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玉米芋头排骨汤的做法大全家常_玉米芋头排骨汤的做法大全家常视频

tamoadmin 2024-10-15 人已围观

简介1.香芋炖排骨汤的做法2.?营养丰富的十款美味骨头汤做法3.大排怎么煮汤才最好?4.三鲜排骨汤的家常做法5.排骨的做法 排骨怎么做好吃 炖排骨的家常做法 在排骨好吃炖法芋头炖排骨汤做法:制作步骤:1、芋头去皮切滚刀块备用。2、排骨洗净后和葱姜一起放入足量冷水的锅中,倒入料酒。3、大火烧开后撇去浮沫,转小火煮30分钟,放入芋头。4、接着小火煮20分钟,调入盐。5、再煮5分钟,待芋头软烂程度符合个人口

1.香芋炖排骨汤的做法

2.?营养丰富的十款美味骨头汤做法

3.大排怎么煮汤才最好?

4.三鲜排骨汤的家常做法

5.排骨的做法 排骨怎么做好吃 炖排骨的家常做法 在

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排骨好吃炖法

芋头炖排骨汤做法:

制作步骤:

1、芋头去皮切滚刀块备用。

2、排骨洗净后和葱姜一起放入足量冷水的锅中,倒入料酒。

3、大火烧开后撇去浮沫,转小火煮30分钟,放入芋头。

4、接着小火煮20分钟,调入盐。

5、再煮5分钟,待芋头软烂程度符合个人口味后关火即可。

具体步骤:

1、芋头切块的大小直接影响入锅后炖煮的时间,可以在煮了大约15分钟后,尝一下软烂程度,达到自己喜欢的口感就好。

2、煮汤加入的水量最好一次加足,如果水量不足的时候,一定要添热水。

3、炖煮排骨汤,可在水烧开后加入少量的醋,因为醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内;同时,不要过早放盐,因为盐能使肉里含的水分很快跑出来,会加快蛋白质的凝固,影响汤的鲜美。

4、本菜中所烧的芋头为荔浦芋头,产于桂林地区的荔浦县。它个头大,营养丰富,芋肉白色、质松软者品质上等,剖开芋头可见芋肉布满细小红筋,类似槟榔花纹。

芋头营养价值:

1. 芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分,所含的矿物质中,氟的含量较高,具有洁齿防龋、保护牙齿的作用;

2. 其丰富的营养价值,能增强人体的免疫功能,可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗又其康复过程中,有辅助治疗的作用;

3. 芋艿含有一种黏液蛋白,被人体吸收后能产生免疫球蛋白,或称抗体球蛋白,可提高机体的抵抗力。芋艿能解毒等病症;

4. 芋艿为碱性食品,能中和体内积存的酸性物质,调整人体的酸碱平衡,产生美容养颜、乌黑头发的作用,还可用来防治胃酸过多症;

5. 芋艿含有丰富的黏液皂素及多种微量元素,可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常,同时能增进食欲,帮助消化。

香芋炖排骨汤的做法

玉米排骨汤的做法如下:

1、将排骨剁成块状,长短随意。

2、玉米去皮、去丝,切成小段。

3、葱切段,姜切片。

4、砂锅内放水,将水烧开,将锅内的血沫子倒掉。

5、往锅里倒油,爆炒一下排骨,倒水(若想排骨汤鲜些,可在水中滴两滴醋)加玉米,姜(一两片即可)一起放入锅中,滴入少许白酒,大约煮40分钟。

6、煲熟,加入少许盐调味即可。

?营养丰富的十款美味骨头汤做法

坚信大伙儿对用芋头做的特色美食并不会感觉太生疏,那样的美食的做法是很多人都了解的,许多 家中还常常做芋头来吃,乃至有些人自己家里边还种植了芋头,芋头种植时非常简单的,而作法也是非常简单的,大家现阶段最爱用芋头来煲汤后服用,可是煲汤的情况下里边加的食材能够采用猪排骨,下边我们讨论一下芋头炖排骨的做法有什么。

芋头蒸排骨的营养成分

猪大骨:具备滋阴润燥、益肾补血补气的作用;适合于气血两虚,肾阴虚纳呆者。

山芋:山芋带有与众不同的黏液,是由糖原和蛋白质合成半乳聚糖,可减少血压及除去血中胆固醇,其粘蛋白能防止肠胃溃疡,并可加强肾脏功能。

芋头蒸排骨的作法

芋头蒸排骨实际上是一种家常饭了,许多 家庭妇女都早已做了或试着过,不但味儿十分美,并且最重要的是,其营养成分丰富多彩,吃完一个家人的身体益处多,下边我们就讨论一下芋头蒸排骨的作法:

原材料:猪排骨、山芋;

调料:油、盐、大蒜、五香粉、生抽酱油;

1、菜市场买的砍好的猪排骨500克上下,清洗;

大排怎么煮汤才最好?

养生导读: 对于很多爱煲汤的人来说,骨头汤是众多汤品中的经典款和保留选项,被认为是丰富的补钙圣品。无论是猪大骨、鸡壳还是鱼汤,能够熬出漂亮的雪白色,被家庭煮妇们当作最得意的杰作,下面为您介绍一些的骨头汤。

一、芋头排骨汤。

材料:排骨、芋头、姜片、葱段、葱末、盐、味精、料酒。

1、芋头去皮切块;排骨入开水中烫过捞起。

2、锅中注入五碗水,先加排骨、姜片、葱段煮开后以小火焖煮约十五分钟,捞起姜片、葱段不要,再加入芋头煮约十五分钟,淋下料酒,加盐、味精调味,洒上葱花即可。

芋头排骨汤 二、苦瓜排骨汤。

材料:苦瓜500克,排骨400克,葱段、姜片、绍酒、盐、味精适量。

1、将苦瓜去瓜蒂、去瓤,切成块;排骨洗净切小块。

2、锅中加清水适量,烧开,放入排骨煮去血沫,捞出洗净。

3、锅上火,放入排骨、清水,用大火烧开,撇去浮沫后放入葱段、姜片、绍酒,改用小火烧至排骨熟烂,再加入苦瓜同煮约,加盐、味精调味即可。

微波炉做法:放入排骨、清水,先用高火6分钟将汤烧开,撇去浮沫后放入葱段、姜片、绍酒,再用中小火20分钟将排骨烧熟,放入苦瓜后,先用高火3分钟,再用中小火即可。

三、莲藕排骨汤。

材料:猪小排、莲藕各500克、姜1块。

做法:

1、莲藕先用刀平拍,让藕肉松散,再切滚刀,然后用盐腌一下,待用。

2、把洗净斩段的排骨直接入锅加冷水烧开,用勺撇去血泡,加拍过的生姜一块,再开锅时加藕一起炖,直到熟。

3、根据自己口味,调一下咸淡,炖出来的藕汤,有莲藕的甜香味。

莲藕排骨汤 四、冬瓜排骨汤。

原料:排骨半斤,冬瓜1斤,盐、香菜。

做法:

1、冬瓜切成寸块。

2、排骨烫去血水。

3、用水将排骨煮至七成熟,加入冬瓜及盐,至熟,撒上香菜。

五、参耆玉米排骨汤。

材料:党参、黄耆各3钱,玉米两支,小排骨半斤。

调味料:盐2小匙。

做法:

1、玉米洗净,剁成小块,排骨以热水川烫。

2、将所有材料和药材,放入锅内以大火煮开后,再以小火炖煮40分钟,起锅前加入盐调味。

参耆玉米排骨汤 六、萝卜排骨汤。

材料:白萝卜一大根、小排骨。

做法:

1、萝卜横切,每片约三厘米厚,不必太薄。再对切,成月亮形。

2、排骨飞水,即放入沸水中略煮,而后用冷水冲干净,以便去油去血水。

3、汤锅装水,将排骨冷水下锅,加姜片,八角,葱,料酒少许,用高压锅煮20分钟4、20分后,倒入汤锅,把浮沫除去,放萝卜。

5、再20分后,放盐。

6、尝尝好喝么,好了,就即可了。

注意:

1、褒汤,材料基本都是冷水下锅,有利于蛋白质充分地溶解到汤,同时不要过早放盐,盐也会加快蛋白质的凝固,影响汤的鲜味。

2、放些醋,有利于钙析出,最好放白醋,不会破坏汤的颜色。

七、蕃茄排骨汤。

材料:番茄2个、排骨600克,圆白菜1/4个、香菜2棵。

调味料:番茄酱4大匙、盐1茶匙、芡汁4大匙。

做法:

1、小排骨洗净,汆烫过去除血水后冲净,另将水10杯烧开,放入排骨先煮烂。

2、圆白菜洗净,切小块,放入排骨中同煮,最后放入切块的番茄及番茄酱、盐调味。

3、煮至所有材料熟软微烂时,加入芡汁勾芡,汤汁黏稠时即关火盛出,撒入香菜末即成。

蕃茄排骨汤 八、海带排骨汤。

材料:猪排骨400克,海带150克,葱段、姜片、精盐、黄酒、香油各适量。

做法:

1、将海带浸泡后,放笼屉内蒸约半小时,取出再用清水浸泡4小时,彻底泡发后,洗净控水,切成长方块;排骨洗净,用刀顺骨切开,横剁成约4厘米的段,入沸水锅中煮一下,捞出用温水泡洗干净。

2、净锅内加入1000克清水,放入排骨、葱段、姜片、黄酒,用旺火烧沸,撇去浮沫,再开用中火焖烧约20分钟,倒入海带块,再用旺火烧沸,拣去姜片、葱段,加精盐调味,淋入香油即成。

九、胡萝卜玉米排骨汤。

材料:胡萝卜、玉米、猪棒骨、盐、香油、胡椒粉。

做法:

1、将猪棒骨洗净敲断,胡萝卜、土豆洗净去皮,切成块。

2、坐高压锅点火,放清汤、棒骨烧开,煮沸数分钟后放入胡萝卜、土豆,大火开锅后改用小火。

3、出锅时将骨头、胡萝卜、土豆沥出,放盐、香油、胡椒粉即成。

胡萝卜玉米排骨汤 十、铁观音粟子排骨汤。

主材料:铁观音茶叶3克小排克。

配料:新鲜粟子120克。

调味料:盐1茶匙。

做法:

1、铁观音茶叶以热开水500克泡1分钟后滤去茶叶,取茶汤备用。

2、小排切成小段(宽2厘米),用开水汆烫后洗净。

3、把全部材料装入圆锅炖1个半小时。上桌前另盐调味即可。

三鲜排骨汤的家常做法

现向您推荐两道大排煮汤的方法:

玉米排骨汤

原料:玉米、猪肉排

调味料:葱、姜

制作方法:

1.选择猪肉排是因为即可以喝汤,又可以吃肉,而且不需要花太多的时间炖汤。将排骨剁成块状,长短随意。

2.玉米去皮、去丝,切成小段。姜块切出一两片。葱打结。

3.肉排入锅,加水煮开,滚一滚,煮出血污浮沫,倒掉水。砂锅内重新放清水,将排骨放入锅内、姜、葱一起放入锅中,滴入少许白酒,点火,待砂锅内水煮开后,转小火煲约30分钟,再放入玉米,一同煲制约10-15分钟。煲好后去掉姜片、葱结,加入适量的盐调味即可。

煲汤时加了2小片当归头(切薄片),当归为温性强壮药,有补虚养血之效。玉米的清香掺杂在肉汤的香味中,略带一点点当归特殊的香味,

山药排骨汤

材料:净排骨500克、山药250克、芹菜25克。味精、花椒、胡椒粉、盐、酒、葱、姜各适量。

制法:

1、将排骨切成5厘米的条,放入沸水中汆约5分钟,洗净,沥干水分。

2、取一炒锅,放入清水、排骨、葱、姜、酒、芹菜,用中火烧开,转为小火炖,放入花椒。

3、将山药皮放入沸水中汆一下,待排骨炖至5成熟时,放入山药3小时,待排骨酥烂时,拣去葱、姜芹菜,放入盐、味精、胡椒粉即可。

功 效: 山药含淀粉质、粘液质、脂肪和蛋白质,极易消化,所含营养素可为人体所吸收,能有效改善体质虚弱与消除疲劳。妇女有贫血、白带或习惯性流产者,可利用山药来改善。 此汤不仅可开胃,亦能补充体力,增加身体的抵抗力。

技 巧:

熬排骨汤可加2-3滴白醋,以促使骨中的钙质释出,并溶入汤汁中,使汤味鲜美。山药去皮切块后极易发黑,可抹少许盐来防止。

大排汤清补不油腻,很适合现在的季节。只是大排煮汤后常常变得“木渣渣”的,两个解决方案:

一是在煮汤前用刀背(记住哦,一定是刀背哦)将大排的肉敲一下,注意哦,要逆着肉的纹路敲,这样肉筋就断了,煮后不会老。做红烧大排前更不能少这道“工序”哦 :)

二是用“木渣渣”做咸稀饭。晚餐时常吃不完一大锅的汤,就把清理干净骨头渣的大排肉处理成丝或丁,用剩下的汤煮沸,加入洗净的米(米洗前浸泡20分钟)一起煮稠,最好加一点点姜末,就是一份鲜美的咸稀饭,当作第二天的早餐很不错哦~~~~这个方法也适用于处理鸡脯等,还很经济呢。

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今天又和大家见面了,今天给大家分享的这道美食三鲜排骨汤是一道喝起来非常鲜美,而且营养十足的美食,并且制作方法非常简单,特别是今天给大家分享的这种方法更是家常做法,这道美食所用的食材简单,制作方法也仅需四步便可以制作完成

美食名称:三鲜排骨汤。

准备食材

主料:冬瓜100克,猪排骨300克,老玉米75克,小芋头75克。

配料:葱段10克,姜片10克,味精半勺,食用盐半勺,猪骨汤1千克,料酒一大勺,植物油两大勺。

准备工作

第一:首先我们取出购买回来的新鲜冬瓜,把冬瓜的瓤和皮都去削掉,然后放入清水中清洗干净,接着再沥干水分,放在砧板上切成块状。

第二:将芋头的外皮削去,然后再放入清水中清洗干净,接着再捞出来沥干水分,用刀切成两半,然后再放入清水之中进行浸泡。

第三:将玉米同样清洗干净之后,再切成大约两厘米厚的圆块,从中间将玉米剁开,切成两个半圆块。

第四:将排骨放入清水中清洗干净,然后再顺着将排骨先切成长条,然后再剁成大约三厘米长的小段,接着装入碗中,留着备用。

制作方法

第1步:取出一个锅,在锅中加入清水,调至大火,将锅中的水煮沸之后,再把切好的排骨块放入锅中焯透一下,再捞出来,放入碗中,接着加入少量的食用盐,料酒和植物油带上一次性手套,用手将其抓拌均匀,放置一旁进行腌制。

第2步:取出一个炒锅将锅置于火上,然后在锅中放入适量的植物油调至小火,给锅中的油进行加热,等到有大约4成热时便可放入姜片葱段,进行翻炒,直到炒香。

第3步:等到姜片和葱段炒香之后,便可把排骨块再次放入锅中,调至大火进行快速煸炒片刻之后,便将猪骨汤,也放入锅中,调至大火,将其烧沸。

第4步:等到锅中的汤汁烧沸之后,便可放入芋头块,冬瓜块,老玉米,将其再次煮沸之后再调至小火,用小火大约炖煮一个小时之后,等到锅中食材完全煮熟,便可放入适量的味精和食用盐来进行调味,最后便可出锅装入碗中,这道美食三鲜排骨汤便就制作完成了。

制法:

1、冬瓜切成寸块。

2、排骨烫去血水。

3、用水将排骨煮至七成熟,加入冬瓜及盐,至熟,撒上香菜。

特点:此汤味道清淡,利于清热。

排骨汤的做法大全玉米排骨汤

原料: 玉米、猪肋排 、葱、姜 做法:

1.将排骨剁成块状,长短随意。 2.玉米去皮、去丝,切成小段。

3.葱切段,姜切片。

4.砂锅内放水,将排骨放入锅内(若想排骨汤鲜些,可在水中滴两滴醋),葱、姜(无需太多一两片即可)一起放入锅中,滴入少许白酒,点火,待砂锅内水开有血沫浮上来后将血沫去掉,再放入玉米, 一同煲制。

5.煲熟后去掉葱及姜片,加入少许盐调味即可。

排骨汤的做法大全莲藕排骨汤

材料:猪小排、莲藕各500克、姜1块、盐、米酒

制法:

1、莲藕先用刀平拍,让藕肉松散,再切滚刀,然后用盐腌一下,待用;

2、把洗净斩段的排骨直接入锅加冷水烧开,用勺撇去血泡,加拍过的生姜一块,再开锅时加藕一起炖,直到熟。

3、根据自己口味,调一下咸淡,炖出来的藕汤,有莲藕的甜香味。[1]

排骨汤的做法大全苦瓜排骨汤

材料:苦瓜500克,排骨400克,葱段、姜片、绍酒、盐、味精适量。

制法:

1、将苦瓜去瓜蒂、去瓤,切成块;排骨洗净切小块。

2、锅中加清水适量,烧开,放入排骨煮去血沫,捞出洗净。

3、锅上火,放入排骨、清水,用大火烧开,撇去浮沫後放入葱段、姜片、绍酒,改用小火烧至排骨熟烂,再加入苦瓜同煮约10分钟,加盐、味精调味即可。

微波炉做法:

放入排骨、清水,先用高火6分钟将汤烧开,撇去浮沫後放入葱段、姜片、绍酒,再用中小火20分钟将排骨烧熟,放入苦瓜后,先用高火3分钟,再用中小火10分钟即可。 待排骨熟烂后再放入苦瓜,否则瓜易散碎;用鸡粉代替味精,味道更好;此汤具有消暑解热作用,用微波炉作简单方便,是夏令佳品。

排骨汤的做法大全芋头排骨汤

材料:排骨500克、芋头400克、姜片二片、葱段三支、葱末一汤匙、盐二茶匙、味精0.5茶匙、料酒0.5汤匙、

做法:

1.芋头去皮切块;排骨入开水中烫过捞起。

2.锅中注入五碗水,先加排骨、姜片、葱段煮开后以小火焖煮约十五分钟,捞起姜片、葱段不要,再加入芋头煮约十五分钟,淋下料酒,加盐、味精调味,洒上葱花即可。

排骨汤的做法大全海带排骨汤

原料:猪排骨400克,海带150克,葱段、姜片、精盐、黄酒、香油各适量。

制法:

1、将海带浸泡后,放笼屉内蒸约半小时,取出再用清水浸泡4小时,彻底泡发后,洗净控水,切成长方块;排骨洗净,用刀顺骨切开,横剁成约4厘米的段,入沸水锅中煮一下,捞出用温水泡洗干净。

2、净锅内加入1000克清水,放入排骨、葱段、姜片、黄酒,用旺火烧沸,撇去浮沫,再开用中火焖烧约20分钟,倒入海带块,再用旺火烧沸10分钟,拣去姜片、葱段,加精盐调味,淋入香油即成。

特点:此汤菜肉烂脱骨,海带滑烂。整菜味美,汤鲜。

功效:《本经逢源》说,猪肉具有“精者补肝益血”的功效。

《随息居饮食谱》说海带有“外面瘦瘤、瘰疡、痈疽、瘘痔,并能治之作用”。所以,排骨配以海带炖食,可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦。

排骨汤的做法大全蕃茄排骨汤

材料:番茄2个、排骨600克,圆白菜1/4个、香菜2棵、番茄酱4大匙、盐1茶匙、芡汁4大匙。

做法:

1、小排骨洗净,氽烫过去除血水后冲净,另将水10杯烧开,放入排骨先煮烂。

2、圆白菜洗净,切小块,放入排骨中同煮,最后放入切块的番茄及番茄酱、盐调味。

3、煮至所有材料熟软微烂时,加入芡汁勾芡,汤汁黏稠时即关火盛出,撒入香菜末即成。

排骨汤的做法大全菜心排骨汤

材料:菜心2根(约1公斤)、排骨400克、盐1/2茶匙、香菜1棵

做法:

1)排骨洗净,用热水烫过,去除血水后捞起沥干。

2)菜心削除外皮,滚刀切块。

3)将排骨、菜心放入锅内并加水,加热。

4)压力锅开始排气后,改为小火加热约5分钟,关火排气,加盐调味,撒上切好的香菜未即可盛出。

排骨汤的做法大全萝卜土豆汤

用料:胡萝卜、土豆、猪棒骨、盐、香油、胡椒粉

做法:

1、将猪棒骨洗净敲断,胡萝卜、土豆洗净去皮,切成块;胡萝卜排骨汤

2、坐高压锅点火,放清汤、棒骨烧开,煮沸数分钟后放入胡萝卜、土豆,大火开锅后改用小火;

3、出锅时将骨头、胡萝卜、土豆沥出,放盐、香油、胡椒粉即成。

特点:味浓厚清香

排骨汤的做法大全排骨汤补钙技巧

编辑

排骨汤的做法大全少放盐

排骨汤香醇浓厚、温暖滋补,不过营养专家提醒,若想通过排骨汤达到健体补钙的作用,就要少放或者不放盐。

人一生中很多阶段都需要补钙,但很多人只关注于吃什么最补,而不关注怎样吃才能更好地补。很多人都因为在补钙的时候,摄入盐分太多,而导致补钙无效。

排骨汤的做法大全原因

钙与钠在肾小管内的重吸收过程中容易发生竞争,当钠摄入量高时,人体就会相应减少对钙的吸收,而增加尿钙排泄。研究发现:盐的摄入量越多,尿中排出钙的量越多,钙的吸收也就越差,可以说,高钠饮食是补钙的重要杀手。

因此,人们在补钙时一定要注意低盐饮食,少吃或不吃在加工、制备过程中加入太多钠的食物,如腌制肉或烟熏食品、酱菜、咸味零食等。

喝牛奶、吃钙片最好能距离吃饭时间2小时左右,减少钠和钙的直接正面冲突。想要通过喝排骨汤来补钙的话,在熬排骨汤的时候则更应少放盐甚至不盐!!

功效: 骨汤中的特殊养分以及胶原蛋白可促进微循环,50-59岁这10年是人体微循环由盛到衰的转折期,骨骼老化速度快,多喝骨头汤可收到药物难以达到的功效。