糖蒜的做法家常做法窍门_糖蒜的做法家常做法窍门图片

1.如何做糖蒜家常糖蒜做法

2.自制糖蒜的家常做法 糖蒜的做法

配料：

大蒜(整颗) 10个，盐 1/2大匙，红糖 1杯半，白醋 3杯，水 1杯，盐 1小匙，酱油1大匙 。

做法：

(1)将10个整颗大蒜外皮略微剥去一层备用。

(2)将1锅水煮沸加入少许盐溶解后熄火，再放入大蒜浸渍20分钟，捞起

沥干水份放凉备用。

(3)将调味料所有材料置于锅中混合加热，煮沸后离火冷却，即为糖醋汁。

(4)将大蒜与冷却的糖醋汁一起放入容器中腌渍，糖醋汁需盖过大蒜，加盖后置于冰箱冷藏浸泡2周以上，约可保存1～2个月。

如何做糖蒜家常糖蒜做法

糖醋蒜

新大蒜又上市了，这次买了一些云南紫皮大蒜，动手做一些糖醋蒜来吃还是很划算的。大蒜功效很多。查了一下还真是强大了，大致整理了一下。1.具有其强的抗菌消炎作用，2.也可防治肿瘤。3.排毒清肠，促进食欲，加入消化。4.降低血糖，促进胰岛素的分泌。5.防治心脑血管疾病。6.预防感冒。7.旺盛精力。8.保护肝功能。

原料：大蒜、酿醋、白糖、食盐、凉开水。

做法步骤：

第1步、将大蒜外衣剥剩最里面一层，洗净。

第2步、烧开水倒入食盐6两，要冷却后倒入大蒜浸泡2到3天。

第3步、2到3天后将浸泡的大蒜捞出冲洗干净沥干我是晚上洗的，晾一个晚上大部分干了。

第4步、香醋，糖，一两盐放锅中煮开，一边煮一边搅拌，把糖搅拌融化即可关火，待冷却。

第5步、将沥干的大蒜码好，一层大蒜顶在上，第二层顶在下，一层一层往上码，不要有空隙。

第6步、糖醋水冷却后倒入容器中，没过大蒜，再往上面撒上一两盐。

第7步、用保鲜膜包裹住，放阴凉的地方保存大致一个月后可以食用，不过有些辣，我家是至少放三个月才食用，那时蒜还是蛮入味的，尤其是打开罐子那股蒜香味扑鼻而来，哈喇子滚滚流下来。

第8步、这个是大致存了半年的蒜蒜香味很浓郁。

第9步、已经不是很辣了，非常好吃。

自制糖蒜的家常做法 糖蒜的做法

腌糖蒜

原材料

新鲜蒜头10斤（5000g），白米醋4瓶（2000Ml），黄晶老冰糖500g，纯蜂蜜400ml

作法

1.新鲜蒜头逐一剥掉表层的干性皮肤，将须根一部分切去，将叶茎剪齐。

2.先加流动性水清理解决好的蒜头，再用很大的蓄水池或水槽侵泡1钟头，以后再次用流动性水再度完全清洗干净。置放8－10钟头控干水份。

3.在煮锅中添加全部的白米醋和黄晶老冰糖，低火烧开至老冰糖溶化，做成腌糖蒜的糖酷料汁。熄火后静放，晾凉至室内温度。

4.取干净干躁的泡菜坛子，先将控干水份的蒜头码进腌菜坛子，再将晾凉的糖酷料汁缓缓淋入（水流量以未过全部蒜头为宜），最终把纯蜂蜜匀称地浇在表层。

5.将泡菜坛子盖好、密封性。腌渍2月后能够刚开始服用，数最多可腌渍12月。

小技巧

每一次取糖蒜时，需要用干净没有水的木筷或汤勺捞，以防料汁霉变。

明年再腌糖蒜时，高汤还能够再用，需要所有倒出，另添加1瓶白米醋和适当老冰糖。再次烧开晾凉就可以。

1、先把新蒜去掉外皮，只留下薄薄一层蒜皮，这样腌制好糖蒜不散。

2、红糖，老陈醋，盐，老糖醋汁备齐。

3、老糖醋汁和老陈醋放入干净无油无水锅中，然后放入红糖。

4、随后放入少许盐。

5、大火烧开锅大约5分钟左右关火室温放凉备用。

6、把蒜码放在陶瓷罐中。

7、用凉透糖醋汁倒入摸过即可，盖上盖放通风地方腌1一2个月至蒜腌透入味即可。

8、1-2月后便可以捞出来食用，随吃随取备上无油无水筷子或漏勺，这样不易变质。