海虾的做法与清洗大全_海虾怎么弄好吃

海虾的做法与清洗大全_海虾怎么弄好吃

       大家好，今天我来为大家揭开“海虾的做法与清洗大全”的神秘面纱。为了让大家更好地理解这个问题，我将相关资料进行了整合，现在就让我们一起来探索吧。

1.海虾的做法家常做法

2.新鲜海虾的家常做法

3.海虾的家常做法海虾的烹饪方法

4.海虾最简单烹饪方法海虾的做法介绍

5.水煮海虾做法

海虾的做法家常做法

       用料主料

       对虾10个、面包(末)200克、高汤100克、鸡蛋4个、玉米淀粉适量、食盐适量、料酒一匙、香油少许、白砂糖一匙、胡椒粉适量。

       做法

       1.将大虾用剪刀剪去虾须，摘去头部虾包、虾线，从头部连带一段虾肉切下，虾身尾部用刀从脊背劈开，胸部相连，打上花刀，放入盐、胡椒粉、料酒拌匀。手提虾尾，先拍上一层面粉，再沾上蛋液，挂上面包末备用。

       2.烧热锅，下油，烧至三成熟时，放入虾头段，用小火煸炒至出红油时下料酒，放汤、盐、白糖，在小火上爆至虾已熟，汁已稠浓时，淋入适量香油装碟。

       3.再烧热油锅，将沾上面包末的板虾炸呈金**时捞出，摆在虾头段的周围即可。

       油焖大虾

       用料主料

       对虾2只、花生油适量、食盐适、量葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、白糖适量、胡椒粉适量、小葱适量、清汤适量。

       做法

       1.将对虾冲洗，剪去虾须、虾腿。

       2.由头部虾枪处剪一小口，取出沙包，再将虾背剪开，抽出沙腺。

       3.大对虾用盐、胡椒粉、绍酒腌渍一会可以去除腥味。

       4.大葱切葱花、姜切末、蒜切末、香葱切小段。

       5.炒勺上火，放入花生油，烧热。

       6.投入葱花、姜末、蒜末煸炒出香味。

       7.放入大虾煸炒出虾油。

       8.翻面继续使大虾完全变成漂亮的红色。

       9.烹入料酒，加入清汤烧开，盖上盖，用微火焖烤透。

       10.加入精盐、白糖、调味。

       11.再将锅开大火，收汁。

       12.靠白糖就可以使汤汁微浓即成一般不用刻意的用水淀粉勾芡。

       酥炸大对虾

       用料主料

       新鲜的对虾500克、鸡蛋1个、色拉油适量、食盐适量、淀粉适量、胡椒粉适量、面包粉适量。

       做法

       1.大对虾去泥肠，背部开片。

       2.撒上盐和胡椒，鸡蛋打蛋液。

       3.对虾两面铺满淀粉，然后蘸上蛋液，最后沾满面包粉。

       4.锅内放油烧热后转小火，放入蘸好粉的对虾炸熟。

       5.虾头的炸制方法也是一样的，只是虾头需要炸久一点让内部熟透。

       彩椒蒸对虾

       用料主料

       对虾适量、彩椒适量、食盐适量、蒜适量、料酒适量、生抽适量、香油适量、黑胡椒适量、白糖适量。

       做法

       1.冰冻对虾，彩椒，蒜。

       2.蒜头去皮去蒂，切末。

       3.彩椒切末和蒜末，加料酒，生抽，香油，黑胡椒，盐和糖拌匀。

       4.对虾去虾线，中间剖开，洗净沥干水份后摆在盘子里。(虾除了头和尾部分，中间要彻底剖开，否则蒸了之后会蜷起)。

       5.把彩椒末均匀的撒在虾身上。

       6.锅内水烧开后，入锅蒸3分钟左右。(虾身变色即可关火取出，保持虾的鲜嫩口感)。

新鲜海虾的家常做法

       海洋虾作为一种常见的海鲜，营养成分丰富，味道鲜美，日常出现在各家各户的饭桌上。

       海洋虾有各式各样的烹饪方法。最鲜美的就是白灼虾，新鲜的海洋虾洗干净控干水分后，无需去除虾线。锅里烧水放入葱姜、倒入少许料酒，开火煮至水帽开始冒泡大约水的温度在70度左右，这时候倒入海洋虾，大火煮至海洋虾熟了，捞出控干水分，装盘。取一个蘸料叠，倒入海鲜酱油。剥虾，蘸取适量的酱油，鲜甜可口很适合下饭，大人小孩都喜欢。

       紫苏焖虾也是很美味的一道家常菜，新鲜的海洋虾买回来之后，先是洗干净，去除虾线，剪去虾须。放置一边备用。开始备起小菜，紫苏洗干净后切碎，剥几颗大蒜切成蒜末，在切少许姜末葱末。锅中倒油烧热，油要多一些，接着倒入备用的小菜紫苏蒜末姜末葱末大火爆香，这时闻到香味就可以倒入海洋虾，盖盖焖三分钟再翻面，然后再盖盖焖三分钟。接着倒入适量的酱油炒熟至虾变红。这样一道紫苏焖虾就完成了，十分美味下饭。

       蒜蓉蒸虾也是一道很鲜甜美味的家常菜。在粤菜里，这是一道常见的招牌菜。新鲜的海虾去除虾线对半切至虾尾处但不切断，每一只虾都如此处理，为了去腥，把虾用料酒腌制十分钟，然后在盘子先刷上一层油，平铺一层泡好的粉丝，粉丝要先用热水泡开，再摊上虾，把两边扯开竖立在粉丝上，人字的模样。接着用搅拌机或者刀切一些蒜蓉。再均匀的把蒜蓉铺在虾上，虾肉那面朝上放蒜蓉，大火蒸十分钟，接着大锅烧油，取出蒸虾倒掉多余水分，再把热油淋上去，滋啦一下，蒜蓉蒸虾就做好了。

       是不是都是很容易的家常菜，你也试试自己做一道给家人尝尝吧。

海虾的家常做法海虾的烹饪方法

       新鲜的海虾 用葱姜来炒 鲜味成倍增加

       原料：青虾 八角 姜 小香葱

       小香葱斜切成段 姜切片

       锅内烧热油 爆香八角和姜片

       然后倒入青虾 快速翻炒（青虾炒之前要清洗干净并且沥干水分哈）

       炒至变色后 加入一点盐 白胡椒粉 少许白糖 一勺料酒 小半碗水盖上盖子焖2分钟

       2分钟之后打开锅盖 放入小香葱 快速翻炒几下之后就可以关火了

海虾最简单烹饪方法海虾的做法介绍

       1、主料：海虾250克，土豆1个，干辣椒一小把，麻辣花生1汤勺，白芝麻1汤勺，葱少许，姜少许，蒜片少许。调料：四川辣酱1茶匙，生抽1汤勺，糖1茶匙，盐1茶匙，料酒2汤勺。

       2、海虾清洗干净，去虾枪、虾腺后加入料酒浸泡。土豆去皮切成粗条备用。

       3、锅中倒入油，能没过虾的为宜。约7成热时放入虾，炸透变红即可捞出。

       4、炸完虾，放入切好的土豆条，炸制金黄，表皮变硬取出控干。

       5、锅中倒入适量炸过虾的油，放入葱姜蒜，干辣椒爆香锅底。再加入四川辣酱炒匀。

       6、倒入炸过的虾和土豆一起翻炒，放入生抽、糖、盐翻炒均匀。再加入麻辣花生。

       7、最后关火，放入白芝麻拌匀即可。

水煮海虾做法

       1、食材：海虾200克，生姜一块，大蒜籽三瓣，生粉一勺，白糖半勺，酱油一勺。

       2、先把海虾剪掉虾须洗干净。把生姜和大蒜籽都去皮切碎备用。

       3、烧少量水，水滚后把虾立马倒进去，用锅盖快速盖住，半分钟后打开锅盖，把虾再铲出来。

       4、锅烧七成热放少量花生油，先开小火把姜蒜煸出香味。

       5、再把虾倒进来翻炒均匀。因为开始差不多熟了的，不需要炒太长时间。

       6、用生粉，白糖，酱油，清水调制一小碟淀粉水。

       7、把淀粉水倒进去翻炒均匀即可。

       水煮海虾调料：

主料：虾适量，

蘸汁：姜3片、葱2根、蒜5粒、醋4勺，芝麻油(也叫香油)3滴、盐适量

水煮海虾简单做法：

       1、首先将海虾洗净，注意最好用清水将海虾浸泡一下再洗。

       2、然后洗好的大虾挑，用牙签挑去虾线（购买时也可让销售人员帮忙处理），剪掉虾须备用

       3、锅中加入适量的水，开大火烧开，等水烧开之后加入盐、料酒还有姜丝和葱段，然后继续煮开。

       5、将处理好的海虾倒进锅中，先用大火煮5分钟，然后关火再浸泡10分钟左右，让虾入味去腥。

       6、把葱、蒜切碎放在小碗中，倒入适量的醋，加少量盐，加些香油，做成大白虾的蘸汁配着吃。

       7、取出煮好的虾，放入摆盘中即可，想好看做年菜摆盘也是相当有情调的哟。

       成品图：

水煮海虾蘸汁怎么做好吃

       喜欢吃辣的参考这个蘸汁做法，首先把葱，蒜节末，一起放入碗中，放入生抽，陈醋，盐，喜欢吃糖、味素，辣椒油的朋友都可以根据口味随意加，拌匀就好，建议加些芝麻油味道更香。

       好了，关于“海虾的做法与清洗大全”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的讲解对“海虾的做法与清洗大全”有更全面、深入的了解，并且能够在今后的工作中更好地运用所学知识。