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猪肝汤怎么做汤做法大全窍门_猪肝汤怎么做汤做法大全
tamoadmin 2024-09-07 人已围观
简介1.最简单猪肝汤的做法主料：猪肝1斤。辅料：黄酒1汤匙、盐少许、家乐鸡精2茶匙、白胡椒粉1/2茶匙、香葱粒10克、姜丝10克、香菜10克。1、全部食材。2、将猪肝切片，放入清水中泡去部分血水，冲洗干净备用。3、锅中放入清水煮沸，放入姜丝。4、将猪肝放入煮至猪肝变色。5、调入黄酒去腥，加入盐、家乐鸡精、白胡椒粉调味。家乐鸡精的加入，不仅让汤味更加自然，而且奠定了鲜美的味觉基础。6、撒入香葱粒和香菜即
1.最简单猪肝汤的做法
主料：猪肝1斤。
辅料：黄酒1汤匙、盐少许、家乐鸡精2茶匙、白胡椒粉1/2茶匙、香葱粒10克、姜丝10克、香菜10克。
1、全部食材。
2、将猪肝切片，放入清水中泡去部分血水，冲洗干净备用。
3、锅中放入清水煮沸，放入姜丝。
4、将猪肝放入煮至猪肝变色。
5、调入黄酒去腥，加入盐、家乐鸡精、白胡椒粉调味。家乐鸡精的加入，不仅让汤味更加自然，而且奠定了鲜美的味觉基础。
6、撒入香葱粒和香菜即可。
吃猪肝汤的好处：
1、提高免疫力
猪肝汤色香味俱全，具有丰富的营养和全面的功效，补肝肾，益精血，滋阴壮阳，提高免疫力，健脾开胃，降火消气等。
2、富含营养
猪肝汤是一款以猪肝为原料烹煮而成的，色香味俱全，汤鲜味美，富含营养，是民间常见的一款美味营养的靓汤。作为日常的佐餐饮品和滋补饮品，还有显著的食疗作用和药用价值，值得饮用。
最简单猪肝汤的做法
豌豆木耳猪肝汤
主料main
猪肝150克?豌豆150克?木耳6克3人份
辅料others
花生油50克?盐2克?料酒20克?姜1块?香葱1根?十三香少许
猪肝含丰富的蛋白质及动物性铁质，是贫血人群较佳的营养食品。它还含有大量的维生素a，有助于幼儿的骨骼发育，促进表皮组织修复，对夜盲症有一定预防作用。 还可以促进人体的新陈代谢，有利生长发育。猪肝本身具有补肝养血、明目的作用；木耳中铁的含量也是极为丰富，有养血驻颜之功；豌豆也有改善视力，美容养颜的功效；三者搭配在一起滚汤，味道鲜美，营养丰富，非常适合冬季食用哦！
豌豆木耳猪肝汤的做法
步骤step
1
猪肝洗净，放清水里浸泡两个小时，期间多换几次水，切成薄片后，再冲洗一遍，控干水份
步骤step
2
豌豆洗净
步骤step
3
姜去皮洗净切片；香葱洗净切葱花
步骤step
4
木耳温水泡发，洗净控干水份
步骤step
5
起油锅，放入姜片爆香
步骤step
6
放入猪肝爆炒一会，淋入料酒炒匀
步骤step
7
放入豌豆木耳炒匀
步骤step
8
倒入清水煮三分钟
步骤step
9
撒入盐
步骤step
10
撒入十三香
步骤step
11
撒入葱花，即可出锅
豌豆木耳猪肝汤的成品图
豌豆木耳猪肝汤的烹饪技巧
技巧tips
猪肝是猪体内最大的毒物中转站和解毒器官，所以买回的鲜肝不要急于烹调，应把肝放在自来水龙头下冲洗干净，然后放在清水中浸泡两小时，期间要多换几次水。
最简单猪肝汤的做法如下：
1、把猪肝洗净，切薄片。
2、再用清水漂洗干净。
3、加盐、料酒腌渍5分钟。
4、丝瓜去皮切片，葱切丝。
5、在腌渍好的猪肝里，加入淀粉。
6、轻轻地反复抓匀，使其上浆。
7、加适量油，抓匀，封住水份。
8、锅烧开水，放入猪肝汆烫，变色即可捞出。
9、冲洗干净备用。
10、锅烧开水，放入丝瓜片、葱丝。
11、烧开后，加盐调味。
12、放入备用的猪肝。
13、烧开后，加味精提鲜。
14、点几滴香油，即可关火。
15、盛入碗中，即可食用。
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