韩式拌饭的家庭做法_韩式拌饭的家庭做法

1.如何在家制作韩国拌饭，大酱汤。

2.韩式拌饭怎么做？

3.韩国拌饭怎么做

4.超赞的拌饭吃法

5.韩式拌饭的做法

6.韩式拌饭有哪些是必备的食材？自己在家制作需要注意什么？

7.韩式拌饭怎么做

这道拌饭零难度又好吃，味道和餐厅里的一样正宗哦，就算不用出门也能尝到美味的韩国料理。这款拌饭我们家一周吃三顿，每次都觉得吃不够 。

韩式拌饭的口味特点：香辣微甜，味道丰富

食材清单

主料：米饭2人份、肥牛100g、鸡蛋1个、胡萝卜1/4个、干香菇5朵、干裙带菜2g、熟芝麻少许

佐料：韩式拌饭酱2大勺、生抽2勺、白砂糖1茶匙、香油1勺、开水1勺

制作步骤：

第一步：先处理好配菜。胡萝卜去皮擦丝，干裙带菜放入适量清水泡发，泡发好之后沥干水分备用。香菇同样提前半小时泡发，泡好的香菇挤掉水分，切片备用。鸡蛋煎熟成荷包蛋，鸡蛋的成熟度可以根据自己的喜好来进行调节。?

第二步：烹制配菜。肥牛提前进行解冻，平底锅倒油，下肥牛翻炒1分钟，加入1勺生抽、1勺蚝油翻炒均匀即可出锅备用。炒肥牛的锅不用洗，锅里再下入香菇片，翻炒3分钟出锅。另起一口汤锅，放入适量清水烧开，分别下胡萝卜丝和裙带菜焯熟，捞起沥干水分。

第三步：完成摆盘及酱汁的调制。把米饭盛入碗中，稍稍压平，把第二步中煮熟的配菜整齐码放在米饭上，中间摆上煎好的鸡蛋，撒上一圈熟芝麻。接下来开始调制酱汁，这个酱汁是韩式拌饭的关键，米饭好不好吃就要看酱汁做得成不成功了。取一个小碗，碗中放入2大勺韩式拌饭酱、1勺生抽、1勺香油、1茶匙白糖、1勺开水搅拌均匀。按照这个比例做出来的酱汁香气四溢，辣中带着微甜，和外面店里做出来的味道一样好吃哦。最后把调好的酱汁浇在米饭上，充分拌匀就可以开动啦。

如何在家制作韩国拌饭，大酱汤。

家常版韩式拌饭

　家常版韩式拌饭，在生活中，有很多的人喜欢吃这道家常的拌饭做法，口感酸酸甜甜，让人一直念念不忘。不同的拌饭的做法，在味道上可能会有所变化，下面我为大家带来了家常版韩式拌饭，让我们一起去看看吧。

家常版韩式拌饭1

　 一、韩式拌饭的用料

　胡萝卜 半个

　西葫芦 一个

　豆芽 一盘

　菠菜 一小把

　鸡蛋 两个

　火腿肠 一个

　韩式辣椒酱 两勺

　雪碧 三勺

　香油 两勺

　芝麻 少许

　 二、韩式拌饭的做法

　步骤1、胡萝卜切细丝儿，买了个磨刀神器，哈哈果然刀快了很多哈

　步骤2、这个不知道你们那里怎么叫，我们叫西葫芦，洗净切丝儿

　步骤3、锅里水烧开，胡萝卜丝儿丢进去煮个一分钟左右捞出来

　步骤4、西葫芦也一样

　步骤5、豆芽摘洗干净，这个可以多煮一会儿，三四分钟左右

　步骤6、煮菠菜的时候加入少许油，能保持它的颜色翠绿，

　步骤7、我们来调一下拌饭的酱:两大勺韩国辣酱，三勺雪碧，两勺香油，一勺白芝麻，少许糖和盐拌匀即可可以自己尝一下味道

　步骤8、忘记买午餐肉了，所以啊买了这个凑合一下咯

　步骤9、平底锅里放少许油，两面煎至金黄捞出来待用

　步骤10、饭煮的差不多的时候吧开始煎鸡蛋啦，这个就不用我多说了吧

　步骤11、饭盛在一个大一点的容器内，所有的蔬菜摆一圈儿在中间淋入适量的'拌饭酱

　步骤12、接着摆上鸡蛋，撒少许黑芝麻，既好看也营养

　步骤13、操作很简单是不是，但是超级营养早上过过水拌一下就可以吃

　步骤14、日子只能一天一天好好地过别无他法别烦恼明天的事明天的烦恼明天再烦我想开心、努力、温柔待人地过完今天一天

家常版韩式拌饭2

　 猪油拌饭的做法

　 一、食材

　米饭 1碗

　猪油 1小块

　生抽 1小勺

　鸡蛋 1个

　油菜 2颗

　小葱 1根

　腊肠 几片

　虾仁 2个

　黑芝麻 少许

　 二、方法/步骤

　1、刚出锅的热米饭加入一小勺生抽

　2、再加入一块猪油，撒上小葱花标准版猪油拌饭即成。

韩式拌饭怎么做？

材料

饭(大米4杯，肉汤4.5杯)，牛肉600g，香油100g，松子1大勺，韩式辣椒酱5大勺，拌菜(黄豆芽150g，绿豆芽100g，菠菜100g，茼蒿100g，蕨菜100g，桔梗100g，水芹100g，香菇5个)，汤料(黄豆芽200g)，鸡蛋，水4-5杯。

做法

1) 把牛肉煮熟冷凉后撩去油，在肉汤里放米，将饭做得硬一点并在热的时候放香油搅。

2) 把黄豆芽，绿豆芽，水芹各烫出来，以香油和清酱（韩式豆酱）拌。桔梗用盐腌一下，并在洗后炒，蕨菜也在煮后炒着吃。

3) 牛肉切成丝，并用辣椒酱拌。

4）鸡蛋摊成饼然后切成丝。

5) 把饭盛在碗里，并以各色材料配色放在上面，辣椒酱另放在小碗里。

6）然后一拌就成了。

米饭,香油,肉末,鸡蛋,凉拌的嫩豆芽和青菜、炒好的蕨菜、红萝卜丝、炒好的肉末

制作过程

1.准备蒸好的白米饭，再准备与之相拌的蔬菜.

2.只煎鸡蛋的一面，使蛋黄完整而表面凝结，使其脱离蛋清而不破裂。准备两嫩蛋黄。

3.米饭在放入石锅前，在石锅底部及边缘涂抹一层香油，其作用是不使米饭粘锅，同时添加油香味道。

4.准备一小碗佐餐的淡汤，当你觉得饭干时可拌入；准备一小碟辣椒酱，适量拌入后非常提味。

5.石锅放入米饭后，再在表面呈扇状铺上与之相拌的蔬菜、肉末与鸡蛋，加热后当香油兹兹作响时端下，此时，浓香四溢，你可以用筷子搅拌使它们混合，视觉效果五彩斑斓，在它们与石锅热接触中，增加你的味觉快感。

（蔬菜类， 大家也可以换自己喜欢的，灵活运用。^_^）

四种特色韩国拌饭的做法

1。黄豆芽汤饭

全州以绿豆芽闻名,传说,全州从前的府使以黄豆芽治愈了全州的风土病,从此,黄豆芽从未离桌。在鲥鱼汤和煮黄豆芽的汤里泡饭,在上面放酱虾、拌黄豆芽、葱、蒜、芝麻、香油、辣椒面热吃的一种饮食。

材料：

鲥鱼30g、水10杯、黄豆芽250g、水3杯、葱20g、蒜20g、芝麻3大勺、辣椒面2大勺、香油1大勺、酱油2大勺、饭5杯、虾酱3大勺。

做法：

(1)把黄豆芽去头截尾,放3杯水煮熟并捞取加佐料拌。

(2)在10杯水中放鲥鱼做鲥鱼酱汤并与煮黄豆芽的汤混在一起。

(3)把饭盛在沙锅中,在上面放虾酱、葱、蒜、黄豆芽,并倒许多汤加酱油熬。

(4)盛的时候放芝麻、香油、辣椒面。

2。全州拌饭

在全州拌饭中,黄豆芽最重要。特点是用在林室(音译)出产的鼠眼豆和好的水泡成,即使煮很长时间质感也很好。用煮牛头的汤做饭,焖的时候放黄豆芽。把生蛋黄放到拌饭上,与黄豆芽汤一起吃。

用肉汤做饭,在上面放牛肉、黄豆芽、菠菜、茼蒿、蕨菜、桔梗、水芹、香菇等,再加辣酱拌吃。是色味华丽的全罗道乡土饮食。茼蒿含有丰富的钙和维生素A。吃一碟茼蒿也能吸取一天所需的钙。

材料：

饭(大米4杯,肉汤4.5杯)、牛肉600g、香油100g、青脯凉粉50g、松子1大勺、麦芽辣椒酱5大勺、拌菜(黄豆芽150g、绿豆芽100g、菠菜100g、茼蒿100g、蕨菜100g、桔梗100g、水芹100g、香菇5个)、汤料(黄豆芽200g)、鸡蛋、水4-5杯。

做法：

(1) 把牛排和肉煮熟冷凉后撩去油,在肉汤里放米,将饭做得硬一点并在热的时候放香油搅。或做普通饭并用荏子油炒。

(2) 把黄豆芽,绿豆芽,水芹各烫出来,以香油和清酱拌。桔梗用盐腌一下,并在洗后炒,蕨菜也在煮后炒着吃。

(3) 牛肉切成丝,并以佐料酱拌成生肉丝。

(4) 清脯凉粉切成条,鸡蛋煎成黄、白鸡蛋并切成丝。

(5) 把饭盛在碗里,并以各色材料配色放在上面,麦芽辣椒酱另放在小碗里。

(6) 拌饭要配黄豆芽汤。熬汤时,先煮一会儿水放黄豆芽盖好锅盖煮5分钟左右,再添加4-5杯水,并以盐调味,最后放捣好的蒜和切好的葱再熬一会儿盛在碗里。

* 应该以熬牛头的汤做饭,但因牛头太贵可以用牛骨排汤做饭。

* 黄豆芽是用从林室(地名,音译)出产的鼠眼豆和很好的水泡成的,即使煮长时间质感也很好。

3。通英拌饭

与其它拌饭的做法一样,只是在熬汤时在淘米水里放裙带菜和菜炖熬。菜含有丰富的钙、磷、铁等无机物,也含有丰富的维生素C,并含有既能提高新陈代谢功能,又能作为减肥食品的碘。

材料：

饭5杯,蕨菜100g、黄豆芽100g、绿豆芽100g、葫芦150g、菠菜150g、青脯凉粉100g、红蛤蜊100g、蛤蜊100g、牛肉100g、鸡蛋1个、汤(羊栖菜50g、海青菜50g、泡的海带100g,、豆腐100g、萝卜150g、淘米水10杯、鲥鱼酱油2大勺)

牛肉佐料：葱2小勺、蒜1小勺、酱油1大勺、香油1小勺、芝麻2小勺。

拌菜佐料：鲥鱼酱油2小勺、葱2小勺、蒜2小勺、芝麻2小勺、香油1小勺。

做法：

(1)红蛤与蛤蜊去皮并能好,用香油炒出来。

(2)把牛肉切成丝,以佐料拌成生肉片。

(3)黄豆芽放水煮出来,绿豆芽和菠菜用开水烫出并以鲥鱼酱油拌好。

(4)把蕨菜洗净加佐料拌后用油炒出来,并且葫芦也炒出来。

(5)拌菜用鲥鱼酱油调味,并按拌菜佐料份量调味。

(6)青脯凉粉切成丝,鸡蛋分蛋白蛋黄摊成鸡蛋皮后切成丝。

(7)在钵子中盛上做稠的饭,上面放生肉片、红蛤、蛤蜊、拌菜、凉粉、鸡蛋。

熬汤：

(1)萝卜切成丝,豆腐切成四方块,把海带泡好,芋艿茎和海青菜洗净。

(2)熬淘米水时放萝卜、芋艿茎、海请菜,并用2大勺鲥鱼酱油调味。煮熟时放豆腐。

(3)拌饭配汤。

4。山菜拌饭

在米饭里放苦菜、薇菜、桔梗、沙参、香菇菠菜、黄豆芽等,以辣椒酱拌着吃的味与营养极佳的一种饭菜。苦菜是含有丰富钾的咸性食品,可以拌着吃或包饭吃,也可以晒干后储藏起来冬天食用。

材料：

米3杯,山菜160g、绿豆芽40g、胡萝卜50g、桔梗40g、牛肉100g、鸡蛋1个。

牛肉佐料：酱油1大勺、葱2小勺、蒜1小勺、芝麻1小勺、白糖1小勺、香油1小勺、胡椒1/4小勺。

做法：

(1)把牛肉切好加佐料炒出来。

(2)把山菜煮熟捞出泡在凉水里去苦味后除去水份，并在平锅里放食用油炒出来加佐料。

(3)桔梗撕成细条,用盐洗净并加香油调味。

(4)胡萝卜切成丝,炒出来加佐料。

(5)把绿豆芽烫一烫加佐料。

(6)鸡蛋煎成黄、白鸡蛋切成丝。

(7)饭煮好后与(1)的牛肉一起拌好,并把各种材料配色摆好后,将黄、白鸡蛋与芝麻作调料放在上面。

大酱汤。

材料：土豆一个，洋葱一个，豆腐一块，豆芽少许，西葫芦一只，牛肉少许，小银鱼若干，小辣椒一只，

调料：韩国面豉酱一勺，辣酱一勺，盐，

方法：1。取韩国石锅一只，加水烧开。

2。土豆，豆腐，洋葱切片，水开加土豆，洋葱要关火时才下。

3。牛肉切片炒熟，把所有材料下到锅里，加所需调料。

4。放盐调味，下洋葱，出锅

注意：很容易冒漾，所以在水开之后不可以太大火。

酱汤2

材料 牛排骨和肉600g，萝卜200g，水20杯，蕨菜100g，桔梗100g，黄豆芽100g，牛肉150g

肉佐料 酱油1.5大勺，葱1大勺，蒜大勺，芝麻1大勺，香油大勺，胡椒面大勺，清酱5大勺

做法 1) 把牛排和肉用凉水洗净，与萝卜一起放在水里煮烂。

2) 把煮烂糊的肉捞出来切厚，并与切好的萝卜一起用葱、蒜、酱油调味，再放在汤里炖。

3) 把蕨菜、桔梗洗净加佐料炒出来。

4) 然后黄豆芽煮出来，加佐料拌好。

5) 把牛肉切好加佐料烤成圆形，再切成四角形。

6) 把米饭盛在沙锅里，放上酱汤，然后把肉与拌菜放匀。

7) 吃的时候，根据自己的爱好可以加葱、芝麻、辣椒面等。

酱汤 3

大酱汤的种类很多,海鲜的,蔬菜的,肉的,蘑菇的教你种简单的。

材料:香菇,豆腐,贝壳类2-5只,银鱼1只,洋葱,尖辣椒、西葫芦

1.材料放入锅后加水,(贝壳类尖辣椒除外)放入大酱开火煮(水很重要,一定要放洗米的水.先把米洗净,然后加入水,用手搓直到水变白)

2.开锅后加入少许辣椒面,快熟时加入贝壳类尖辣椒,再煮5分后加入蒜泥即可.如果不够咸可加点盐或鸡精。

这做酱汤最好是用石头锅做，做出来的味不一样，

主料：土豆，五花肉，豆芽，角瓜，圆葱，豆腐，小，青辣椒，都少许，

配料：朝鲜族酱，粗细辣椒面小许，味精，大喜大，黑胡椒面适量，

做法：把水放到锅里，不要放油，然后放进酱，土豆，肉先煮，

再放粗细辣椒面，味精，大喜大，黑胡椒面，要适量放哟，

等到开锅后把豆芽，角瓜，圆葱，豆腐，小，放进去

煮一会以后再把青椒放进去，就OK了.

韩国拌饭怎么做

韩式拌饭

准备食材：?

肥牛、 胡萝卜、 西葫芦、 豆芽、 菠菜、 香菇、 鸡蛋 、泡菜、 ?雪碧、 韩式辣酱。?

做法：?

1、先调个酱汁:2勺韩式辣酱?1勺生抽?1勺香油?1勺白芝麻?半勺蜂蜜?2勺雪碧搅拌均匀备用。?

2、胡萝卜 西葫芦 切条 香菇切片 菠菜对半折备用。?

3、热油分别炒熟所有蔬菜 肥牛焯水捞出 煎个溏心蛋。?

4、米饭打底 摆上蔬菜和肥牛 中间放上溏心蛋 淋上酱汁即可。

超赞的拌饭吃法

韩国拌饭的做法：

主料：杂粮米200克、胡萝卜30克、金针菇30克、黄瓜30克。

辅料：水300毫升、六月香韩式辣椒酱1勺。

步骤：

1、杂粮米提前浸泡6个小时，胡萝卜、黄瓜洗净切丝，金针菇洗净一切为二。

2、锅内倒入事先浸泡6个小时的杂粮米。

3、水没过杂粮米1个指头的位置。

4、盖上锅盖先煮开，记得随时观察，以免溢锅。

5、待水收干之后，放入金针菇。

6、放入胡萝卜丝。

7、放入黄瓜丝。

8、盖上锅盖再焖煮10分钟。

9、最后放上一勺韩式辣椒酱，就搞定了。

韩式拌饭的做法

超赞的拌饭吃法

一、韩式五花肉拌饭

1.碗里放入一勺白糖、一勺生抽、一勺料酒、一勺韩式辣椒、少许清水搅拌均匀。

2.先煎一个溏心荷包蛋，锅内少许油放入五花肉。

3.五花肉煎出油微焦，放入洋葱炒软。

4.放入辣翻炒均匀，倒入调好的酱汁。

5.中大火翻炒均匀均匀，把所有食材码在米饭上。

二、黑椒香菇鸡肉拌饭

1.食材准备。

2.鸡胸肉加入一勺料酒，少许盐，适星黑胡椒粉，一勺淀粉，抓匀腌制15分钟。

3.一勺生抽，一句耗油，半勺黄豆酱，半勺白糖，半碗清水搅拌均匀，鸡胸肉煎熟，鸡胸肉煎熟加，入香菇炒软，倒入酱汁煮至汤汁浓稠。

三.蟹柳鸡蛋拌饭：

1.油热下鸡蛋炒熟盛出。

2.蟹柳撕条炒熟。

3.倒入鸡蛋。

4.生抽，勺醋，辣被粉淀粉各1勺少许糖，盐，半碗水搅匀。

5.倒入酱汁，煮至浓稠即可。

四、东北老式拌饭：

1.碗里放入辣椒圈、蒜泥淋上热油、加入两勺生抽、一勺蚝油、一勺白糖搅拌均匀。

2.煎两个鸡蛋、顺便把午餐肉煎好。

3.米饭盛入碗里，摆上荷包蛋、午餐肉，海苔碎。

4.倒入调好的酱汁拌一拌开吃啦。

五、红烧肉丁拌饭：

1.五花肉切丁倒入锅里不加油干煸，煸到表面金黄加八葱姜八角翻炒1分钟。

2.倒入料汁再加入3碗热水，盖盖子最小火炖30-40分钟汤汁收到这样就可以，可以加两颗蛋一起炖哦。

3. 3勺生抽，1勺老抽，勺料酒，1勺冰糖。

六、宫保鸡丁盖饭：

1.酱汁:两句生抽、一勺蚝油，两勺醋、一勺白糖，半碗清水搅样均匀，鸡胸肉放入一勺料酒一勺淀粉适量黑胡椒腌制10分钟.

2.鸡胸肉炒变色盛出，爆香蒜泥辣椒。

3.一勺豆瓣酱炒出红油，倒入胡萝卜黄瓜丁，倒入鸡胸肉和调好的酱汁。

4.煮至汤汁浓稠，最后倒入花生米，翻炒均匀出锅。

七、地三鲜拌饭

1.三勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，适量盐和砂糖，一勺淀粉，加半碗清水搅拌均匀。

2.茄子裹上巅峰放锅中煎至金黄。

3.下上豆块煎至金黄。

4.下蒜末青椒爆香。

5.放入茄子土豆翻炒。

6.倒入酱汁翻炒均匀。

7.撒上葱花即可出锅。

八、糖醋荷包蛋拌饭：

1.4或5个鸡蛋、大蒜切末。

2.糖汁: 2勺白醋、1为白糖、1勺蚝油、2勺番茄酱、半勺老抽、1勺淀粉、半碗清水搅拌匀。

3.热油煎鸡蛋，焦焦的更好吃。

4.蒜末炒香，倒入糖醋汁，放鸡蛋烧至汤浓，拌饭巨香。

九、肉沫青椒拌饭：

1.调酱汁：一勺料酒，两勾生抽，一勺老抽，一勺蚝油，一小勺糖，半勺鸡精和花椒粉。

2.油热肉末炒至变色。

3.加入葱姜蒜炒香，

4.倒入刚调好的料汁。

5.翻炒均匀加入青椒段。

6.再翻炒一会加入水淀粉。

7.煮至收汁浓稠盛出拌米饭贼好吃。

韩式拌饭有哪些是必备的食材？自己在家制作需要注意什么？

韩式拌饭的做法如下：

主料：肥牛卷100克，胡萝卜半根，西葫芦小半个，黄豆芽1把，菠菜5棵，香菇4个，鸡蛋1个，泡菜1小袋。

辅料：韩式辣椒2勺，白芝麻1勺，生抽1勺，香油1勺，雪碧2勺，蜂蜜半勺。

1：胡萝卜和西葫芦切成条，菠菜对折成段，香菇切成薄片。

2：所有蔬菜分别下油锅炒熟出锅备用，肥牛沸水烫熟。

3：两勺韩式辣酱十1勺生抽十1勺香油十2勺雪碧+1勺白芝麻+半勺蜂蜜（或者1小勺白糖）搅拌均匀成拌饭酱。

4：再煎一个嫩嫩的太阳蛋。

5：热米饭铺在碗底，然后把炒好的菜码在米饭上，中间放上荷包蛋，再倒入调好的拌饭酱即可。

韩式拌饭怎么做

大家经常吃韩式拌饭，今天我们用韩式的方法、中式的食材做粗粮石锅拌饭，不仅美味而且粗粮富含更多的营养价值，同时给减肥的小哥哥**姐带来低卡路里低热量减脂的健康食谱。

在将火腿肠切丝，酱牛肉切片，鸡蛋上火煎至成六分熟（几分熟看个人爱好）在切点黄瓜丝，葱丝，香菜段。

原料有，胡萝卜一个，小香肠2个，鲜香菇两三个，生菜叶几片，豆芽50克，牛肉片100克，金针菇50克，鸡蛋一个，韩国大酱和蒜蓉辣酱。

香肠也切成细丝，菠菜，豆芽也放在乐葵料理盒里微波炉加热3分钟，。用汤匙轻轻搅拌锅底的饭，会发现已经烧出锅巴。因为整个器皿是暖暖的，埋首在石锅前吃饭，好比对着一个火炉说话。因而除了美味之外，带给人的还有说不出的暖意和快感。

原料：熟米饭、鸡蛋、猪肉丝（或牛肉丝）、黄瓜、胡萝卜、、土豆、海带、黄豆芽、芝麻少许（不加也行）、朝鲜半岛大酱、韩式辣椒酱。

，又称石锅拌饭、古董饭，台湾亦有音译为乒乓饭、哔哔饭，是一种著名的韩国菜肴，材料有米饭、炒过并加上调味的蔬菜、牛肉、鸡蛋和苦椒酱。可以热食或冷食，食用时把材料拌匀。

石锅拌饭是韩国人民非常喜爱的家常饭之一，韩国人一般是就地取材啦，把当地的时蔬与米饭在石锅中加热后，在“兹兹”做响中，把营养和美味拌在一起，使你在油香浓郁中保持一份坚

菠菜200克、胡萝卜一根、牛肉200克、豆芽200克、西葫芦一根、鸡蛋2个、糖适量、芝麻适量、韩国2大勺、梨一个。水发嫩海带、少许肉丝、按照平时喜好煮汤即可，以清淡为宜；

准备材料：

米饭、韩式辣酱、配菜（胡萝卜、菠菜、西葫芦、香肠、瘦肉、豆芽、香菇等，喜欢什么就放什么）

制作步骤：

1、配菜煮熟或者炒熟备用；

2、调韩式拌饭酱：一勺熟芝麻、一勺生抽、三勺雪碧、一勺香油、一勺蜂蜜、两勺韩式辣酱拌匀；

3、碗中放米饭，摆上配菜，加一个荷包蛋，淋上酱汁操作就可以开吃了！