水煮青豆的做法大全家常菜_水煮青豆的功效与作用

1.青大豆的做法大全家常菜

2.四季豆的做法都有哪些？怎样做更下饭呢？

可以简单做一道青豆炒鸡蛋，这是一道家常菜，制作原料主要有鸡蛋和青豆。荤素搭配的菜，不但颜色漂亮，味道丰富，营养也全面些。下面简单介绍如何制作青豆炒鸡蛋才好吃。

青豆炒鸡蛋的食材：鸡蛋300克、青豆50克、植物油15克、香油5克、胡椒粉3克、姜2克、大葱5克、盐4克。

青豆炒鸡蛋的做法：

1、将鸡蛋磕入碗内，加入青豆、精盐、胡椒粉搅匀。

2、姜去皮切末，葱切花。

3、炒锅注油烧热，下入姜末煸出香味，放入蛋液翻炒至熟。

4、淋入香油、撒入葱花即可。

食用价值：

1、青豆不仅含有丰富的蛋白质、膳食纤维和人体必需的多种氨基酸，还含有丰富的B族维生素以及锌、镁、钾等多种矿物元素，在促进人体生长发育和维持人体健康方面起到了不可磨灭的作用。另外，青豆中还含有不饱和脂肪酸和大豆磷脂，对预防心血管疾病有着很好的作用。同时，青豆中还富含多种抗癌成分，能有效抑制癌症的发生。

2、鸡蛋含有丰富的优质蛋白质、脂肪、胆固醇和其他微营养素，是人体最好的营养来源之一。鸡蛋除了含有人们熟知的蛋白质、胆固醇等营养物质之外，它还含有可以帮助人体抗氧化的色氨酸和酪氨酸两种氨基酸。因此，一个蛋黄的抗氧化功能就相当于一个苹果，但是它的热量却只相当于半个苹果或半杯牛奶。

青大豆的做法大全家常菜

青豆可以为人体提供儿茶素以及表儿茶素两种类黄酮抗氧化剂。这两种物质能够有效去除体内的自由基，预防由自由基引起的疾病，延缓身体衰老速度，还有消炎抗菌的作用。

大人小孩都爱吃”

用料

主料

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青豆米500克

辅料

大豆色拉油

100克

盐

1勺

蒜瓣

2个

清炒青豆米的做法

1.

将青豆剥好米洗净，蒜瓣切片

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2.

架锅倒入冷水，水热加入一点油盐

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3.

将豆米倒入绰水，豆米成脆绿色即可盛起来

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4.

盛起来过凉水沥干，煮豆的水可以留一点

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5.

架锅倒油，油热倒入豆米翻炒

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6.

炒至豆米有点弹跳起来，把之前留的水倒进去。蒜瓣丢进去

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7.

给盐，翻炒均匀

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8.

敞着锅稍微煮一下，煮至水差不多干了，即可出锅

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9.

出锅，成品图

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清炒青豆米成品图

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烹饪技巧

碎碎念:1先绰水后减少豆米炒的时间

2因给孩子吃，没有放太多调料

3煮的时候敞着锅煮，煮出来的颜色好看些

四季豆的做法都有哪些？怎样做更下饭呢？

主料

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河虾375克

辅料

青豆

75克

鸡蛋清

40克

调料

食盐

3克

味精

2克

料酒

2克

香油

1克

淀粉

5克

植物油

30克

青豆虾仁的做法

1.河虾去壳洗净沥干，放入蛋清、盐拌匀，再倒入生粉搅匀。

2.热锅加油至六分热，倒入虾仁小炒，捞起；倒入青豆翻炒，再倒入虾仁、味精、酒翻炒，起锅前淋上麻油即可。

不知道有没有听过“白水菜”！你相信蔬菜煮白水能做出美味的蔬菜汤吗？“青豆”是最常见的蔬菜之一。绿豆是人们经常吃的蔬菜。好吃又普通，深受家人喜爱。然而，绿豆中的毒素在食物中的天然毒素中也很常见。如果烹调不当，很容易引起中毒，而且大部分是烹调不熟引起的。生绿豆中含有皂甙，对消化道粘膜有很强的刺激性。此外，它可能含有植物血凝素和胰蛋白酶抑制剂，也可引起食物中毒。所以要把青豆做好。

今天，我想和大家分享一下“炒青豆”这个家常菜的做法。这个方法很特别，也很常见。比如凉拌，炒青豆很好，但是很多人认为青豆有毒。其实只要做得得当，完全没有问题，而且有消肿的效果。

下面详细分享一下我们的做法。让我们向我们最喜欢的朋友学习。

炒青豆

1.我们开始准备食材，用剪刀把青豆的两头剪下来，把青豆两边的排骨都扯下来，因为老排骨会影响口感。然后把青豆切成三到四厘米，放在盆里备用。

2.准备一些肉末，放在碗里备用。将大葱切成圆形，放入盆中备用。将生姜切成块，放入盆中备用。将大蒜压平，切成块，放入盆中备用。另外准备一个小锅，抓起红干辣椒20克，胡椒粉5克。

3.食材准备好后，我们把青豆炒熟，锅里的油煮到油温50%，倒入青豆，炒一分钟左右，炒青豆到皮皱，倒出油备用。

4.现在开始炒菜，锅里留一点底油，倒入肉末，肉糜快速翻炒，倒入干红辣椒和胡椒粉，翻炒几下，再倒入葱、姜、蒜，继续翻炒，然后倒入老干妈豆豉，快速翻炒红油。

5.倒入青豆，加入盐、鸡粉、白糖、十三香，快速翻炒使调料融化，然后倒入花椒油，大火翻炒几下，即可出锅装盘。

嗯，一盘好吃的炒青豆准备好了。有空的时候试试自己喜欢的厨艺。