家庭小饼干的做法_小饼干这么做

1.芝麻薄脆小饼干的做法，芝麻薄脆小饼干怎么做

2.家庭简单小饼干的做法

3.适合新手做的饼干

4.用烤箱在家做一些小饼干、面包之类的怎么做？

5.饼干怎么做好吃，小饼干的家常做法

芝麻薄脆饼干

用料 ?

芝麻 60克

低筋面粉 30克

蛋白 80克

糖 50克

玉米油 30克

芝麻薄脆饼干的做法 ?

蛋白80克，白砂糖50克，低粉30克，色拉油30克，白芝麻60克

蛋白中加入砂糖

搅打均匀，不打发

筛入低粉

搅均

加入芝麻拌匀

加入油

拌均匀如图

倒在不粘饼干模具上，或者是硅胶布上

抖抖烤盘哈

用勺子兜也是可以的

送入烤箱170度20分钟。最后5分钟边烤边观察上况哦

大薄片的可以做瓦片状的，如下图，烤好后放在擀面杖上会变弯哈

成品

成品，松脆、香

制作心得：

1、白芝麻可以用黑芝麻代替；

2、配方中的色拉油可以用黄油代替；

3、烘焙的温度和时间仅供参考。

芝麻薄脆小饼干的做法，芝麻薄脆小饼干怎么做

无糖无油的健康饼干

主料

低筋面粉300克 盐2克 酵母10克 苏打2克 水180克 黄油60克

无糖无油的健康饼干 的做法步骤

1.?把所有材料，按照液体、粉类、酵母的顺序加入面包机，启动和面程序揉成面团。

或者直接用手揉成光滑面团。

2.?把面擀成薄片，薄点烤出来的饼干更酥脆

3.?用模具刻出饼干

4.?拎起面的一角把多余的面片去掉

5.?把饼干胚子放入烤盘，用叉子在上面扎些小孔，防止烤的时候鼓起。

6.?入预热好的烤箱，170度烤20分钟左右。烤箱如果有循环风功能打开，烤出来的饼干更脆。

小贴士

烤好的饼干放凉，放在密封盒保存。

家庭简单小饼干的做法

用料 ?

无盐黄油 75克

蛋清（60g鸡蛋） 2个

糖粉 48g

低筋面粉 45g

脱皮白芝麻 100g

芝麻薄脆饼干的做法 ?

软化黄油，加入糖粉，用蛋抽搅拌均匀，不需要打发的，均匀就好，分离出蛋清备用。

将鸡蛋清分五次加入，每次都用蛋抽搅拌均匀。鸡蛋最好提前回常温，避免水油分离。

将低筋面粉和白芝麻混合，加入黄油蛋糊中，搅拌均匀，静置十分钟

裁好一张油纸，将瓦片模具放在上面，用抹刀将面糊抹平在模具内，这个步骤比较费时间，需要耐心，当然颜值就看这步了，

填满模具后，轻轻揭开模具，面糊塑形就完成了

烤箱预热150度，烘烤13分钟，转热风烘烤3-4分钟，因各家烤箱温度有不同、请最后几分钟看着烤吧、避免烤糊，一般边缘上色后就可转热风，如果不脆可回炉120度烤五分钟观察上况。

出炉后放在架子上放凉，装入密封的保鲜盒，

小贴士

1、这个量可以烤112片，我是48L烤箱，烤了四盘。

2、关于烤温，每家烤箱实际温度不同，请灵活掌握。

3、一般烤箱飘香了，说明即将烤好，这个饼干特别薄，所以最后几分钟一定守着烤，上色好了就出炉。

4、瓦片模具用的展艺的，每块不算大，刚好。

适合新手做的饼干

饼干是一种很好的打发时间的小零食，吃饼干的时候，品尝的是美味。做饼干的时候，体验到的是一种小的成就感和满足感。

有同学留言说想给宝宝做款简单好吃的小饼干，这次小奥莲来到七修书院的健康主厨，邀请我们的七修师——任梦杰老师，教大家制作一种尝一口就爱上它的小饼干。不但好吃还很健康~

看到网上说制作饼干其实很简答，只要四步！

四步制作小饼干1.融化黄油（微波炉即可）

2.把糖倒入黄油里，混合物倒入面粉里，和成面团（如果愿意可以加其他的香料，懒得加就算了）

3.或手捏，或刀切，或用模具弄出形状

4.烤箱170摄氏度预热，饼干装烤盘，烤15分钟左右

然后，放凉就有饼干吃了！

用烤箱在家做一些小饼干、面包之类的怎么做？

适合新手做的饼干：玛格丽特饼干。

所需材料：低筋面粉70克、超细玉米面15克、无盐黄油85克、玉米淀粉85克、糖粉38克、盐1克、熟蛋黄2个。

做法

1、将软化的黄油和糖粉倒入容器内，用手动打蛋器顺着一个方向快速搅拌，直到搅拌至黄油状态非常细腻，并且体积稍稍膨大，颜色有点发白即可。

2、然后把两个熟蛋黄过筛到黄油盆中，因为熟蛋黄是固体的，比较难过筛，所以大家过筛的时候，可以借助勺子按压来过筛。

3、蛋黄全部过筛进来后，继续用手动打蛋器搅拌均匀。

4、接着把低筋面粉、超细玉米面、盐和玉米淀粉倒入进来，先用刮刀大致翻拌一下。这里玉米面一定要买超细的，有颗粒的那种玉米面不能用，否则影响成品口感。

5、然后用手混合成团，混合好的面团是偏干的，可能刚开始混合的时候，你会觉得有点干，无法揉成团，但是别着急，持续用手揉、抓、捏，后面就慢慢能成团了，可千万不要因为偏干，就擅自加液体进来，因为面团本身的状态就是要干。

6、将混合好的面团用保鲜膜包裹住，送入冰箱冷藏10分钟。如果你家室温超过25度，那么冷藏的时间，建议在增加10分钟。

7、此时烤箱预热160度上下火，然后我们取出冷藏好的面团，将它分成9克左右重量的小剂子，分割好后，再挨个搓圆摆入不粘烤盘内，彼此之间要留些距离，因为烘烤的时候会膨胀。

8、接着再用大拇指对着小圆球按压下去，让它形成自然的裂痕。温馨提示一下，如果你家烤盘并不是不粘盘，那么一定要垫上油纸防粘。

9、最后送入预热好的烤箱中层，上火150度，下火140度，热风模式，烘烤20分钟。家里烤箱没有热风模式的朋友，那么就用烘烤功能即可，温度上是一样的。

10、烤好的成品，真的酥到掉渣，奶香味也很足。全新口味的玛格丽特小饼干，香香酥酥，健康美味，做法不难快试试。

小贴士：

1、做玛格丽特饼干一定要用糖粉，用细砂糖的话，烘烤的时候不易融化，到时候吃起来嘎吱嘎吱的，影响口感。

2、千万不要用有盐黄油来做这道菜谱，因为配方中黄油含量比较大，如果使用有盐黄油来制作的话，到时候成品会很咸。

饼干怎么做好吃，小饼干的家常做法

你好！！

烤箱做面包：

1、面粉加适量干酵母，加鸡蛋4只，奶粉适量，糖一齐用水调面，面要稀一些，用筷子调面即可。2、先将烤盘里放少许油，将发酵好的面加少量小苏打水用筷子用劲朝一个方向搅和，将搅好的面倒进烤盘抹平后撒上洗净的葡萄干，醒点15分钟。3、烤箱预热3分钟后将烤盘放进，烤制5分钟后拿出在表面刷上蜂蜜，继续烤制15分钟即可。

烤箱做饼干

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家庭自制双色饼干

传说从前有一艘载满货物的英国船，要到外地作生意。半途忽然遇上了暴风雨，当暴风雨过后，众人清点船上的残余物品时，却发现原本要贩卖的面粉、黄油、糖都被海水、风雨淋湿并混合成一团，因为已没有其它食物可吃，船上的厨师只好尝试将这些混合物搓成一小团一小团的用火烘烤了给大家吃，没想到的是这样烤出来的东西竟意外的好吃！回到国内后，这样的做法逐渐传了开来，饼干就这样诞生了...

材料：黄油100克、糖粉60克、全麦面粉150克、鸡蛋1只（约50克左右）、可可粉10克

、杏仁若干

1. 将杏仁粒用温水浸泡约20分钟后，剔除外衣沥干水分并用刀切碎备用；

2. 黄油软化后，加入过筛的砂糖一起打至松发变白；

3. 鸡蛋打散成蛋液，分2～3次加入作法2中搅拌均匀，再加入过筛的全麦面粉搅拌拌匀

后，即为原味面团；

4. 将作法4的原味面团均分成2份，其中1份原味面团加入可可粉揉匀成为可可面团；

5. 将原味面团和可可面团分别放入保鲜袋中，用杆面棍杆成大小相等的2份面皮后，放

入冰箱冷藏至稍硬；

6. 将冰硬的面团取出撕下保鲜膜，用勺子挖出并尽量压出圆片状铺在烤盘上，可可饼

干上均匀撒上杏仁碎；

7. 移入已预热好的烤箱，以180℃约烤20分钟后取出，晾凉即完成。

操作注意：

1. 自我感觉烘焙中饼干的做法最为简单随意且富于变化，不必像烤面包时光揉面就已是一番力气活并还要随时留意面团发酵的情形，也不必像作蛋糕时要小心翼翼恭候蛋糕出炉时的样子，更不必拘泥限制在漂亮趣致的模具中！虽是经过自己随心所欲的“创作”，因极少会“不成材”而造成浪费，所以这是一个有百分百“成就感”的烘焙点心。

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自制美味饼干

原料：面粉、黄油（用量很多，超市买的太贵，可以买大块的植物黄油）、鸡蛋、白砂糖、巧克力粉（高乐高或美禄）、保鲜膜

方法：

1．面粉用筛子过一遍，为了充分接触空气。加入融化的黄油，比例大约为一斤半面粉，一斤黄油。鸡蛋一个，白砂糖半斤，充分搅匀，将面和成面团。如要做双色的，可以和二个面团，第二个加如巧克力粉。

2．将面团用保鲜膜包好，放入冰箱的冷冻室，放置一小时。

3．将面团取出，分成若干份，每份重新捏成火腿尝状，用保鲜膜包好，再放到冰箱冷冻一小时，做双色的可各取一部分，捏成随意组合。

4．取出面团，切成5毫米厚的片，放到烤箱，温度180，时间12至15分钟，选上下火方式。

5．还可以随意加些配料，象葡萄干，坚果粒等。也可以少用一些黄油，稍加一点点牛奶，一定不能放水。

食材用料

鸡蛋黄2个

油30克

低筋面粉100克

牛奶20克相克食物

糖20克相克食物

玉米淀粉适量

鸡蛋小饼干的做法

鸡蛋小饼干的做法图解11.准备好材料

鸡蛋小饼干的做法图解22.牛奶，油，鸡蛋黄，糖一起搅拌均匀

鸡蛋小饼干的做法图解33.加入面粉

鸡蛋小饼干的做法图解44.拌成面团

鸡蛋小饼干的做法图解55.分成小块

鸡蛋小饼干的做法图解66.搓圆压扁放入烤盘

鸡蛋小饼干的做法图解77.烤箱中下层，130度20分钟，加热风140度20分钟

用手机看这道菜做法

小贴士

搅拌面粉时搅拌均匀就可以了，不要过度搅拌，防止面粉上筋。

喜欢酥一些的可以适当添加一些玉米淀粉

可以适当添加幼儿吃的奶粉，也可以提高一些糖量