凉皮做法免洗_凉皮怎么做 洗面

凉皮做法免洗_凉皮怎么做 洗面

       非常感谢大家对凉皮做法免洗问题集合的贡献。我会努力给出简明扼要的回答，并根据需要提供一些具体实例来支持我的观点，希望这能给大家带来一些新的思路。

1.简易凉皮（免洗）的做法步骤，怎么做好吃

2.不洗面的凉皮怎么做？

3.懒人自制凉皮，不洗面，记住水粉比例，筋道不发硬，2分钟学会做

4.自制简易版凉皮的做法，自制简易版凉皮怎么做

简易凉皮（免洗）的做法步骤，怎么做好吃

       手工凉皮的做法步骤

       手工凉皮的做法图解11.

       高筋面粉揉团，水不要放太多，就像发面做馒头的面团，只是不放酵母粉。

       手工凉皮的做法图解22.

       加入清水，准备洗面。

       手工凉皮的做法图解33.

       就像小时候在水里洗肥皂一样，至少洗3到4遍，洗一遍将洗面水用大点的容器盛着。

       手工凉皮的做法图解44.

       将洗面水用大点的容器盛着。

       手工凉皮的做法图解55.

       要过滤洗面水，以免把面团倒进去。

       手工凉皮的做法图解66.

       这就是洗好的面团，已经变成面筋了。上锅蒸熟，放凉，切块，过会一起凉拌。

       手工凉皮的做法图解77.

       蒜泥，用凉白开泡上压好的蒜泥。

       手工凉皮的做法图解88.

       大概4个小时后，就沉淀好的洗面水上面的清水轻轻倒掉，剩下的浆水一会儿就是用来摊凉皮了。

       手工凉皮的做法图解99.

       准备两个凉皮铁皮锣子。

       手工凉皮的做法图解1010.

       锣底用刷子刷上植物油，然后用汤勺搅拌均匀浆水后挖一勺倒入凉皮锣中，放平，放入开水锅中蒸，要大火蒸约两分钟，即可。

       手工凉皮的做法图解1111.

       蒸好的凉皮

       手工凉皮的做法图解1212.

       倒下蒸好的凉皮，没油的朝下，以后的每一块都这样放，有油的朝上，就不用担心会粘住。

       手工凉皮的做法图解1313.

       海带切丝，煮熟，豆芽焯水。

       手工凉皮的做法图解1414.

       凉皮放凉后，切条。

       手工凉皮的做法图解1515.

       红尖椒、辣椒粉过油，做成油泼辣子。用辣子油、生抽、蚝油、盐、醋，拌好海带豆芽，最后再与凉皮拌均匀。注意凉皮不要使劲拌，以防烂掉，自家做的，没有胶之类的东西，没那么筋道。

不洗面的凉皮怎么做？

       免洗凉皮面水比例

       200克的中筋面粉，200克的小麦淀粉，500克的清水

       免洗凉皮做法

       1、先开始来做一个调味料，拍几头大蒜放到碗里面，来半勺香油，一勺米醋，两勺生抽，半勺盐，半勺白糖，一勺蚝油，三勺凉开水，最后再按各家的口味添加油辣椒，拌匀碗汁就做好啦，备用

       2、取一个大一点的容器，里边放入200克的中筋面粉，200克的小麦淀粉，500克的清水

       3、用手动打蛋器，将它搅拌至柔顺没有干粉的状态，提起打蛋器呈流水状不断

       4、取两个不锈钢的碗，当然家里面有专门做的容器最好啦，把它的底部刷上一层食用油防粘，舀上一勺子面糊，均匀的铺上薄薄的一层就可以

       5、蒸锅做水提前烧开，把装有面糊的碗放进去，大火蒸个两分钟至面皮往上鼓起来就可以了，取出来马上放入凉水中

       6、大概30秒后基本上就已经凉了，用牙签先挑起一点，用手揭开就可以啦

       7、用两个不锈钢碗交替着做，刷油，倒面糊，蒸至，放凉，每做一片都得在表面抹一层油，防止风干和粘连

       8、取一片将它卷起来切成自己想要的大小，再把它抖开，大概是五片左右就有一碗了，小圆的这个分量够五口人吃

       9、喜欢的可以加些黄瓜丝儿，再把切好的凉皮放上去，淋上最先调好的碗汁，拌一拌就可以开动啦

       10、和洗面相比的凉皮，更加的省事儿，而且劲道不破皮，口感也超级的好哟，唯一的一点不好，就是辣椒加多了，好辣呀~哈哈

       啰嗦几句:

       1、拌粉浆的时候一定办柔顺至没有干粉，防止蒸的时候会有一坨，口感不好

       2、里边的调味料可以按各家的喜好调整

       3、一定要做薄些，如果太厚，容易破皮，还一个就是口感面面的，一点都不劲道

懒人自制凉皮，不洗面，记住水粉比例，筋道不发硬，2分钟学会做

       不洗面也不用等的凉皮的具体做法

       所需的食材

       主材：面粉150g、淀粉20g、食盐2g。

       辅材：黄瓜一根、蒜少许、辣椒油适量。

       开始做美味的凉皮

       1、首先我们将面粉放入一个稍微大一点的碗中，加入淀粉以及2g食盐。

       2、用清水和面，温度不要太高了，然后将食材都做成面糊效果，这个面糊不要做得太干。

       3、用过滤网将凉皮的面糊过滤一下，这样我们做好的凉皮就能没有小硬块了。

       4、将电饼铛加热，涂抹薄薄的一层食用油，感觉热气升起来了就下面糊。

       5、在锅中倒入适量的面糊，然后我们可以用刷子扫得稍微薄一点即可。

       6、我们做熟一个凉皮之后拿出来看一下效果，比较透明还比较有韧性，这样做出来的口感就好吃了。

       7、将凉皮卷成一个毛巾卷效果，随后切成大概一厘米多的小块即可。

       8、将蒜切成蒜末后备用，再将黄瓜切成小细条，最后再浇一点辣椒油，和凉皮一起搅拌均匀。

       大家看一下做出来的凉皮效果，感觉是不是还不错呢？

       小贴士

       做凉皮的时候稍微加一点食盐，再加一点淀粉，这样能增加凉皮的韧性并且不容易断。

自制简易版凉皮的做法，自制简易版凉皮怎么做

        凉皮是陕西的一种特色小吃，一碗凉皮，清爽弹滑又筋道，再搭配一个肉夹馍，别提有多美味了，而随着人们对于饮食的重视，多数人会选择亲手在家做 美食 ，当然这凉皮也成了人们会尝试的一种，不过却还有一部分人认为凉皮的制作繁琐，需要洗面的过程，其实想要吃凉皮很简单，不用洗面也能做，将水和粉的比例牢记好，做出的凉皮爽滑筋道还不发硬，特别的好吃，凉皮的这个做法可以说是特别家常了，花2分钟的时间轻松便能学得会，将凉皮的做法掌握好，给家人露一手，让家人足不出户便能享受到美味，下面我便将凉皮的做法详细分享给大家。

        备用食材： 淀粉100克，面粉100克，黄瓜1跟，醋适量，辣椒粉适量，白糖少许，蒜末少许；

        制作过程： 第一步，首先来制作凉皮，将淀粉、面粉和水按照1:1:2.5的比例准备到位，先将淀粉和面粉混合均匀，然后水分次少许倒入在粉中，充分搅拌均匀，成为一个比较稀一点的淀粉水；

        第二步，接着用筛网将调好的淀粉水过滤一遍，将气泡撇去，准备一个平盘，在盘子中抹上一层食用油，然后用勺子舀一勺淀粉水，薄薄一层即可，在锅中添上水，待水烧开后隔水放入；

        第三步，开始蒸，待将其蒸至鼓起大泡泡的时候说明蒸好了，取出来晾凉，将剩余的淀粉水都按照这个方法处理好，注意盘子中一定要抹油，待将所有的都处理好，并且充分晾凉后；

        第四步，拿起一张凉皮卷起来，切成丝摆放在盘子中，同时黄瓜一根清洗干净后切成丝，码放在凉皮上面，一个小碗中，放入辣椒粉、蚝油、白糖、蒜末、食盐等，浇上烧热的食用油；

        第五步，拌均匀后，加入适量的芝麻酱，最后加上点醋，调匀后，浇在凉皮上面，充分搅拌均匀，便可以开始享用了。

        我总结： 凉皮的这个做法不需要洗面，制作特别简单，相信你用2分钟的时间看完食谱后便能学会，冬天比较冷，人们都喜欢吃炒菜、炖菜，但别忘了冬天还有一个特性，便是干燥，所以还需要偶尔来点凉拌小菜，让肠胃都能变得清爽，对于凉皮这样经典的特色小吃，当然是不能错过学习了，让家人享受不一样的美味，自从我学会凉皮的做法后，家人便隔三差五吵着要我做，次次都光盘，可见这凉皮的魅力所在，淀粉、面粉等都是家中常备的食材，随手便能做，大家别错过了学习。

        1、淀粉、面粉和水的比例一定要掌握好，差不多1:1:2.5就可以了，也就是说调好的面糊是比较稀的，可以流动的，大家按照这个方法做便会成功；

        2、调好的面糊，因为其中会有些许的气泡，所以需要用筛网过滤一遍，或者是直接用勺子撇干净气泡也可以，这样做是为了做好的凉皮更加细腻爽滑；

        3、蒸凉皮的盘子最好是平的，这样更加易于操作，而且蒸出的凉皮也会薄薄的比较平整，记得在盘子中抹上一层油，这样在蒸好后，很容易脱模，具体的蒸制待看到凉皮鼓起大泡泡的时候即可。

        用上这个小妙招，凉皮筋道爽滑不发硬，如果你认为这个做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是分享给更多的人学习！

       自制简易版凉皮

       食材明细

       高筋面粉240g

       红薯粉10g

       水400g

       盐4g

       黄瓜半根

       大蒜子4个

       绿豆芽40g

       油炸花生米50g

       食用油适量

       生抽适量

       醋适量

       鲜鸡汁适量

       红油适量

       中辣口味

       蒸工艺

       一小时耗时

       普通难度

       自制简易版凉皮的做法步骤

       1

       将高筋面粉、红薯粉和盐混合均匀；

       2

       加入300g水顺时针搅拌，搅拌至米糊完全顺滑，无颗粒；

       3

       加入剩下的水继续顺时针搅拌均匀，这个就是面浆；

       4

       舀一勺面浆到披萨盘里，晃均匀铺满盘子；

       5

       放入已经烧开水的蒸锅里蒸5分钟左右；

       6

       将蒸好的面皮倒在刷了油的篦子上，每一层面皮之间都要刷一层油，重复4-6步骤直到所有面浆都蒸好；

       7

       将晾凉的面皮切成细长条放入碗内，大蒜子压成蒜末，绿豆芽焯一遍晾凉，黄瓜去皮擦丝，全部放入凉皮上；

       8

       放适量生抽和醋；

       9

       放入适量太太乐鲜鸡汁和红油，拌均匀即可

       好了，今天关于“凉皮做法免洗”的话题就到这里了。希望大家能够通过我的讲解对“凉皮做法免洗”有更全面、深入的了解，并且能够在今后的生活中更好地运用所学知识。