东北酸菜炒粉条的做法_东北酸菜炒粉条的做法窍门

东北酸菜炒粉条的做法_东北酸菜炒粉条的做法窍门

       大家好，今天我想和大家谈谈我对“东北酸菜炒粉条的做法”的一些看法。为了让大家更好地理解这个问题，我将相关资料进行了分类，现在就让我们一起来探讨吧。

1.东北酸菜粉的做法

2.东北酸菜炖粉条的做法

3.酸菜粉的做法和步骤是什么？

4.美味又下饭的酸菜粉丝，如何才能烹饪出一流的味道？

5.酸菜肉片粉丝的做法，酸菜肉片粉丝怎么做好吃

6.酸菜炖粉条怎么做有知道的吗

东北酸菜粉的做法

       主食材：酸菜300克、粉条50克、五花肉50克

辅料：八角2个、姜1块、干辣椒2个、花椒1克、生抽、盐、鸡精

步骤：

       1、五花肉洗净切成方块；

       2、粉条放入温水中泡发；

       3、酸菜洗净挤干水分；

       4、姜1块切片；

       5、干辣椒剪成段；

       6、锅中放入适量油，油温烧至6成热；

       7、放入五花肉煸炒至微焦；

       8、放入姜片、八角、干辣椒、花椒炒香；

       9、放入酸菜翻炒1分钟；

       10、加入生抽；

       11、倒入适量清水；

       12、大火煮开换小火炖10分钟；

       13、放入粉条继续炖10分钟；

       14、加入盐半勺、鸡精半勺拌匀后盛出即可。

东北酸菜炖粉条的做法

       主料：酸菜2棵、粉条1把、五花肉600g。

       辅料：葱1段、姜2片、干辣椒5个、八角1个、炒菜香1小勺、豆油2勺、料酒1勺、酱油1勺、生抽1勺、盐适量。

       五花肉酸菜炖粉条的做法

       1、粉条提前泡上。

       2、酸菜每片都片薄然后切成丝，再淘洗干净。

       3、五花肉选这种，肥一点的。

       4、切成片。

       5、葱切段，姜切片，干辣椒洗干净，准备好八角。

       6、坐锅热油，比平时炒菜多放一点油。

       7、放炒菜香。

       8、下五花肉。

       9、煸到肉片发焦，吐出油。

       10、下葱姜干辣椒和八角炒香。

       11、放一勺料酒。

       12、一勺生抽，然后炒出香味。

       13、倒入酸菜炒一会．

       14、倒入清水，要没过酸菜一块，大火烧开小火炖20分．

       15、20分钟后放入粉条，再炖15分．

       16、出锅前尝下味道，加盐调味．

       17、成品。

酸菜粉的做法和步骤是什么？

        东北酸菜炖粉条的做法

       　酸菜炖粉条为东北代表菜之一，腌制发酵后的白菜为主要味道，再搭配上五花肉和粉条，形容一股酸爽咸香的味道。让人食欲大开，究竟这道美味是如何烹饪出来的呢？下面让我们一起来看看东北酸菜炖粉条的做法吧，希望大家喜欢！

东北酸菜炖粉条的做法1

       　酸菜炖粉条为东北代表菜之一，腌制发酵后的白菜为主要味道，配以五花肉、粉条，酸爽咸香。

       　制作时间：30分钟

       　难易程度：一般

       　口味：微辣

       　分类：炖菜

       　主食材：酸菜300克、粉条50克、五花肉50克

       　辅料：八角2个、姜1块、干辣椒2个、花椒1克、生抽、盐、鸡精

       　步骤：

       　1、五花肉洗净切成方块；

       　2、粉条放入温水中泡发；

       　3、酸菜洗净挤干水分；

       　4、姜1块切片；

       　5、干辣椒剪成段；

       　6、锅中放入适量油，油温烧至6成热；

       　7、放入五花肉煸炒至微焦；

       　8、放入姜片、八角、干辣椒、花椒炒香；

       　9、放入酸菜翻炒1分钟；

       　10、加入生抽；

       　11、倒入适量清水；

       　12、大火煮开换小火炖10分钟；

       　13、放入粉条继续炖10分钟；

       　14、加入盐半勺、鸡精半勺拌匀后盛出即可。

东北酸菜炖粉条的做法2

主料：

       　东北酸菜1棵，猪大骨头500克，粉条（干）1把

调料：

       　食盐1茶匙，鸡精1茶匙，葱1段，姜2片，八角2个

做法：

       　1、东北酸菜洗净切丝待用，大骨洗净焯水，再洗去表面浮沫待用

       　2、另锅下水，放入焯过水的大骨、大葱、八角和姜片，大火烧开后，调小火煮到大骨软烂但不脱骨，放入东北酸菜小火再煮20-30分钟

       　3、然后放入粉条，粉条煮软调入盐、鸡精即可；

营养功效

       　酸菜最大限度地保留了原有蔬菜的营养成份，富含维生素C，胺基酸，膳食纤维等营养物质，由于酸菜采用的是乳酸菌优势菌群的.储存方法，所以含有大量的乳酸菌，有资料表明乳酸菌是人体肠道内的正常菌群，有保持胃肠道正常生理功能之功效。

东北酸菜炖粉条的做法3

方法一

       　材料

       　猪五花肉，土豆粉条，大白菜。

       　调料

       　大葱，姜，蒜，八角，花椒，小茴香，酱油，白糖，盐，绍酒。

       　做法

       　1、五花肉洗净用刀子刮净肉皮，切大块。

       　2、大白菜洗净切块。

       　3、土豆粉条提前用温水泡软。

       　4、五花肉凉水下锅，烧开，焯水祛除血末，捞出待用。

       　5、锅中做开水加入葱姜蒜、八角、茴香、花椒、烧开。

       　6、烧开后放入五花肉，大火烧开，烹入绍酒。

       　7、烧开后盖盖，改中火烧40分钟，待汤汁变白。

       　8、加入酱油盐、白糖调味。

       　9、捞去葱姜蒜，待五花肉入味大约10分钟，捞出一些肉。

       　10、放入粉条子炖5分钟。

       　11、加入切好的白菜炖3分钟。

       　12、放入捞出的肉搅拌将猪肉，粉条、白菜在锅中拌匀即可装碗出锅。

方法二

       　材料

       　五花肉、白菜、粉丝、葱段、姜片、花椒、大料、桂皮、酱油。

       　做法

       　1、将猪皮上的毛刮洗干净，切成块。

       　2、白菜洗净，切成块。

       　3、红薯粉条用凉水浸泡。

       　4、锅置火上，倒入清水，放入五花肉、料酒，煮开。撇净浮沫。捞出。

       　5、炒锅置火上，倒入油，烧至5成热，放入冰糖，至冰糖溶化。

       　6、倒入五花肉，翻炒至上色。

       　7、放入葱段、姜片、花椒、大料、桂皮、酱油，翻炒几下，加入水，没过五花肉。炖30分钟。

       　8、放入红薯粉条，盐，炖5分钟。

       　9、最后放入白菜，再炖5分钟即可。

美味又下饭的酸菜粉丝，如何才能烹饪出一流的味道？

       准备原料：酸菜、粉丝、猪肉、油、盐、五香粉、葱、姜、蒜、辣椒油、蘑菇粉。

       1、这样一大颗酸菜洗净。

       2、酸菜切细丝，冷水浸泡10分钟。

       3、粉丝焯水，再用凉水冲一下；

       4、熟猪肉切丝，酸菜攥掉水分；粉丝控净水分，葱姜蒜切片切丝。

       5、锅中加适量的油，爆香五香粉、葱姜蒜，加入熟猪肉翻炒，下一下肥肉中的油；

       6、加入酸菜翻炒至酸菜熟；

       7、加入粉丝翻炒开；

       8、加入盐、味极鲜酱油、蘑菇粉调味。

       9、加入辣椒油调味。

       10、出锅装盘，用香菜叶点缀一下即可。

酸菜肉片粉丝的做法，酸菜肉片粉丝怎么做好吃

       酸菜粉也是我家孩子的最爱，尤其是吃米饭的时候首选菜品，虽然简单家常做法，想要做好好多人做出的酸菜粉条不是粉条坨就是味道不好就是酸菜炒粉条，还可以叫做酸菜粉。这是一道最普通的东北家常菜，大多数东北人都会做这道菜。

       酸菜粉条也叫渍菜粉，是地道的东北菜，平时无论是家里还是饭店，都会经常吃的菜品。酸菜粉它的特点是酸爽可口，能增强食欲、促进消化、润肠通便等功效，主要食材有酸菜，五花肉、粉条等，荤素搭配，营养均衡，酸菜是东北人家冬天家家必备的美味，酸菜粉条是绝配，但是要搭配上排骨和五花肉就更好了，买来的酸菜用清水冲洗两遍，攥去多余水，不用攥的太干，留有一些水，红薯粉用热水泡软下酒下饭，非常受大家的喜爱！在家做酸菜粉条时常常因为酸菜和粉条处理不当，造成出锅后黏在一起 变成一坨，影响口感。

       然后第二天就可以用了，然后泡些红薯粉条用热水泡软，再切点大肉片，用蒜和生姜切沫和大肉搅拌均匀，腌酸菜是每年冬天家家户户都要做的事情，我们在家酸菜有很多种吃饭，吃面的话会切一点酸菜油一呛，和面一起吃，准备小许肉沫，酸菜切成沫，准备小许小米椒，姜，蒜。粉条凉水泡三个小时，上锅煮三分钟，捞出放碗里，加入一些煮的汤，碗里放入辣椒油，盐，味精，胡椒粉，陈醋，酸菜可以天然腌制出来，其他季节都是瞎比划，不知道放啥让菜酸的。虽然在行业标准内。酸菜有着无数种吃法，炖着吃、炒着吃、涮火锅吃……酸菜搭配粉条做酸菜炒粉是又简单又美味的做法。

酸菜炖粉条怎么做有知道的吗

       酸菜肉片粉丝怎么做好吃

       主料酸菜200克 猪里脊肉150克 红薯粉丝200克

       辅料油适量 盐适量 生抽少许 料酒1小勺 生粉1勺 葱适量 花椒适量 干红辣椒2个 木耳适量 鸡精少许 姜适量 蒜适量

       步骤

       1.酸菜洗净，切段，备用。

       2.里脊肉切片，放葱姜、料酒、生粉，拌匀，腌制十分钟以上。

       3.红薯粉条提前泡冷水，泡软，备用。

       4.干木耳温水泡发，洗净，撕小朵，备用。

       5.葱切段，姜切丝，蒜拍碎，花椒和干红辣椒准备好。

       6.铁锅上炉，烧热，倒入适量的花生油。

       7.待油热，放入花椒和干红辣椒，炒出香味。

       8.放入葱姜蒜，爆香。

       9.加酸菜段，炒匀。

       10.倒入热水，大火烧开。

       11.加泡好的木耳。

       12.大火烧开。

       13.加入红薯粉条，盖锅，烧五分钟。

       14.加生抽，调色调味。

       15.加盐调味。

       16.将腌制的肉片依次放入。

       17.大火烧开，至肉色变白。

       18.加鸡精调味，即可出锅。

       19.上桌前，浇上一炒勺热油，即可食用。

       材料酸菜，粉条，生抽，老抽，鸡精

       做法1.把酸菜切丝，粉条用热水泡软；

       2.起油锅，下酸菜煸炒片刻，放料酒，生抽，少许老抽，加热水，再把粉条放进去

       3.用中火煮至粉条软，收汁，加鸡精即可。

       材料酸菜、红薯粉条、干红椒、干花椒、蒜、花生油、盐、糖、蒸鱼豉油。

       做法

       1、红薯粉条放入沸水里煮熟煮软后捞起，过凉水沥干。（我是在韩国店买的粉条，很

       耐煮，可以多煮一会儿。）

       2、热锅热油，爆香蒜末和干红椒干花椒，把酸菜挤干水份后下锅翻炒，加入少许糖。

       3、倒入粉条加盐翻炒，起锅前加入一勺蒸鱼豉油。

       材料东北酸菜，红薯粉条，五花肉1块，葱，姜适量

       做法

       1.酸菜冲洗一下，切丝。酸菜帮切细一些，叶子部分切宽一些

       2.好吃第一步：切好的酸菜一定要用力挤干水分，让它变得相对来说干一些，用纱布辅助效果会更好

       3.五花肉切片，五花肉大片一些，厚一些会让酸菜更好吃，这是好吃第二步

       4.姜切片，葱切斜刀备用

       5.好吃第三步：锅中适量油，比平时炒菜要多一些，因为酸菜很吃油，油少会影响口感

       6.好吃第四步：油热后下五花肉片翻炒，一直到五花肉片的油分都析出来

       7.把五花肉拨到锅的一边，放葱姜炒香

       8.下酸菜翻炒，要炒上一阵，不能马上加水炖哦

       9.让酸菜充分把油分都吸入，并且炒出酸菜的香味，这是好吃第五步

       10.充分炒过酸菜之后，再烹入一点料酒

       11.加水煮开下粉条一起转小火炖煮，粉条熟了就可以放盐起锅

       好了，今天关于“东北酸菜炒粉条的做法”的话题就讲到这里了。希望大家能够对“东北酸菜炒粉条的做法”有更深入的认识，并且从我的回答中得到一些帮助。