番茄土豆牛肉汤怎么做_番茄土豆牛肉汤怎么做好吃

1.西红柿土豆炖牛肉怎么做才比较好吃？

2.番茄土豆牛肉汤的制作方法

3.土豆牛肉汤的做法

4.怎么做好吃的西红柿炖牛肉汤

5.番茄牛肉汤的做法是什么？

6.土豆蕃茄煮牛肉的正确方法

牛茄土豆汤步骤：

1

牛肉切块洗净，土豆去皮洗净，番茄和其它配料洗净

2

土豆切块泡水，番茄切块，生姜去皮切片，香葱切成葱段和葱末

3

肥的牛肉煸出油，放入姜片和八角煸香

4

倒入牛肉，加少许料酒和醋炒匀

5

加水烧开撇去血沫

6

接着倒入砂锅，放入葱段，小火慢炖

7

牛肉炖的差不多熟烂后，加入土豆和番茄，加盐大火烧开改小火

8

土豆炖烂后撒上葱花即可

西红柿土豆炖牛肉怎么做才比较好吃？

　西红柿炖牛肉汤酸酸的，很开胃，里面有荤有素，搭配恰当，不会觉得太油腻或者太清淡。下面为大家带来的.是西红柿炖牛肉汤的做法，仅供参考~

　1.牛肉洗净、切块，冷水入锅氽烫后再次洗净；

　2.番茄、土豆切块，洋葱切条；生姜切片

　3.洋葱冷油下锅煸炒，再依次放入土豆，西红柿

　4.把以上的材料倒入汤锅，牛肉也倒入汤锅，然后加适量清水大火烧开

　5.加入姜片和料酒，再次烧开后转小火煨2小时左右直至牛肉酥烂

　6.最后加适量盐调味即可

　 小贴士

　蕃茄煸炒的很烂，

　做出来的汤会浓一点

番茄土豆牛肉汤的制作方法

西红柿土豆炖牛肉在家常菜中也算是个“硬菜”了，除了忌口不吃牛肉的人之外，我还真没遇到过不喜欢这道菜的。而且这个西红柿、土豆和牛肉的组合本身就十分契合，因为土豆中含有较多的谷氨酸盐，牛肉中含有较多的肌苷酸盐，都是让菜肴产生鲜香风味的物质，而且这两者会发生一种“协同作用”，也就是两者同煮会使得鲜味数倍增加，这也是为什么土豆炖肉比其他蔬菜炖肉香味更浓郁的原因。而西红柿就是这份浓郁中的一抹清爽，还可以中和肉类可能会有的油腻感觉，除此之外西红柿、土豆和牛肉在营养物质上也是一种互补，所以这三者简直就是一种绝配。

——西红柿土豆炖牛肉——

准备材料：牛腩1斤半、西红柿2个、土豆2个、姜1块、香葱8根、冰糖10克、盐10克、生抽20毫升、油适量。（喜欢用点香料的话，可以准备香叶1片、八角2个和桂皮1小块）

制作步骤：

另起锅过加入冷水，牛腩块放进去开始加热焯水，烧开之后把血沫污物捞一捞，大约3到5分钟左右取出牛肉块，用前面我们留下的热水冲洗掉表面残留的血沫，沥水备用；炒锅下一点油烧热，下葱白、姜片爆香，然后下牛腩块翻炒，炒至多余水气蒸干，牛肉表面略微有点焦黄的样子，锅中所有东西移入炖锅，加入至少没过牛肉2厘米以上的热水进去；大火重新烧开之后转小火炖煮1个半小时左右，然后另起炒锅下一点油，西红柿放进去煸炒至软烂的程度（可以加一点番茄酱进去），接着把土豆块也放进去炒匀；最后将炒锅中炒好的西红柿和土豆块倒入炖锅的牛肉中，所有食材汇聚在一起，下冰糖、盐和生抽调味，继续炖煮至土豆熟透的时候，差不多食材也都入味了，基本上就可以盛出装盘了，撒点葱花就可以开吃了。

西红柿土豆炖牛肉好吃的要点

⑴首先牛肉还是建议选择牛腩部位，除了便宜易得之外，牛腩略带肥油的特性也适合跟素菜一起炖煮，荤素融合才能得到好味道。肉的状态当然还是排酸之后越新鲜的越好，超市里那种冰冻了不知道多久的牛肉还是别买了，冻的太久肌肉纤维细胞就破裂了，里面肉汁大量流失，怎么炖都难以炖的软烂。

⑵另外需要注意的是，土豆最好是黄心土豆，淀粉含量比较高，滋味香浓适宜炖煮。千万不要用发芽的或者是表皮泛青泛绿的土豆，这个状态的土豆含有较高的龙葵素，这是一种有害的毒素，土豆现在是很便宜易得的食材，没必要冒这么大的风险去吃它。

⑶调味料的比例不是固定死的，还是要按照自己的口味来调节。其中冰糖是为了调和西红柿的酸味，如果喜欢加点番茄酱的话，冰糖可以酌情再减少一些。做这个菜不需要太多太复杂的香料，就是怕香料的霸道气息会“夺走”肉味，所以建议如果要使用香料的话，还是尽量的宁少勿多，以食材本身碰撞出的香浓美味为主

土豆牛肉汤的做法

1、牛肉洗净，逆着纹理切成薄片，加入1汤匙生粉、1/2汤匙酱油、1汤匙油和1/2汤匙姜蓉拌匀，腌制15分钟待用。

2、番茄洗净去蒂，切成瓣状；土豆去皮，切成条状，浸泡在清水中待用。

3、烧热锅内3汤匙油，倒入番茄块以大火快炒，直至番茄变得稍为软身。

4、往锅内注入3碗清水，倒入土豆与番茄一同炒匀，加盖大火煮沸，转中小火炖煮20分钟，至番茄完全软化。

5、倒入腌好的牛肉搅匀，加入1/3汤匙白糖和1/2汤匙盐调味，煮至牛肉变色，即可出锅 。

怎么做好吃的西红柿炖牛肉汤

今天做的这个番茄土豆牛肉汤，我敢说不管大人还是孩子都会非常喜欢，真的超级好喝哦，可以配米饭也可以煮一个面条放进这个牛肉汤里一起吃，都特别特别好吃。大人吃可以加一点酱油跟盐调味，小孩就什么调味料都不用，就这样吃已经很好吃，只要你吃过一次肯定就会经常做啦！”

用料

主料

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洋葱30克

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土豆40克

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番茄100克

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牛肉50克

辅料

胡萝卜

15克

12个月以上番茄土豆牛肉汤的做法

1.

将所有的食材都准备好，每一个食材都不能缺哦

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2.

将牛肉切块，洋葱切块，胡萝卜滚刀块、土豆切块

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3.

牛肉加一部分洋葱腌渍去腥

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4.

锅里加一点油加入胡萝卜跟洋葱翻炒，洋葱炒了之后是甜的而且香味浓郁一定不能少

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5.

番茄开水烫一下去皮切成块

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6.

加入锅里一起翻炒然后加水煮

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7.

锅里放入牛肉块一起煮

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8.

中小火煮15-20分钟，所有食材要煮透 味道互相融合才好吃

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9.

等收汁到这个程度就是可以了，因为我切得块不大所以时间短，如果很大块时间要延长

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12个月以上番茄土豆牛肉汤成品图

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烹饪技巧

1、牛肉要选择有点雪花的，牛柳比较嫩，很适合做这个牛肉汤

2、洋葱对这个汤的味道至关重要一定不能少

番茄牛肉汤的做法是什么？

主料

牛肉

1000克

西红柿

250克

土豆

250克

辅料

香叶

1片

山楂

5克

陈皮

1块

桂皮

1块

姜

2片

葱花

3克

蒜片

3克

白糖

2大勺

百里香

1/4勺

牛至叶

1/4勺

盐

2小勺

白胡椒粉

1/2勺

步骤

1.牛肉剔去筋膜，用清水浸泡半小时泡去血水，洗净后切成小块。将香叶、山楂、陈皮、桂皮放入炖料盒中。

2.高压锅中放入半锅清水，倒入牛肉，放入炖料盒、姜片。

3.大火煮开，撇去浮沫后盖上锅盖、响阀。等到阀响后转中火煮20分钟。土豆洗净，去皮后切成小块。

4.关火，等待几分钟待阀不响后再过一会儿，打开锅盖，捞出牛肉块。将汤汁中的炖料盒和姜片取出。

5.砂锅中倒入少许油，放入葱花、蒜片略炒。

6.把土豆块也放入砂锅中略炒。

7.倒入煮牛肉的汤，盖上砂锅盖，大火煮开后小火煮10分钟。

8.西红柿洗净后在顶部划十字口，十字口面向下放入开水中烫约10秒，开口后翻过来再烫10秒钟捞出。

9.将西红柿剥去皮，去蒂，切成块。

10.打开砂锅盖，倒入牛肉、西红柿，放白糖，撒入百里香、牛至叶，继续加盖煮20分钟。

11.待土豆软糯、汤汁香浓后放入盐、白胡椒粉搅匀，关火。

12.将汤盛入碗中，在表面用薄荷叶点缀即可。

土豆蕃茄煮牛肉的正确方法

番茄牛肉汤做法如下：

葱头去皮，洗净，切丝；熟牛肉切片；鸡蛋煮熟，去皮，竖切一半；菠菜摘洗干净，切成1、5厘米的段；土豆去皮，切块；胡萝卜去皮，洗净，切斜花片，炒锅内，，放入芝麻油，烧热，放入葱头丝煸炒出香味，放胡萝卜斜花片，加花椒粒焖半熟时，放上番茄酱，焖至油呈红色时，成汤码，煮汤放入鸡汤，投入土豆块，焖九成熟时，加上焖好的汤码，加盐、胡椒面、醋、辣椒油，调剂好口味。

食用前5分钟放入牛肉片、菠菜段，拣去花椒粒，煮开，出锅，盛入碗内，每碗放半个煮老熟的鸡蛋，撒上芝麻，即可。

牛肉土豆番茄汤

主要材料：牛羊肉(138克)、西红柿(5只)、马铃薯(2只)、姜蓉(1/2汤勺)

腌制料：水淀粉(1汤勺)、生抽(1/2汤勺)、油(1汤勺)

调味品：油(3汤勺)、白砂糖(1/3汤勺)、盐(1/2汤勺)

烹调加工工艺：

1、牛羊肉清洗，逆着纹路切割成片状，添加1汤勺水淀粉、1/2汤勺生抽、1汤勺油和1/2汤勺姜蓉翻拌，腌渍15分钟备用。

2、西红柿清洗去蒂，切割成瓣状;土豆去皮，切割成条形，侵泡在冷水中备用。

3、烧热锅内3汤勺油，倒进西红柿块以火灾快炒，直到西红柿越来越稍稍软身。

4、往锅内引入3碗冷水，倒进马铃薯与西红柿一同炒匀，盖上火灾烧开，转中文火烧煮20分钟，至西红柿彻底变软。

5、倒进腌好的牛羊肉搅拌，添加1/3汤勺白砂糖和1/2汤勺盐调料，煮至牛羊肉掉色，就可以起锅。

主厨小提示：

1、西红柿块先入锅爆锅一下，炒至西红柿变松就可以放水烧煮，一能够减少烹制时间，二可使西红柿更非常容易溶化在汤中。

2、给西红柿汤调料时，要天赋加点白砂糖中合一下怪味，讨厌汤味过酸者，可加多一点糖调料。

3、可以用牛腱或牛展替代牛羊肉，但是烧煮的时间更长一点，炖至牛腱或牛展越来越酥烂，才放入西红柿和土豆炖软便可。

4、应待番茄土豆汤炖好后，才放进腌好的嫩牛肉，煮至牛羊肉掉色便可出锅，不然嫩牛肉会煮得过老。

5、以西红柿入菜有生津解渴、健脾养胃、清热去火和减少血压之效。将西红柿与马铃薯、牛羊肉熬汤服用，历经烧煮的西红柿和马铃薯绝大多数溶化在汤中，让汤浓粉滑闲暇，也有一股浅浅的怪味。冬季恰逢流感多发性的时节，常喝马铃薯番茄牛肉汤，可使身体抵抗能力暴增，也有预防流感的功效。