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豆腐海带的做法大全家常菜_豆腐海带汤的做法家常窍门

tamoadmin 2024-09-06 人已围观

简介1.介绍下海带豆腐汤怎么做?2.海带炖豆腐做法海带豆腐简介豆腐配海带,可说是珠联璧合:豆腐营养丰富,是补充优质蛋白质、卵磷脂、亚油酸、维生素B1、维生素E、钙、铁的良好食物。豆腐中还含有多种皂角苷,能阻止过氧化脂质的产生,抑制脂肪吸收,促进脂肪分解;但皂角苷又可促进碘的排泄,容易引起碘缺乏,而海带富含碘,因此将豆腐配海带,营养合理,汤鲜味美。而且海带和豆腐一起吃还可以治愈乳腺增生哦!材料干海带半片

1.介绍下海带豆腐汤怎么做?

2.海带炖豆腐做法

豆腐海带的做法大全家常菜_豆腐海带汤的做法家常窍门

海带豆腐

简介豆腐配海带,可说是珠联璧合:豆腐营养丰富,是补充优质蛋白质、卵磷脂、亚油酸、维生素B1、维生素E、钙、铁的良好食物。豆腐中还含有多种皂角苷,能阻止过氧化脂质的产生,抑制脂肪吸收,促进脂肪分解;但皂角苷又可促进碘的排泄,容易引起碘缺乏,而海带富含碘,因此将豆腐配海带,营养合理,汤鲜味美。而且海带和豆腐一起吃还可以治愈乳腺增生哦!

材料

干海带半片,豆腐一斤,排骨两根,盐少许,醋少许,鸡精少许,胡椒粉少许,姜少许

做法

1.干海带用凉水泡一上午,洗净切片;豆腐切小块,支一锅水开后加少许盐将海带和豆腐焯半分钟出锅备用;

2.排骨洗净焯一遍,用水冲洗干净;

3.沙锅内做水,下排骨放几片姜,滴几滴醋,开后改小火煨四十分钟;

4.加入海带和豆腐一起炖十分钟,加入盐,鸡精,胡椒粉拌匀即可。

小诀窍

经验分享: 1、海带一定要搓才能洗干净,将豆腐和海带焯一下可以去掉豆腐的豆腥味,炖时不易碎,还能减少海带上的黏液; 2、炖排骨时滴醋可以使排骨里的钙充分发挥出来。

介绍下海带豆腐汤怎么做?

材料

干海带半片,豆腐一斤,排骨两根,盐少许,醋少许,鸡精少许,胡椒粉少许,姜少许

做法

1.干海带用凉水泡一上午,洗净切片;豆腐切小块,支一锅水开后加少许盐将海带和豆腐焯半分钟出锅备用;

2.排骨洗净焯一遍,用水冲洗干净;

3.沙锅内做水,下排骨放几片姜,滴几滴醋,开后改小火煨四十分钟;

4.加入海带和豆腐一起炖十分钟,加入盐,鸡精,胡椒粉拌匀即可。

小诀窍

经验分享: 海带一定要搓才能洗干净,将豆腐和海带焯一下可以去掉豆腐的豆腥味,炖时不易碎,还能减少海带上的黏液; 炖排骨时滴醋可以使排骨里的钙充分发挥出来。

海带炖豆腐做法

海带豆腐汤怎么做

海带豆腐汤是由豆腐等为主要食材做成的一道家常菜,

所需食材

豆腐1块,甜椒1个,海带50克,淡色酱油10克,姜2片,葱2根,肉清汤、料酒、白糖各适量。

制作方法

豆腐切小块;甜椒洗净、切片;姜洗净,切丝;葱洗净、切末;海带洗净切条。

2.把淡色酱油,冷水1/2杯放入碗中调均匀,过滤备用。

3.锅中倒入肉清汤3杯煮开,放入豆腐、甜椒及海带,加入料酒1大匙和姜丝煮滚,再加入第二步骤中调好的料煮开,熄火拌匀,最后放入1小匙白糖,再煮开,撒上葱花,即可盛入大汤碗中端上桌。

注意事项

建议做汤最好选用嫩豆腐,口感比较滑嫩;

2.海带一定要清洗干净,否则细微的盐沙会影响口感;

3.浓缩鸡汁可以用熬制的高汤替换,更加鲜美。

另外一种做法,

食材

海带 适量

豆腐 1块

葱花 适量

盐 适量

方法/步骤

第一步将海带用水泡发,洗净后切成菱形片状,待用。

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第二步在锅中加水煮沸,然后将豆腐整块放入水中焯熟,捞出放凉后切成小片。

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3

第三步锅中倒油烧热,将前面准备的海带、豆腐放入锅中,在适量的水烧开,然后小火焖,加入食盐,炖至海带、豆腐入味,起锅装盘。

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海带含有蛋白、膳食纤维、胡萝卜素、维生素B2、钙、铁、镁、钾、碘等营养成分,特别是碘的含量非常高是对我们健康非常有益的食品。

豆腐是我国传统的食品之一,营养价值较高,常吃可补中益气、生津止渴。豆腐与海带搭配一起,对高血压、高血脂、动脉硬化、乳腺癌等症有一定的防治作用,海带炖豆腐的做法并不复杂,下面介绍一下其做法。

用料:豆腐、鲜海带、虾皮、葱、姜、盐、原味鲜、花生油。

一、豆腐冲洗一下,切三四公分的方块。

二、鲜海带洗净,切菱形片。

三、备好葱花、姜末。

四、热锅凉油,油热葱花姜末爆香,虾皮入锅煸炒片刻。。

五、豆腐和海带入锅,加少许盐,轻轻翻炒几下,倒入适量水。

六、大火烧开,中小火焖炖十分钟左右,加原味鲜调味即可。