油泼面做法步骤详解_油泼面做法步骤详解

油泼面做法步骤详解_油泼面做法步骤详解

       接下来，我将针对油泼面做法步骤详解的问题给出一些建议和解答，希望对大家有所帮助。现在，我们就来探讨一下油泼面做法步骤详解的话题。

1.油泼面怎样做

2.油泼面怎么做好吃又简单，做法图解分享，菜

3.油泼面怎么做

4.正宗的油泼面是怎么做

5.油泼面制作方法

油泼面怎样做

油泼面做法如下：

       1、水烧开，下面，煮熟；油菜洗净烫熟备用；

       2、小葱切成葱花，大蒜剥好，切成蒜末；

       3、将适量生抽、陈醋、白砂糖、麻油、香油铺在面碗中；

       4、面条捞出放入碗内，将备好的油菜、葱花、蒜末、辣椒粉放到面条上。

       5、另起锅，倒入适量绿帝初榨花生油，油烧热冒烟，倒在蒜末和辣椒粉上，面条拌匀，油泼面完成。

油泼面怎么做好吃又简单，做法图解分享，菜

       准备材料：干辣椒50克、食用油120克、盐1汤匙、香油1汤匙、大蒜6瓣、白芝麻20克、姜10克、花生30克

       1、首先干辣椒用料理机打碎，如下图所示：

       2、花生用一点油小火炸熟，变色，听到噼啪声音就捞出晾凉，如下图所示：

       3、姜蒜剁成末，晾凉后的花生用刀背压碎，如下图所示：

       4、辣椒碎倒进较深的碗里，加1勺盐，如下图所示：

       5、加入姜蒜末，熟芝麻，淋入一勺香油，如下图所示：

       6、把120克食用油倒进锅里，烧热直到冒烟，如下图所示：

       7、把烧热的油均匀的浇到辣椒碎上面，如下图所示：

       8、最后陕西油泼面放凉就可以使用了，如下图所示：

油泼面怎么做

       主料

       面粉 ：200

       豆芽 ：100

       辅料

       油 ：适量

       盐 ：适量

       白胡椒粉 ：少量

       辣椒粉 ：少量

       醋?：少量

       葱 ：少量

       酱油?：少量

       具体步骤

       第一步

       1.佐料

       第二步

       2.面揉成团 抻成面片

       第三步

       3.锅内放水 水开后 放入宽面条

       第四步

       4.豆芽 小白菜焯水

       第五步

       5.煮好的面?豆芽 小白菜 葱花 撒少许辣椒粉

       第六步

       6.锅内放油 放入酱油 米醋 白胡椒粉?微热

       第七步

       7.浇在面条上

       第八步

       8.搅拌均匀

       烹饪技巧

       无

正宗的油泼面是怎么做

油泼面做法如下：

       1、水烧开，下面，煮熟；油菜洗净烫熟备用；

       2、小葱切成葱花，大蒜剥好，切成蒜末；

       3、将适量生抽、陈醋、白砂糖、麻油、香油铺在面碗中；

       4、面条捞出放入碗内，将备好的油菜、葱花、蒜末、辣椒粉放到面条上。

       5、另起锅，倒入适量绿帝初榨花生油，油烧热冒烟，倒在蒜末和辣椒粉上，面条拌匀，油泼面完成。

油泼面制作方法

       正宗老陕三合一油泼面

       主料

       宽面 中筋面粉或饺子面450g

       鸡蛋1个 水200g

       配菜 香菇10个

       肥瘦肉片适量 木耳适量

       西红柿中等大小2个 青椒1根

       鸡蛋2个 小青菜（煮面锅焯一下）适量

       调料 葱花适量

       花椒粉适量 辣椒面适量

       盐适量 生抽适量

       食用油适量

       正宗老陕三合一油泼面的做法步骤

       1.?先来做面（可以直接买到现成手工面的厨友可忽略）：面粉入盆，中间打一个鸡蛋，用筷子搅碎，取另一碗放一小勺盐，用水融化后分次倒入面粉，边倒边用筷子搅成面絮，最好不要一下把参考分量的水全倒进去，根据面的软硬情况边揉边加。揉成光滑的面团，最高境界是“三光”，即面光、手光、盆光。西安空气干燥，为防止面皴裂，在和面盆里用小盆把面盖住，静置一旁慢慢醒。

       2.?配菜材料大集合，一次性备料齐全。肥瘦肉搭配切片，用1/2小勺花椒粉和一勺生抽拌匀腌上。木耳撕小块，香菇撕成4、5瓣。鸡蛋吃多了会胆固醇高，所以面粉里放了一个，这里就用两个（三个人吃每人一个），打散。西红柿青椒都切块。

       3.?备好料面也醒好了（买现成手工面的继续忽略），均匀细腻的面团放案板上，多撒些干面粉防粘，面团有点大，分成两次擀，擀面杖擀开成圆片，多撒干面粉用手掌抹匀，面片卷到擀面杖上不断压擀变薄，一定要反复摊开撒干面粉（姥姥妈妈都这么传下来的方法），面擀到1～2毫米均匀厚就可以了，折叠，切成2、3厘米宽，提起就是长面条了，再撒些干面粉防粘，裤带面就做好了。

       4.?接下来炒菜，番茄炒蛋先倒油炒蛋，蛋炒熟盛出，另倒一点点油炒西红柿青椒木耳，放生抽适量，西红柿变软就可以把炒好的鸡蛋回锅混合，最后放盐搅匀出锅；另一个菜是香菇炒肉，先烧热油炒肉，稍变色倒入香菇、生抽，香菇炒熟就可以出锅了，不用放盐，已经很香了。澜对味精、鸡精都是拒绝的，所以不会加这两样调料。

       5.?蒸煮锅坐水煮面，最后一滚放入青菜叶，煮熟捞入大老碗，炒锅先烧上油，再来调面，表面撒1/2小勺花椒粉，辣椒粉依个人口味放，陕西又一怪：“油泼辣子一道菜”，所以我们辣子放的多，一勺左右，撒上葱花，滚油对着料浇下去，呲啦一声香味儿就出来了！再倒点生抽，放点盐，把刚才两样配菜放进去，正宗的老陕三合一油泼面就出炉了！搅匀就着蒜，再晾碗稠稠的面汤，过瘾地咥！

       小贴士

       不知南方人怎么看，这就是额们一家人的量，吃够了，这一通折腾才过瘾！滚油一定要对准调料浇，烫熟的花椒粉、辣椒粉和葱花才香。

油泼面做法如下：

       1、水烧开，下面，煮熟；油菜洗净烫熟备用；

       2、小葱切成葱花，大蒜剥好，切成蒜末；

       3、将适量生抽、陈醋、白砂糖、麻油、香油铺在面碗中；

       4、面条捞出放入碗内，将备好的油菜、葱花、蒜末、辣椒粉放到面条上。

       5、另起锅，倒入适量绿帝初榨花生油，油烧热冒烟，倒在蒜末和辣椒粉上，面条拌匀，油泼面完成。

       好了，今天关于“油泼面做法步骤详解”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的介绍对“油泼面做法步骤详解”有更全面的认识，并且能够在今后的实践中更好地运用所学知识。如果您有任何问题或需要进一步的信息，请随时告诉我。