您现在的位置是: 首页 > 食谱分类 食谱分类
鸡蛋的做法大全早餐_鸡蛋早餐食谱简单快速做法大全
tamoadmin 2024-09-11 人已围观
简介1.怎样用面粉与鸡蛋做出最简单最健康的早餐?2.用鸡蛋做的早餐怎么做3.鸡蛋早餐的简单做法4.煎蛋的做法(简单易学的早餐必备)5.西式早餐鸡蛋的做法6.鸡蛋有哪些方便又好吃的做法?鸡蛋饼如果觉得煮鸡蛋吃的不过瘾,那可以尝试把鸡蛋做成饼,做法也很多:葱花鸡蛋饼、炼乳鸡蛋饼、青蒜鸡蛋饼、苋菜鸡蛋饼等等!鸡蛋饼是众多饼类里最简单的一种:将鸡蛋打入面盆中搅散,切点葱花或韭菜,加入少量的食盐,适量的面粉,再
1.怎样用面粉与鸡蛋做出最简单最健康的早餐?
2.用鸡蛋做的早餐怎么做
3.鸡蛋早餐的简单做法
4.煎蛋的做法(简单易学的早餐必备)
5.西式早餐鸡蛋的做法
6.鸡蛋有哪些方便又好吃的做法?
鸡蛋饼
如果觉得煮鸡蛋吃的不过瘾,那可以尝试把鸡蛋做成饼,做法也很多:葱花鸡蛋饼、炼乳鸡蛋饼、青蒜鸡蛋饼、苋菜鸡蛋饼等等!
鸡蛋饼是众多饼类里最简单的一种:将鸡蛋打入面盆中搅散,切点葱花或韭菜,加入少量的食盐,适量的面粉,再加入清水(也可以用牛奶),搅成面糊,准备平底锅或电饼铛,舀入面糊,煎至两面焦黄便可出锅!煎出的薄饼里面还可以包上自己喜欢吃的炒菜哦!
当然,虽然鸡蛋好吃,但是凡事过犹不及,鸡蛋吃太多也会对身体产生伤害,平均一天1~2个为佳,不宜过多。
---酒酿蛋---
食材:酒酿,枸杞,鸡蛋,冰糖
做法:1.准备以上所需材料,枸杞用温水泡半个小时后清洗干净
2.开火放锅倒入水,水开后加入冰糖不断搅拌至冰糖完全的融化
3.加入酒酿,等煮沸后加入鸡蛋,不要搅拌等一分钟鸡蛋成型后加入枸杞,再煮一分钟左右就可以关火
怎样用面粉与鸡蛋做出最简单最健康的早餐?
鸡蛋做法大全,各个都很简单,学会再也不愁早饭啦!
今天不聊鸡公煲了,来聊聊鸡蛋的事吧。前几天张文宏教授说早餐一定要有鸡蛋、牛奶,但你们知道的鸡蛋和牛奶不能同食,所以有鸡蛋的早餐的该怎么做呢?
一、水煮蛋
先来一道最简单的水煮蛋吧,不费时,不费事,水煮蛋也是最能保存鸡蛋营养的。
1、准备一口装有清水的锅,鸡蛋洗净放进去
2、放炉子上,开火,煮10分钟左右就好了。
二、茶叶蛋
很多人都说茶叶蛋不健康,其实只要不放太久,不会对身体不好的。
1、准备鸡蛋4个,老抽、八角、茶叶、姜、葱各20g,盐10g。
2、鸡蛋清水洗净,锅中加水,放入葱、姜、鸡蛋、八角。
3、再放入茶叶、盐,倒入老抽调色,大火烧开后小火煮熟即可。
三、牛奶炒蛋
一道网红鸡蛋做法,材料十分简单,准备牛奶60克,鸡蛋3个,盐适量就可以了。
1、鸡蛋打碗里搅匀,再倒入约30克的牛奶,不停地打,一直到均匀为止
2、准备不粘锅,倒入剩余牛奶,小火加热,然后倒入搅好的鸡蛋,再用铲子慢慢推动。
3、随着锅底加热,鸡蛋液慢慢会成大块的模样,看到鸡蛋结块,在小火煎干牛奶,撒点盐即可出锅。
四、蛋炒饭
这个就不用怎么介绍了吧,很多人不会做饭,但一定会蛋炒饭和番茄炒鸡蛋。蛋炒饭既能作为早饭,也能作为午饭或者晚饭,可谓一饭三用。
1、准备米饭、鸡蛋、香葱、火腿、盐、鸡汤、猪油、味精、胡椒粉
2、香葱切成小段,鸡蛋磕人碗内,加精盐、葱末搅打均匀。
3、将锅置火上,舀入少量熟猪油烧热,倒入鸡蛋液炒成鸡蛋丁,再倒入米饭,炒匀即可。
五、手抓鸡蛋饼
这个就更简单了,分分钟就能搞定,很适合早上想做早饭又怕时间不够的人。
1、冷冻手抓饼1张,鸡蛋1个,盐适量。
2、准备1张手抓饼,无需解冻,放入锅中慢慢加热,看到饼变色后,就加入一个鸡蛋,不用捣碎,直接加进去。
3、然后用铲刀或者筷子直接在饼上划动几下,把蛋黄和蛋清大致搅拌一下,适当撒点盐,看到蛋液不流动了,就翻面,中火继续加热。
4、在翻动,看到鸡蛋全熟了即可取出。
这几种鸡蛋的做法都适合用来当早餐,喜欢的朋友可以先马,然后自己去试一下。都是很简单的做法,也不用太复杂的操作,希望你们喜欢。
用鸡蛋做的早餐怎么做
第1种做法:
材料:一个鸡蛋,一勺面粉,一把小葱。
步骤:
1把鸡蛋和面粉加少量的水,活成很稀的面糊,像流水的状态,把小葱切碎放进去,再加一勺盐,搅拌均匀。
2饼铛加热,把面糊倒进去,两面煎熟就可以了,葱花小饼就做好。
如果吃甜的,就不放葱,就把盐换成糖。
第2种做法:
材料:一个鸡蛋,一勺面粉,一把葱花
1把面粉和成稀糊,面粉和水的比例是1:3。
2饼铛加热,锅里倒油,把面糊倒进去,做成薄饼,磕一个鸡蛋,在薄饼上涂抹均匀,摊成大饼,刷上酱,卷一下就可以吃了,中间也可以包进蔬菜,或者自己喜爱吃的配菜,5分钟搞定。
总结一下:面粉和鸡蛋做出的简单健康的早餐,一种就是把面粉和鸡蛋活在一起,做成饼,还有一种是面粉单独和成面糊,然后把鸡蛋铺在面饼上,做成鸡蛋饼。
饼做好以后,切成自己合适的大小,配一杯牛奶,一点水果,早餐吃得健康美味。
鸡蛋和面粉在一起做早餐简便可口,节约时间可以解决上班早晨时间紧的烦恼。早餐一张鸡蛋饼或配豆浆、牛奶简单省事并非常可口。下面介绍几种鸡蛋饼的做法。
一,鸡蛋饼。把面粉倒入碗中。打两个鸡蛋放入葱花加入水搅匀。放入适量的盐。平底锅中剧一层油,把面糊倒入锅中,成形后翻面,炕至两面金黄出锅。
二,鸡蛋灌饼把。先准备材料。三百克面粉,火腿肠,把甜面酱和黄豆酱各挖两小勺加香油拌匀。把面粉,加入少量食盐揉成面团,醒面三十分钟。碗中放适量面粉,加盐,加十三香。锅中放油,油热后倒入碗中的面里制成油酥。把面切成小块,把酒酥包里面擀成薄饼。起泡后,把饼划个小口倒入搅散的鸡蛋。再炕成两面金黄。把饼摊开,均匀地涂上酱,放上一片生菜,一根煎好的火腿肠卷好。一张外焦里嫩的鸡蛋灌饼就做好了。
三,西葫芦鸡蛋饼。把西葫芦擦丝放入盒中,打两个鸡蛋加适量面粉搅匀,面糊稠可以加适量水。加盐调味。把锅中刷油,面糊倒入锅中摊成圆饼。成形后翻面炕成两面金黄。西葫芦饼颜色鲜艳,口感软绵,外焦里嫩非常好吃。
鸡蛋早餐的简单做法
很多人都喜欢在早上吃一个鸡蛋当做早饭,这样可以补充营养。那么在早上应该怎么用鸡蛋搭配早餐,怎么用鸡蛋当早餐吃最营养,今天小编就带大家看看怎么把鸡蛋当早餐吃最营养。
搭配一:水煮鸡蛋+牛奶+面包
鸡蛋搭配面包
在鸡蛋的各种吃法中,煮鸡蛋的营养价值最高,因为它保留了最多的营养成分。
早上先吃一个馒头垫垫肚子,然后吃个蒸鸡蛋加上一杯牛奶。保证一个早上都能精力充足!但是早上吃蒸鸡蛋有一些要注意的,就是不要把鸡蛋跟豆浆一起吃。因为豆浆含有胰蛋白酶,与蛋清中的卵松蛋白相结合,会造成营养成分的损失,降低二者的营养价值。建议早餐吃鸡蛋配牛奶,不过就是要记得先吃点面包之类的东西,因为早上起来肠胃最需要的是糖类提供的能力,如果你空腹喝牛奶,牛奶的营养就无法充分吸收,而是化为乳糖被身体利用,其中的钙质就浪费了,所以先吃面点再和牛奶、吃鸡蛋!这里提醒一下,很多人喜欢早上加热鲜牛奶的时候把鸡蛋打成蛋花加在牛奶里,殊不知牛奶在煮沸后蛋白质变性,损失很大,而鸡蛋需要煮熟才容易消化吸收并且能杀死鸡蛋中的细菌等。这样两种不同的温度要求对两种食物来说,肯定有一种是不合适的。为了保证营养与健康就应该分开食用,不要用牛奶煮鸡蛋。
搭配二:青菜鸡蛋疙瘩汤+苹果
疙瘩汤
相信很多人对疙瘩汤的做法并不陌生吧!南方人早餐都会喝粥,但是白粥淡而无味,喝久了就会觉得没意思。这个时候就来试试面疙瘩汤吧!搭配上青菜跟鸡蛋,营养更全面!
搭配三:微波蒸蛋+小米粥
蒸鸡蛋
蒸蛋的口感腻滑、口味清新、营养价值高,也很适合早晨食用噢!现在用微波炉可以自己在家很快地做好一品蒸蛋。
煎蛋的做法(简单易学的早餐必备)
鸡蛋早餐的简单做法
鸡蛋早餐的简单做法,每天吃一个鸡蛋对自己身体是比较好的,鸡蛋,营养丰富,是每个家庭冰箱里的常备食材。每天吃一两个鸡蛋,对身体健康有极大的好处。下面分享鸡蛋早餐的简单做法及相关资料。
鸡蛋早餐的简单做法1鸡蛋羹食材准备:鸡蛋2个、香葱适量、料酒半勺、温水(20度左右)150毫升、生抽适量。
制作方法:
1、将鸡蛋打入碗中,搅散。加入料酒,然后搅拌均匀。倒入温水,继续搅拌均匀,鸡蛋和水的比例1:1、5,注意水的温度。
2、蛋液过筛,倒入小碗内,盖上一层保鲜膜。锅内加水烧开,将盛鸡蛋液的碗放入锅内,中火隔水蒸10分钟,蒸好后焖2分钟。吃的时候淋入少许生抽,几滴香油,然后撒入一些葱碎即可。
茶叶蛋食材准备:鸡蛋几个、茶叶15克、桂皮1块、八角2个、花椒适量、香叶2片、老抽3勺、盐2勺。
制作方法:
1、鸡蛋清洗干净,放入锅中,加入适量的水,水要没过鸡蛋,中火烧开转小火煮15分钟,然后关火将鸡蛋捞出备用。煮好的鸡蛋晾凉,然后把蛋壳轻轻的敲裂。
2、锅中多倒一些水,然后放入桂皮、八角、花椒、香叶,大火煮沸,放入茶叶、老抽、盐,转中火煮10分钟。放入鸡蛋,小火煮30分钟,关火盖上锅盖,然后焖2-3小时即可食用。
韭菜炒鸡蛋食材准备:韭菜1把、鸡蛋3个、盐1勺、清水15毫升、食用油适量。
制作方法:
1、韭菜清洗干净,然后切成1厘米长的段。切好后,放入大碗中,再放入鸡蛋,放入盐、清水,搅拌均匀。
2、起锅倒油,烧热,然后倒入蛋液,炒至鸡蛋凝固,然后淋入几滴香油,翻炒均匀即可。
鸡蛋布丁食材准备:鸡蛋1个、牛奶适量、糖4勺。
制作方法:
1、牛奶和糖混合搅拌均匀,然后放入微波炉加热2分钟。将鸡蛋打好,和加热好的牛奶混合搅拌。把搅拌好的'牛奶和鸡蛋放入微波炉加热,在热的时候,看看布丁是否成型。
2、等布丁成型,放凉后就可以食用了。
蛋炒豆腐食材准备:卤水豆腐1块、鸡蛋4个、香葱少许、盐1勺、白胡椒粉适量、香油几滴。
制作方法:
1、将豆腐压碎,鸡蛋打散,等待备用。
2、锅中倒入适量的油,油热后把豆腐碎放入锅中煸炒均匀。然后放入盐、少许胡椒粉调味,倒入鸡蛋液,翻炒至蛋液和豆腐融合在一起,变得凝固即可,然后撒入少许香葱末,然后淋入几滴香油即可。
土豆鸡蛋饼食材准备:土豆 1个、鸡蛋 1个、芝士片 2片、火腿 3片、面粉 30克、食盐 5克、胡椒粉 3克、水 适量、食用油适量。
1、火腿切丁,土豆洗净去皮切块,放蒸锅里蒸10分钟左右。煮好的土豆趁热压成泥;趁着余温将芝士片放进去搅拌,放入面粉和鸡蛋,搅拌成面糊;放入火腿丁搅拌均匀。
2、放入适量盐和胡椒粉调味;平底锅刷一层薄薄的油,先不要开火,舀一勺面糊放入,摊匀。开小火慢煎,煎至定型;轻轻晃动锅子,待饼定型后小心的翻转,煎至另外一面金黄即可。
鸡蛋早餐的简单做法2豆沙鸡蛋卷
配料:
鸡蛋2个、面粉20克、糖10克、豆沙适量、食用油适量、炼乳(可不用)少许
烹饪步骤:
1、把鸡蛋打入盆中,加白糖打散。
2、倒入面粉,搅拌至面糊均匀无颗粒状态。
3、平底锅刷适量食用油,把面糊倒入锅中晃动锅子使蛋液均匀摊开,小火煎熟。
4、取出煎熟的蛋皮涂抹上适量豆沙。
5、从一头卷起来,切块装盘,可以在表面淋一些炼乳。
6、香甜可口。
菜谱小贴士:
1、豆沙太干可以用适量牛奶稀释一下,也可以刷果酱或者花生酱。
2、糖的分量可以根据自己口味调整,不喜太甜可以不加糖。
鸡蛋早餐的简单做法3懒人营养早餐做法大全
1、葱花鸡蛋 饼
用料
鸡蛋4个,面粉140g;
辅料:
植物油,葱花,盐,水;
葱花鸡蛋饼的做法:
1、鸡蛋加盐打匀,随后加入面粉;
2、打匀之后添水,调出适中的浓稠度即可;
3、将葱花加入蛋液里面,搅拌均匀;
4、在锅里加少许植物油,将面糊倒进锅里面;
5、倒进蛋液之后,迅速转动锅底,把蛋液摊成圆形;
6、煎至金黄翻面,两面都煎好出锅即可。
2、火腿芝士蛋三文治
用料:
黄瓜半根,鸡蛋一只,火腿午餐肉4片,芝士片2片,三文治全麦方包3块;
火腿芝士蛋三文治的做法:
1、黄瓜去皮,切成黄瓜片,厚薄适中即可;
2、把全麦方包放进平底锅里面烤一烤,有烤面包机的也可以放进里面烤一烤,直到表皮香脆即可;
3、平底锅里面加入色拉油,把准备好的午餐肉放进去煎一煎,两面煎香即可;
4、把煎好的午餐肉放到方包上;
5、把芝士放1到2片到午餐肉上,放芝士要快,让午餐肉的热量将芝士慢慢融化;
6、把两层方包合起来,挤上沙拉酱,铺上黄瓜片,再挤上沙拉酱;
7、最后煎一个荷包蛋铺上即可。
3、皮蛋瘦肉粥
用料:
大米150克,皮蛋2个,猪瘦肉90克,水;
调味料:
盐,鸡精1/4勺,料酒1/2勺,淀粉1/2勺,香油1小勺;
皮蛋瘦肉粥的做法:
1、将大米清洗干净,浸泡30分钟;
2、将泡过的大米沥水后到锅里面加水开始煮;
3、准备好瘦肉,清洗干净切丝,放盐、鸡精、料酒、淀粉等等食材,拌匀腌制十分钟;
4、皮蛋切成小丁;
5、另用一口煮锅,倒入少量水,煮开后肉丝下锅,煮至全部颜色变浅皮,捞出肉丝洗去浮沫;
6、粥煮熟透,变得粘稠之后,加入肉丝,皮蛋以及盐、鸡精等食材再焖煮几分钟,不断搅拌,加入香油,拌匀即可出锅。
西式早餐鸡蛋的做法
早餐是一天中最重要的一餐,而煎蛋是早餐中最常见、最简单的食物之一。无论是在家里还是在外面,煎蛋都是一道简单易学的早餐必备。下面,我们来详细介绍一下煎蛋的做法。
准备工作
在开始煎蛋之前,我们需要准备一些食材和工具。首先,我们需要准备鸡蛋。一般来说,每人一份的早餐需要2到3个鸡蛋。此外,我们还需要一些调味料,如盐、胡椒粉等,以及一些植物油或黄油用来煎蛋。工具方面,我们需要一个平底锅和一个搅拌碗。
步骤一:打散鸡蛋
首先,我们需要将鸡蛋打散。将鸡蛋轻轻敲在搅拌碗中,然后用筷子或叉子将蛋黄和蛋白搅拌均匀,直到没有蛋白和蛋黄的分层。
步骤二:加入调味料
接下来,我们可以根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉或其他调味料。如果你喜欢辣味,可以加入一些辣椒粉或辣椒酱。如果你喜欢咸味,可以加入一些酱油或鸡精。记得适量添加,以免影响蛋的口感。
步骤三:加热平底锅
在开始煎蛋之前,我们需要先加热平底锅。将平底锅放在炉灶上,打开中小火,加热锅底。当你用手感觉到锅底有些热时,可以加入一些植物油或黄油,让其融化。
步骤四:倒入蛋液
当锅底的油融化后,我们可以将打散的鸡蛋倒入平底锅中。要注意的是,倒入蛋液时要慢慢倾斜锅子,让蛋液均匀地覆盖在锅底上。如果锅子不够大,可以将蛋液分成两次倒入。
步骤五:翻面煎熟
当蛋液倒入锅中后,我们可以用锅铲轻轻地将蛋液从中间向外推,让蛋液均匀地分布在锅底上。然后,我们可以等待蛋液凝固并变成白色。当蛋液的边缘开始变黄时,我们可以用锅铲将蛋液翻面,继续煎熟另一面。
步骤六:上盘享用
当蛋液两面都煎熟后,我们可以将煎蛋从平底锅中取出,放在盘子里。此时,你可以根据个人口味加入一些配菜,如蔬菜、培根、火腿等。最后,我们可以用刀将煎蛋切成均匀的块状,然后就可以享用美味的煎蛋了。
结尾
煎蛋是一道简单易学的早餐必备,只需要几个简单的步骤就可以完成。无论是在家里还是在外面,你都可以轻松地制作出美味可口的煎蛋。希望以上的步骤和技巧对你有所帮助,祝你早餐愉快!
鸡蛋有哪些方便又好吃的做法?
西式早餐鸡蛋的做法
鸡蛋这种百搭的食材,简直爱。煎鸡蛋、卤鸡蛋、鸡蛋羹、鸡蛋灌饼、番茄炒蛋......相比中式做蛋的繁多花样,西式做法种类虽然不及中式,但依然有很多,本篇推荐五种不同的吃法,主要是吃早餐和Brunch时会经常遇到的选择,不管是在咖啡馆点还是自己在家做,都是美味易操作。
西式早餐中蛋的做法:
一、连壳煮鸡蛋
这个不用过多介绍了哈,大家都会。就是把鸡蛋放进冷水里,直到水沸腾。软蛋,一般需要在水开后再煮5分钟。硬蛋需要在水开后再煮10分钟。
二、水煮荷包蛋/水波蛋
西餐中的煮荷包蛋和中餐煮的方法略有不同。西餐中Boil和Poach是两个不同的概念。Poach意为用93度到98度的水来煮。煮的时候要往水里滴几滴白醋,这样可以加速蛋白的凝结,不仅颜色很白,而且口感很嫩。加醋的比例通常为15毫升醋:1升水。煮大概3分钟左右即可食用。(西餐的严谨和科学从煮蛋中就一览无遗哈。专业厨师还会用个小铁环把鸡蛋在锅里圈住,这样煮出来的.形状很圆。家庭自己制作可以省略哈)西方人通常比较喜欢Soft一点的,也就是里面蛋黄还没有完全凝固的蛋。
三、牛奶炒蛋
2个鸡蛋,15.毫升牛奶,5克黄油。
把鸡蛋放在碗中打散,加入牛奶,搅拌均匀。黄油在热锅中溶化后,倒入鸡蛋牛奶液炒熟。(如下图所示)
1.鸡蛋液和牛奶混合2.倒入锅中3.炒蛋
另附简易微波炉方法:
鸡蛋牛奶黄油打散搅拌均匀放在大碗中。入微波炉用高火烹调2分至2分半钟,取出来后搅拌一下再放回微波炉用高火再烹饪2分钟,即可。
友情提示:如果把牛奶换成鲜奶油,蛋会更美味。黄油可添加或者去掉。请各位根据自己的体重来决定哈。
;蛋类,是每天的必备营养来源,早餐的黄金营养搭配也一定离不开鸡蛋。既然是天天要吃,难免会吃腻了,只有变化着做法,才能让你的胃爱上鸡蛋,最简单的就是把馒头片放在鸡蛋里泡一会,然后直接放锅里炸,这样炸出来的馒头片金黄酥软,也是最简单的美食,妈妈的味道。
准备8个鸡蛋放入锅中煮熟,加入1勺盐,辣椒去蒂切片,蒜切片,鸡蛋捞出过凉水,剥掉皮,切厚片,起锅烧油,放入鸡蛋,煎至两面金黄,放到一边,另一边放入辣椒翻炒,再和鸡蛋混合翻炒,加1勺盐、1勺生抽炒匀即可。
五谷鸡蛋沙拉
主要配料:鸡蛋,米饭,玉米,果仁儿,葡萄干,绿豆芽,芹菜,沙拉,蜂蜜,以及小葱
做法步骤:非常的简单,只需将准备的配料搅拌均匀即可,但是大家一定要注意,一定要用糖心鸡蛋,大概6~8分熟即可,根据自己的口味加入适量的沙拉,蜂蜜以及切好的小葱
青椒火腿鸡蛋
番茄炒蛋吃腻了?没关系,鸡蛋作为小荤的一种,用来炒青椒是再好吃不过的了~配上一碗粥,早餐能吃到撑!
食材:鸡蛋、青椒、火腿、各类油盐等料理材料
做法:
1、洗净青椒,切成小块
2、火腿切丁
3、把鸡蛋打在碗中,均匀打散
4、炒鸡蛋,成型时加入青椒,加入火腿片
5、调味调色,加盐,加生抽,翻炒均匀出锅