湘西泡菜的做法_湘西泡菜配方及制作方法

1.平时吃的蕨菜，是平时山上随处可见的那种吗？

2.梅干菜扣肉饼培训，去哪能买到梅菜扣肉饼炉子

3.太平街有哪些好吃的美食？

4.家庭请客必备20道菜 凉拌菜怎么选？

5.中国有哪些泡菜？盘点中国十大泡菜

1、这个你可以到新东方去培训，应该专业些，

2、一般学这样的技术的费用大概在5000-7000之间

3、这要看你所在的省份的，不同的省份价格也不同，

4、还是建议你亲自去体验一下，这样会更好些

5、去考查一下，如果不错，自己在决定。

6、一般学这个1-2个月，看你的上手能力。再自己决定。

希望能帮到你，祝你生活愉快

平时吃的蕨菜，是平时山上随处可见的那种吗？

第一:先要把水烧沸腾然后凉冷,把材料洗干净(蒜瓣,姜片,尖椒,花椒)晒干,千万不能让装泡菜的东西里占有生水,按个人口味加

第二:选一个手能放进去的坛子或是别的东西,把水到进去,加盐,味精,鸡精,酒少量(料酒或是白酒),再把蒜瓣,姜片,尖椒,花椒放进去

把你要泡的菜放进去就可以了,萝卜要切成条,包菜切四半,方便到时候拿.

好了,万事都够了,再就等着泡菜熟(夏天3到5天,冬天最少1个星期

切记:千万不能让装泡菜的东西占生水回是油

梅干菜扣肉饼培训，去哪能买到梅菜扣肉饼炉子

我们真的吃了，也没中毒，而且感觉口感，味道都还挺不错的！只是做起来有点耗时间！

才回来的红色野生蕨菜，要变成这种青色的可以食用的蕨菜还是得下一番功夫的！

下面就和大家分享一下制作方法：

1，野生蕨菜摘回家后，认真淘洗2~3次，特别是蕨菜上的小绒毛，洗的越干净越好。

2，烧一锅水，等烧开后，放入洗好的蕨菜焯水1分钟左右（你会发现煮的水变成红色的了）

3，再把焯水后的蕨菜泡在清水里面，泡两天左右，期间记得每天早晚各换一次水，等到泡的水从红色变清澈后，就差不多要大功告成啦！

4，吃的时候，把蕨菜切段，再在滚水里煮大概2~3分钟，捞出后沥干水分，放入喜爱的调料就可以吃啦。

我们放的调料是：老干妈+醋+酱油+麻油，味道很不错，而且排毒效果非常好哦！^__________^

Q&A:为什么焯水后要放入清水里泡两天？

是为了去除蕨菜的苦涩味！

太平街有哪些好吃的美食？

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家庭请客必备20道菜 凉拌菜怎么选？

李四姐臭豆腐

从小巷子里的一个黑漆漆的摊位，搬到了比较好找的街上。甚至除了臭豆腐还有豆花，都值得一吃！一份臭豆腐五块，一份套餐七块还有萝卜和豆干子，果断点了套餐一起感受！

臭豆腐是软软的那种，一口咬一个下去，从外到内全部入味，完全在嘴巴里面爆汁儿~回味无穷的口感！还有酸萝卜也是一大特色，蘸上臭豆腐的汁儿，完全酸爽！

文和友油炸社

的赫赫大名，早已在长沙小吃界传开，品牌名号太响，以至于不管天晴下雨，这里都要排很久的队才能吃到。

迫不及待地推开门帘，一版属于油炸社的黑板报尤为打眼，相信中国八九零年代的孩子都对黑板报这个来自校园文化的载体是无比熟悉的，就像看到此情此景，脑中已经想起了人生带有BGM的回忆——小学六年级的某个周六，宣传委员带领一群小伙伴一起想创意、想设计，参加学校一月一次的板报评比，在那个集体荣誉感爆棚的年代，获得一等奖能让一班的小屁孩高兴一个月。

小黄鱼是来这里的必点！从皮到刺，都是一片酥脆，一条下来，可以吃到连一根刺都不留。还有红遍全长沙的大香肠，在这里以缩小版的状态出现，小小一根，吃完也还有肚子品尝其它。酱油炒饭也是不得不点，人手一碗超香，配上干萝卜，一次一碗不在话下。

老担馄饨

古朴的厨房，一下就想到了电视剧里那些挑着担子在街上卖馄饨的老头，老担馄饨也是传承了最精湛的手艺，一直冒着热气的汤看着就忍不住的吞口水。

芒果控

看过来！！！这家店在太平街的一条小巷子里面，从下午12点等到4点，老板很酷，她说快过年了，开门时间变得越来越随意了~很温暖的店内环境，颜值很高，**的灯光敲适合拍照~！

这里的芒果糯米饭也是被推荐到不行的招牌，芒果块香甜，椰浆浓郁，原材料很好，糯米略软稠的口感，和椰浆糅合的口感香醇，甜中带点咸，分量也足够！可惜这次还没等老板准备好我们就去了，所以遗憾的没有吃到！五星推荐哦！

胡记炸炸

这里无论是游客还是本地人，都会有人一直种草胡记，不来吃一次妄在长沙待过~！

兰花干子是这里的一绝，特别喜欢这里的兰花干子，酥化了！还嘎嘣嘎嘣脆的。小香肠甜辣甜辣的，建议人手两根，吃不够啊~里脊也炸的很嫩，蘸上独家秘制的甜辣酱，从油炸摊到小门面，不火才怪！

中国有哪些泡菜？盘点中国十大泡菜

一到过年总是免不了要请客，各种各样的客人来到自己的家里，都应该要能够选择到适合自己口味的菜才好，有些人因为家里请客而感到非常的苦恼，不知道到底准备些什么菜才好。家庭请客必备的20道菜，尤其是凉拌菜，到底应该要怎么来选？

要说到用来接待客人的凉拌菜，那刀拍黄瓜一定是呼声最高的，这一道凉拌菜做法极为简单，而且在各个场合都非常适合。准备请客的时候，一般家里都会准备许多的荤食，客人们在大吃大喝之后需要一些食物来促进肠道的蠕动，刀拍黄瓜就是再好不过的了。

刀拍黄瓜的做法极为简单，即使在平时不常下厨也能够做得出来，现如今也有一些人将刀拍黄瓜的做法进行了改良，先将黄瓜拍碎之后，然后放入一个塑料袋，加入葱姜蒜等东西，这样能够让其搅拌得更为均匀。

在湘西泡菜的种类极为丰富，几乎每家每户都会自制泡菜，而且做出来的泡菜味道非常的好，凉拌泡菜也可以作为一道在饭桌上用来当成饭后促进消化的食物。

这一道凉拌菜不仅吃起来非常的好吃，而且还对人的身体有一定的帮助，可以作为饭前开胃的食物，也可以作为饭后促进消化的食物，可谓是一举多得凉拌泡菜的种类也有很多，可以根据自己的喜好来选择做哪种泡菜，一般建议人们在做泡菜的时候尽量应该要少放其他的调料品。

萝卜的用法多样，营养价值非常的高，在冬天的时候，有些农户家庭常常会出现萝卜有剩余的情况，这个时候大家就会将萝卜进行加工，做成酸辣萝卜。

酸辣萝卜吃起来味道可口，而且非常的助消化，对于一些平时常吃太过油腻的食物的人来说是有一定帮助的。酸辣萝卜的做法相比于前两道食物来说，可能会有难处一些，需要先将萝卜进行加工之后再放入各种各样的调料品，但是对于一些喜欢吃美食的人来说，这一道食物是绝对不能错过的，要比其他很多食物都更加有特色。

旅游风物志，揽四海胜景，博人间风华。

很多人没想到，泡菜，这么不起眼的小菜，居然也能申遗?而且还成功了?

2013年12月5日，联合国教科文组织保护非物质文化遗产间委员会第八次会议在阿塞拜疆巴库通过决议，正式将韩国的腌制越冬泡菜文化列入教科文组织人类非物质文化遗产名录。

韩国人在泡菜申遗这件事上，那是坚持不懈、不遗余力，说实话，这让很多网友，完全不能接受，泡菜明明是中国的，怎么就成了韩国人的非遗?

要说泡菜，无论历史起源，还是做法、规模产量，中国泡菜，绝对是遥遥领先，可能在我们看来，泡菜终归只不过是一道小菜，与中华美食相比，简直是不值一提，不过再小的泡菜，那也得保护、传承和发展，必须加以重视!

那么，中国有哪些泡菜?下面盘点中国十大泡菜，看看有你家乡的吗?你吃过几种?(仅供参考) 1、东北酸菜

东北人爱吃猪肉酸菜炖粉条，这酸菜是必不可少的配料，没了它，就失去了这道菜的灵魂。

东北人做酸菜，由来已久，也是泡菜的一种，几乎家家户户，各有妙招，用当地盛产的大腌制而成，发酵后，产生乳酸，口感独特，做出家常菜猪肉酸菜炖粉条，那一口吸溜下去，绝对是吃了还想吃。 2、朝鲜族泡菜

朝鲜族是我国的少数民族之一，主要分布在东北，集中在图们江、鸭绿江、牡丹江、松花江及辽河、浑河等流域，这里的人，喜欢吃泡菜，也擅长做泡菜，主要是辣，所以说，泡菜辣，绝不是韩国独有。

长白山区的大生长好，得到山泉水的滋润，霜降之后，最适合做辣，要经过切半、水洗、脱水、酱制、切段、罐装等工序，具体做法，十分繁琐，还有经过清洗脱盐、抹料、窖藏发酵，做出的辣，色泽红亮，十分诱人。 3、四川泡菜

四川泡菜，闻名遐迩，堪称是鼻祖。

与东北人喜食大不同，四川泡菜的种类，更为丰富，时间上，也更为灵活，什么季节，有什么菜，就泡什么菜，几乎是万物皆可泡。

在四川，几乎每家每户都有一个泡菜坛子，要说哪里的泡菜最有名?当属四川眉山泡菜，又称东坡泡菜，有1500多年的历史，现如今当地将泡菜做成了产业，被誉为中国泡菜之乡。 4、贵州泡菜

对于喜欢吃酸的贵州人来说，怎么能少的了泡菜呢?

贵州泡菜主要是用于贵州菜蘸水，比如胭脂萝卜，既好看，又爽口。另外，贵州酸菜，也是久负盛名，与东北酸菜不同，东北酸菜用的是大，贵州酸菜用的是青菜，做成酸菜汤，是贵州人的最爱。 5、湖南泡菜

湖南泡菜，也是有名的泡菜，与四川泡菜不同，四川泡菜，要加很多香料和花椒，湖南泡菜则主要加入辣椒和生姜，吃的时候，还有再拌上油辣子，感觉比四川人还能吃辣!

要说湖南哪里的泡菜有名?怀化当仁不让，湖南怀化泡菜久负盛名，这里是少数民族地区，侗族、苗族人非常多，当地人喜欢吃泡菜，尤其是酸萝卜，代表了湘西泡菜的高水平。 6、江西酸菜

江西人也有做酸菜的传统，代表性的地区，例如抚州、赣州，赣州的定南客家酸菜，俗称擦菜，据说有450多年的历史，选用当地优质的水菜，学名叫岭南芥菜，这种腌制的技艺，还是江西省省级非物质文化遗产。 7、广东泡菜

广东泡菜，也就是广式泡菜，主要是白萝卜、胡萝卜、小黄瓜、高丽菜等等，特别是潮汕地区，对酸菜咸菜情有独钟，做很多菜都能用到， 不过， 潮汕地区，更多的好像是咸菜。 8、安徽天堂寨泡菜

安徽泡菜主要是说天堂寨泡菜，天堂寨位于金寨县，处于大别山地区，这里的泡菜以薇菜、珍珠菜、将军菜、野藕、野竹笋等30多种野菜，以及红绣球辣椒等高山蔬菜、天堂寨百尺岩泉水为主要原料，用传统的手工制作方法制作而成，注重原汁原味，口感好，回味无穷。 9、重庆泡菜

泡萝卜

重庆和四川，近在咫尺，历史文化、饮食方面，都互相影响，基本上一样，或者说大同小异，重庆比较有名的是老坛泡菜。 10、山东泡菜

山东是农业大省，自古以来，盛产优质大，山东的泡菜，主要是大。不过，山东人，也不算很喜欢吃泡菜，但是，山东却有很多泡菜村、泡菜小镇，掌管着韩国人吃泡菜的生杀大权，据报道，自2010年至2015年4月，韩国泡菜贸易逆差达8409万美元，每年有20万吨中国产泡菜登陆韩国，占领韩国人餐桌。

山东泡菜不仅出口韩国，还出口到日本、东南亚等国和地区，其中，韩国进口泡菜，九成来自于山东，换句话说，如果山东大的价格涨价，那么，韩国人吃泡菜的口福，也就变成奢求了。

中国是饮食文化大国，泡菜，只不过是开胃小菜，不过，即便如此，全国各地的泡菜，也是五花八门，做到了极致，以上十大泡菜，各有特色，不知道有你家乡的吗?你吃过哪种?