猪骨汤含嘌呤高吗-_猪骨汤含嘌呤高吗能吃吗

猪骨汤含嘌呤高吗?_猪骨汤含嘌呤高吗能吃吗

       感谢大家给予我这个机会，让我为大家解答猪骨汤含嘌呤高吗?的问题。这个问题集合囊括了一系列与猪骨汤含嘌呤高吗?相关的问题，我将全力以赴地回答并提供有用的信息。

1.有人说骨头汤不能补钙而且嘌呤多，还应该喝骨头汤吗？

2.多吃骨头汤对身体有害吗

3.长期喝骨头汤，能给身体带来好哪些好处和坏处呢？

4.网上说荤汤里都是嘌呤，到底鸡汤排骨汤这种能补营养吗？

5.喝骨头汤对人体有什么影响？

6.骨头汤不能补钙，而且嘌呤多，我们为什么还要喝骨头汤呢？

有人说骨头汤不能补钙而且嘌呤多，还应该喝骨头汤吗？

       钙是每个年龄段孩子生长发育必不可少的一种营养物质，很多妈妈为了给孩子补钙，经常会“好心办坏事”。

       骨头汤到底补不补钙?

       要说骨头中的钙含量丰富，这一点也没错，但是骨头汤中的钙含量就微乎其微了。因为骨头中的钙很难溶解到汤中，尽管炖了很长时间且加了米醋进去，还是起不到很好的作用。

       所以说骨头汤不能补钙，家长们一定要长点心，指望骨头汤补钙，还不如多给孩子喝点牛奶、酸奶，吃点乳酪、豆制品、绿叶菜等等。

       骨头汤为什么能把肾脏吃坏?

       骨头汤中的盐含量超标

       其实对于一岁以内的宝宝来说，任何辅食在制作过程中都不应该添加食盐、酱油等含钠高的调味料，因为一岁以内的宝宝肾脏功能还没有发育成熟，钠盐摄入过多会给肾脏造成负担，影响宝宝的健康。

       等到宝宝一岁以后，可以少量加盐，但是也仅为2g左右。骨头汤在熬制过程中，往往会加入过量的食盐，宝宝食用这样的食物，自然对身体不利。

       骨头汤中的嘌呤含量高

       很多食物中都含有一种叫做嘌呤的物质，肉类中的嘌呤物质要高于普通蔬菜，而嘌呤俗称“落水狗”，它们极易溶于水，所以骨头汤中含有大量的嘌呤。

       这种物质进入人体后会转化为尿酸，正常情况下，大部分尿酸通过肾脏随尿液排出体外，可当体内尿酸水平升高时，肾脏的负荷也在加大，孩子的肾脏本身很脆弱，久而久之就容易出现问题。

       骨头汤中的脂肪含量高

       你以为骨头汤中乳白色的东西是钙质，其实不是，更多的是脂肪。孩子需要脂肪的摄入，但不是大量脂肪，如果脂肪摄入过多会导致肥胖，同时也会加重肾脏的负担。

       所以在给孩子准备饮食时，一定要保证营养均衡、食物多样、清淡少油，这才是孩子最需要的饮食结构。

多吃骨头汤对身体有害吗

        骨头汤不能补钙而且嘌呤多！这样的说法到底正不正确？

       骨头汤中钙的含量是比较低的，而且其中含有较多的脂肪和嘌呤，因此喝骨头汤并不是补钙的最佳方式。对于缺钙的人来说，可以吃一些钙含量高的食物，例如奶制品和虾皮等。

       a

       这些食物不仅能有效地帮助人体补充钙，还非常容易消化和吸收，不会给肠胃带来负担。一般调整饮食结构一段时间后，就能使身体内的钙含量恢复至正常水平。

       缺钙的患者可以隔段时间后去医院复查，以便于了解补钙的效果。还可以适当地补充维生素D，能促进钙的吸收。

       骨头当中所含有的钙质含量非常的高，但是这种钙质是没有办法在水中溶解的，主要是以一种羟磷灰石的形式存在。

       b

       所以在熬骨头汤的时候能溶解到汤里的钙质成分非常的有限，所以想要达到补钙的程度是比较难的，但是从某种程度上也可以适当的补充一些钙质。

       最好的补钙方式就是每天喝300毫升的牛奶，除此之外适当的吃一些豆类的食物，也可以达到一个较好的补钙效果，另外像一些芝麻酱，虾皮或者鱼干也可以有效的补充我们身体当中所需要的钙质成分。

       但是骨头汤嘌呤含量较高，建议您尽量少喝。痛风患者应遵循低嘌呤饮食原则，尽量限制动物内脏、海鲜、鱼类、肉类等动物性食物的摄入。

       肉汤是由骨头和肉做成的,它的嘌呤含量很高。此外,它还含有大量的脂肪和维生素,但它只含有很少的钙离子和蛋白质。因此,吃骨汤可能会导致痛风患者的症状恶化,这将迅速增加身体的血脂。

       c

       时间一长就有可能引起脂肪堆积,从而形成肥胖,所以最好一般喝一些骨头汤,天天不能超过200毫升。

       对于牛奶、蛋类来说，痛风，高胆固醇血症患者需注意蛋黄不要过量。此外，由于嘌呤易溶于汤中，各种肉汤嘌呤含量极高，病情较轻的痛风患者也不能喝肉汤，但可以将瘦肉经煮沸后弃汤限量食用。

长期喝骨头汤，能给身体带来好哪些好处和坏处呢？

       很多人都认为，多喝骨头汤能够补钙。真的是这样吗？专家介绍，其实骨头汤的营养成分并不高，如果多喝的话还会影响身体健康，导致肥胖、高血脂、高血压等问题。

       对于很多爱煲汤的人来说，骨头汤是众多汤品中的经典款和保留选项，被认为是营养丰富的补钙圣品。无论是猪大骨、鸡壳还是鱼汤，能够熬出漂亮的雪白色，被家庭煮妇们当作最得意的杰作。

       然而，营养专家告诉你，其实“雪白的浓汤底营养丰富”多是商家的宣传手段，骨头汤实际含钙量并不丰富，熬煮老火骨头汤里，脂肪和嘌呤含量高，喝多了反而不利健康。

       骨头汤的营养成分

       主要：水、脂肪、嘌呤少量：钙、蛋白质、含氮浸出物

       骨头汤的营养成分：脂肪、嘌呤多，钙、蛋白质很少

       嘌呤：存在人体内的一种物质，主要以嘌呤核苷酸的形式存在，在作为能量供应、代谢调节及组成辅酶等方面起着十分重要的作用。在人体内，嘌呤氧化而变成尿酸，人体尿酸过高就会引起痛风。海鲜、动物的肉嘌呤含量都比较高。

       含氮浸出物：肉、禽类在水中煮时，溶于水中的含氮物质。主要包括核苷酸、嘌呤碱、肌酸、肌酐、氨基酸、肽类等，它们是肉中香气的主要成分，一般成年动物含量高于幼年动物。

       常喝骨头汤可致高血脂、高尿酸、肥胖等问题

       骨头汤里主要的成分为水、脂肪、少量的含氮浸出物，钙和蛋白质的含量很少，长时间煲煮还可产生大量嘌呤。浓白、口感好的骨头汤是因其中的脂肪含量高(并非钙含量高)。

       摄入过多脂肪容易带来肥胖，而嘌呤与高血脂、高尿酸疾病相关。长期饮用骨头浓汤可导致高血脂、高尿酸、肥胖等问题。心血管疾病、痛风、高血压、高血脂、糖尿病人更不建议常喝。

       观点PK

       传统观念：骨头汤富含钙

       专家观点：钙含量仅为牛奶的1/50，硬水的1/15

       骨头汤里含钙量很少，这是目前医学公认的一个观点。

       已经有很多医学实验证明，骨头熬煮后，汤里的钙含量很低。骨头里的钙是以磷酸盐形式存在的，不容易溶解到汤里，骨头汤中的含钙量一般为2-4mg/100ml，而牛奶的含钙量是100-105mg/100ml，自来水的硬度高，含钙量为30-60mg/100ml。

       没有钙的话，骨头汤里会不会蛋白质比较丰富呢？营养师表示，骨头汤的蛋白质存在于肉里面，汤水里蛋白质含量很少。只喝骨头汤是补充不了蛋白质的，除非喝汤的同时吃肉，就能补充一定的蛋白质。

?

网上说荤汤里都是嘌呤，到底鸡汤排骨汤这种能补营养吗？

       骨头汤是我们日常餐桌上常见的饮食,不但味道绝佳,也有很多对人体有益的好处。

骨头汤

       光溜溜的猪骨头很少用来做菜，可以用来做菜的骨头基本都带着点肉的，比如做酱大骨的棒骨一般不会削很干净，又比如做酱脊骨的猪脊骨，一般会稍带旁边的肉。而没什么肉的骨头一般用来煲汤。是的煲汤，不能做菜那就用来煲汤吧，让猪骨头中的营养溶化到汤里，发挥猪骨头的食用价值。

       时下很多人喜欢喝骨头汤，认为用骨头熬汤可以将钙熬进汤中，把汤喝下去就可以达到补钙的效果。殊不知，吸进去的不是钙，而是大量的胆固醇。事实上，骨头里的钙是以磷酸盐形式存在的，很难溶于水，不管用多少骨头炖汤或炖多长的时间，都不能增加骨头汤的含钙量。

       俗话说“骨头的精华在汤里。”据分析，动物的骨头中含有多种对人体有营养、滋补和保健功能的物质，具有添骨髓、增血液、减缓衰老、延年益寿的保健功效。

喝骨头汤的好处

       骨头汤中含有的胶原蛋白可为人体补充钙质，改善骨质疏松，骨折等症状，喝些骨头汤加以调理，可以减缓骨骼老化，人到中老年，机体各器官组织开始逐渐衰老，加之微循环障碍，易发生心脑血管疾病。

       老年人又多数缺钙，患有不同程度的骨质疏松症。骨头汤中不仅含有丰富的钙，同时还含有特殊营养成分和胶原蛋白，可以疏通微循环并补充钙质。同样，骨头汤有利于青少年的骨骼生长有助于强少年发育。

       将猪骨头与鲜猪肉的营养成分加以比较，你会发现，其蛋白质、铁、钙和磷等含量，远远高于鲜猪肉。如蛋白质高于鸡蛋120％，高于猪肉100％，高于牛肉61％，高于奶粉23％。 铁含量为奶粉的9倍多、牛肉的8倍半、猪肉的2倍半、鸡蛋的1倍多。而钙、磷的含量更是远远高于其他食物。特别可贵的是，骨头汤的营养成分比植物性食物更易为人体所消化吸收。

       一般我们提及骨头汤的作用都会想到是补钙，但是却减缓毛发老化和人体衰老的作用却很少人知道。人体中最重要的组织形式之一是骨髓。红细胞、白细胞等，就是在骨髓中形成的。随着年龄的增大，骨髓制造红、白细胞的功能也自然衰退。

       当头发脱落、指甲长得慢、身上和脸上出现老人斑、经常出现伤风咳嗽等现象，这就是骨髓开始衰退的表现。因为类粘脱和骨胶原能直接影响到毛发、指甲和皮肤的组织。摄取类粘脱的简单办法是利用动物骨头中的类粘脱。过滤后的骨头汤冷却后沉积的一层粘质的东西，这就是减缓衰老的妙药。

长期喝骨头汤的坏处

       骨头汤中脂肪量很高，喝汤的同时也摄入了脂肪，喝太多易造成脂肪肝，肥胖高血压，内分泌失调等症状，喝骨头汤使多余的钙积累在人机体内，长久积累使人体产生骨质增生等问题，青少年喝太多骨头汤使得关节处肿大，产生疾病。

       长期喝骨头汤还会伤胃，上火，所以骨头汤虽然好但是也不能多喝。

喝骨头汤对人体有什么影响？

       荤汤里都是嘌呤，鸡汤排骨汤这种能补营养吗？

       痛风患者不能喝肉汤，别指望喝肉汤补营养了

       炖肉汤嘌呤高痛风应慎吃

       基本上肉汤中都含有一定量的嘌呤成分,最低的标准也是中度嘌呤量,而痛风患者最忌讳的食物就是嘌呤食物,因此肉汤是不适宜痛风病人选择的。

       肉汤,不言而喻,其材料就是肉类为主,同时骨头汤也属于肉汤食物,同时还要具备一些比如说生姜,香葱,盐,味精等材料的配合,不难看出,从这些材料中得知,痛风病人其中就有骨头,肉是不能进食的,因此肉汤是不适合痛风病人进食。

       不管怎么样,肉汤中的嘌呤成分始终都不会变的,所以痛风病人不要以为汤中的嘌呤会随着时间而蒸发,尝试性的进食。

       炖肉汤痛风应慎吃的原因

       人体需要一种营养物质叫做核苷酸,核苷酸的来源有两种途径,一种是从食物中获得,一种是由机体的细胞合成,后者为主要来源,因此核苷酸不属于营养必需品。核苷酸的主要化学成分为嘌呤类,嘌呤核苷酸在体内分解代谢为尿酸,正常人在肝脏、小肠、肾脏等作用下,血浆中的尿酸含量保持在一定水平,当体内核酸大量分解或摄入高嘌呤食物时,血中尿酸水平升高超过480umol/L时,尿酸盐将过于饱和而形成结晶,沉积于关节、软组织、软骨及肾等处,而导致关节炎、尿路结石及肾疾患,这种情况就称为痛风。

       从痛风形成的源头可以看出,虽然内源性的因素例如遗传、肾功能障碍等是主要原因,但饮食也是一个值得引起我们足够重视的方面。摄入大量含有嘌呤的食物后,体外摄入的嘌呤基本不能被组织利用,经过氧化代谢后生成大量的尿酸,超过肾脏的排泄能力,导致血尿酸水平升高,尤其是那些肾脏排泄能力本来就存在缺陷的患者,对外源性嘌呤的耐受性更小。

       专家指出,各类荤菜都含有一些嘌呤成分,尤其是各种动物内脏,如脑、肝、肾、心、肉汤等嘌呤含量极高,每100克中含嘌呤150~1000毫克,食物中嘌呤的含量从高到低依次为:内脏、肉类及鱼类、干果和坚果、叶菜、谷类、淀粉类及水果。

骨头汤不能补钙，而且嘌呤多，我们为什么还要喝骨头汤呢？

       很多人都认为，多喝骨头汤能够补钙。真的是这样吗？专家介绍，其实骨头汤的营养成分并不高，如果多喝的话还会影响身体健康，导致肥胖、高血脂、高血压等问题。

       对于很多爱煲汤的人来说，骨头汤是众多汤品中的经典款和保留选项，被认为是营养丰富的补钙圣品。无论是猪大骨、鸡壳还是鱼汤，能够熬出漂亮的雪白色，被家庭煮妇们当作最得意的杰作。

       然而，营养专家告诉你，其实“雪白的浓汤底营养丰富”多是商家的宣传手段，骨头汤实际含钙量并不丰富，熬煮老火骨头汤里，脂肪和嘌呤含量高，喝多了反而不利健康。

       骨头汤的营养成分

       主要：水、脂肪、嘌呤少量：钙、蛋白质、含氮浸出物

       骨头汤的营养成分：脂肪、嘌呤多，钙、蛋白质很少

       嘌呤：存在人体内的一种物质，主要以嘌呤核苷酸的形式存在，在作为能量供应、代谢调节及组成辅酶等方面起着十分重要的作用。在人体内，嘌呤氧化而变成尿酸，人体尿酸过高就会引起痛风。海鲜、动物的肉嘌呤含量都比较高。

       含氮浸出物：肉、禽类在水中煮时，溶于水中的含氮物质。主要包括核苷酸、嘌呤碱、肌酸、肌酐、氨基酸、肽类等，它们是肉中香气的主要成分，一般成年动物含量高于幼年动物。

       常喝骨头汤可致高血脂、高尿酸、肥胖等问题

       骨头汤里主要的成分为水、脂肪、少量的含氮浸出物，钙和蛋白质的含量很少，长时间煲煮还可产生大量嘌呤。浓白、口感好的骨头汤是因其中的脂肪含量高(并非钙含量高)。

       摄入过多脂肪容易带来肥胖，而嘌呤与高血脂、高尿酸疾病相关。长期饮用骨头浓汤可导致高血脂、高尿酸、肥胖等问题。心血管疾病、痛风、高血压、高血脂、糖尿病人更不建议常喝。

       观点PK

       传统观念：骨头汤富含钙

       专家观点：钙含量仅为牛奶的1/50，硬水的1/15

       骨头汤里含钙量很少，这是目前医学公认的一个观点。

       已经有很多医学实验证明，骨头熬煮后，汤里的钙含量很低。骨头里的钙是以磷酸盐形式存在的，不容易溶解到汤里，骨头汤中的含钙量一般为2-4mg/100ml，而牛奶的含钙量是100-105mg/100ml，自来水的硬度高，含钙量为30-60mg/100ml。

       没有钙的话，骨头汤里会不会蛋白质比较丰富呢？营养师表示，骨头汤的蛋白质存在于肉里面，汤水里蛋白质含量很少。只喝骨头汤是补充不了蛋白质的，除非喝汤的同时吃肉，就能补充一定的蛋白质。

?

中老年人喝骨头汤，对身体到底好不好？

       以形补形一直都是我们认为的比较好的办法，就像骨折的人他们就会喝骨头汤，有一部分是正确的，但是像喝骨头汤补钙或者说是吃猪腰补肾这些都是没有道理的，尤其是像喝骨头汤补钙，那么这是很多人都认为的，但是其实是一个谣言。

其实骨头汤里面含的钙是非常少的，还不如牛奶中含的钙，那么喝骨头汤其实是不能补钙的，并且效果非常的不好。而且骨头汤中的嘌呤含量很高脂肪含量高，整体的营养价值对于一些想减肥的人或者是想喝补钙的人来说，它的营养价值是非常低的。

       但是骨头汤也是可以针对那些食欲不振，胃酸偏少，体重偏轻的人来说，可以让他们增加能量的摄入。并且还可以刺激他们的胃酸分泌，改善一种食物风味的方法。

       但是我们要知道骨折之后的骨质再生它是依靠于骨膜和骨髓的作用，所以说骨头汤不能补钙，他补充道的就是大量的脂肪而已。

那么像高血脂的患者的话就不可以在喝骨头汤了，因为骨头汤熬制的时间非常的久，那么好脂肪的含量就会很多，经常喝骨头汤的话就会使人发胖，引起高血治，如果本身就有高血脂的话，那么就会加重自己的病情。

       还有就是尿酸高和痛风的患者，因为汤中含有大量的嘌呤高嘌呤会使尿酸升高，如果本身就患有这种病的人喝骨头汤的话，也会让自己的病情加剧的。

       骨头汤中含有的胶原蛋白正好能增强人体制造血细胞的能力。所以对于中老年人来说，喝些骨头汤加以调理，可以减缓骨骼老化;同样，骨头汤也能有利于青少年的骨骼生长。不仅如此，骨头汤的脂肪含量高、还有不少的嘌呤。长期饮用骨头浓汤可导致高血脂、高尿酸、肥胖等问题，心血管疾病、痛风、高血压、高血脂等。而不巧的是，熬骨头肉汤，肉里的营养物质除了脂肪，基本都保存在肉里，除了一些脂溶性维生素可能会进入汤中，像蛋白质、氨基酸更多的是待在肉中，基本上汤里是肉中的大量油脂。

       这个问题提的非常好。骨头汤不能补钙！不能补钙！不能补钙！重要的事情要说三遍。骨头汤能补钙是十分错误的观点，骨头汤里的钙含量微乎其微，更多的是含有脂肪、嘌呤和蛋白质。如果想要补钙,首先考虑选择的食物应该是牛奶,如果是中老年人或者高血脂等疾病的患者,最好不要选择全脂牛奶而选择低脂或脱脂牛奶,乳糖不耐受者可选择酸奶或奶酪。虽然老一辈所说的话，都是生活经验总结而出的，但生活经验不总是对的，也存在些无稽之谈。

       叶子在学营养之前，有个朋友跟我说她女儿估计是钙补过量了，我问为啥，她说她每天给女儿熬骨头汤，连续喝了几年。学了营养终于知道，这不仅没补钙，反而把孩子补成了小胖墩。中国传统用于补钙的骨头汤中钙的含量其实很低，这是因为炖汤时骨头里面的钙很难释放出来，即使炖很长时间，汤中的钙仍微乎其微。据研究表明，一碗骨头汤中所含有钙量仅有1.9毫克，骨头汤口感很好，开胃促进食欲，还可补充身体水分，喜欢喝，就喝呗。我还会存一些骨头汤在冰箱里，做菜吃面都能显身手。

       今天关于“猪骨汤含嘌呤高吗?”的讨论就到这里了。希望通过今天的讲解，您能对这个主题有更深入的理解。如果您有任何问题或需要进一步的信息，请随时告诉我。我将竭诚为您服务。