肉酱的做法家常做法_肉酱的做法家常做法视频

肉酱的做法家常做法_肉酱的做法家常做法视频

       下面，我将以我的观点和见解来回答大家关于肉酱的做法家常做法的问题，希望我的回答能够帮助到大家。现在，让我们开始聊一聊肉酱的做法家常做法的话题。

1.做肉酱用什么酱好吃

2.老干妈牛肉酱的做法最正宗的做法

3.肉酱的做法

4.花生辣椒肉酱的做法，花生辣椒肉酱怎么做好吃

5.秘制肉酱家常做法，正宗秘制肉酱怎么做

6.最正宗榨菜肉酱的做法 榨菜肉酱怎样做

做肉酱用什么酱好吃

       准备黄豆酱470克、油150克、水235克、五花肉280克、葱半根、大料2个、香叶2片、花椒40粒。

       1.将五花肉去皮切成1厘米左右的肉丁。

       2.将准备好的葱切成葱花，可以分成两份备用。

       3.黄豆酱可以准备海天黄豆酱，因其甜咸程度适中，做炒酱是最好的。

       4.在黄豆酱中加入水调匀备用，可以酱水的比例为2:1，如果水加的过多，那么在炒酱的时候多熬一会即可。

       5.锅中加油后，放入调料2个，花椒20-30粒，3片香叶，用小火炒出香味，变色的时候，捞出。

       6.加入一份的葱花继续炒香。

       7.大火加入五花肉沫，炒出肉中的水分，改为中火，继续煸炒，当肉变金黄时加入少量酱油，让肉变色，继续煸炒。

       8.加入调好的黄豆酱，中火不断的翻炒，因为容易糊，炒五分钟以后转小火。

       9.炒到酱和油分离时，放入葱花，7-8秒以后关火即可。

老干妈牛肉酱的做法最正宗的做法

       主料豆瓣酱500克五花肉200克胡萝卜100克 辅料油适量白糖适量味精适量姜适量

       步骤

       胡萝卜肉酱的做法步骤11.主辅料： 豆瓣酱、五花肉、胡萝卜

       胡萝卜肉酱的做法步骤22.把五花肉切黄豆粒大小的肉丁。

       胡萝卜肉酱的做法步骤33.胡萝卜洗净，切同样大小的丁。

       胡萝卜肉酱的做法步骤44.把姜切碎。

       胡萝卜肉酱的做法步骤55.热油，放入姜末炒香，再放入肉丁煸炒。

       胡萝卜肉酱的做法步骤66.炒至肉丁发白后，放入胡萝卜丁。

       胡萝卜肉酱的做法步骤77.翻炒均匀，加少许水烧制1分钟。

       胡萝卜肉酱的做法步骤88.放入豆瓣酱，搅动熬制，防止糊底。

       胡萝卜肉酱的做法步骤99.小火大约熬制3分钟左右，加适量白糖提味。

       胡萝卜肉酱的做法步骤1010.再熬制1分钟，即可关火

       胡萝卜肉酱的做法步骤1111.出锅盛入碗中即可。

肉酱的做法

       自制老干妈香辣牛肉酱的用料

       精牛肉 800克生红辣椒 700克干辣椒粉 150克花椒粉 150克大蒜 200克老姜 200克白芝麻 200克花生米 200克干豆豉 500克酱油 200克菜籽油 1500克盐 3勺鸡精 2勺白糖（炒糖色） 3大勺白糖 1勺半

       自制老干妈香辣牛肉酱的做法步骤

       将做法保存到手机

       步骤 1

       先将800克牛肉洗净，洗好的牛肉放料理机搅碎，不用太细，带点小丁状最好

       步骤 2

       准备好大蒜和老姜各200克;新鲜的红辣椒700克打碎备用

       步骤 3

       炒锅放入200克花生米，小火翻炒到酥脆，将晾凉的花生搓去表皮，放入保鲜袋稍微敲碎一些成粗粒待用

       步骤 4

       space

       大蒜和老姜用料理机打成粗粒待用，不要打蓉了，500克干豆豉上锅蒸15分钟，干辣椒150克用料理机打成粗粒，花椒150克也用料理机打碎备用，白芝麻200克，我买的熟芝麻。（生的可以事先炒一下下，注意火候，一定用小火慢慢焙）

       步骤 5

       锅里倒入少许油，放入3大勺白糖，炒出糖色，炒好糖色的锅里放入牛肉碎，此时用大火，先过一遍，上色后转小火炒至牛肉断生关火

       步骤 6

       另起一口锅，放入1500克菜籽油烧热，首现倒入超好的牛肉碎，在倒入打好的生红辣椒碎，这会你就能闻到满屋子飘香的辣味，小火慢炒10分钟

       步骤 7

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       再倒入姜蒜末小火继续翻炒5分钟，中途要不停的滑动锅铲以免糊锅，再加入150克干辣椒粉小火翻炒片刻 ，调入200克酱油小火熬制

       步骤 8

       再加入蒸好的豆豉小火继续翻炒10分钟，中途不断的滑动锅铲以免糊锅，看见辣椒酱的颜色变深，放上2汤匙白糖，150克花椒粉炒均，放入炒熟的花生碎，加入熟芝麻翻炒均匀小火在炒制5分钟，调入3汤勺盐和2勺鸡精，1.5汤勺白糖，准备享用满满的一大锅， 放凉装瓶即可

花生辣椒肉酱的做法，花生辣椒肉酱怎么做好吃

       香菇肉酱

       食材：

       五花肉400g、猪皮100g、香菇20g、盐、生姜、老抽。

       做法：

       1.猪皮下锅，水开后煮5分钟捞出，把猪皮切细条。后改刀切成细粒。

       2.香菇泡发后，切丁备用。

       3.五花肉用刀剁成肉馅备用。

       4.把剁好的五花肉放入锅里，小火煸炒。

       5.肉馅炒至出油，倒入切好的肉皮丁，翻炒均匀。

       6.倒入三汤匙老抽、切好的香菇丁和足够的清水。

       7.调入适量精盐，大火煮开后，改小火煮1.5小时即可。

       肉酱如何保存：

       取一个密封性比较好的玻璃瓶，提前在沸水里煮几分钟，倒扣到完全沥干水，记得要完全干，一点水都不能有哦；

       把刚刚做好的肉酱倒入进去，最后淋上锅里剩下的油，作为简单的封层，放入冰箱冷藏保存；

       每次用干净无油无水的小勺取出来用，配米饭可以，吃面条吃米粉的时候加一勺当菜码也不错，用来炒饭也很好吃！

秘制肉酱家常做法，正宗秘制肉酱怎么做

       花生辣椒肉酱的做法

       花生辣椒肉酱

       用料：猪肉末200克，干辣椒500克，麻椒50克，郫县豆瓣酱适量，葱花1块，菜子油500克，蚝油、酱油、黄豆酱适量。

       制作过程：

       1、准备干辣椒 也可以用小米辣。

       2、肉都切成末。

       3、油锅下麻椒，炒出麻油，捞出麻椒。

       4、放入干辣椒。

       5、放郫县豆瓣酱。

       6、放肉末和葱花、蚝油、酱油，炒炒炒。

       7、加豆瓣酱，接着炒炒炒。

       8、放了点烤花生，翻炒匀，即可。

       9、出锅。盛入碗里，即可食用。

最正宗榨菜肉酱的做法 榨菜肉酱怎样做

       肉酱，很多美食家们都做过。小时候，基本上没有吃过肉酱，家里面如果将肉剁碎，那一定做肉饼吃的。直到读到了大学，在早餐的米粉里面吃到了肉酱，味道非常的美味。开始吃这种肉酱粉的时候，米粉吃完了，可是肉酱还有些留在了有汤的碗里面，每次都不舍得那些肉酱，但又不愿意喝汤，只有干瞪眼的份。后来一个同学教了我个办法，用筷子把肉酱从碗的边缘捞上来，慢慢的吃。用了这个方法之后，每次我都把肉酱吃的特别的干净

       秘制肉酱步骤1

       准备好肉泥

       步骤2

       准备好豆瓣酱适量、黄豆酱适量、两小块豆腐乳

       步骤3

       锅烧热后放油

       步骤4

       秘制肉酱的做法大全

       油热后关小火下豆瓣酱，煸炒出红油

       步骤5

       放入肉泥，煸炒发白

       步骤6

       放入黄豆酱，煸炒均匀

       步骤7

       放入豆腐乳，煸炒均匀

       步骤8

       加入一点点的鸡精出锅装盘

       秘制肉酱成品图

       烹饪技巧

       肉泥的选用肥瘦比例为3:7的

       煸炒豆瓣酱的时候一定要小火，否则会糊变黑

       油最好选用菜油，味道会比精炼油香的多

       豆腐乳是关键，这样可以让肉酱的口感更加复合

       如果在煸炒过程中感觉到粘锅，放入少许的米酒或是料酒

       全程都不放盐，因为所有的调料里面都有盐

       主料

       五花肉馅儿250g

        乌江酱香榨菜2袋

       

       萝卜干30g

        辣椒酱500g

       

       郫县豆瓣酱100g

        味极鲜酱油2勺

       

       西红柿1个

        葱末、姜末、蒜末按自己的口味来吧

       

       八角2个

        孜然粉、胡椒粉1勺

       

       料酒1勺

        豆瓣酱60g

       

       下饭系列:香辣榨菜肉酱的做法步骤

       1. 先上个榨菜的图。这个味道不错哦，配白粥很好。最好是这个酱香味儿的，味道真的很适合做肉酱，超赞！

       2. 萝卜干洗净备用。

       3. 三种酱，来个合照吧。

       4. 肉馅儿加一勺料酒、一勺味极鲜酱油、一小勺胡椒粉和孜然粉腌制十五分钟。西红柿去皮切小丁备用。三种酱混合均匀。葱姜蒜、榨菜、萝卜干切碎备用。

       5. 花生炒香晾凉用擀面杖压碎。

       6. 锅里烧热油，炸香八角姜片捞出，再放入姜末炒香

       7. 倒入一半葱末、蒜末炒香，倒入腌制好的肉，大火翻炒。

       8. 炒到肉发白，倒入剩余材料一起翻炒。

       9. 炒香后倒入混合好的辣椒酱。

       10. 炒出了红油。好香啊。

       11. 加入西红柿，大火翻炒。

       12. 再撒一小勺糖，炒匀。再炒一下即可关火。

       13. 晾凉以后撒上之前做好的花生碎和青葱末。

       14. 下饭的好帮手啊！

       好了，今天关于肉酱的做法家常做法就到这里了。希望大家对肉酱的做法家常做法有更深入的了解，同时也希望这个话题肉酱的做法家常做法的解答可以帮助到大家。