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臭豆腐的做法 教程 全程_臭豆腐的做法
tamoadmin 2024-09-09 人已围观
简介做法如下：一、用料 ?老豆腐 ?、 ?黑芝麻（黑豆） ?、 ?盐 适量 ?、 ?水 二、做法 ?1、准备好黑芝麻。2、用盆子把芝麻洗干净。3、沥干里面的水份。4、倒入锅中慢慢炒熟。5、炒熟后，放一个大簸箕里待凉。6、把黑芝麻慢慢捣碎。7、把捣碎的芝麻倒入缸中，加入洗芝麻的水。8、加入盐让它自然发酵。9、每天都要操动一下。10、放入豆腐腌制 ，臭豆腐属于凉性食品，一般冬天才做臭豆腐汁，夏天开始泡
做法如下：
一、用料 ?
老豆腐 ?、 ?黑芝麻（黑豆） ?、 ?盐 适量 ?、 ?水
二、做法 ?
1、准备好黑芝麻。
2、用盆子把芝麻洗干净。
3、沥干里面的水份。
4、倒入锅中慢慢炒熟。
5、炒熟后，放一个大簸箕里待凉。
6、把黑芝麻慢慢捣碎。
7、把捣碎的芝麻倒入缸中，加入洗芝麻的水。
8、加入盐让它自然发酵。
9、每天都要操动一下。
10、放入豆腐腌制 ，臭豆腐属于凉性食品，一般冬天才做臭豆腐汁，夏天开始泡臭豆腐。
11、泡好后沥干臭豆腐汁。
12、完成。
臭豆腐在中国以及世界各地的制作方式和食用方式均存在地区上的差异。南京和长沙的臭豆腐干相当闻名，但其制作以及味道均差异甚大。长沙街头也有很多民间制作臭豆腐的能手，深受民众的喜爱。南京的油炸臭豆腐是用压板豆腐切成2.5厘米见方的块，颜色为黑灰色。
炸臭豆腐的做法如下：
原料：臭豆腐300kg、酱油50g、盐50g、葱50g、姜50g。
1、首先我们把臭豆腐洗干净。如下图所示。
2、然后在锅里热油。如下图所示。
3、把洗好的豆腐放进锅里炸。如下图所示。
4、炸至两面金黄捞出来把油沥干。如下图所示。
5、在调味碟里倒入植物酱油醋葱姜蒜和白芝麻，调出味碟。如下图所示。
6、最后把酱汁到在炸好的臭豆腐上面就可以了。如下图所示。
