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煮羊肉的做法大全家常菜_煮羊肉的做法大全

tamoadmin 2024-09-09 人已围观

简介1.羊汤做法家常做法大全窍门清炖羊肉最简单的做法如下:用料:羊排1大块、白萝卜1根、红萝卜1根、大葱1根、姜6片、花椒1把、香菜1把、枸杞10粒、胡椒粉3勺、盐适量、葱花适量。1、羊排砍一块块,冷水下锅。2、煮沸把血沫逼出来,煮2到3分钟后捞出洗净。3、改换大砂锅,把羊肉放进去,大葱切段放入,再加入几片姜片跟一把花椒。4、加水,根据材料的量来,可以多加一点,因为要煲两小时以上,不要中途加水。盖上盖

1.羊汤做法家常做法大全窍门

煮羊肉的做法大全家常菜_煮羊肉的做法大全

清炖羊肉最简单的做法如下:

用料:羊排1大块、白萝卜1根、红萝卜1根、大葱1根、姜6片、花椒1把、香菜1把、枸杞10粒、胡椒粉3勺、盐适量、葱花适量。

1、羊排砍一块块,冷水下锅。

2、煮沸把血沫逼出来,煮2到3分钟后捞出洗净。

3、改换大砂锅,把羊肉放进去,大葱切段放入,再加入几片姜片跟一把花椒。

4、加水,根据材料的量来,可以多加一点,因为要煲两小时以上,不要中途加水。盖上盖子大火煮开后转小火慢炖。

5、白萝卜胡萝卜滚刀切块,再准备适量葱花跟一大把香菜。

6、炖一个小时后羊肉香已经出来了,加入白萝卜,胡萝卜,继续小火慢炖,再炖45分钟到1小时。

7、再次开盖,萝卜炖烂了,加入一把枸杞继续再煮15分钟。

8、最后加入胡椒粉,盐,葱,香菜,再沸腾一会即可出锅。

9、成品。

羊汤做法家常做法大全窍门

煮羊肉的方法:

主料:羊肉片 250克、 大250克 。

辅料:水煮肉料 适量、香菜适量、盐 适量、 胡椒粉 适量、料酒 适量。

步骤:

1、羊肉片加盐、胡椒粉。

2、加料酒搅拌均匀腌制一会儿。

3、大洗干净切成块。

4、香菜摘洗干净切碎。

5、锅中加水煮肉料,加适量水烧开。

6、大入锅煮熟后捞出。

7、羊肉片入锅煮熟后捞出。

8、大、羊肉放到容器中。

9、最后撒上香菜,浇入汤汁即可。

美味的羊肉汤做法推荐

1、羊肉汤

材料:羊肉、料酒、葱、姜、花椒、干桔皮、山楂、盐。

做法

1.把羊肉浸泡在凉水中两小时,中间隔一小时换次水。

2.用清水将羊肉清洗干净后切成小块。

3.在锅中倒入足量的清水,把切好的羊肉块放入锅中。

4.中火做开锅后撇去浮沫,倒入料酒。

5.接着放入花椒、葱姜、干桔皮和山楂。

6.盖上锅盖,转小火慢炖1-1.5小时后。

7.把桔皮和山楂捞出,接着撒入适量的食盐。

8.转中火继续炖15-20分钟后关火就可以吃了。

2、萝卜羊肉汤

材料:羊腩肉750克,白萝卜一颗,香菜盐,鸡精,料酒,葱,姜,胡椒粉。

做法

1.将羊腩肉洗净,切成粗丝,白萝卜洗净切成丝;

2.坐锅点火倒入底油,放入姜片煸炒出香味后倒入开水,加盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味。

3.水烧开后先放入羊肉煮熟,再放入白萝卜、转小火煮至萝卜断生后,撒上葱丝和香菜叶即可出锅。

3、白萝卜炖羊肉

材料:羊肉250g,白萝卜150g,枸杞1茶匙5g,大料1枚,大葱2段,鲜姜2片,料酒2茶匙10ml,盐1茶匙5g,胡椒粉1/2茶匙3g,油1茶匙5ml。

做法

1.羊肉洗净,切成5cm大小的块;白萝卜洗净,切成5cm大小的滚刀块,备用。

2.将羊肉块放入滚水中汆烫片刻,去除血沫,捞出用流动水冲净。

3.中火烧热砂锅中的油,放入大葱段、鲜姜片和大料爆香,加入汆烫好的羊肉块,烹入料酒拌炒均匀,倒入适量的清水烧开,转小火盖盖儿煮至羊肉七成熟。

4.加入白萝卜块、枸杞、盐和胡椒粉拌匀,继续煮至羊肉和白萝卜软烂成熟即可。

羊肉汤放调料需因人而异

市面上的调料品多种多样,在选择上更是让人无从下手,但喝羊肉汤重在原味鲜美,不宜乱放调料,需根据不同的食用者饮食爱好来决定放什么调料为宜,若不清楚食用者饮食习惯的,建议尽量少放,因为一碗原汁原味不加任何调料的羊肉汤才是最纯正的。

羊肉汤里能放人参吗

可以放人参。

羊肉和人参都是性温的食物,在营养成分上并无相克,因此可以一起少量食用,但不宜吃多,因此吃多了温性食物容易引发人体上火,内热不适等症状,健康人群建议每次少量食用,适宜元气虚脱、血虚体弱、手脚冰冷的人食用。

推荐做法

材料:羊肉1000克,水发腐竹150克,水发木耳75克,羊150克,香菜20克,人参20克,料酒35克,精盐4克,味精3克,白糖3克,葱、姜各30克,高汤1000克,辣椒油30克,调料包(内装花椒、八角、陈皮各4克,桂皮5克,香叶、丁香各1克),香油10克,卤虾油50克。

做法

1.羊肉入沸水锅内焯透捞出。

2.羊肉放入锅内,加足水,放入料酒20克、调料包、葱段、姜片煮至熟烂捞出。

3.羊肉切小块;腐竹、香菜切段;切小片。

4.高汤入锅内,放入人参用小火煮10分钟倒入火锅中,下入羊肉块。

5.下腐竹、木耳、,加料酒、精盐、白糖、葱、姜汁、味精、香油烧开,放入香菜,配辣椒油、卤虾油等即可调味食用。