潮汕粉汤的做法大全_潮汕粉汤的做法大全视频

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       今天，我将与大家共同探讨潮汕粉汤的做法大全的今日更新，希望我的介绍能为有需要的朋友提供一些参考和建议。

1.原味汤粉的做法原味汤粉的做法

2.鲍鱼猪杂米粉汤的做法，鲍鱼猪杂米粉汤怎么做

3.怎么做汤粉好吃

4.潮汕汤粉用什么汤底

5.潮汕肠粉汤汁怎么配调

原味汤粉的做法原味汤粉的做法

       做法：起锅冷水放入虾酱煮热至沸腾(冷水煮虾酱较少腥味)，加多点香茅，放牛脚、牛尾、牛腱、猪脚大火煮沸，过滤在上面的泡沫，然后小火炖一个半小时。

       拓展：

       1、原味汤粉起源于广东潮汕地区(普宁市云落镇)的特色传统小吃，属于粤菜系客家小食。普宁特色原味汤粉所用的主食材料(手工河粉)，其传统的制作工艺非常讲究，选用优质大米淘洗干净之后浸泡2小时以上，用石磨磨成米浆，再倒入铜盘蒸熟后手工切成丝。

       2、在普宁市云落镇本土几乎每家每户逢年过节、当地风俗习惯供奉(菩萨、神民)必不可少的贡品，河粉在潮汕地区俗称"粿条"，普宁市云落镇是潮汕"粿条"的发源地，自古至今非常有名，方圆数百里的客人都慕名而来品尝，普宁特色原味汤粉因此而闻名。

       3、原味汤粉王，传承中国千年饮食文化精髓，以家猪筒骨做汤底，采用原味烹调工艺，搭配天然绿色具有广泛的保健和养生功效的枸杞叶，做出来的汤粉原汁原味，百吃不厌，非常适合现代人群的口味追求。

鲍鱼猪杂米粉汤的做法，鲍鱼猪杂米粉汤怎么做

       1、将猪肝放置一旁，用水浸泡出血水。

        2、将猪粉肠洗干净，切成一小段一小段的，放置盘中，待用。

        3、将廋肉洗干净，切成薄片，放置盘中，待用。

        4、将浸泡好的猪肝洗干净，切成片，放置盘中，待用。

        5、将生菜摘好，洗干净，切成段，放置盘中，待用。

        6、接着，在锅中倒入适量的清水，烧开后，放入猪粉肠，煮开。

        7、待水沸腾一会后，倒入瘦肉和猪肝，搅拌均匀。

        8、将河粉放入，加适量盐。(也可以将河粉改成米粉或面条，看个人喜好) 注意河粉不能煮久，约1-2分钟即可。

        9、然后放入生菜，再倒入适量的鸡精、盐和胡椒粉，搅拌均匀即可。

怎么做汤粉好吃

       主料东莞米粉400克鲜鲍鱼80克里脊肉200克猪肉丸100克辅料猪骨汤1500毫升食盐适量胡椒粉适量鸡粉适量生粉适量麻油适量味椒盐适量

       步骤

       鲍鱼猪杂米粉汤的做法步骤11.食材：里脊肉、潮汕猪肉丸、鲜鲍鱼和东莞米粉。

       鲍鱼猪杂米粉汤的做法步骤22.将东莞米粉焯烫一遍，过冷河，沥干，待用。

       鲍鱼猪杂米粉汤的做法步骤33.将鲜鲍鱼用牙刷清洗干净，切片。

       鲍鱼猪杂米粉汤的做法步骤44.将里脊肉洗净，切丝，放入碗中，加入适量的食盐、胡椒粉、鸡粉、麻油、生粉拌匀，腌制一会。

       鲍鱼猪杂米粉汤的做法步骤55.预先煲好的猪骨汤。

       鲍鱼猪杂米粉汤的做法步骤66.将猪骨汤倒入煮锅中。

       鲍鱼猪杂米粉汤的做法步骤77.放入洗净的潮汕猪肉丸。

       鲍鱼猪杂米粉汤的做法步骤88.放入腌制好的肉丝。

       鲍鱼猪杂米粉汤的做法步骤99.盖锅盖，大火烧开，转文火煮20分钟。

       鲍鱼猪杂米粉汤的做法步骤1010.揭盖，放入米粉。

       鲍鱼猪杂米粉汤的做法步骤1111.放入鲍鱼片，大火煮至鲍鱼片熟，即可关火。

       鲍鱼猪杂米粉汤的做法步骤1212.倒入适量的味椒盐调味即可享用。

潮汕汤粉用什么汤底

       潮汕汤粉

       食材

       米粉4片、前腿肉适量、猪心适量、香芹1棵、香葱1棵、蒜头数瓣、葱白数段、玉米淀粉1勺、生菜1棵、盐适量、鸡精少许。

       做法

       1、蒜头和葱白剁碎，锅中加入多一些的油，大火烧热，下入蒜末和葱白末，小火慢慢炸制，炸至颜色微变即可离火，倒入碗中备用。

       2、前腿肉和猪心切薄片，放入玉米淀粉和少许盐，再加入少许油用手抓匀备用。

       3、香葱和香芹切碎备用，生菜洗净备用。

       4、锅中加入骨头汤或清水，大火煮开，放入洗净的米粉煮散。

       5、捞出盛入碗中，加入一勺刚才炸好的蒜末油。

       6、将肉片和猪心煮熟，调入盐和鸡精，下入生菜煮开即可关火。

       7、将肉和生菜捞出码放入碗中，撒上香芹香葱末，倒入汤汁即可食用。

       田头菇炖老鸡粉

       食材

       米粉120克、田头菇老鸡汤220克、葱花0.5克、青菜适量。

       做法

       1、锅里倒入适量的水没过米粉，加入米粉。

       2、煮几分钟搅拌几下防粘连，用筷子能夹断就可以了。

       3、捞出米粉过下凉水，沥干水分放入碗中。

       4、锅里放入喜欢的青菜烫下捞出。

       5、汤包不用拆袋放入锅中，煮2分钟加热后倒入米粉中。

       6、放上青菜，撒上葱花，一碗香喷喷的米粉就做好啦。

潮汕肠粉汤汁怎么配调

       潮汕汤粉汤底是用清水煮滚加入鱼丸和猪肉，再加入鱼露和油调味。做法如下：

       准备材料：面条、调和油、鱼露、猪肉、香菜。

       一、准备鱼丸和猪肉。

       二、新鲜面条。

       三、锅里加水煮开。

       四、先放入鱼丸煮至变大。

       五、加入面条煮开。

       六、加入鱼露和油调味。

       七、加入猪肉煮熟。

       八、加入香菜后即可关火。

       潮汕肠粉汤汁配调方法

       用料

       大蒜 4-5瓣

       小葱 1根

       香菇 1个

       生抽

       蚝油

       淀粉

       鸡精

       盐

       简易版潮汕肠粉酱汁的做法

       大蒜、香菇分别剁成蓉，葱切成葱花。保证香菇蓉的量是蒜蓉的二分之一左右，葱花是香菇蓉的二分之一左右。（蒜蓉：香菇蓉：葱花=4:2:1）冷锅下油小火，下蒜蓉、葱花，煸炒出香味后，把蒜葱蓉往锅边推，另一边下香菇蓉，炒至出香味后三者混合炒。切记小火小火，不然很容易糊。

       下生抽蚝油，自己感受量哈哈。炒至香味加入热水、鸡精、盐（水的量取决于肠粉量）。煮开后尝咸淡，咸了加点水。淡了加多点生抽，根据个人口味调整。

       少许水加水淀粉融化后倒入酱汁，慢慢搅拌，刚加水淀粉降至有点发白色，搅拌至透明感和浓稠后关火。

       小贴士

       1.淀粉不能直接下酱汁，要先用冷水融化。

       好了，今天我们就此结束对“潮汕粉汤的做法大全”的讲解。希望您已经对这个主题有了更深入的认识和理解。如果您有任何问题或需要进一步的信息，请随时告诉我，我将竭诚为您服务。