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山药的做法大全_山药的做法大全家常菜山药炒木耳

tamoadmin 2024-09-08 人已围观

简介1.山药的最简单做法2.山药的家常做法大全和注意事项3.山药怎样做菜好吃!4.山药的做法5.婴儿辅食山药做法大全山药薏米粥、清炒山药片、椰汁蒸山药、蒜香山药黑木耳、山药卷、山药萝卜汤、山药鲫鱼汤、山药枸杞排骨汤、拔丝山药、黑木耳山药猪骨汤。以下是黑木耳山药猪骨汤的做法:主料:猪骨500g、山药300g。辅料:盐适量、料酒适量、生姜片适量、葱适量、黑木耳适量。1、黑木耳泡发后洗净。2、山药去皮洗净切

1.山药的最简单做法

2.山药的家常做法大全和注意事项

3.山药怎样做菜好吃!

4.山药的做法

5.婴儿辅食山药做法大全

山药的做法大全_山药的做法大全家常菜山药炒木耳

山药薏米粥、清炒山药片、椰汁蒸山药、蒜香山药黑木耳、山药卷、山药萝卜汤、山药鲫鱼汤、山药枸杞排骨汤、拔丝山药、黑木耳山药猪骨汤。

以下是黑木耳山药猪骨汤的做法:

主料:猪骨500g、山药300g。

辅料:盐适量、料酒适量、生姜片适量、葱适量、黑木耳适量。

1、黑木耳泡发后洗净。

2、山药去皮洗净切成滚刀块。

3、猪骨泡清血水洗净沥干水分。

4、准备调料。

5、锅内水开后下入排骨绰水后捞起洗净。

6、准备汤锅,倒入清水,排骨和调料。

7、大火煮开加入料酒。

8、撇清浮沫后盖上大火烧开转小火煲一个半小时。

9、之后打开加入转大火加入山药大火烧开后转小火煲20分钟。

10、之后打开加入盐调味。

11、加入黑木耳转大火2分钟后熄火。

12、上桌。

山药的最简单做法

1、蓝莓山药泥

这是一道非常可口的甜点,香甜丝滑,是可以在冬天吃的“冰淇淋”。

准备山药、蓝莓果酱、牛奶、炼乳、凉白开。

做法:①山药洗干净,切成小段,放进蒸屉里。蒸锅里倒入适量水,烧开后放上蒸屉,蒸10~15分钟,蒸熟后去取出,趁热剥掉外皮。(用这个方法去皮,就不会皮肤过敏)

②去皮后的山药放进干净的保鲜袋,用擀面杖擀成山药泥,加入适量炼乳、牛奶,用勺子充分搅拌均匀。

③小碗里加入适量蓝莓果酱,喜欢吃的可以多放几勺,加入适量凉开水,用筷子搅拌均匀。

④把拌好的山药泥放入盘中,如果有裱花器可以挤出造型,把搅好的蓝莓酱浇在山药泥上,美味的甜品就做好了。

2、山药糯米饼

山药和糯米都是非常滋补的食材,做成小饼,健康又营养,做法也简单,给学生、上班族当早餐非常合适。

准备山药、糯米粉、牛奶、熟芝麻、糖粉或白糖。

做法:①戴上一次性手套,削掉山药皮,这样手部也不会过敏。山药削皮后洗净,切成小段,放进蒸锅里蒸10分钟,取出压成山药泥。

②山药泥加入适量牛奶、糖分,再倒入一些糯米粉,用筷子搅拌均匀,再下手和成光滑的面团,一定要揉均匀揉光滑,不然口感很差。

③取一小块面团,用手揉成圆球,放进熟白芝麻里滚一滚,让表面均匀地沾上芝麻,再用手压成小饼。

④电饼铛刷上一层油,放入小饼,煎2分钟后翻个面,煎至两面金黄后即可出锅,松软拉丝的山药饼做好啦。

3、红豆山药糕

这是一道很不错的凉糕,平时当零食吃很不错,有健脾祛湿的作用。

准备山药、红豆、白砂糖、清水。

做法:①红豆提前浸泡4小时,泡涨后倒进高压锅里,加水没过红豆,小火压20分钟,捞出沥干水分。

②锅里倒入适量清水和白糖,开小火煮化,糖汁变粘稠后倒入煮好的红豆,快速翻拌均匀,蜜红豆就好了。

③山药放进水里削皮,双手也不会过敏,切成小段放进蒸锅,加水蒸10分钟,取出用工具压成山药泥。将蜜红豆倒进山药泥里,用铲子翻拌均匀。

④找一个模具,比如煎鸡蛋模具、月饼模具,放入适量红豆山药泥,用力压平,做出造型,红豆山药糕就做好了,软糯可口,香甜丝滑。

4、山药鸡蛋糕

这款糕点营养丰富,细腻软糯,很适合给10个月以上的小宝宝当辅食,别再喝稀饭了。

准备山药、鸡蛋、蔓越莓干。

做法:①蔓越莓洗净后切碎。山药去皮后切小块,放进破壁机里,打入鸡蛋,加入适量白糖,启动破壁机达成细腻、膨松的山药蛋糊。

②准备一个蛋糕模具,倒入打好的山药蛋糊,在桌子上震几下,震出气泡后撒上蔓越莓干碎。

③用保鲜膜将模具包起来,用牙签扎几个小洞。蒸锅里加适量清水,放入模具,盖上盖子后大火蒸20分钟。

④蒸好后取出晾2分钟,脱模后切成小块,即可食用,比烤蛋糕还要好吃。

山药的家常做法大全和注意事项

山药的做法:山药炒木耳,山药鸡蛋饼,炸山药条,山药红枣小米粥,拔丝山药等。

1、山药炒木耳

山药切片,清水中加少许白醋浸泡3分钟。胡萝卜切片,小葱叶切段。木耳2小时泡软,撕成小块。淀粉加少许水搅拌均匀调成芡汁备用。锅中放水,水沸依次放入山药胡萝卜木耳,焯水30秒。

捞出过凉水,捞出沥干水分。锅中放少许油,入锅大火翻炒片刻,转小火加入食盐,白糖,耗油,翻炒均匀。勾芡,至芡汁浓稠,放入葱段,淋香油出锅。

2、山药鸡蛋饼

山药去皮,用蒸锅蒸7分钟左右,出锅晾干。把晾好的山药擦成丝状,用擦丝工具来操作。打入3个鸡蛋,放入切碎的葱花,先大略搅拌均匀,再放入面粉和小苏打。

最后加点水搅拌成糊状,不要太稀,但也不能太稠。平底锅刷上油,放入山药鸡蛋面糊,不要太厚,半厘米的高度就可以,中火加热,翻动小饼,直到两面金黄即可出锅。

3、炸山药条

山药洗净去皮,切成粗细约1厘米,长度约6厘米的条状。过一遍清水,冲掉山药表面黏糊糊的东西。用厨房纸吸掉多余的水分,在保鲜袋里装适量面粉,然后把山药条放进去。兜住一些空气,收口捏紧,摇晃几下,让山药条均匀沾满面粉。

再用网筛抖落多余面粉,油锅烧至于6成热,即用筷子插入,可以看到明显的小气泡,将山药条倒入油锅中,用筷子拨弄几下防止粘黏,直到山药条全部浮起,色泽金黄即可捞出,在吸油纸上吸掉多余油脂,最后撒一些胡椒粉或椒盐粉调味,山药条就做好了。

4、山药红枣小米粥

小米提前温水浸泡1小时,铁棍山药去皮切成小块,红枣清洗干净去核切成小块,胡萝卜切小丁备用。砂锅中放入清水,倒入泡好的小米煮10分钟撇出浮沫,加入胡萝卜、山药、红枣和红糖再煮15分钟,出锅前放上枸杞即可。

5、拔丝山药

将山药去皮,切成滚到块(块不要太大),然后泡入凉水中10分钟换一次水,2-3次 (也可泡制时间更久,泡的越久,炸出来的颜色越漂亮)。将山药放在厨房纸上吸干水分。锅烧热放入油,炸至金**,注意油温,控油捞出。

将锅中油倒出,不用刷过,放入糖和水,大火熬糖(大泡变小泡,小泡变金黄,然后变成浅褐色的时候倒入炸好的山药)装盘。

山药怎样做菜好吃!

山药怎么做好吃?山药的做法其实有很多种,喜欢吃山药的你可以将山药做成各种各样的菜肴。今天要为大家介绍各种山药的7种家常做法,简单又营养!

山药富含胡萝卜素、维生素B1、B2和维生素C、淀粉酶以及粘多糖等营养物质。其中,胡萝卜素、维生素C等具有抗氧化功能,并可提高人体免疫力。“而粘多糖与无机盐结合,可增强骨质。”付金如补充道,粘多糖对心血管大有裨益,高血压患者常吃山药可预防血管的早起硬化。

清炒山药木耳

食材:山药350克 ,盐适量、木耳(发好)250克,小葱1根

1、木耳发好以后洗干净,撕成大小合适小片。

2、山药切片,没入水中。

3、葱切成葱花。

4、锅子烧热后倒入油,把山药迅速滤水,倒入锅里大火快速翻炒,紧接着倒入木耳炒两下。

5、关火,加入葱花和盐,借用余温再炒两下就可以盛盘了。

醋溜山药

食材:山药半根(粗的),蒜瓣、干辣椒三五颗,葱花,老陈醋

1、山药切片,蒜瓣切丁,辣椒切丁

2、菜刀倾斜六十度左右斜切成一个个小段

3、起油锅,下蒜瓣辣椒爆香,放入山药翻炒,加入生抽、陈醋、料酒(我用的泡酒酿辣椒里头的酒,够味!),快起锅时加盐、味精(我放的蔬菜精,不加味精也可以)。

4、装盘撒葱花

蒸铁棍山药

1 、铁棍山药到灶火上烤一下把身上的毛烤掉,然后洗干净,切断,上锅蒸10—15分钟即可

2 、吃的时候可粘果酱或白糖,随自己喜欢哈。我蘸的是果酱加了蜂蜜调的,味道也很好

小米山药粥

食材:山药约45克、小米50克,白糖适量

1 、备好原料,鲜山药、小米和白糖。在水中滴入几滴醋,把山药洗净,顺便把手浸泡一下(手在稀释的醋中浸泡一下,切山药时就不会手痒了)

2 、将山药洗净削皮,切成小块。小米用水洗净(淘米水洗脸可以美容哦)

3 、锅中加1000ml水烧开。放入小米煮5分钟(小米比山药难煮一些,应早下锅一会)

4 、放入山药一起煮,大火煮5分钟,小火煮15分钟。

5 、放入适量白糖调匀即可食用

红豆山药糕

红豆,山药,白糖

1 、红豆用电饭煲或者电高压锅煮至熟软(注意:是熟软不是熟烂哦,万一煮烂了也没关系只是不好看),水量与红豆齐平千万不要放多了水,宁愿少点,一般情况要重复煮2-3遍红豆才软。

2 、煮红豆时在锅上面放一个架子把山药清洗干净后放在红豆上面蒸软,这样红豆熟了,山药也好了。

3 、红豆与山药都软了之后,红豆倒入炒锅加白糖用中火熬一会直至红豆的水分蒸发(若煮好红豆红豆中水基本没有,加糖后需要加一点水)

4 、铲子不定时的翻动防止沾锅。山药去皮用勺子压成黏糊状备用。

5 、取一四方形的容器底部放上保鲜膜防止不好取出,把压好的山药用一半量放至容器中用勺子抹平,再把炒好的红豆铺在抹好的山药上面,用勺子压紧实使其表面平整,再把剩下的山药放在红豆上面用前面同样的方法抹平

6 、待降温后就可以去除切块食用啦。

山药蒸丸子

食材:山药 150g、胡萝卜 半根、猪肉馅 300g、蛋清 25g、姜末 10g 、盐 1小勺、料酒 1勺、酱油 1大勺

1 | 将山药去皮切成小块。上锅蒸熟,捣成泥待用。

2 | 将猪肉馅、山药泥一起放入容器。

3 | 加入蛋清、姜末、料酒、盐混合搅拌。

4 | 倒入酱油顺一个方向,尽可能多的搅拌,将肉馅上劲。

5 | 胡萝卜洗净去皮切成薄片,肉馅搓成乒乓球大小的肉丸子。

6 | 将做好的肉丸子放在胡萝卜片上,装入盘中。蒸锅内加入适量的水烧开,放入肉丸子大火蒸8分钟左右,熟透即可。

山药馒头

面粉 200克、山药 100克

白糖 20克、酵母粉 3克

牛奶 110克

1 | 将山药去皮,洗净,切片,上锅蒸熟,取出,压成泥。

2 | 把牛奶和酵母粉、白糖拌化开。

3 | 加入山药化开。

4 | 倒入面粉揉成面团光滑,盖上保鲜膜发酵至两倍大。

5 | 将发酵好面团取出排气搓成长条,分成小剂子6等份,搓成馒头生坯。

6 | 蒸笼抹上少量油(防粘),放入蒸笼摆放好。盖上保鲜膜静置15分钟,滚开水放入用大火蒸15分钟。5分钟后开盖。

蜜汁山药

材料:山药400克、冰糖20克、蜂蜜50克、枸杞3克、水50克。

1.用温水泡好枸杞备用。

2.先将山药洗净去皮,切成两寸长、三分厚的条,入开水锅焯1分钟左右,捞出整齐码放在盘内,并将泡好的枸杞均匀的撒在码好的山药上。

3.炒锅中加水,放入冰糖,小火烧之使冰糖完全融化,然后倒入蜂蜜,熬至开锅冒泡即可出锅,将蜜汁均匀地浇在山药上即可。想学做菜吗?关注微信公众号:cookbook101,图文教您做菜!

山药炖排骨

材料:山药(500-1000克)、肋排(500-1000克)、姜(少许)、胡椒粉(少许)、食盐(少许)、鸡精(少许)红枣(3-4颗)、枸杞(少许)、大葱(3-5段)。

1.先将肋排焯水后备用。

2.锅中放入清水、姜拍碎后与焯好水的排骨一并放入锅中,放入少量胡椒粉。

3.山药去皮切片或段备用。

4.约1.5小时后将山药放入锅中一起炖,也可做成火锅吃法,边吃边下锅。

5.放入适量的盐、红枣、枸杞、鸡精、大葱。

葱油山药

材料:山药、葱盐、糖、食用油、高汤。

1. 山药洗净,切片。

2. 锅中放水烧开,下山药焯熟捞出,漓干水分。

3. 锅中放少许油烧热,下葱花炒香。

4. 加入山药片稍炒。

5. 加入盐,白糖,少许高汤(或鸡精+水)。

6. 盖上锅盖中火焖煮1分钟。

7. 起锅装盘即可。

山药牛肉粒

材料:胡萝卜、山药、豌豆、牛肉、淀粉、胡椒粉、酱油、料酒、油、葱、姜、味精、盐。

1.胡萝卜去皮洗净,切丁。

2.山药去皮洗净,切丁后泡水中备用。

3.胡萝卜、山药和豌豆开水中焯一下。

4.瘦牛肉切丁,加淀粉、胡椒粉、酱油、料酒、一点油,用手抓匀腌制15分钟。

5.油热后倒入牛肉粒翻炒,变色后放入葱姜翻炒。

6.放入胡萝卜和山药翻炒,放入豌豆粒后调入味精和盐即可。

黄金山药条

材料:山药、咸蛋黄、料酒、油。

1. 准备好原材料。

2. 在咸蛋黄中加入点料酒。

3. 将咸蛋黄和山药放入锅中蒸熟。

4. 蒸熟的山药去皮后切成长条。

5. 蒸熟的咸蛋黄用勺碾压成泥。

6. 烧热锅,放少许油,将咸蛋黄倒入翻炒。

7. 直至咸蛋黄起小小的泡泡后下入山药条。

8. 翻炒均匀, 让咸蛋黄均匀的裹在山药条上。

9. 装入盘中。

乌鸡山药汤

1、乌鸡处理后,灼一下水,捞出

2、将砂锅加水至砂锅的一半量,将焯过的乌鸡、香菇、红枣、八角、葱、姜一起放入,大火煮开后改微火炖约一个半小时。

3、再将洗净去皮的山药切成大块,放进锅中再炖半个小时至酥烂,加适量盐调味儿即可。

中医认为,手脚冰凉与体质虚弱有密切关系,而山药乌鸡汤具有很好的补中、益气、养血作用,特别适合手脚发凉症患者。

1、乌鸡处理后,灼一下水,捞出

2、将砂锅加水至砂锅的一半量,将焯过的乌鸡、香菇、红枣、八角、葱、姜一起放入,大火煮开后改微火炖约一个半小时。

3、再将洗净去皮的山药切成大块,放进锅中再炖半个小时至酥烂,加适量盐调味儿即可。

中医认为,手脚冰凉与体质虚弱有密切关系,而山药乌鸡汤具有很好的补中、益气、养血作用,特别适合手脚发凉症患者。

食材:

山药400克,猪小排500克,干木耳100克,生姜1块,枸杞5克,食盐、料酒、水适量

1、猪小排洗净后斩块,锅中放水并加入一小勺料酒,放入猪小排后大火煮开,猪小排煮至五成熟时关火捞出;

2、木耳泡发后去蒂撕小块,山药去皮洗净后切滚刀块,生姜切片,枸杞冲洗干净后备用;

3、将猪小排、木耳、山药放入高压锅中,加姜片后倒水,水需没过所有食材,开大火煮15分钟,上气后转小火煮10分钟即可关火,撒入枸杞后焖一会儿,加少量食盐调味后即可食用。

食材:

山药400克,猪小排500克,干木耳100克,生姜1块,枸杞5克,食盐、料酒、水适量

1、猪小排洗净后斩块,锅中放水并加入一小勺料酒,放入猪小排后大火煮开,猪小排煮至五成熟时关火捞出;

2、木耳泡发后去蒂撕小块,山药去皮洗净后切滚刀块,生姜切片,枸杞冲洗干净后备用;

3、将猪小排、木耳、山药放入高压锅中,加姜片后倒水,水需没过所有食材,开大火煮15分钟,上气后转小火煮10分钟即可关火,撒入枸杞后焖一会儿,加少量食盐调味后即可食用。

山药的做法

NO.1 山药炖鸡

准备食材如下:山药200,克鸡肉400克,葱5克,姜10克,蒜2克,料酒10克

具体做法如下:葱段5克,姜片10克,蒜块2克,山药200克刮皮切块,将柴鸡肉400克放入锅中,加入料酒4克,焯水去腥去血沫,锅中放入食用油5毫升,放入葱段、姜片、蒜块、八角1个,大火爆香,放入鸡肉,加入生抽10克,翻炒均匀,加入清水500ML,倒入山药,加入金粉2克,白砂糖4克,盐2克,胡椒粉2克,搅拌均匀,大火煮沸,转至中火煮20分钟即可!

NO.2 拔丝山药

准备食材如下:山药500克,桂花2克,花生油1000克,冰糖75克,白芝麻5克

具体做法如下|:山药刮去皮切滚刀块,冰糖碾碎成面儿,盘中涂上少许香油,锅内注入油烧至五成热,放入山药炸至金黄皮脆里熟,倒入漏勺内。锅内留油少许,放入冰糖面和一调匙清水,加桂花卤熬糖,待糖汁表面的大气泡变小,糖已经开始变微微有点浅红色时,马上将炸过的山药、芝麻倒入锅中搅动,用糖汁将山药包均,倒入涂油的盘中,迅速上席即可。另上凉开水一小碗!

NO.3 木耳炒山药

准备食材如下:山药1根,黑木耳10克,彩椒少许,枸杞10粒,色拉油少许,食盐4克

具体做法如下:将山药外皮的泥土洗净,削去外皮,略用水冲洗一下,切成片(削皮时如有氧化变色,切片后放入加了白醋的水中浸泡可防止变色)。干木耳泡发后洗净撕成小朵,彩椒洗净切块,枸杞子用水浸泡一会锅烧热倒入少许油,下几片蒜片爆香后,倒入山药片翻炒。因山药中淀粉较多,还有黏液,所以翻炒时容易沾锅,可倒入少许清水,翻炒两分钟之后倒入木耳和枸杞子,继续翻炒两分钟,看锅内情况,如有需要再加入一点清水,山药木耳炒熟关火,倒入切好的彩椒片,调入盐,继续翻炒几下即可出锅!

NO.4 山药鸽子汤

准备食材如下:乳鸽1只,山药80克,枣(干)5颗,枸杞10克,姜适量,料酒适量,水适量

具体做法如下:将鸽子整理干净,沥干水分备用,把老姜清洗干净切成片备用;将山药切成大块备用,把鸽子放在大碗内,加入枸杞、红枣、姜片、山药、料酒,加入适量清水,大火蒸1个小时,或者高压锅20分钟即可!

NO.5 猪骨炖山药

准备食材如下:猪大骨头500克,山药4根,食盐4克,姜1块,枸杞1小把,胡椒粉少许

具体做法如下:猪棒骨用温水泡两个小时,沥干水后冷水入锅焯去血水,焯好后用流水冲入多余的浮沫,和姜、清水一同放入砂锅,大火烧开后小火炖一个小时,炖骨头的功夫,将山药去皮切刀块,放入清水中过两遍后再泡二十分钟,去掉部分粘液,排骨炖至六、七成的时候,放入沥干水的山药块,继续小火炖半个小时;出锅前将泡好的枸杞放入砂锅再炖几分钟即可,出锅的时候撒少许胡椒粉和盐即可!

婴儿辅食山药做法大全

山药有四种比较常见的做法。

1.清炒山药木耳:将山药切成小片,锅烧热后倒入油,把山药沥干水分倒入锅中,接着倒入泡发好的木耳,进行翻炒就可以了。

2.清炒山药:山药去皮后洗净切片,锅烧热后倒入油在放入胡萝卜翻炒,之后再倒入山药片,山药变色之后,倒入高汤,汤要没过山药,加入适量的盐和糖进行调味。山药吸收汤汁就可以出锅了。

3.山药泥:山药去皮后洗干净表面的粘液,把山药切小片后,大火烧开锅里面的水,放入山药片,煮软之后,将山药放入搅拌机中,搅成糊状,根据自己的口味添加其他调味品。

4.小米山药粥:准备好山药和小米,将山药去皮后切片,锅里加水烧开,倒入小米煮五分钟之后再加入山药,放入适量的白糖调味即可。

5.山药的营养价值比较高,而且做法也很简单,在日常生活中可以尝试不同的做法。

1、山药鸡蛋糕

11种山药辅食花样做法,每次换着做,宝宝直呼吃不过瘾

食材:山药40克、鸡蛋1个、红枣3个

做法:

山药去皮切块,红枣剪碎。放料理机一起打发。

碗中垫一层油纸,将山药糊倒入,冷水上锅蒸15分钟,即可。

2、肉松山药蓉

食材:山药150克,肉松、鱼松、虾松适量

做法:

山药外皮去掉,研磨成山药泥。

锅中加入1-5倍水,烧开后加入山药泥。

小火煮5分钟左右,再加入肉松、鱼松、虾松,即可。

3、山药西葫芦泥

食材:西葫芦半个,鸡蛋一个,山药适量,黑芝麻核桃油适量

做法:

山药和西葫芦去皮、洗净、切片,上锅蒸几分钟。

山药用研磨器捣成泥。

西葫芦研碎,并加两滴黑芝麻核桃油拌匀。

鸡蛋去蛋白,蛋黄用研磨器磨碎。

三者分别放入摸具做个爱心,即可。

4、蓝莓山药球

食材:蓝莓酱、山药、奶粉

做法:

山药去皮,切成5厘米小块,放进蒸笼中蒸制20分钟。

蒸制好后,加入奶粉调制的牛奶一同搅拌成泥。

再将山药泥搓成丸子,装盘,淋上少数蓝莓酱即可。

5、山药紫薯桂花糕

食材:铁棍山药、紫薯、蜂蜜适量,桂花少量、50克的月饼模具

做法:

铁棍山药和紫薯分别洗净去皮,切成小块入锅蒸大约20分钟。蒸熟后取出分别放进两个盆内,用擀面杖捣碎,并加入适量的蜂蜜。

取大约50克紫薯塞进月饼模具中,用力塞实再推出,便是紫薯糕了。出模后在紫薯上撒上适量的桂花,即可。

山药糕做法一样。如果想做两种颜色的,就分别取大约25克的山药和紫薯同时塞进模具,即可。

6、山药麦糊

食材:山药110克、麦片3匙、水适量

做法:

山药去皮,切成小丁。

将山药蒸熟到软。

将麦片泡开,将熟软的山药加入麦片,然后一起放入搅拌机。

打成半泥糊状,搅拌均匀盛出来即可。

7、山药栗子饼

食材:山药150g,板栗70g,牛奶(配方奶)50g,黄油8g,芝麻适量

做法:

山药削皮,加醋和水浸泡5~6分钟,切块。

板栗去壳、切片。和山药一起上锅,水开后继续蒸20分钟。

小火翻炒芝麻至泛黄。

蒸好的山药倒入研磨器中,碾成泥状。

板栗加牛奶,用料理机打成栗蓉。用黄油/植物油小火翻炒栗蓉,3分钟左右。

手部打湿,取一团山药泥,搓成圆球后压扁。

包入栗子馅,搓成饼状。裹上芝麻,即可。