电烤箱烤饼干_电烤箱烤饼干可以用油纸吗

1.用烤箱怎么制作饼干？

2.烤饼干做法

3.家庭制作饼干简单方法

平时家中自制饼干是比较简单的，只要家中有烤箱就能够制作，当然一些食材的准备也是非常必要的，比较常见的就是低筋面粉，另外还有鸡蛋，还有细砂糖，准备适量的奶油等等，把做好的小饼干放到烤箱里面烤至10到12分钟，这样最简单的小饼干就做好了，我们来了解一下它的做法。

烤箱最简单的饼干做法

材料低筋面粉200g、无盐奶油70g、砂糖70g、鸡蛋1颗、巧克力(调色用)10g做法step11、先将奶油溶化到拌得开即可(隔水加热或是常温放软)。2、将糖、蛋与溶化好的奶油mix。3、低筋面粉过筛倒入mix。就完成了饼干面团!够简单吧~~

step2用袋子或保鲜模包起来，放入冰箱冰30分钟。(冰是为了让面份松弛，冰过的面团做出来的饼干会比较脆)step3用杆面棍将面团杆平，用模型压出形状。如果要用用巧克力口味就把面团分一半出来加入巧克力。step4190度，烤10~12分钟就完成罗。(因为每种烤箱温度有落差，可以先烤10分钟视情况再调整)step5还可以用不同的模型压出不一样的样子

做法二

材料奶油125克、低筋面粉250克、糖粉80克、盐一小撮、蛋一颗、无糖可可粉一大匙或更少、柳丁皮屑一颗量做法1、如同制作甜派皮一样，先把面粉糖奶油盐用叉子或是搅拌机和成小米粒状，接着加入蛋，用指尖慢慢聚拢成团。2、分成两团，分别加入柳丁皮与巧克力粉揉匀，入冰箱冰至少一小时。3、取出洒粉橄平，用模型压出喜欢形状。4、进预热好烤箱180度15分，闷5-10分到饼干硬脆即可。

用烤箱怎么制作饼干？

1、烤面包、烤蛋糕。

电烤箱最常见的用途就是烘焙，基本上的人之所以购买它，主要就是用来烤面包、烤蛋糕或是烤饼干等，只要按照要求来操作，便能烤出松软可口的面包、蛋糕与饼干。而操作方面也是比较简单的，先进行预热，再将准备材料放入电烤箱中，然后设定好烘烤时间就行了。

2、烤肉、烤鸡翅。

电烤箱除了能用来烤面包和蛋糕，还能用来烤肉或是烤鸡翅等。不过肉与鸡翅在烘烤前，需先进行腌制，然后再放入烤箱中烤就可以了。

3、发酵。

电烤箱还能用来发酵面团，对于想在短时间内做面包的人来说，就可利用电烤箱先将面团发酵好，然后便可以直接使用了。

4、除湿。

电烤箱还能用来去除食物中的湿气，例如饼干暴露空气中过久，内部就会有水分不再脆了，这时就可用它来除湿，让饼干恢复原来的口感。

电烤箱由箱体、箱门、电热元件、控温与定时装置组成。

①箱体多用薄钢板制成，一般为双层材料。

②箱门上装有耐高温钢化玻璃、聚能网，以便保持箱内温度和观察食物烤制情况。

③电热元件常用外表涂敷远红外辐射材料的金属管式。一般电烤箱都有上下两只电热元件，有的还在箱侧加装一、二只。

④控温元件主要用双金属已逐步推广。

烤饼干做法

方法步骤：

1、准备好黄油，等待黄油软化后，用打蛋器搅打至顺滑

2、加入细砂糖，再次用打蛋机打，等黄油颜色变浅，体积变大时即打发，并且形成顺滑的纹路。

3、分三次加入打散的鸡蛋液，每次等打至融合后再加入下一次蛋液。

4、筛入面粉，用橡皮刮刀把面粉与黄油用翻拌的手法（从底部往上捞起）搅拌，不要转圈搅拌，避免面粉出筋。

5、烤盘铺上油纸，把曲奇面糊填入裱花袋，再把曲奇挤在烤盘上。

6、电烤箱170度预热10分钟左右，放中层烤15--18分钟即可，当然，具体的时间和温度需要根据自家烤箱的属性进行调整。即可出炉了。

家庭制作饼干简单方法

烤饼干是一种十分普遍的小零食，主要是用牛乳或是是生鸡蛋和面粉所制做而成，不但口味酥脆可口，并且营养成分丰富多彩，特别适合少年儿童或是是老人的钟爱，并且作法也非常简单，用电烤箱就可以轻轻松松制做，最先需要准备好原材料，鸡蛋面粉及其牛乳和白砂糖无盐黄油等，加好小麦面粉及其调料就可以烘烤了。

牛乳趣味性饼干做法

主要材料：无盐黄油35克 细砂糖30克 低筋粉150克 婴儿奶粉25克 全蛋液15克 牛乳40克

1、称重好全部原材料

2、无盐黄油稍微加温搅拌均匀

3、添加全蛋液，搅拌均匀

4、添加牛乳，搅拌均匀

5、添加细砂糖和婴儿奶粉，搅拌均匀

6、筛入小麦面粉，翻拌

7、搓成光洁的面糊

8、用擀面棍擀成0.3cm薄厚的面片

9、用饼干模具压出来样子

10、摆入烤盘里

11、放入加热好的电烤箱里，中高层，左右火，155度，15分钟上下，至表层略微着色就可以

老红糖核桃仁饼干做法：

1、无盐鲜奶油室内温度变软，添加老红糖，用刮板翻拌，用电动搅拌机搅拌匀称，稍膨松就可以

2、分2-3次添加鸡蛋液用打蛋器打匀

3、筛入低筋粉和发孝粉用刮板略微搅拌

4、添加撕成一小块的核桃肉，抓拌成匀称的面糊

5、梳理成底端直径为3-4公分的圆柱，包上保鲜袋，放进冰箱冷冻一小时或冷冻三小时至硬

6、切割成0.5公分厚的片，排进烘烤盘

7、放进加热好的电烤箱中高层，原方是：左右火175°，20分钟上下，再用温存焖一会儿，我电烤箱内置的慢烤程序流程，烤约30分钟，看曲奇饼干先增大后又变小基本就烤好啦，保险一点得话，用力按一下电烤箱大门口的曲奇饼干，感觉硬起来了就可以了，便是手伸入电烤箱时要当心，避免 烫伤

糖渍橙皮小饼干做法

1、无盐黄油室内温度放软切一小块

2、分次放糖打成丝滑泛白，再放进生鸡蛋打丝滑

3、将低筋粉筛入拌和好的无盐黄油中

4、放进剁碎的糖渍橙皮

5、小麦面粉搅拌均匀后搓成柱型，放冰箱冷冻三十分钟

6、冷藏后的面糊切匀称块状

7、小烤箱180度，烤15-20分钟就可以

曲奇饼干的做法有很多，自然曲奇饼干的口感儿有很多，不一样的人喜爱不一样的口感儿，很多人吃饼干还都仅仅去超市买回来吃，实际上饼干的做法也是非常简易的，我们许多女性朋友都想动手能力去试着一下，来考虑自身对美味可口的追求完美，来概述一下家中自制饼干的方式 吧。

作法一：

1无盐黄油室内温度变软，手动式搅拌匀称

2无盐黄油中添加老红糖

3搅拌均匀

4添加鸡蛋黄翻拌

5筛入小麦面粉

6添加削皮剁碎的大枣

7拌和好的面糊擀成混沌皮，用磨具压成形摆盘

8入电烤箱开烤，左右火，170度，中高层烤25分钟，熄火后别开烘烤盘焖上十分钟。 公布摆盘 。

作法二：

1、小麦面粉、发孝粉混和后筛粉。全麦粉有麦麸，将筛选的麦麸再次倒回小麦面粉里混和。

2、黄油软化后，添加老红糖、麦芽糖浆，用电动打蛋器消磨至膨松。

3、分2次倒进全蛋液，加一次后用电动打蛋器充足搅拌后加上下一次。

4、打成如下图所示的粘稠细致状。

5、将小麦面粉倒进消磨好的无盐黄油里。

6、用橡皮擦刮板搅拌匀称。

7、拌成绵软的面糊。放进冷藏室1个钟头上下，使面糊具备适合的软强度。

8、冷冻好的面糊，夹在二张锡纸正中间，用擀面棍擀改成0.3CM厚的片。

9、用直径5CM的圆切膜切出环形。

10、将切完的曲奇饼干摆放在烘烤盘上，在曲奇饼干上放叉子叉一些小圆孔。剩下的边角余料能够再次揉结团擀开，并再度用切膜切出环形，直到用完。将摆放的曲奇饼干面糊静放20分钟。静放的情况下加热电烤箱，左右火180℃，烤12分钟上下，当色调变深时就可以公布了。应用含有麦麸的全麦粉制做这款曲奇饼干，才会出现消化饼干独有的粗壮的的口味。想让曲奇饼干更健康营养而且不在意口味不光滑的朋友，能够将小麦面粉所有换为全麦粉。麦芽糖浆能够改进曲奇饼干的口味和外型。要是没有，可以用金**糖桨替代。如果都没有，省去也可以(不强烈推荐)。、除开用环形切模，还能够依据自身爱好，用各种形状的曲奇饼干模，切出来多种多样的曲奇饼干造型设计。

以上的全是一些最美味可口另外也是非常简单的家中自制饼干的方式 ，如我们大伙儿也是曲奇饼干特色美食发烧友，彻底能够应用以上的方式 自身试着着做一做，相信大伙儿做出去的曲奇饼干一定会比商场卖的曲奇饼干更为美味，赶紧去试着一下吧。