）。

（2）边倒热水边用筷子搅拌成絮状，稍放一会儿不烫手后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒上20～30分钟。

（3）面醒好后揉成光滑的面团，分成三份或四份。

（4）把面团再揉下，擀成非常薄非常薄的长方形，如果面粘记得在揉面垫上撒上干面粉防粘，把猪油隔水融化，用刷子均匀的在面皮上刷一层猪油。（猪油分层效果最好）。

（5）均匀的撒上少许十三香和1～2g盐，再撒上一层葱花。

（6）从下往上卷起来。

（7）把圆柱形的面团从中间切开，头部留2～3cm不切开方便下一步卷，把两个切面朝上。

（8）把面团卷成圆形，用手按压下，再次擀成薄薄的圆形饼坯。因为葱里面有水份下面擀开饼皮时会有少许粘，记得均匀多次少量的撒一些干面粉防粘。

（9）电饼铛加热后倒入适量植物油抹匀把饼胚放入。

（10）一面烙至金黄，翻面再倒入适量植物油烙至两面金黄就可以出锅了。

（11）金黄酥脆层层叠叠的手抓饼上刷上一层自己喜欢的酱加上生菜、煎蛋、香肠卷卷趁热吃吧。

（12）给个特写，看这一层层薄的透亮吧！我一般都是闲的时候做一些饼坯冷冻，早餐吃的时候拿出直接放电饼铛里几分钟就好，方便省时。

（13）往冰箱冷冻的话可以一层保鲜膜一个饼坯再盖一层保鲜膜一个饼胚的依次放好，最上面一层也记得盖上保鲜膜。

电饼铛做手抓饼怎么做

1、准备500克面粉，加上5克食盐，用适量温水揉成光滑的面团。

2、然后把和好的面团直接移到案板上搓成长条，分成合适大小的剂子。

3、每个小剂子刷上一层食用油，放入碗中醒发10分钟。再取一个空碗放一勺面粉，两勺食用油调成稀油酥备用。

4、然后再把醒发好的面剂子擀成薄薄的饼，刷上一层油酥，像折扇字一样折起来撑长。

5、拉好以后再从一头卷起来，尾部收好压在下边，继续松弛10分钟。最后擀成薄饼放在保鲜膜上，隔层再放饼，吃不完冷冻再冰箱，随吃随取，很方便。

6、手抓饼吃的时候，电饼铛刷油，放入一张饼，烙至两面金黄，底部可以扣上一个鸡蛋，煎熟刷上自己爱吃的大酱。

7、再配上一片生菜叶，卷上连亘火腿肠，简单还美味好吃的家常版手抓饼就做好了。

食材

面粉 一斤

油 2两

小葱 20g

调味料 10g

盐 10g

方法/步骤

准备好油和调料，把葱剁碎。

用适量的水和面，直到有许多面粉疙瘩。

用手来回搓拌按揉，直到成为一个光圆的大面团。不要立即开始擀压，应放置10-15分钟，这样做面团会更光滑，不粘手。

若面团太大可以切分为两个。然后用擀杖来回擀压，直到成为一张薄面饼。

在薄面饼上均匀地涂抹上油，洒上盐、调味料和碎葱。若不均匀，还可以四角折叠以达到均匀的目的。

把薄面饼从边缘开始卷起，卷成筒状后，两头要捏紧，这样做可以防止食用油溢出。

接着把卷筒从头盘成圆盘，到末尾时把筒尾压在下面，这样做的目的是更容易把卷筒擀成圆形。圆饼大小要适中，否则电饼铛无法容下。

把油均匀地涂抹在电饼铛后，把圆饼放入电饼铛，然后在圆饼表面洒上淘洗过的芝麻。

按下电饼铛开关，开始加热，大约5分钟就能熟透，可以看到带有黄壳的圆饼散发出香喷喷的味道。

用夹子夹住烙熟的圆饼在电饼铛上磕碰，可以使烙饼一层层地离开，吃起来味道更好。