红烧羊肉的制作方法_红烧羊肉的制作方法窍门

红烧羊肉的制作方法_红烧羊肉的制作方法窍门

       对于红烧羊肉的制作方法的问题，我有一些专业的知识和经验，并且可以为您提供相关的指导和建议。

1.红烧羊肉怎么做好吃

2.如何红烧羊肉

3.怎样烧红烧羊肉

4.红烧羊肉的家常做法

5.红烧羊肉方法

红烧羊肉怎么做好吃

红烧羊肉是中华传统美食，历史悠久，尤以西北风味最具特色。主料是羊肉，辅以胡萝卜炖治而成。羊肉性温，适合冬季食用。

       步骤1，羊肉浸泡一个小时去血水。步骤2，切块冷水入锅焯水。步骤3，捞出冲洗干净。步骤4，锅中放底油，放入葱姜蒜辣椒爆香。步骤5，放入羊肉块翻炒。步骤6，加入料酒、红烧酱油翻炒，使羊肉块上色均匀加入适量的水，八角，花椒、桂皮和冰糖小火炖一小时。步骤7，羊肉炖烂后加入胡萝卜再炖10分钟。步骤8，收汁，调入胡椒粉和盐。步骤9，出锅撒上香菜即可。步骤1，将熟羊肉切成大菱形块，放入湿淀粉20克、鸡蛋、酱油..、10克搅拌的糊中拌匀。冬笋切片，备用。步骤2，炒锅放旺火上，添入花生油，七成热时，将羊肉逐块下入，炸成柿**，捞出滗油。步骤3，炒锅内留油少许，先下葱、姜丝，再放入羊肉块、木耳、冬笋片、金针菜、精盐、味精、绍酒、酱油..、5克和羊肉汤，待汤汁收浓，勾入湿淀粉..、5克，翻匀装盘即可。

如何红烧羊肉

步骤如下：

       1、羊肉洗净沥干水分2、5cm见方的块

       2、胡萝卜切大块；

       3、锅内烧热油，放入大蒜和姜片爆香，然后倒入羊肉翻炒变色。把料酒、香辣酱、干红辣椒、姜片、生抽、老抽、糖、盐倒入炒匀；

       4、把炒匀的羊肉转入炖锅或砂锅，放入枸杞和八角、花椒和桂皮（这三种料用调味盒装起来放入砂锅内），加入开水；

       5、小火慢炖1小时候后加入胡萝卜。再接着炖1小时直到羊肉酥烂。

怎样烧红烧羊肉

       红烧羊肉做法一，

       材料

       羊肉500克　　白萝卜50克　　

       大葱1根　　生姜1小块　　

       花椒2小匙　　大料适量　　

       桂皮适量　　酱油1大匙　　

       羊肉汤2500克　　料酒4小匙　　

       精盐1小匙

       做法

       1.将羊肉洗净，漂净血水，切块，放入沸水中氽一下，捞出洗净；萝卜洗净，切大块；葱、姜洗净分别切段、拍松；

       2.往锅里加羊肉汤，烧沸后加入羊肉、萝卜、酱油、盐、料酒、大料、桂皮、姜、葱、花椒，烧至肉烂后盛出即可。

       红烧羊肉做法二，

       材料

       羊膝（没买到羊腿），土豆，红萝卜，腐竹，葱，姜，蒜，干辣椒，桂皮，花椒，八角，香叶

       做法

       1、姜切成片状，掰大概6-7个大蒜；

       2、一个土豆，两个小胡萝卜，切大块；

       3、羊肉切大块，用冷水大火煮沸，劈沫，捞出；

       4、炒香葱、姜、蒜、干辣椒，倒入羊肉同炒，大概炒3，4分钟的样子，加入桂皮、八角、花椒、香叶、盐（不要太多）

       5、倒水，稍微盖过羊肉，大火烧开，改小火焖至6成烂（约一小时）

       6、如果想让肉快点炖烂可加如少许陈皮，如果怕膻味，可加一些萝卜和羊肉一起炖；

       7、待羊肉炖软后，在另一个锅里炒胡萝卜和土豆；

       8、捞起炖好的羊肉块，把肉加到配菜里，加花雕酒大火沸，加入腐竹；

       9、去酒香后，加酱油、糖、味精。改中火煮；

       10、待颜色变深，改小火焖5分钟，入盘上桌。

       红烧羊肉做法三，

       材料

       羊排，姜块，花椒，干辣椒，料酒，生抽，糖，八角，萝卜，蒜

       做法

       1、羊排飞水；

       2、姜块、花椒、干辣椒下油锅爆香，加入羊肉爆炒，期间加入料酒、生抽、少许糖、八角一颗。橘皮也可以有~,~。

       3、然后放入萝卜快和蒜瓣继续翻炒几分钟。

       4、最后放入高压锅压10分钟。出锅前撒盐，加葱段。

       红烧羊肉做法四

       材料

       主料：羊肉和红萝卜块（我用了美国店买的比较嫩的羊腿肉，很嫩我家以前拿来烤过羊肉串的）

       配料：姜丝，葱段，蒜片，郫县豆瓣，绍酒，花椒，小茴香、八角桂皮少许，丁香2-3颗， 酱油，白糖，盐（少许）

       做法

       1． 羊肉腿肉切方块，飞水。

       2． 锅中放少许油，油热后放姜片、葱段、蒜瓣炒香后，下郫县豆瓣翻炒，入羊肉块，烹入绍酒，加水没过羊肉。

       3． 加入花椒，小茴香、八角桂皮少许，丁香2-3颗， 酱油，白糖，大火烧开转小火约40分钟就好了，起锅前放入红萝卜块，羊肉红萝卜都酥烂即可。

红烧羊肉的家常做法

       做法一食材准备

       羊肋条肉500克。配料：胡萝卜20克，青蒜段50克。调料；豆油30克，白酒

        红烧羊肉

       30克，绍酒40 克，辣椒酱5克，酱油10克，白糖2克，葱段姜片 20克，八角4颗。

       制作步骤

       1、将羊肋条肉洗净，切成4厘米见方的块。

       2、放入锅内，加清水适量，放入少许葱段姜片、白酒，烧开，焯水约1分钟，随即捞出放清水中洗净。

       3、胡萝卜洗净切成片。

       4、炒锅上火，舀入豆油烧热，放入葱段姜片煸炒出香味

       5、再将羊肉焖至5分钟，再放入萝卜，酱油，煸炒呈红色即成。做法二

       食材准备主料：羊肉500克，白萝卜50克，大葱1根，生姜1小块，花椒2小匙，大料适量，桂皮适量，调料：酱油1大匙，羊肉汤2500克，料酒4小匙，精盐1小匙，制作步骤

       1.将羊肉洗净，漂净血水，切块，放入沸水中氽一下，捞出洗净，

       2.萝卜洗净，切大块，

       3.葱、姜洗净分别切段、拍松，

       4.在锅里加入羊肉汤烧沸，然后加入羊肉、萝卜、酱油、盐、料酒、大料、桂皮、姜

        红烧羊肉

       、葱、花椒，烧至肉烂后盛出即可。

       注意事项

       做这道菜的时候最好要选用肥瘦相间的羊肉，也以可用羊腩来做。

红烧羊肉方法

        红烧羊肉的家常做法

       　红烧羊肉是中华传统美食，历史悠久，尤以回族风味最具特色。主料是羊肉，辅以胡萝卜炖制而成。羊肉性温，适合冬季食用。

       

        红烧羊肉的做法一

       　1、冰箱的羊肉解冻好，放开水焯一下，捞出。

       

       　2、把羊肉放入锅内。

       

       　3、放下姜，蒜，辣椒，八角，桂皮，红枣。

       

       　4、倒入500克加饭酒。

       

       　5、大火煮开。

       

       　6、放下2调羹冰糖。

       

       　7、加适量老抽，鲜抽，大火煮开，小火慢炖80分钟。

       

       　8、加适量盐，煮5分钟。

       

       　9、放些青蒜末，煸匀即可。

       

        ?

        红烧羊肉的做法二

        食材准备

       　羊肋条肉500克。配料：胡萝卜20克，青蒜段50克。调料;豆油30克，白酒30克，绍酒40 克，辣椒酱5克，酱油10克，白糖2克，葱段姜片 20克，八角4颗。

        制作步骤

       　1、将羊肋条肉洗净，切成4厘米见方的块。

       　2、放入锅内，加清水适量，放入少许葱段姜片、白酒，烧开，焯水约1分钟，随即捞出放清水中洗净。

       　3、胡萝卜洗净切成片。

       　4、炒锅上火，舀入豆油烧热，放入葱段姜片煸炒出香味。

       　5、再将羊肉焖至5分钟，再放入萝卜，酱油，煸炒呈红色即成。

        ?

        红烧羊肉的做法三

        食材准备

       　主料：羊肉1500克

       　配料：白萝卜500克

       　调料：植物油75克，酱油、葱、姜各15克，盐4克，味精1克，八角、桂皮、山柰、草豆蔻各3克，整干椒5克，料酒20克，净香菜50克，香油10克。

        制作步骤

       　1、生铁锅置旺火上烧红，羊肉皮朝下，烙净皮上余毛，入温水中刮洗净、漂尽血水、沥干水，切3厘米见方的块，入沸水锅氽过，捞出洗净、沥干水。

       　2、萝卜洗净、去皮，切与羊肉大小相同的`块;八角、桂皮、山柰、草豆蔻洗净，入香料袋用绳扎好口。

       　3、净锅置旺火上，放油烧到六成热，下葱、姜煸出香味，放羊肉、料酒、酱油一同煸炒，加鲜汤、香料袋在旺火上烧开，移小火上烧至六成烂，撇净浮沫，放萝卜烧至酥烂(形状完整)，取出香料袋，在大火上收浓汤汁，装盘、淋香油、撒香菜即成。

        羊肉相关文章：

        1. 法国菜红酒焖羊肉的做法

        2. 大暑为什么要喝羊肉汤

        3. 宁夏小吃雪花羊肉的做法

        4. 宁夏小吃白水羊肉的做法

        5. 宁夏小吃正宗涮羊肉的做法

        6. 内蒙古小吃涮羊肉的做法

        7. 陕西小吃羊肉扁食的做法

        8. 雷州狗羊肉火锅培训

;

       

       食材明细

       羊肉1000克

       干香菇 50克

       红枣 50克

       党参 1根

       葱 少许

       姜 少许

       老姜母 少许

       八角 2朵

       香叶 适量

       四物包 一个

       制作方法：　　

       1. 羊肉洗净。

       2. 准备好香菇、红枣等所有配料。

       3. 汤锅中加水，放入姜片、葱白，把水烧开。

       4. 放入羊肉绰去血水。

       5. 捞出洗净，并控干水份。

       6. 锅中热油，放入姜片、葱白、八角、香叶煸香。

       7. 倒入羊肉翻炒至表面干香的状态。

       8. 调入少许料酒或者白酒。

       9. 调入适量老抽，翻炒至上色。

       10. 倒入适量开水，加入泡发好的香菇、红枣、党参、干老姜母、四物包，然后盖起盖子烧开。

       11. 把羊肉连汤一起倒入砂锅中，中小火焖煮2小时。出锅前10分钟调入少许食盐。

       今天关于“红烧羊肉的制作方法”的讲解就到这里了。希望大家能够更深入地了解这个主题，并从我的回答中找到需要的信息。如果您有任何问题或需要进一步的信息，请随时告诉我。