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冬瓜炖排骨冬瓜炖多久_冬瓜顿排骨
tamoadmin 2024-08-23 人已围观
简介1.排骨炖冬瓜2.做冬瓜排骨汤的步骤是怎样的？主料：排骨500克、冬瓜200克、清水1.5升。辅料：姜适量、黄酒5克、盐3克、鸡粉5克。做法如下：1、锅中倒入排骨，清水煮沸。2、然后加入黄酒，黄酒可以去腥和去血沫。3、放入姜和排骨，加1.5升水，中火煮30分钟。4、放入冬瓜，小火煮10分钟。5、放入盐、鸡粉，搅拌均匀，盛出时撒上葱花。6、出锅装盘，炖排骨冬瓜即可制作完成。排骨炖冬瓜排骨炖冬瓜好吃的
1.排骨炖冬瓜
2.做冬瓜排骨汤的步骤是怎样的？
主料：排骨500克、冬瓜200克、清水1.5升。
辅料：姜适量、黄酒5克、盐3克、鸡粉5克。
做法如下：
1、锅中倒入排骨，清水煮沸。
2、然后加入黄酒，黄酒可以去腥和去血沫。
3、放入姜和排骨，加1.5升水，中火煮30分钟。
4、放入冬瓜，小火煮10分钟。
5、放入盐、鸡粉，搅拌均匀，盛出时撒上葱花。
6、出锅装盘，炖排骨冬瓜即可制作完成。
排骨炖冬瓜
排骨炖冬瓜好吃的做法如下：
主料：排骨800克、冬瓜半个。
辅料：盐适量、水适量、柠檬片2片、姜2片、葱半根。
1、排骨洗净放入锅中，加入两片柠檬片，大火烧开，撇去浮沫，捞出排骨备用。
2、把排骨倒入电压力锅中，加入适量的水，按蹄筋健程序。
3、冬瓜半个，洗净，把中间的籽去掉去皮，切成滚刀大块。
4、热锅凉油，油热后炸锅，倒入冬瓜翻炒片刻。
5、倒入煮好的排骨和汤，加入适量的盐调味，大火烧开转中火，慢炖一会关火即可。
做冬瓜排骨汤的步骤是怎样的？
排骨炖冬瓜
准备食材:猪排骨，葱，姜，蒜，干辣椒，花椒，桂皮，香叶，八角，味极鲜，老抽，蚝油，盐，鸡精，白糖，十三香，青红辣椒。
做法
⒈首先把猪排骨切成小段，锅中加入一勺料酒和姜片，焯过血水后捞出洗干净备用。
⒉提前准备好料汁:两勺味极鲜，一勺老抽，一勺蚝油，再加入盐、鸡精、白糖和十三香，搅拌均匀即可。
⒊锅中倒油，油热后放入冰糖炒至冰糖色倒入排骨翻炒均匀上色，排骨上色之后把葱姜蒜，辣椒花椒八角桂皮和香叶倒入，炒出香味后加入清水。
⒋倒入清水后，把提前准备好的料汁倒入锅中，大火煮开后转小火继续煮30分钟，把排骨煮熟后可以加入自己喜欢的配菜，我这边加入的冬瓜，排骨煮熟后放入冬瓜继续煮10分钟左右，把冬瓜煮熟后倒入青红辣椒，翻炒均匀后大火收汁就可以装盘食用了。
做冬瓜汤的方法步骤如下：
一、原料：猪排骨500克，冬瓜400克，小香葱1根，姜3片，盐6克，白胡椒粉半勺，料酒2勺。
二、操作步骤
1. 冬瓜去皮去瓤切块，备用。
2. 排骨清洗干净，剁成小块。
3. 焯水。排骨冷水下锅，放料酒。
4. 水开后，焯水2分钟，沿锅边撇去浮沫。
5. 捞出用清水清洗干净，控水。
6. 将排骨放入锅中，一次性倒入足够的清水浸没排骨，放入姜片，盖锅。大火烧开转小火炖20分钟。
7. 20分钟后，加入冬瓜块，再炖15分钟。
8. 最后放盐，放胡椒粉，关火，撒香葱末。
9. 成品。
小贴士
料酒有挥发特性，使用料酒可以减轻排骨的腥味。
排骨焯水时冷水下锅，可以更好地煮出排骨里的血末，口感更好。
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