淹萝卜咸菜的做法大全_淹萝卜咸菜的做法大全视频

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       我很了解淹萝卜咸菜的做法大全这个话题，并且可以为您提供一系列的信息和建议。请告诉我您需要了解什么。

1.如何腌制萝卜咸菜

2.腌青萝卜脆咸菜的做法是什么？

3.爽脆腌萝卜的做法？

4.咸萝卜条咸菜的做法

如何腌制萝卜咸菜

如何腌制萝卜咸菜步骤如下：

       1、首先将拔回来的萝卜放入水中清洗干净，萝卜洗好之后捞出放到干净无油的菜板上，把它切成手指头大小的长条。（萝卜皮不要去掉，这样出起来会更脆爽，萝卜可以选用白萝卜或是青萝卜都可以，如果家里人多的话一次尽量多腌一些，这样能吃的时间久点。）

       2、萝卜条切好之后，在萝卜条里撒上一些盐，然后用手把萝卜条拌匀，腌制两个小时左右，把萝卜里面的水分给腌制出来。（3斤萝卜条大约要撒入100克的盐即可。）

       3、两个小时过去以后，萝卜条基本上已经腌好了，我这里选用的是青萝卜，所以萝卜里面的水分比较多，腌出来的水分也会很多。

       4、接着把腌过的萝卜条捞出来，然后放到太阳低下晒干，大概晒个两天左右，太阳好的话晒一天就可以，如果没有太阳就要晒两天，把萝卜晒到半干的程度即可。

       5、等萝卜晒好之后，再来煮腌萝卜要用的料水，在干净无油的锅中倒入3斤清水，然后再放入一些八角、干辣椒、花椒和香叶，再加入一些盐，一斤的萝卜大约放40到50克左右的食盐就可以，调料加好之后大烧开煮5分钟即可，关火自然放凉，等料水凉透之后，再将里面的料渣给捞出来。（也就是等于一斤萝卜放40克盐一斤水的比例。）

       6、最后把煮好放凉的料水倒进装了萝卜条的密封罐瓶子里，料水要没过萝卜条，然后在萝卜条里再倒入一些白酒，密封保存，放到阴凉通风处，腌制20天就可以吃了。（放白酒的目的，是为了能增加香味，还能使萝卜条不容易长霉。）

       7、萝卜咸菜就腌好了，腌制20天过后就可以取出来美滋滋得享用了，而在平时来罐迈康美番茄动力是健康不错的选择。

       8、这种腌萝卜的做法非常的简单，腌好就可以直接吃了，也可以放上一些生抽、辣椒粉拌一下再吃，味道会更好。

腌青萝卜脆咸菜的做法是什么？

       萝卜干的做法很多，晒干的萝卜干这样做好吃，最喜欢的吃法就是把它做成咸菜吃，香辣开胃又下饭，吃着有嚼头，配粥，配米饭和馒头或者面条都不错，吃上一口，就会让你食欲大开，自己做的干净又好吃，给肉都不换，吃上它，能多吃一碗饭，下面分享下做法：

       萝卜干咸菜所需材料：萝卜干、油盐适量、香油1汤匙、干辣椒碎2汤匙、花椒半汤匙、大料2个、芝麻1汤匙、生抽3汤匙、白糖1汤匙、白胡椒粉1茶匙、

       做法步骤：

       1.萝卜干是用青萝卜晒的萝卜干，切成条直接晾晒的，没有盐分，把萝卜干用清水投洗一遍，洗去晾晒时落得灰尘，再放在清水中浸泡1小时左右。

       2.把萝卜干捞出来，用手把萝卜干的水分攥去，放在盆内待用。

       3.准备好调料，辣椒末、花椒、大料、芝麻，辣椒碎的量按个人口味放，能吃辣的多放些，不能吃辣的少放些。

       44.锅内加入油烧热，下入花椒和大料小火炸制，小火将花椒炸至微焦，将花椒和大料捞出不要。花椒和大料要用小火炸制，这样才能把花椒的椒香味充分炸出来。

       5.关火，把油温稍降下来一些，油温太高，容易把辣椒碎炸糊，有苦味。下入辣椒末和芝麻，不停的搅动，把辣椒碎炸出香味。

       6.把炸好的辣椒油，倒入到萝卜干中，再加入盐，生抽，白糖，白胡椒粉。

       7.用筷子翻拌均匀，装在带盖的容器中，放在阴凉处或者冰箱内冷藏，随吃随取。

       小贴士：萝卜干泡1小时左右就可以了，花椒和大料要用小火炸制，这样才能把花椒的椒香味充分炸出来，炸制辣椒碎的油温不能太高，油温高了，容易把辣椒碎炸糊了，有苦味。

爽脆腌萝卜的做法？

       准备材料：青萝卜1根、生抽10g、糖20g、米醋或陈醋20g、白醋20g 、盐（腌制）5g、盐（调味）2g、蒜2瓣、小米辣1个

       制作步骤：

       1、青萝卜去皮对半切开，然后切成1毫米的片，可以一刀切断一刀不切断，就像藕夹那样。

       2、加入5g盐腌制30分钟，中间可以翻拌几次。

       3、2个瓣蒜，1个小米辣（根据自己口味加）切碎 。

       4、调一碗酱汁：2g盐、20g糖、10g生抽、20g米醋、20g白醋（不是醋精）。

       5、倒掉萝卜腌出的汤汁，将以上三样混合。

       6、拌匀后放入冰鲜腌制1小时以上。

       7、然后就可以吃了。

咸萝卜条咸菜的做法

       爽脆腌萝卜

       食材

       主料 白萝卜 1根

       辅料

       白糖 ? 适量

       白醋 ? 适量

       干红辣椒 适量

       盐 ?适量

       步骤

       1.白萝卜洗净，刨皮

       2.切成长条

       3.放入大碗中，加入盐，晃动一下碗，使盐和所有的萝卜接触，静置8个小时

       4.这是8个小时以后的萝卜，可以看见萝卜里面的水出来了，倒掉

       5.把所有的萝卜条放入一个玻璃瓶里，加入白醋、白糖，放入干红辣椒，盖上盖子，腌制

       6.两天以后腌制好的萝卜

       根据具体问题类型，进行步骤拆解／原因原理分析／内容拓展等。

       具体步骤如下：／导致这种情况的原因主要是……

       腌萝卜条

       原材料：萝卜5斤、食盐280克、十三香、白糖、辣椒面。

       制作步骤：

       1：先把萝卜5斤洗干净切成长条（不要把萝卜皮削掉哦）萝卜条不要切的很长了，在中间切上2刀，稍微短一点就可以。

       2：把切好的萝卜条放在一个盆子中，放上食盐280克搅拌均匀杀一下水分，最好腌一晚上；第二天早上就出来很多水，把水分都倒掉，再用一些清水把萝卜多冲洗几遍控干水分。

       3：把萝卜条放在一个透气比较强的容器上，萝卜要记得均匀的散开啊，放在太阳下边晒5-6天就可以，不要晒3-4天啊，这样萝卜晒不干，储存一段时间就都坏了，晒的越干储存的时间就越长。

       4：我的晒了6天，晒干后取出适量的萝卜条放在水里多清洗几遍，主要把萝卜条上面的灰尘都清洗干净就行，洗干净控干水分，在盆里加上适量的十三香、白糖、辣椒面、切一点青椒放进去用手抓均匀，放在一个密封罐里，想吃的时候拿出来就可以，放在密封罐里储存的时间比较长（这次不需要放食盐了，因为刚开始的时候我们已经放上食盐腌过了，如果再放食盐的话就会很咸了）。

       好了，今天我们就此结束对“淹萝卜咸菜的做法大全”的讲解。希望您已经对这个主题有了更深入的认识和理解。如果您有任何问题或需要进一步的信息，请随时告诉我，我将竭诚为您服务。