肉松蛋糕的做法家庭做法_肉松蛋糕配料表

1.肉松蛋糕怎么做？

2.肉松拔丝小蛋糕的做法肉松拔丝小蛋糕怎么做？

3.肉松拔丝蛋糕的做法肉松拔丝蛋糕的做法介绍

1、提前准备好所有食材。

2、蛋和砂糖混合一起，用打蛋器打发。

3、打发约5分钟至蛋糊可画8字，不会马上消泡为止。

4、低筋面粉过筛加入并加入盐，苦茶油。

5、用刮刀拌匀成面糊。

6、准备纸模，先倒入一层面糊后，再加入一些肉松。

7、最后再加入面糊约8分满，盖住肉松。

8、烤箱预热，180度烘烤约30分钟。

9、熟即可取出放凉出炉。

10、三五好友，享受下午茶，聊是非，美味好吃。

成品图：

肉松蛋糕怎么做？

步骤

1..将水、色拉油、白砂糖放一起搅拌均匀

2.低筋面粉过筛，和玉米粉加入步骤1搅拌至面粉无颗粒，加入蛋黄搅匀即可，放置一旁待用

3.蛋白中加入60克的白糖，打到蛋白为干性

4.将1/3的蛋白加到蛋黄面糊搅拌，把蛋黄糊放入剩下的蛋白霜中搅拌均匀倒入裱花带中，挤到带有烤油纸的盘中

5..放入提前预热好的烤箱，上火180度，下火120度，烘烤20分钟左右，烤好后取出烤盘把蛋糕倒翻在烤网上，撕出油纸，放凉

6.把蛋糕从中间分开，放齐，加肉松装饰即可

小贴士

注意搅拌蛋白的时候不要划圈圈，要上下翻拌

肉松拔丝小蛋糕的做法肉松拔丝小蛋糕怎么做？

肉松蛋糕咸甜可口，很多伙伴都喜欢！下面就分享肉松小贝蛋糕的做法，柔软细腻特别好吃哟！

戚风蛋糕胚

低筋面粉：40g，鸡蛋：2个，牛奶：35g，葵花籽油：25g，细砂糖：30g，柠檬汁: 几滴

烘烤：180度中层烘烤15分钟左右（烘烤温度和时间仅供参考）

表面装饰肉松：适量，沙拉酱：适量

制作步骤：

戚风蛋糕胚制作：

1、油+牛奶，搅拌均匀。

2、加入过筛的低粉，用蛋抽z字形拌匀。

3、加入蛋黄，不规则拌匀，成光滑细腻的蛋黄糊。

4、蛋白滴入几滴柠檬汁，分3次加入细砂糖，打发至9分发小弯钩状态。

5、取1/3蛋白霜与蛋黄糊拌匀，然后倒回蛋白霜中，翻拌均匀至看不到白色蛋白霜，翻拌好的面糊是浓稠顺滑。

6、将面糊装入裱花袋，在烤盘上挤成16个大小均匀的圆形面糊。

7、在提前预热的烤箱中，180度烘烤15分钟左右，出炉即从烤盘取下放凉。

蛋糕装饰

8、取一片蛋糕胚挤上沙拉酱，盖上另一片蛋糕胚。

9、先围着蛋糕挤一圈沙拉酱，再在蛋糕的两面挤一些涂抹均匀。

10、蛋糕在肉松中均匀滚一圈，使其均匀沾上肉松。

11、依次完成所有蛋糕装饰。

0失败tips：

混合蛋黄糊使用的是后蛋法，可以让蛋黄糊更细腻。

这款柔软细腻、咸甜可口的“肉松小贝蛋糕”就做完了，喜欢的伙伴不妨做起来

二：简单的肉松蛋糕另外做法如下

配料

肉松 适量,蛋白 2颗,糖 15g,蛋黄 2个,牛奶 40g,油 5g,低筋面粉 37

做法

1、蛋白蛋黄分开，低筋面粉过筛，蛋黄煳材料搅拌均匀备用

2、在深盆中加入热水，约可盖过1/3蛋糕模高度，我是用非分离模，若用分离式蛋糕模，外部必须再用铝箔纸包覆2层热水跟烤箱一起以180度预热10分钟

3、预热同时，将糖分3次加入蛋白中打发成干性发泡，先挖1/3蛋白霜至蛋黄煳中以切拌方式拌匀，再倒入蛋白霜中，也是以切拌方式拌匀

4、倒入蛋糕模中，先倒1/2，轻震出大气泡，洒上肉松，再倒入剩下面煳，再稍微震一下，表面洒上肉松

5、放入装了热水的深盘中，先以180度烤10分钟，再转160度烤40分钟即可

肉松拔丝蛋糕的做法肉松拔丝蛋糕的做法介绍

1、准备材料：鸡蛋3个、牛奶60克、低筋面粉75克、玉米油50克、白砂糖60克、肉松60克；

2、准备2个无水无油的料理盆，把鸡蛋的蛋白和蛋黄分离，分别放入2盆中；

3、在蛋黄料理盆中倒入牛奶和玉米油充分的搅拌融合，把低筋面粉筛入混合好的液体中搅拌几下，把肉松倒入面糊搅拌均匀；

4、先滴入几滴白醋在蛋白中，把白砂糖分三次倒入蛋白中打发，呈现提起打蛋器上的蛋白弯钩状不塌；

5、取一半的打发好的蛋白到肉松面糊中，用刮刀翻拌混合均匀，把剩下的蛋白全部倒入面糊，翻拌混合均匀，倒入模具里；

6、烤箱165度预热，放入中层烤制25分钟，最后5分钟调180度给蛋糕上色，取出晾凉即可。

1、食材：蛋黄4个约58g，牛奶85g，玉米油70g，细糖10g，低筋面粉85g，肉松40g，蛋白4个约142g，细糖70g，柠檬汁少量。

2、准备好所用的材料。

3、制作蛋黄糊：将牛奶、玉米油和细糖混合，搅拌至糖完全融化。

4、筛入低筋面粉，拌均匀。

5、加入蛋黄，拌均匀。

6、加入打散的肉松，翻拌融合均匀。备用。

7、打蛋白霜：蛋白加入柠檬汁，打至起粗泡后分3次加入细糖，蛋白霜打发至中性发泡。

8、混合面糊：取三分之一的蛋白霜加入到蛋黄糊中，切拌均匀后加到剩下的蛋白霜中，快速切拌均匀。

9、将面糊装入裱花袋，挤入纸杯蛋糕模中约8成满，震一下去除大的气泡。

10、烤箱，提前上下火160度预热好，蛋糕模具放入中层烤网，烘烤35分钟。

11、蛋糕出炉后脱出模具，放网架冷却即可。