炒杏鲍菇的做法做法_炒杏鲍菇家常做法

1.杏鲍菇怎么做好吃

2.杏鲍菇怎么炒好吃 家常做法

3.剁椒炒杏鲍菇的家常做法大全怎么做好吃视

4.杏鲍菇怎么炒好吃又简单的做法

饭店炒的杏鲍菇总是软嫩滑更入味，而自己在家做却不鲜美，家人不喜欢，其实炒杏鲍菇是需要技巧的，将其中的几个小细节掌握好，杏鲍菇便能特别好吃，在家就能吃出饭店的味道，而且还可保证比饭店的更干净卫生，所以还不如自己自己亲手做，杏鲍菇炒肉吃特香，软滑的杏鲍菇、香嫩的猪肉，这两者搭配在一起，配上一碗白米饭，吃着别提有多美味了，下面我便会将杏鲍菇炒肉的做法分享给大家。

备用食材：杏鲍菇1根，五花肉50克，生抽1勺，葱1根，玉米油少许，生姜2片，大蒜2瓣，蚝油2勺，水淀粉少许；

制作过程：第一步，杏鲍菇一根，先放入盐水中浸泡5分钟，将杏鲍菇的表面轻轻搓洗干净，控水后，将杏鲍菇切成片，可以稍微薄一点；

第二步，五花肉一小块切成片，同时大葱择洗干净切成片，大蒜剥皮后切成片，1勺淀粉用2勺清水化开成水淀粉，待将所有的食材准备好后，便可开始炒菜；

第三步，炒锅置于火上烧热，加上食用油，放入葱姜蒜，小火爆香，待香味散发出的时候，将切好的五花肉片放入在锅中，快速翻炒，炒至五花肉片微色的时候；

第四步，加上少许的生抽上色，将五花肉翻炒均匀，放入事先切好的杏鲍菇，快速翻炒，炒至杏鲍菇微微有些发软的时候，加上点食盐调味，炒至入味；

第五步，加上蚝油翻炒，再加上一点点白糖提鲜，翻炒均匀，将事先调好的水淀粉倒入锅中，勾芡后，这道菜就做好了，关火出锅。

总结：杏鲍菇的口感软嫩，有着如同鲍鱼一般的口感，也正是因此它得到了不少人的喜欢，杏鲍菇可以搭配肉片、青椒、胡萝卜等等炒菜，亦可用来涮火锅，大家完全可以根据个人的喜好来做，对于杏鲍菇这营养与美味同在的食材，大家当然不能错过了学习，杏鲍菇不仅是口感好，而且还易于被人体消化和吸收，家里的大人和小孩都很适合吃，大家将炒杏鲍菇的小细节掌握好，这道菜的口感便能特别好吃。

1、炒杏鲍菇，很多人喜欢焯水，其实大可不必，杏鲍菇焯过水虽说很容易入味，但同时也会在焯水的时候将其鲜味流出，这样的杏鲍菇便不会特别鲜美，因此炒杏鲍菇无需焯水，直接下锅炒便可；

2、五花肉先下锅炒至变色，记得加上点葱姜，帮助去腥提鲜，五花肉的口感会更好，为了保证五花肉嫩滑不老，建议大家要快炒，不要炒的过头，杏鲍菇在五花肉炒好后再下锅；

3、这道菜加上点白糖可以帮助提鲜，喜欢鸡精也可以放一点，最后用水淀粉勾芡，既能让杏鲍菇变得更加软嫩，而且还可让成菜更加靓丽，看上去美观，吃着更爽口。

杏鲍菇怎么做好吃

用最简单的食材做出最好吃的家常菜，大家好，我是小睡鼠美食。今天给大家分享一道“杏鲍菇炒肉”的家常做法。“教你做简单家常菜，杏鲍菇炒肉好吃的做法窍门，滑嫩鲜香开胃下饭”。

这段时间正是鲜美的菌菇们大量上市的季节，平时就好点口腹之欲的我，基本上隔三差五就得做一顿蘑菇大餐来犒劳自己。圆溜溜可可爱的口蘑，亭亭玉立的白玉菇，纤细小巧的金针菇，当然，更少不了那胖乎乎的具有愉快的杏仁香味及如鲍鱼般口感的杏鲍菇。

杏鲍菇的氨基酸和植物蛋白的含量非常的高，营养是非常的丰富，不过，对吃货们来说，最看重的还是鲜美至极的味道口感，其菌柄乳白，组织致密结实，吃起来脆滑爽口，而菌肉脆嫩肥厚，可谓全身都是宝，故又被称为“平菇王”、“干贝菇”。

杏鲍菇的吃法很多，家常做法一般就是煲汤、炒食和炖菜，其中，手撕杏鲍菇和杏鲍菇炒肉是最受喜爱的杏鲍菇吃法，尤其搭配五花肉一起大火爆炒后的杏鲍菇，口感滑嫩，鲜香爽口，味道比肉还要好吃，米饭中一拌，开胃又下饭，妥妥地多吃两大碗。

当然，哪怕再普通的美食想要做出地道好吃的口感，也是需要掌握一定的技巧和窍门的。就拿今天这道杏鲍菇炒肉来说，炒之前杏鲍菇要不要焯水？先炒杏鲍菇还是先炒五花肉？炒杏鲍菇要不要放醋？别看都是些不起眼的小问题，但只要掌握这三个方面的窍门，才能真正做出家人众口称赞的美味佳肴。

小窍门一：杏鲍菇炒之前一定要焯水

我们都知道，菌菇中含有大量的草酸，杏鲍菇也不例外，除此之外，还有一股土腥味，焯水可以让杏鲍菇吃起来更嫩滑更健康。

小窍门二：先炒五花肉后炒杏鲍菇

五花肉因为要先煸炒出油脂，激发出肉香，所以要先炒肉，而且，杏鲍菇因为事先焯烫过，烹饪只是激发出鲜香以及调味，所以，杏鲍菇也不要炒得时间太长。

小窍门三：炒杏鲍菇调点醋更鲜香

杏鲍菇跟醋还是比较搭的，出锅前调入适量的香醋，不仅可以让杏鲍菇的口感更滑嫩，还有提鲜的作用，所以，炒杏鲍菇最好加点醋。

以上就是今天分享给厨友们的简单又好吃的家常杏鲍菇炒肉的做法窍门，鲜香美味开胃下饭，孩子爱吃得停不下嘴。这道菜作为厨房小白们的入门练手菜也是不错的选择，下面继续分享给大家详细的杏鲍菇炒肉的家常做法教程。

食材：杏鲍菇、五花肉、青椒、姜丝、干红辣椒丝、花椒、食盐、香醋、生抽、老抽、食用油

家常杏鲍菇炒肉的做法及步骤：

1、杏鲍菇用流水冲洗一下，斜切成片；

2、烧一锅热水，水沸腾后放入杏鲍菇，焯水半分钟，捞出过凉；

3、五花肉洗净，切成肉丝；青椒切成丝；

4、炒锅中加入少许食用油，放入五花肉丝，煸炒出油脂；

5、加入少许的老抽放入五花肉中，这样炒出来的肉丝具有浓郁的酱香味；

6、加入花椒、姜丝、干红辣椒丝，爆香，放入青椒，稍微炒软一些；

7、加入杏鲍菇，大火快速翻炒；

8、调入适量的香醋；

9、调入少许生抽和老抽；

10、出锅前加入适量的食盐，炒匀即可装盘。

杏鲍菇怎么炒好吃 家常做法

杏鲍菇的做法：

食材：

杏鲍菇3根，鸡蛋4个，青红椒各半个，小葱1棵，蚝油1勺，生抽1勺，白糖2克，盐3.5克。

做法：

1、杏鲍菇切片，青红椒切块，小葱切好。

2、锅中倒入少许油，鸡蛋打散倒入锅中炒熟，嫩一点不要炒老了，盛出放一旁。

3、锅中倒入水烧开，放入杏鲍菇焯水3分钟捞出。

4、另起锅倒入少许油，放葱花炒香，青红椒，加入蚝油1勺，生抽1勺，白糖少许，下入杏鲍菇，炒匀。

5、最后下入鸡蛋，撒盐3.5克左右翻炒均匀出锅，盐的量可根据自己口味适量添加。一道菌菇菜就做好了。

剁椒炒杏鲍菇的家常做法大全怎么做好吃视

杏鲍菇好吃的做法如下：

材料准备：杏鲍菇250g、蒜3瓣、蚝油1勺、六月鲜轻盐牡蛎酱油1勺、老抽酱油1/2小勺、糖3克、小辣椒1/2个、植物油适量、白芝麻3克。

1、杏鲍菇冲洗干净。

2、刨长片

3、葱蒜切末，小辣椒切末，准备好调料汁。

4、锅内放油烧热倒入蒜末和辣椒炒香，倒入杏鲍菇炒到柔软。

5、加入调料汁翻炒均匀，撒上白芝麻继续伴炒。

6、起锅前撒入香葱。

7、出锅装盆。

杏鲍菇怎么炒好吃又简单的做法

用料

主料

杏鲍菇200克

剁椒酱适量

辅料

油

适量

盐

半勺

姜

适量

蒜

适量

酱油

1勺

剁椒炒杏鲍菇的做法

1.

准备好杏鲍菇。

2.

杏鲍菇撕成条，并清洗一下。

3.

锅热油，下姜蒜炒香。

4.

加入杏鲍菇。

5.

翻炒几下。

6.

加入剁椒。

7.

加点酱油烧一下。

8.

加盐调味。

9.

最后加入香葱。

10.

再翻炒几下关火。

11.

装盘。

杏鲍菇怎么炒好吃又简单做法如下：

切好食材，杏鲍菇切成丝。

姜蒜在油锅里爆香，倒入杏鲍菇翻炒至杏鲍菇稍软。

加入1勺多点，约1勺半左右的蚝油，翻炒均匀。

加入一点点生抽翻炒均匀。

加入小米椒翻炒。

最后出锅前撒上小香葱装盘。