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清蒸虹鳟鱼的做法_清蒸虹鳟鱼的做法大全窍门
tamoadmin 2024-09-04 人已围观
简介1.虹鳟鱼的做法大全2.虹鳟鱼做法3.清蒸鳟鱼的做法?4.清蒸红尊严鱼做法5.清蒸红鳟的做法金鳟鱼的做法如下:1、原料:鳟鱼、酒、盐、葱丝、姜丝、芹菜、酱油、醋、花椒油。2、首先把鳟鱼切成小块,用酒和盐腌制半个小时。3、打一个盘子,下面放上点葱丝,姜丝,并垫上一个芹菜,让盘子下面有一些空隙,这样在上锅蒸的时候可以每个部位都能蒸到。鱼的上面也放些葱姜。4、坐上锅,大火烧开后,再把鱼放上。一直把鱼蒸熟
1.虹鳟鱼的做法大全
2.虹鳟鱼做法
3.清蒸鳟鱼的做法?
4.清蒸红尊严鱼做法
5.清蒸红鳟的做法
金鳟鱼的做法如下:
1、原料:鳟鱼、酒、盐、葱丝、姜丝、芹菜、酱油、醋、花椒油。
2、首先把鳟鱼切成小块,用酒和盐腌制半个小时。
3、打一个盘子,下面放上点葱丝,姜丝,并垫上一个芹菜,让盘子下面有一些空隙,这样在上锅蒸的时候可以每个部位都能蒸到。鱼的上面也放些葱姜。
4、坐上锅,大火烧开后,再把鱼放上。一直把鱼蒸熟后拿出来。
5、在鱼上倒上酱油,醋,最后炸花椒油,然后倒在鱼上。一道美味可口的清蒸金鳟鱼就做好了。
金鳟鱼是虹鳟鱼品系中的一个优良品种,属冷水性鱼类,系全国星火带头人--金昌市永昌县焦家庄乡河滩村二社青年王仲正精心培育而成。该品种通体金黄,肉质细嫩,味道鲜美,生长迅速,具有很高的观赏价值和食用价值,深受渔业生产者和消费者的青睐。
虹鳟鱼的做法大全
虹鳟鱼的营养价值很高,有很好的提高免疫力的作用,另外它的脂肪含量非常的低,被称为水中人参。虹鳟鱼的做法是比较多的,比较常见的有清蒸和清炖,清炖起来也比较简单,在做的时候最后把热油淋上面整道菜就做好了,口感非常的新鲜,营养价值也是非常的不错。
1、虹鳟鱼清理干净,抹少量盐腌10分钟(喜清淡口味的可以忽略腌制);
2、葱姜蒜切末,塞入鱼腹,放入抹过油的鱼盘或平盘(防止鱼皮粘在盘子上),上蒸
锅,大火蒸3-5分钟(从开锅开始计时);
3、取出鱼盘,盘内的少量鱼汤不要倒掉,鱼身上浇生抽;
4、洋葱切丝,摆在鱼身上,网上看的是用青红椒的丝,随自己喜欢吧;
5、将一小碗油烧热,均匀地浇在鱼身及洋葱上,成了。
虹鳟鱼做法
食用虹鳟鱼,已经成为北京郊区旅游区的一大靓点。虹鳟鱼的食用 方法 很多。下面我跟你分享一下虹鳟鱼的做法大全。
一、清蒸虹鳟鱼的做法
材料
虹鳟鱼、洋葱、葱姜蒜、生抽
做法
1、虹鳟鱼清理干净,抹少量盐腌10分钟(喜清淡口味的可以忽略腌制);
2、葱姜蒜切末,塞入鱼腹,放入抹过油的鱼盘或平盘(防止鱼皮粘在盘子上),上蒸
锅,大火蒸3-5分钟(从开锅开始计时);
3、取出鱼盘,盘内的少量鱼汤不要倒掉,鱼身上浇生抽;
4、洋葱切丝,摆在鱼身上,网上看的是用青红椒的丝,随自己喜欢吧;
5、将一小碗油烧热,均匀地浇在鱼身及洋葱上,成了。
二、豆腐虹鳟鱼的做法
材料
虹鳟鱼、豆腐、西芹、洋葱、木耳、葱姜蒜、盐、糖、豆瓣酱、西红柿酱
做法
1、虹鳟鱼清理干净,切成4段,抹少量盐腌10分钟,豆腐、洋葱切块,西芹切片,木耳改刀;
2、炒锅加油烧热,放豆瓣酱和西红柿酱爆香,加足量水,下豆腐木耳,加盐糖炖15分钟;
3、下西芹洋葱和鱼段浸入汤中,炖10分钟,出锅。
三、意式橄榄香烤鳟鱼的做法
材料
1)鳟鱼Steelhead Trout 2 条,洗净,去鳞,去内脏
2)1大匙橄榄油
3)2大匙黄油
4)绿橄榄适量
做法
1. 把烤箱预热到425F 度
2. 把烤盘底的表面抹上一点橄榄油
3. 将鱒鱼洗净后擦干后,放入烤盘(鱼皮在下面)
4. 在鱒鱼表面刷上一层融化的黄油
5. 再在鱒鱼表面抹上薄薄一层打碎的绿橄榄果
6. 在鱒鱼的最厚处插上温度计
7. 入烤箱后至温度计的温度升到150F 度
8. 从烤箱拿出后让鱒鱼5分钟再上桌
四、黄金鳟鱼的做法
材料
虹鳟鱼,剁椒,料酒,生抽,少许麻油,葱丝。
做法
1. 刮鳞洗净,切成腹部相连的片,刀工不济,最后还是上了剪刀。。。
2. 剁椒料酒生抽少许麻油拌匀,一勺一勺舀在鱼片上
3. 大火烧开水,蒸了5分钟
4. 想方设法把盘子拿出来。。。
6. 划葱丝撒在鱼上,热油淋
清蒸鳟鱼的做法?
(1)清蒸鳟鱼
食材:鳟鱼、葱丝、姜丝、料酒、盐、芹菜、酱油、醋、花椒油
做法:1、先把鳟鱼处理干净,再用料酒和盐腌制一下,盘子里面放入葱丝和姜丝,把鳟鱼放在上面;
2、大火把蒸锅烧热,放入摆放好的鳟鱼,把鱼肉蒸熟,然后再取出来
3、接着再往蒸熟的鳟鱼上面,倒上酱油和醋,热锅炸一下花椒油,然后倒在鱼身上,即可;
(2)黄金鳟鱼
食材:鳟鱼、 桃园建民原味剁椒、葱丝、料酒、生抽、麻油
做法:1、先把鳟鱼处理干净,然后再用刀把鳟鱼切成相连的鱼片;
2、然后拿一个干净的小碗,倒入桃园建民原味剁椒、料酒、生抽、麻油搅拌均匀,制做成调料汁;
3、接着把做好的调料汁倒在鱼片上面;然后大火烧开水,把鳟鱼蒸熟,最后撒一些葱丝,即可;
(3)煎鳟鱼
食材:鳟鱼、米酒、酱油、葱、姜、蒜
做法:1、把鳟鱼冲洗干净,然后切成两半,热锅烧油,放入鳟鱼,煎炸到两面金黄;
2、接着往锅里面加入米酒、酱油和葱姜蒜,煎炸成熟后,即可;
(4)豆腐虹鳟鱼
食材:虹鳟鱼、豆腐、芹菜、洋葱、木耳、葱姜蒜、豆瓣酱
做法:1、先把虹鳟鱼冲洗干净,再切成小段,然后往鱼身上抹一些盐,腌制一会儿;
2、把豆腐切成小块,洋葱切成小块,芹菜洗净切成片,木耳泡好洗净切片;
3、热锅烧油,放入豆瓣酱爆香,倒入适量的水,倒入豆腐和木耳,加入盐和糖炖一会儿,再下入芹菜和虹鳟鱼段,煮熟,即可;
(5)豆瓣酱鳟鱼
食材:鳟鱼、豆瓣酱、姜末、葱花、蒜末、酱油、白糖、醋、料酒、淀粉、高汤
做法:1、把鳟鱼处理干净,在鱼身上划几刀,然后抹一些酒和盐,腌制一下;
2、热锅烧油,放入鳟鱼煎炸到金黄后盛出来,然后再热锅烧油,下入豆瓣酱、姜末、蒜末翻炒一会儿;
3、倒入高汤和鳟鱼,再加入酱油和糖,让鳟鱼入味后盛出来;锅里面留一些汤汁,加一些淀粉勾芡,倒入醋,加入葱花,倒在鳟鱼上面,即可;
清蒸红尊严鱼做法
虹鳟长得非常漂亮,金**的表皮显得非常尊贵,虹鳟鱼属于冷水鱼。是联合国粮农组织向世界推广的产量高、品质优良的养殖品种之一。虹鳟不仅肌肉发达、肉质细嫩,无肌间刺、可食部分大,而且味道鲜美、营养丰富:每100克可食部中含蛋白质18。6克、热值却低于150卡,是一种高蛋白、高可溶性脂肪和多种维生素、氨基酸,低热值、低胆固醇的优质水产品。 在每100克可食部中,含有ω3 不饱和脂肪酸3克,其能降低血液中的胆固醇含量,有效防止心血管疾病,减轻因风湿和牛皮癣所产生的痛苦。虹鳟还含丰富的脂溶维生素A和D、水溶维生素B12和B6、 EPA(20碳5烯酸)和称为“脑黄金”的 DHA(22碳6烯酸)。食用虹鳟可预防慢性疾病、糖尿病及某些类型癌症。研究表明:每天食用50g虹鳟鱼,患心脏病的概率可降低50%。 胖子用清蒸的方法来制作这条虹鳟,更能体现鱼的本味。
原料:虹鳟鱼、葱、姜、白酒、花生油、蒸鱼豉油。
做法步骤:
第1步、虹鳟鱼去除内脏洗净。
第2步、用刀从鱼背上开一刀。
第3步、撒上一些葱姜丝,淋上白酒。
第4步、放入蒸锅中旺火上气蒸10分钟。
第5步、将蒸好的汤汁倒掉,检出葱姜丝,再重新撒上一些葱姜丝。
第6步、浇上一勺热油。
第7步、淋上蒸鱼豉油即可。
小贴士:
蒸鱼的时间要由鱼的大小决定。
清蒸红鳟的做法
材料
主料:虹鳟鱼1条;
辅料:葱20g、姜10g、白酒少许、花生油25ml、蒸鱼豉油30ml
清蒸虹鳟鱼
1
鳟鱼去除内脏洗净。
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2
用刀从鱼背上开一刀。
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3
撒上一些葱姜丝,淋上白酒。
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4
放入蒸锅中旺火上气蒸10分钟。
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5
将蒸好的汤汁倒掉,检出葱姜丝,再重新撒上一些葱姜丝。
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6
浇上一勺热油。
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7
淋上蒸鱼豉油即可。
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小贴士
蒸鱼的时间要由鱼的大小决定。
宰杀红鳟鱼的步骤就不罗嗦了,提前弄干净就好。
清蒸虹鳟鱼方法:
1、清水下锅,煮开放红鳟鱼(小的放整条、大的切大块),放一或两块大料,花椒粒少许,红干椒,葱姜片,一滴醋(去腥)。
2、煮开抹上面的血沫后再煮十分钟,或看鱼汤发白,放少许盐,加白胡椒粉可多些,放味精,香菜叶出锅,不用放油和酱油,保持原鲜味/可加鲜豆腐块!