羊汤的做法步骤_羊汤的做法步骤图解

羊汤的做法步骤_羊汤的做法步骤图解

       最近有些日子没和大家见面了，今天我想和大家聊一聊“羊汤的做法步骤”的话题。如果你对这个话题还比较陌生，那么这篇文章就是为你而写的，让我们一起来了解一下吧。

1.羊肉汤的做法和配料？

2.在家做羊汤做法

3.羊肉汤的做法教程

4.羊肉汤的家常做法

5.自己在家如何煮羊肉

6.熟羊肉怎么样做羊肉汤

羊肉汤的做法和配料？

       主料：带骨羊肉900克；玉米2穗；胡萝卜3根

       辅料：香菜适量；八角2个；葱2棵；姜1块；胡椒粒10粒；小辣椒3个；盐适量

       1、带骨的羊肉剁成小块，洗干净，砂锅放入冷水，下入羊肉，记得要冷水下羊肉

       2、盖好砂锅，开始加热烧开

       3、在加热的过程中我们准备好：葱2棵，打上葱结，姜1块，切片，八角2个，胡椒粒10粒，小辣椒3个

       4、玉米剁成小块状，胡萝卜切大一点的滚刀块

       5、砂锅煮开，开盖，撇去表面的浮沫，放入玉米煮开锅，小火再煮5分钟

       6、放入胡萝卜和所有的调料。盖好砂锅后煮开，在小火煮约半小时

       7、开锅再放入切好的香菜和葱花即可

       8、羊肉汤成品图

在家做羊汤做法

       步骤1羊肉洗净；

       步骤2把大块羊肉冷水下锅，上火煮开；

       步骤3煮开后会有血沫浮出，撇去，再煮3分钟左右捞出；

       步骤4温水冲去肉上残留的浮沫，切成合适大小的块；

       步骤5把切好的羊肉块放进砂锅里，放进切好的姜片，炖肉用的复合调味料，倒入黄酒和生抽。黄酒可以多倒一点儿，我倒了小半瓶。也可以换成料酒，但我个人比较喜欢用黄酒来做羊肉；

       步骤6加入清水，水量没过锅里的食材就好。如果想炖的时间久一点，可以多放一点儿的水。一次加足量，烹饪的过程中不适宜再加水了；

       步骤7盖上砂锅盖；

       步骤8砂锅上灶，开火，大火烧开；

       步骤9大火煮开后，保持大火约10分钟左右，再转中小火焖煮35分钟左右；

       步骤10时间到后，打开盖，看一下，锅里的羊肉这个时候已经入味了；

       步骤11白萝卜去皮切滚刀块；

       步骤12把切好的白萝卜块放进砂锅里，大火烧开；转中小火煮5分钟，再打开盖，放适量的盐调味；

       步骤13砂锅开盖，大火收汁，放几块冰糖进去，可以帮助收汁，还能提味；看到砂锅里的汤汁渐少就可以关火了；

       步骤14

       一份香味十足的萝卜炖羊肉就出锅了。

       步骤15用坤博砂锅制做的这道菜，羊肉很是入味，虽然软烂但不是高压锅压出来的那种软烂程度，吃起来口感很好，一家老少吃起来很是过瘾。而且这个砂锅容量很大，再多加些食材也没问题，过年的时候家里如果来人多的话，炖一大锅也足够吃的！

       方法二

       食物原料

       主料：羊肉400克，白萝卜50克，蒜苗15克，生姜1小块，大料适量，桂皮适量。

       配料：食用油30克，红油3小匙，酱油3小匙，高汤3大匙，料酒1/3大匙，胡椒粉少许，豆瓣酱3小匙，精盐2小匙，味精1/2小匙。

       步骤1羊肉洗净切块，白萝卜洗净去皮切块，生姜洗净拍松，蒜苗洗净切段。

       步骤2往锅里放油，烧热，放入姜、大料、桂皮、豆瓣酱、羊肉爆炒出香味，注入料酒、高汤，用中火烧。

       步骤3加入白萝卜、盐、味精、胡椒粉、酱油烧透至入味，放入蒜苗、红油稍烧片刻即可。

       方法三

       食材原料

       主料：羊肉500克、萝卜1000克，陈皮10克。

       配料： 料酒15克、葱20克、姜6克、盐3克、味精1克。

       步骤1将萝卜洗净，去皮切成块状。羊肉洗净切成条或块。陈皮洗净，姜洗净拍破，葱洗净切成节。

       步骤2把羊肉、陈皮放入锅内用武火烧开，打去浮沫，改用文火煮半小时。

       步骤3加入萝卜、姜、葱、料酒、盐，炖至萝卜熟透，加味精，装碗即成

羊肉汤的做法教程

羊汤怎么做家庭做法步骤如下：

       食材：羊肉500克，党参10克，红枣10克，枸杞10克，生姜1块，料酒大匙，胡椒粉少许，精盐1小匙，白糖小匙，味精0.5小匙

       制作步骤：

       1.羊肉洗净剁成块，党参切段洗净，红枣、枸杞泡透，生姜洗净切片。

       2.锅内加水，待水开时放入羊肉块，用中火煮去血水，捞起冲净待用。

       3.在汤碗内放入羊肉块、生姜片、党参段、红枣、枸杞、精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒，注入清水，放入蒸锅蒸2小时拿出即可。

       贴士：煲羊肉时滴入一滴白酒，即可去膻味，也可使肉酥烂得更快。

羊肉汤的家常做法

       材料

       羊肉、料酒、葱、姜、花椒、干桔皮、山楂、盐

       做法

       1、把羊肉浸泡在凉水中两小时，中间隔一小时换次水。

       2、用清水将羊肉清洗干净后切成小块。

       3、在锅中倒入足量的清水，把切好的羊肉块放入锅中。

       4、中火做开锅后撇去浮沫，倒入料酒。

       5、接着放入花椒、葱姜、干桔皮和山楂。

       6、盖上锅盖，转小火慢炖1-1.5小时后。

       7、把桔皮和山楂捞出，接着撒入适量的食盐。

       8、转中火继续炖15-20分钟后关火就可以吃了。

自己在家如何煮羊肉

       主料：带骨羊肉2000克。

辅料：肉扣1个、丁香3粒、凉姜适量、白芷适量、桂皮少许、花椒数粒、八角2个、小茴少许、粉条适量、白菜适量、葱适量、香菜适量。

       步骤：

       1、将肉扣，凉姜，丁香等食材用清水冲洗干净，然后用一块干净的纱布将其包裹起来，用线绳系好，材料包就制作完成了。

       2、锅里加入适量的清水，趁着凉水的时候把羊肉放里面，盖上盖儿，将其烧开，开锅后开始打血沫，用勺子小心地把表面的血沫弄出去。

       3、然后将材料包放入锅里，和羊肉汤一起煮，大火开锅后转中小火慢慢煮，把羊肉煮熟，这个过程时间会比较长，大约需要几个小时。

       4、现在来处理粉条，粉条提前用温水泡软。

       5、白菜清洗干净，用手撒成小块，不要太小哦，否则一煮就打不到啦。

       6、羊肉煮熟了，把羊肉捞出来，切成适当大小的块，羊骨上的肉也剔一下再切。

       7、再把羊肉和羊骨一起倒回锅里，继续煮开。

       8、开锅后把粉条和白菜一起放进去，煮至粉条软硬适中，白菜软烂，关火。

       9、葱花、香菜准备好。

熟羊肉怎么样做羊肉汤

       备料

       主料：带骨羊肉2-3斤

       辅料：生姜一块、白芷两片

       羊肉汤之步骤

       步骤一：首先将带骨羊肉放入水中浸泡一晚，浸泡出血水后清洗干净（侵泡血水的目地是为了去除腥味，同时出锅会更香）

       步骤二：之后再放入砂锅里面，然后倒入足够的清水，大火煮开后撇去血水，一次没有撇干净就可以反复两三次这个步骤（总结血水不能留，否则出锅十分影响口感）

       步骤三：血水都撇除干净之后，放入一块用刀背拍松的生姜，再放入白芷两片，先大火烧开，再转中小火熬煮两小时左右（放入生姜的目地是为了去腥，增加羊肉汤的香味）

       步骤四：熬煮至羊肉熟烂（不要太烂，带一丝嚼劲最好了），直接捞出羊肉，将上面的肉撕下，再将羊骨放入砂锅里面，肉放在旁边备用

       步骤五：大火煮开一两分钟后，再改用中小火熬煮一两小时（记得以前一个店里熬羊汤，从天不亮就开始熬，那香味睡在床上都能闻到），熬煮至香味浓郁，汤汁呈乳白色即可，再将香菜清洗干净后切碎

       步骤六：大葱洗干净后切成丝，撕碎的羊肉放入碗底，放入盐，撒些孜然粉、白胡椒粉以及鸡精，再撒些香菜和葱丝（多放一些提香的小料，这样增味去腥）

       步骤七：最后把煮好的羊汤，淋两三勺烧开的羊肉汤，那这道美食就完美收工了，非常的可口有食欲，要是再搭配一块酱香饼，那简直美赞了

       羊肉汤之总结

       总结一：从整个步骤来看，羊肉汤主要以熬为主，只要把羊肉熬烂，熬出羊骨中的精髓和香味，那么这道羊肉汤基本上就成功一大半了

       总结二：如果汤和羊肉没有吃完，无需将汤盛出，大家可以吃的时候再将开水倒入，大火煮开后熬煮30分钟即可。还可以用剩余的羊汤搭配葱蒜，以及料酒盐，和剩饭一起翻炒，这样十分鲜香。

       总结三：鸡精味精不要太多，稍微有一些提鲜就可以了，免得太多的话影响口感，有点喧宾夺主的意思了

羊汤做法家常做法大全

       准备材料：熟羊肉500克、大葱半根、姜1小块、八角1个、肉蔻1个、桂皮1个、盐适量、胡椒粉适量。

       1、熟羊肉切块，然后放到电饭锅中。

       2、羊肉放好后，倒入适量的清水，然后加大葱、姜、八角、肉蔻、桂皮。

       3、盖上盖子，然后启动炖肉模式，大约炖2个小时即可。

       4、出锅前5分钟加入适量盐和胡椒粉调味。

       5、完成。

       1、首先准备好以下食材：羊肉1000克、花椒、盐、葱、香菜、辣椒油适量。具体步骤如下：先将整块的羊肉放入清水中浸泡一个上午，中间可以换几次水，这样可以去除羊肉特有的羊膻味如下图所示。

       2、然后把整块羊肉放入砂锅中，添足水分，如下图所示。

       3、放入适量花椒，如下图所示。

       4、然后大火煮开，撇去浮沫，转小火煮大概两个小时左右，如下图所示。

       5、将煮熟的羊肉捞出来放凉，切成块状放入锅里，如下图所示。

       6、然后放入盐，葱花什么的，就可以了，如下图所示。

       7、最后羊汤就做好了，如下图所示。

       今天的讨论已经涵盖了“羊汤的做法步骤”的各个方面。我希望您能够从中获得所需的信息，并利用这些知识在将来的学习和生活中取得更好的成果。如果您有任何问题或需要进一步的讨论，请随时告诉我。