鲫鱼豆腐汤的做法最正宗的做法_鲫鱼豆腐汤的做法最正宗的做法视频

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       作为一名AI机器人，我可以提供与鲫鱼豆腐汤的做法最正宗的做法相关的各种信息和建议，包括最新的研究成果和实践经验。

1.鲫鱼豆腐汤的做法

2.炖鲫鱼豆腐什么时候放，豆腐要炖多久才好吃

3.鲫鱼豆腐汤怎么做好吃

4.最经典鲫鱼豆腐汤的做法步骤图，怎么做好吃

鲫鱼豆腐汤的做法

       鲫鱼豆腐汤是一道汉族名菜，属于粤菜菜系，口味咸鲜可口，鲫鱼具有很好的催乳作用，配用豆腐，益气养血、健脾宽中，豆腐亦富有营养，含蛋白质较高，对于产后康复及乳汁分泌有很好的促进作用。

准备鲫鱼

       准备一条鲫鱼，去鳞去内脏。洗净后正反两面分别切出几道刀痕。

烧锅

       将锅烧热,在锅中放入少量的油烧至油热，放入切好的葱姜。

煮鱼

       把鱼放入锅中，随后放水，水的数量约为恰好没过鱼的身体即可。倒入约10毫升的料酒。盖上锅盖,用大火煮约20分钟。

煮豆腐

       将准备的内酯豆腐在盒子中切开。随后再加入足量的水(没过鱼身再略多一些)。将火调至小火，盖上锅盖煮30分钟。

适合宝宝喝

       可以稍微给十个月大的宝宝喝一点的，先观察一下宝宝有没有不适应的情况，尤其是有没有不消化或者是过敏的情况，如果没有的话，下次可以稍微多喝一点的，但是要注意汤里最好是不要放盐哦。

炖鲫鱼豆腐什么时候放，豆腐要炖多久才好吃

       用料

       主料

       鲫鱼1条

       豆腐150克

       白萝卜100克

       西红柿1/2个

       辅料

       姜

       4片

       植物油

       1汤匙

       食盐

       1/2茶匙

       黑胡椒粉

       1/2茶匙

       水

       适量

       细香葱

       1根

       豆腐鲫鱼汤的做法

       1.

       鲫鱼宰杀，里外清洗干净，外面从尾巴逆着用刀多刮几次，把附着在外面的淤泥寄生物等刮去，肚子里面除去那层黑膜，这样鲫鱼基本就没有土腥味了

       2.

       煎锅烧热，放入植物油，再放入生姜

       3.

       放入鲫鱼两面煎透

       4.

       一次加足开水，没过鲫鱼，加盐，盖上盖子煮10分钟

       5.

       把豆腐，西红柿切小方块，水萝卜切片，小葱切长段

       6.

       鲫鱼煮10分钟以后汤色浓白了，放入水豆腐和萝卜片同煮3分钟

       7.

       再放入西红柿同煮3分钟

       8.

       起锅前研磨适量胡椒粉进去进一步提鲜去腥，最后放入葱段，装盘即可

鲫鱼豆腐汤怎么做好吃

       鱼汤变白时加入豆腐，小火炖到汤汁浓稠即可。

鲫鱼豆腐汤的做法：

       准备用料：鲫鱼2条、豆腐200克、油适量、盐2克、料酒15克、葱1段、姜3片

       1、鲫鱼收拾干净，撒上少许料酒。

       2、豆腐切块备用。

       3、葱姜切片备用。

       4、热锅热油，要小火慢煎，煎至鱼两面金黄。

       5、然后倒入适量水，加料酒、葱姜。

       6、大火烧开，汤汁变白时加入豆腐，小火炖到汤汁浓稠，加盐调味后即可。

       7、成品图。

最经典鲫鱼豆腐汤的做法步骤图，怎么做好吃

清炖鲫鱼豆腐汤做法一

       　食材准备

       　鲫鱼500克，南豆腐200克，绍兴黄酒15毫升，盐5克，白胡椒粉少许，香葱4根，姜片4片。

       　做法步骤

       　1、将鲫鱼宰杀，去掉内脏、腮、鳞，再冲洗干净，香菜不要去根，择洗干净。豆腐切成方片。

       　2、用姜片在将锅底擦拭一遍。

       　3、在锅中放入适量的油，中火加热，油热后，放入姜片微微起皱后小心加入鲫鱼，煎至两面金黄。

       　4、将适量的水、绍兴黄酒和香葱结放在锅中，大火烧开后撇去浮沫。

       　5、小火煮，加盖，煮至汤色发白，大约15分钟。

       　6、汤白后，调制大火，放入豆腐片和整根香菜煮10分钟，依照口味加入适量的盐，等汤沸后继续煮5分钟，撒入白胡椒粉即可。

       　烹饪技巧

       　1、如果有熟鸡油的话，可在成品汤中点一些，味道会更鲜美。

       　2、煮鲫鱼汤的时候一定要加入冷水，大火烧开然后转小火煮，否则煮出的鲫鱼汤不会成为标准的奶汤。

       　3、鲫鱼是河鱼，容易有土腥味，在清洗时要特别注意去掉鱼肚子里的黑膜，这样可以让烹调后的鲫鱼味道更好。

        清炖鲫鱼豆腐汤做法二

       　食材准备

       　鲫鱼、豆腐、生姜、料酒、葱、盐。

       　做法步骤

       　1、平底锅烧热，加入少量的有油，将清理干净的鲫鱼放入。

       　2、煎至两面金黄，再依次加入大葱片、姜片，再加入热水，放入料酒。

       　3、大火煮9分钟左右后，转中小火煮20分钟左右。

       　4、最后加入豆腐煮熟。

       　5、出锅前放入适量的食用盐，撒入葱花即可

        清炖鲫鱼豆腐汤做法三

       　材料鲫鱼4条、豆腐1块、葱1段、姜1块、食盐5克、料酒10毫升、白胡椒粉2克、植物油适量。做法1、将鲫鱼去掉鳞、鳃和内脏，把鱼腹内的黑膜清理干净，清洗后沥干水分;

       　2、起油锅，油热之后放入鲫鱼，将鲫鱼的反正两面煎至金黄;

       　3、用锅中的底油爆香葱头和姜片;

       　4、加入料酒，倒入热开水，没过鱼身即可，之后大火烧开，再继续煮;

       　5、煮至鱼汤变奶白色，再加入豆腐，转成中火继续煮5分钟;

       　6、撒上白胡椒粉，加食盐调味，出锅之前撒上葱花即可。

       1

       鲫鱼去鳞剖肚收拾干净后彻底冲洗净备用，沸腾的水中放入半茶匙盐，将豆腐放入焯煮1分钟后切小块；

       2

       锅内放油，稍热后放入姜片，将鱼放入两面煎金黄；汤锅内注入约2/3的水，大火烧开后将煎好的鱼连同姜片一起倒入，始终保持大火；

       3

       待汤色转白时放入豆腐块继续大火煮10分钟，调入白胡椒粉（月子期妈妈可不加或少量）；汤色完全像牛奶一样白时熄火，调入盐和香菜即可。

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       要想做出汤色奶白的鲫鱼豆腐汤，很多人在汤沸腾时加入两汤匙牛奶，这未尝不可，但这样的奶白色不是鲫鱼本身熬煮出的汤色，营养自然也没那么充足。其实，大可不必用牛奶来实现奶白汤色，只需要全程最大火煲煮，鱼汤的颜色就会像牛奶一样白了。足够的火候和耐心，来做一碗足够营养的鲫鱼豆腐汤。

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       民谚有“冬鲫夏鲤”之说，冬季正是吃鲫鱼的最佳季节。鲫鱼营养价值极高，特点是营养素全面，含糖分多，脂肪少，所以吃起来既鲜嫩又不肥腻，还有点甜丝丝的感觉。鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全，容易消化吸收，是肝肾疾病、心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源。经常食用，可补充营养，增强抗病能力。对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用。

       今天关于“鲫鱼豆腐汤的做法最正宗的做法”的探讨就到这里了。希望大家能够更深入地了解“鲫鱼豆腐汤的做法最正宗的做法”，并从我的答案中找到一些灵感。