蜜汁紫薯的做法_紫薯的做法

1.紫红薯怎么蒸有哪些做法

2.紫薯的三种美味的吃法推荐

紫薯的做法大全有紫薯沙拉、酸奶紫薯泥、酸奶紫薯蛋糕、紫薯菜卷、紫薯芋泥奶昔等。

1、紫薯沙拉

做法是紫薯泥，与苹果丁、焯水的玉米粒等辅料混合，加入少许牛奶拌匀。绵软的紫薯泥包裹着酥脆的苹果颗粒，苹果的酸味中和了紫薯的清纯甜味，让口感更有层次感。

2、酸奶紫薯泥

将蒸熟的紫薯压成泥，加入无糖酸奶中搅拌。酸奶和紫薯是绝配。不习惯无糖酸奶的朋友一定要试试，比加蜂蜜好吃多了。

3、酸奶紫薯蛋糕

找一个小碗，底部铺保鲜膜，放入紫薯泥压实。倒在盘子里，淋上酸奶，用坚果点缀，看起来就很好吃。

4、紫薯菜卷

生菜去蒂，只留大叶，一层一层的放在铺好的保鲜膜上。紫薯泥均匀的覆盖着生菜叶子，配料有黄瓜，胡萝卜，金枪鱼，鸡胸肉，鸡蛋碎等。像卷饼一样，从一边卷起来，从两边收进去，菜卷就完成了，从中间切开就可以吃了。

5、紫薯芋泥奶昔

紫薯和芋头切丁，蒸熟。牛奶稍微加热，直到起泡。芋头、紫薯、热牛奶用搅拌机搅拌成细腻的糊状。紫薯本身就有甜味，不需要额外加糖。冷热都能喝太棒了。虽然是饮料，但也是固体主食。

紫红薯怎么蒸有哪些做法

紫薯的营养价值非常高，而且十分美味，是人们平时经常吃的一种食物。紫薯的功效也有很多，最显著的就是抗癌效果。

一、紫薯饭团

主料：紫薯、米饭

做法：

1 将紫番薯蒸熟后，装入保鲜膜袋子，将紫薯按压成泥;

2 将紫薯泥分成8等份，将米饭也分成8等份，分别都搓成小球;

3 将小球紫薯泥放在一张保鲜膜上，按扁，包入小饭球，然后抓起保鲜膜的四周，拧成一团，然后再剥去保鲜膜，紫薯饭团就做好了;

4 装饰上一朵薄荷叶子就大功告成了。

二、紫薯苦瓜圈

主料：苦瓜、紫薯

辅料：色拉油、食盐、蜂蜜

做法：

1.紫薯洗净隔水蒸熟；

2.去皮压碎成蓉，再加入一汤匙蜂蜜拌匀；

3.苦瓜洗净去两头切段，用小刀将苦瓜的白色瓜瓤挖干净；

4.烧一锅清水，水开后加少许盐和几滴色拉油，再放入处理好的苦瓜段，煮至断生后捞出过凉水；

5.将蜂蜜紫薯泥填进苦瓜的空心里，压紧压实；

6.切片装盘，上桌前再淋少许蜂蜜 。

三、紫薯香芋西米露

主料：紫薯、芋头

辅料：西米、冰糖、炼乳

做法：

1.将紫薯块和香芋块同放入汤锅中，加入适量纯净水；

2.放入适量冰糖盖盖子中火煮沸转小火；

3.西米提前放水里煮好，放入凉水里浸泡待用；

4.待紫薯和香芋接近软糯时倒入煮好的西米轻微搅拌同煮两分钟；

5.起锅后，根据自己的口味倒入适量的炼乳轻微搅拌均匀即可。

四、酒酿紫薯丸

主料：紫薯、糯米粉

辅料：白砂糖、牛奶、江米酒

做法：

1.准备食材，将紫薯切片儿蒸熟，压碾成泥状；

2.在紫薯泥中加入糯米粉，比例是1:1调配；

3.紫薯泥和糯米粉和均匀后，搓成丸子；

4.锅内加水，烧开，加入米酒，打入鸡蛋，待鸡蛋成型后，加紫薯丸子，锅内沸腾两分钟，即可出锅。

紫薯的三种美味的吃法推荐

紫红薯怎么蒸有哪些做法

一、紫薯奶酪球

1、材料

紫薯，白芝麻，奶酪

2、做法

⑴将紫薯切成片，放入锅中蒸上8分钟

⑵将紫薯片压成泥

⑶紫薯泥分成小份，搓成小球

⑷将奶酪切成块

⑸将紫薯球按成饼，拿一块奶酪包入紫薯内，将紫薯奶酪球封口，团搓成圆球

⑹锅内放芝麻略炒一下

⑺将团搓好的紫薯球放芝麻中滚一圈，粘上芝麻

二、紫薯银耳羮

1、材料

银耳，紫薯泥，冰糖，枸杞适量

2、做法

⑴先将银耳洗净泡-夜，再撕成小朵放入炖锅;加清水大火烧开转小慢炖30分钟后加入冰糖继续炖20分钟。

⑵再加入紫薯泥(紫薯先蒸好压成泥)，再炖10分钟最后加入洗净的枸杞即可。

⑶紫薯泥的量可根据颜色深浅来调整。

三、紫薯牛奶西米露

1、材料

紫薯300g、西米200g、牛奶适量、冰糖适量

2、做法

⑴紫薯要切粒但是不要切太小了，因为切太小很容易就融化掉了。西米先放凉水里泡5分钟，轻轻搅拌一下倒掉水备用。

⑵锅烧好开水放西米，煮5分钟左右，变透明就关火，如果中间有点白色就盖上锅焖3分钟，白色的点就会不见，然后把多余的水倒掉，把西米倒入另外一个干净的容器，放凉水，等1分钟倒掉水再放一次凉水。(这样子西米更有弹性哦!)

⑶锅放水放紫薯煮到紫薯8成软放糖，糖差不多融化放西米，煮开后放牛奶，搅拌至微滚就可以关火，完成咯!冰冻后更好喝哟

四、紫薯饼

1、材料

紫薯，糯米粉，面粉，白芝麻，红豆沙。

2、做法

⑴紫薯洗净切片隔水蒸熟

⑵用勺子把蒸熟的紫薯压成紫薯泥，加入糯米粉，面粉揉成面团

⑶把和好的紫薯面团分成小剂子，红豆沙馅搓成球备用，再把面团小剂子压扁后包入红豆沙馅.包好后压成圆饼

⑷圆饼滚上白芝麻。⑤平底锅倒入适量油，待油稍微热后放入做好的紫薯饼，转小火慢慢煎，煎一小会儿，翻面继续煎再翻面煎至两面金黄即可!

五、紫薯蒙布朗

1、材料

紫蕃薯500克，淡奶油80毫升，黄油40克，消化饼。

2、做法

⑵事先去把蕃薯蒸熟，接着开始制作

⑵黄油隔水融化(一个碗装黄油，置于另一个装着热水的大碗内)，将消化饼压碎，消化饼碎和融化的黄油拌匀

⑶蛋糕模(用了一个圆型的小饭盒)内铺上保鲜膜，将拌好的饼碎铺进去，压平

⑷把蒸好蕃薯去皮压成薯泥，将淡奶油打发

⑸薯泥和打发的奶油混合拌匀，至看不到白白的奶油为止

⑹拌好的薯泥加到刚才铺了消化饼的模子里面，填紧压平

⑺倒扣脱模，揭去保鲜膜即可。

六、紫薯粥

1、材料

米，紫薯。

2、做法

⑴米洗干净后用水浸泡半个小时以上

⑵紫薯洗净去皮，切成小块

⑶紫薯和米放入砂锅，加足量的水，一次加足水，后面再加的话，会影响粥的味道和粘稠度，煮开后转小火

⑷小火煮至紫薯化开，粥粘稠即可。中途要经常搅拌一下，砂锅煮粥容易沉底，焦掉。

看到了紫红薯的营养价值之后，你们是不是已经心动了呢？那就赶紧去市场上买一些紫红薯回来，自己按照上面所介绍的方法去蒸紫红薯吧。相信紫红薯怎么蒸对于大家来讲，已经不再是一个难题了。顺带提醒大家一下，要学会挑选新鲜的紫红薯。

　紫薯在我们生活中经常会食用到，紫薯的味道非常好，而且营养非常的丰富，紫薯是属于粗粮的一种，经常吃紫薯，对于身体健康是非常有帮助的，紫薯中所富含的膳食纤维能够补充身体所需，可作为养生保健的食材，紫薯的吃法有很多不同的吃法，各具特色，接下来，将为大家讲解三种关于紫薯的吃法。

　 一、紫薯包

　材料：准备适量的紫薯、面粉、水、干酵母、白糖、盐、小苏打

　做法：

　1、把准备好的面粉和水，按照一定的比例放入面盆中，揉成光滑的面团之后，用干酵母进行发酵，并置于温暖湿润处。

　2、制作紫薯馅。先将紫薯蒸熟，然后去皮，碾成泥。由于紫薯泥很干，所以可以在紫薯泥中加入白糖和油，接着将紫薯馅攥成小圆球即可。

　3、将发好酵的面团切成小段，擀开后包上馅儿后上笼。

　4、蒸锅中的水烧开后上紫薯包蒸十五分钟就可以了。

　功效：补充膳食纤维，促进肠道消化。

　 二、紫薯饭

　材料：紫薯1个、大米

　做法：

　1、大米放入电饭煲内。

　2、洗净大米之后加切成小块的紫薯。

　3、按正常煮饭过程开始煮。

　4、熟了全部把米和紫薯彻底的捣鼓均匀即可食用。

　功效：可以增加饱腹感，而且便于消化。

　 三、紫薯奶酪饼

　材料：紫薯、糯米粉、面粉、芝麻、奶酪

　做法：

　1、紫薯去皮切块蒸熟。（微波炉高火十分钟或者蒸锅蒸熟都可以）。

　2、加适量水用勺子压成紫薯泥（我是用微波炉蒸笼蒸的，所以比较干要加些水）。

　3、加入糯米粉和面粉，喜欢吃甜的可以再加些糖。（糯米粉比面粉多一点）。

　4、和成面团。分成一个个小面团，压扁包上奶酪。

　5、包圆，粘上芝麻。平底锅倒少许油，小火煎熟即可。

　功效：口感非常好，而且营养非常丰富。

　以上介绍的这几种紫薯的吃法，大家在平时生活中不妨试一试，这些吃法不仅更加的美味，而且会让紫薯的营养价值提升，是非常不错的选择，平时生活中多吃紫薯的话是非常有助于身体健康的，特别是老年朋友，非常适合吃紫薯，但要注意紫薯虽好也不可以一次吃的太多。