羊肉饺子馅的做法大全羊_羊肉饺子馅配方大全视频

羊肉饺子馅的做法大全羊_羊肉饺子馅配方大全视频

       大家好，今天我将为大家介绍一下关于羊肉饺子馅的做法大全羊的问题。为了更好地理解这个问题，我对相关资料进行了归纳整理，现在让我们一起来看看吧。

1.羊肉馅饺子怎么调馅

2.十种最好吃的羊肉饺子馅

3.羊肉饺子什么馅最搭

4.羊肉水饺馅的做法 羊肉水饺怎么做

5.羊肉水饺馅的做法

6.怎样调羊肉饺子馅

羊肉馅饺子怎么调馅

       羊肉馅饺子调馅方法是：

       食材：羊肉400克、胡萝卜200克、葱花少许、姜末少许、干花椒3克、盐适量、生抽5克、胡麻油适量。

       1、锅里加入适量清水，水开后下入3克花椒粒，转为中火煮2分钟，煮出花椒的香味后倒入碗中晾凉备用。做羊肉馅饺子，花椒水是必不可少的调味品，不仅可以去除羊肉的腥膻味，还能使羊肉馅的口感更加鲜嫩多汁。

       2、把羊肉先切成小块，然后再剁成肉末，放在盆中，加入适量盐搅拌均匀。做羊肉馅饺子不要选太瘦的羊肉，肥瘦相间的羊肉吃起来更香。

       3、把胡萝卜洗净去皮后，用擦丝器擦成细丝，再剁成碎末备用。

       4、接着往羊肉馅中打入花椒水，400克羊肉馅大约要打入100克左右的花椒水，花椒水要分2-3次打入，一边加水一边搅拌，让肉馅把水分充分吸收。

       5、花椒水全部打入肉馅中以后，再加入5克生抽酱油搅拌均匀。

       6、加入少许葱花和姜末，再加入50克左右的胡麻油，用筷子朝一个方向搅拌，搅拌均匀即可。做羊肉馅，五香粉和十三香这两种香料最好不要放，因为这两种香料中都含有八角，而八角会破坏羊肉本身的鲜香味；做羊肉馅，只需加花椒水、葱花和姜末这三味调料。

       7、最后加入剁碎的胡萝卜，和肉馅搅拌均匀，羊肉馅就做好了。

十种最好吃的羊肉饺子馅

       食材

       羊肉馅 1斤

       大白菜 3两

       韭黄 半斤

       姜 适量

       盐、生抽酱油、五香粉 各适量

       料酒、香油、胡椒粉 各适量

       方法/步骤

       将买到的羊肉馅放在拌馅的盆中。买羊肉馅时，要先买整块的羊肉，然后再让商家给绞成羊肉馅。

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       然后，将羊肉馅中放入一小碗水，用筷子顺时针搅拌，将肉馅搅拌成黏糊状。

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       然后，放盐、五香粉、料酒、生抽酱油、味精、香油各适量，胡椒粉要放得少一点，去腥味。

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       将大白菜洗干净，剁成碎粒。将姜块洗干净，也剁成小碎粒。直接放在肉馅盆中。

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       将韭黄择干净，泡一泡（10分钟左右），用手轻轻搓洗搓洗，然后冲干净，切成约0.5厘米的小段。

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       将剁好的白菜碎、姜碎与调制好的羊肉馅搅拌均匀（仍是顺时针）。再稍加点香油搅拌均匀。

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       然后，再将韭黄放在搅拌好的白菜肉馅上面，随时包饺子随时将韭黄搅拌在肉馅中。

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       END

       注意事项

       注意，放姜可以多放一点，不要放葱，因葱味会影响到韭黄的鲜味。韭黄放在肉馅上面，不要过早地搅拌，不然也会影响韭黄的鲜味。

       记着剁好的白菜直接放盆中调馅用，千万不要将菜汁挤掉，菜汁里的营养丰富。

羊肉饺子什么馅最搭

       十种最好吃的羊肉饺子馅有胡萝卜羊肉饺子、羊肉荸荠饺子、大葱羊肉饺子、白萝卜羊肉馅饺子、金针菇羊肉饺子、羊肉白萝卜饺子馅、羊肉白菜饺子馅、羊肉洋葱饺子馅、羊肉韭菜饺子馅、羊肉香菜饺子馅。

1、胡萝卜羊肉饺子

       胡萝卜擦成丝，再切末，葱姜切末，放入肉馅中。，撒少许花椒面，放入酱油，加入适量油、适量盐搅拌均匀。

2、羊肉荸荠饺子

       将虾米和荸荠洗净，切碎;羊肉洗净，绞成肉馅，　蘑菇洗净，沥干，切末; 韭黄洗净，沥干，切末; 将虾米、荸荠、羊肉、蘑菇、韭黄混合放入容器中，加入酱油、白糖、胡椒粉、甜面酱、味精、料酒、香油、盐拌匀，饺子馅就做好了

3、大葱羊肉饺子

       将羊肉洗净剁成肉末。大葱一根洗净，切成碎羊肉里加盐，黑胡椒，蚝油调味。再将大葱碎加入肉中搅拌均匀。

4、白萝卜羊肉馅饺子

       葱姜切末。把白萝卜，青萝卜洗净，分别搽成丝，再剁成碎末。羊肉馅中倒花椒水，分别再倒入葱姜末、五香粉、料酒、味精，酱油拌匀。

5、金针菇羊肉饺子

       将羊肉末中加入一勺盐，一勺姜末沿着同一个方向搅打，直到羊肉出筋上劲;在馅料中加入切成碎末的金针菇、荠菜，加入一勺量的蚝油、一勺白糖，继续拌匀。

6、羊肉白萝卜饺子馅

       羊肉剁成馅，葱姜切末，白萝卜洗净搽丝再剁成碎末；羊肉馅装盆倒入花椒水拌匀，把馅打开，再分别倒入葱姜末、五香粉、料酒、味精，酱油拌匀；把剁好的白萝卜倒入拌匀的羊肉馅里拌匀，再加适量盐继续沿同一个方向搅拌，便肉馅更劲道，口感更好。

7、羊肉白菜饺子馅

       羊肉剁细泥，肥肉切末，大白菜剁细末，稍挤一下水分；肉馅装盆加葱姜末、酱油、盐、味精搅匀，再放入白菜、海米末和花生油、香油拌匀。

8、羊肉洋葱饺子馅

       羊肉剁成肉糜，洋葱剁碎，装盆后加入适量花生油、芝麻油、生抽、食盐拌匀即可。

9、羊肉韭菜饺子馅

       韭菜洗净沥干水分切小颗粒，羊肉剁成肉泥，姜洗净切末；羊肉泥装盆，加姜末、胡椒粉、盐、熟植物油，鸡精拌匀，静置一会儿；韭菜放盆里，加油、鸡精、胡椒粉拌匀，再加盐拌均匀；最后把羊肉馅和韭菜馅加在一起拌均匀。

10、羊肉香菜饺子馅

       葱姜洗净、捣碎、用料酒加适量水取汁；猪肉剁成末，香菜择洗干净切成末；精羊肉剁成细泥，加葱姜水沿一个方向搅打上劲，然后加肥肉末、盐、味精、胡椒粉、香菜末、鸡蛋，搅匀成馅。

羊肉水饺馅的做法 羊肉水饺怎么做

       和胡萝卜最搭，下面介绍做法：

       准备材料：羊腿肉150g、胡萝卜50g、葱一根、新会陈皮一片、饺子皮20片、酱油、玉米淀粉、植物油、盐、五香粉（饺子馅调味）适量、麻油、葱花、酱油（放汤里）适量

       制作步骤：

       1、羊腿肉剁成肉泥。

       2、陈皮泡水泡软后，切细。

       3、萝卜去皮切细丁，葱切葱花。

       4、肉泥放入陈皮，加入适量的酱油、盐、五香粉调味，再放玉米淀粉。

       5、胡萝卜放少许油炒至油变成萝卜的颜色。

       6、放凉后加到之前的肉泥中，充分拌匀。

       7、包成饺子。

       8、煮饺子。

       9、成品图。

羊肉水饺馅的做法

       羊肉水饺的做法步骤

       1先把羊肉洗净。

       2切成小块。

       3花椒用热水泡开，晾凉备用。

       4把羊肉剁成泥状，中间慢慢加入花椒水。

       5葱、姜剁碎，放入肉馅中。

       6倒入料酒、酱油调匀。

       7胡萝卜洗净，切成片用热水焯一下。

       8剁成碎末。

       9胡萝卜和羊肉馅放到一起。

       10放入花生油、盐、胡椒粉、味精。

       11顺一个方向调匀备用。

       12面粉中加水和成面团，饧20分钟。

       13切开搓成长条，切成均匀大小的剂子。

       14用手按扁。

       15擀成面皮。

怎样调羊肉饺子馅

正宗羊肉饺子馅的做法如下：

       材料：羊肉300克（羊腿)，木耳(水发后100克)，胡萝卜(100克)，葱(30克)，姜(8克)，花椒，盐，鸡精，酱油，料酒。

       1、倒入60毫升开水把花椒泡上20分钟，然后捞出花椒留汤备用

       2、把木耳泡发好，切碎备用；胡萝卜切碎备用

       3、把羊腿上的肉切下来，先切成小粒

       4、然后我们把切成小粒的羊肉剁成馅，我们一边剁一边加入花椒水，这个步骤是给羊肉去掉膻味的窍门

       5、_好的羊肉馅

       6、在羊肉馅里放入葱花，姜蓉，少量的料酒，鸡精，盐和酱油，再放两茶少植物油顺时针方向把肉馅搅匀

       7、把之前备好的木耳和胡萝卜放入肉馅里搅匀，我们的肉馅就做好了。

       用料：羊肉泥200克、胡萝卜2根、葱花，姜末少许、盐少许、酱油两滴、鸡精少许、香油少许、皮、中筋面粉100克、中筋面粉100克、胡萝卜汁55克、水55克。

       步骤：

       1、羊肉剁泥。

       2、胡萝卜用榨汁机榨汁，渣子放肉馅里。

       3、再加其他调料调好口味。

       4、胡萝卜汁取55克和一个黄面团。再和一个白面团。

       5、用黄包白面。

       6、包圆柱形。

       7、搓长条。

       8、切剂子。

       9、擀皮。

       10、包大馅。

       11、捏合。

       12、这样就包好了。

       13、水开，下锅煮3个开。

       14、开吃了。

       好了，今天关于“羊肉饺子馅的做法大全羊”的话题就到这里了。希望大家通过我的介绍对“羊肉饺子馅的做法大全羊”有更全面、深入的认识，并且能够在今后的学习中更好地运用所学知识。