您现在的位置是: 首页 > 食谱分类 食谱分类
广东炖汤的做法大全_广东炖汤的做法大全集
tamoadmin 2024-10-16 人已围观
简介1.广东乌龟煲汤的做法大全2.广东炖汤到底有没有营养?炎炎夏日,广东的酷暑令人难以招架。想要消暑解渴,除了冷饮之外,广东人还特别青睐夏季养生汤水。这些汤水不仅能补充水分,还能滋养身体,可谓一举两得。广东夏季喝什么汤呢?一起来看看吧!清热解暑:绿豆薏米汤绿豆薏米汤是最经典的夏季消暑汤水之一。绿豆性凉,有清热解毒、消暑止渴的功效,而薏米健脾利湿,能去除体内湿气。两者搭配,简直就是夏日解暑神器!绿豆薏米
1.广东乌龟煲汤的做法大全
2.广东炖汤到底有没有营养?
炎炎夏日,广东的酷暑令人难以招架。想要消暑解渴,除了冷饮之外,广东人还特别青睐夏季养生汤水。这些汤水不仅能补充水分,还能滋养身体,可谓一举两得。广东夏季喝什么汤呢?一起来看看吧!
清热解暑:绿豆薏米汤
绿豆薏米汤是最经典的夏季消暑汤水之一。绿豆性凉,有清热解毒、消暑止渴的功效,而薏米健脾利湿,能去除体内湿气。两者搭配,简直就是夏日解暑神器!绿豆薏米汤的做法也很简单,只需将绿豆和薏米洗净,加水煮沸,再转小火熬煮即可。
滋阴润肺:百合莲子汤
夏季天气干燥,很容易口干舌燥、嗓子不舒服。这时来一碗百合莲子汤,就能很好地滋阴润肺。百合清心安神,润肺止咳,莲子清热降火,养心安神。两者搭配,既能清热解毒,又能滋养身心。百合莲子汤的制作方法也很简单,只需将百合和莲子洗净,加水煮沸,再转小火熬煮即可。
健脾去湿:茯苓山药汤
夏季湿气重,容易脾胃不适。茯苓山药汤是一款健脾去湿的汤水,非常适合夏季食用。茯苓健脾利湿,山药健脾益胃,两者搭配,能有效缓解脾胃不适。茯苓山药汤的做法也比较简单,只需将茯苓和山药洗净,加水煮沸,再转小火熬煮即可。
消暑醒神:夏枯*汤
夏枯*汤是一款消暑醒神的汤水,特别适合夏天疲劳困倦时饮用。夏枯*清热消暑,醒脑提神,而菊花清热解毒,明目降火。两者搭配,既能消暑解渴,又能提神醒脑。夏枯*汤的制作方法也很简单,只需将夏枯*和菊花洗净,加水煮沸,再转小火熬煮即可。
养胃护脾:荷叶莲藕汤
荷叶莲藕汤是一款养胃护脾的汤水,特别适合夏季食欲不振时饮用。荷叶清热解暑,健脾利湿,莲藕清热凉血,养胃止泻。两者搭配,既能消暑解渴,又能养胃护脾。荷叶莲藕汤的制作方法也比较简单,只需将荷叶和莲藕洗净,加水煮沸,再转小火熬煮即可。
炎炎夏日,不妨给自己煲一碗广东夏季养生汤水,不仅能消暑解渴,还能滋养身体,岂不乐哉?
广东乌龟煲汤的做法大全
广东正宗粉葛煲汤的做法步骤如下:
用料:排骨400克、粉葛500克、胡萝卜1根、红枣10颗。
1、食材洗干净去皮,切成段放一旁备用。
2、粉葛比较难熟,提前放入砂锅中炖出味道。
3、排骨焯水,去掉血水,再用冷水冲洗干净后倒入砂锅中,大火炖开后转中火炖半个钟。
4、排骨炖好后放入胡萝卜继续炖四十分钟左右。
5、加入红枣焖两分钟即可食用。
广东炖汤到底有没有营养?
广东乌龟煲汤的做法大全如下:
一、煲龟汤
材料:土茯苓15克,草龟1只,红枣10克,瘦肉50克,生姜10克。
调料:适量清汤,盐4克,绍酒3克,胡椒粉少许。
做法:
1、土茯苓切片,草龟洗净,砍成大块,瘦肉切成块,生姜去皮切片。
2、锅内烧水,待水开时,下入草龟、瘦肉,用中火煮5分钟至血水消失,捞起冲净。
3、把土茯苓、草龟、红枣、瘦肉、生姜放入瓦煲内,加入清汤、绍酒、胡椒粉,加盖用慢火煲3小时。
4、加盐调味,再煲20分钟即可。
二、龟羊汤
材料:净羊肉、净龟肉各500克,药料包(党参10克,当归、附片各5克)1个,枸杞子10克,姜片20克,葱结、冰糖各15克,绍酒50克,精盐4克,味精2克,胡椒粉0.5克,猪油75克。
做法:
1、将龟肉下入沸水锅中略烫捞出,撕去表面黑膜洗净。再将羊肉、龟肉一同下入锅内煮开捞出洗净,分别切成约2.5厘米见方的块。
2、锅内放猪油烧热,下入羊肉、龟肉煸炒至水分干时。烹入绍酒炒开。
3、沙锅内加水,下入药料包煮约10分钟,下入羊肉、龟肉、葱、姜、冰糖大火烧开,烧至熟烂,拣去葱、姜,下入枸杞子、精盐、味精、胡椒粉烧开即成。
简单营养的家常汤做法
一、番茄牛肉汤
主料:牛肉500千克.葱头2个.
辅料:蒜2-3瓣.番茄酱10克或者西红柿100克,大米0.5杯,酸李子0.5杯.
制法:1.选用牛排肉.洗净切成小块放入锅中,加冷水煮,去浮沫.
2.肉煮1.5--2小时后,放入洋葱片和蒜末,大米.酸李子.盐,胡椒,继续煮30分钟.
3.西红柿用素油或汤上浮油稍炒一下,待汤煮好前5--10分钟放入汤中,上桌时撒上香菜末或茴香.
特点:酸味口,送饭佳汤.
二、山芋汤:将1000克山芋洗净削皮,切成小块,加三至四碗水烧熟,加糖即可食用,味道既甜润又可通便。
三、绿豆汤或红豆汤:将250克绿豆或红豆洗净,加四碗水烧焖煮烂后,加糖即可食用。绿豆汤适宜夏天喝,有清凉、防暑解毒作用;红豆汤则宜冬天进补,如能加红枣、桂圆更好,可起到补血之功能。
四、排骨汤:排骨500克洗净,加生姜、葱、料酒等调料,加4碗水煮半熟后,汤可单独煮熟,也可分别配木耳、海带、冬瓜、萝卜、山药、藕等,加少量盐煮熟即成美味可口的排骨汤,如加萝卜即成排骨萝卜汤,吃时加点醋,更是味美可口
五、牛肉粉丝汤:牛肉500克,洗净后切块放在锅里加生姜、葱、料酒等调料,加水四碗及少量盐煮烂后,可加粉丝及香菜,味道鲜口。
我会做的也几这些了,还有我帮你找了一些,你看看吧
六、鸡蛋豆腐汤
原料:豆腐,鸡蛋,青菜(白菜或菠菜),金针菇,胡萝卜丝,盐,香油。
制法:
①青菜洗净切块,豆腐切小块,鸡蛋液打散备用。
②煮开一锅水,将豆腐、金针菇、胡萝卜丝加入,水开后,将蛋液缓慢倒入,再将青菜放入,放盐,熄火后淋上香油。
特点:中国家常汤品之一,取料简单,口味鲜美,含丰富的营养成分,老幼皆宜。西红柿鸡蛋汤
半锅清水,水中放少许海米,煮沸。
一只鸡蛋,打散,加葱花少许。
西红柿一到两个,切成片,或切成小块。
水沸腾后,先将打好的鸡蛋倒入锅内,略搅拌,再将切好的西红柿倒入,水再沸腾后,关小火,闷3分钟左右,加入紫菜、发菜,姜粉、盐、胡椒粉各少许,淋香油几滴,大火使汤沸腾,关火即可。
这些汤的做法都不复杂希望你用的着,蛮容易的
西洋菜排骨汤
材料∶ 排骨一斤、西洋菜一把。 调味料∶ 酒一大匙、盐一茶匙。
作法∶ 排骨洗净,先川烫过以去除血水,冲净泡沫后,加开水十五杯煮开,加酒一大匙,改小火 西洋菜先摘下嫩叶,将梗洗净,放入排骨中一起煮,嫩叶洗净备用。 待排骨熟烂时,拣除菜梗,加盐调味,放入西洋菜叶煮软即可盛出。
重点提示∶ 这道汤的风味在于排骨久炖后的骨香和西洋菜香,所以排骨不必用太瘦或肉层太厚的部位,粗骨或肋条即可。 西洋菜梗先炖出香味再拣除,然后才放嫩叶,可使汤汁保有菜香,还可吃到翠绿的蔬菜,若一起入锅,叶片久煮会变黄。
2.蔬菜排骨汤
材料∶ 排骨一斤、高丽菜半颗、蕃茄两粒。
调味料∶ 面粉三大匙、盐半大匙、清水一杯、胡椒粉少许。
作法∶ 排骨先烫过,去除血水后冲净泡沫捞出,另用开水煮,改小火,先烧半小时。 加入高丽菜与排骨同烧,待软烂时再放蕃茄。 另用二大 子统 面粉,微黄时慢慢加清水炒成糊状,盛入排骨汤内煮滚,再加盐调味。 待蔬菜排骨软烂香浓时熄火,盛出,撒胡椒粉少许,即可食用。
重点提示∶ 烧汤的排骨以肋排为佳,肉层虽薄但较瘦,油少,口感嫩,价格亦比小排便宜。 高丽菜要烧得烂才好吃,但不能切太小块,用手撕成片状,靠火候煮软的口感较好
3.排骨酥汤
材料∶ 小排骨十二两、白萝卜一条、香菜二棵。 调味料∶ 酒一大匙、酱油一大匙、蕃薯粉半杯。 高汤七腕、盐一茶匙。
作法∶ 小排骨洗净,加入调味拌□腌十分钟再用油炸酥捞出。 白罗卜去皮、切块,放炖盅内,加入高汤先蒸十分钟,再放入炸酥的排骨蒸二十分钟 油盐调味后即可盛出,食用时加香菜末少许即可。
重点提示∶ 排骨要剁小块一点,比较容易炸酥,由于炸好还要再蒸,炸时一定要炸久一点。 小排骨先腌入味再沾蕃薯粉炸,若一起腌,蕃薯粉易将调味料吸乾,以至排骨不入味。
4.金针排骨汤
材料∶ 小排十二两、金针半两、姜二片。
调味料∶ 酒一大匙、盐一茶匙。
作法∶ 排骨洗净、川烫除血水后,冲净,放入炖盅内,淋酒一大匙,加姜并加开水七腕。蒸二十分钟。 金针泡软后,先摘除蒂头硬结,再每根打结,待排骨熟软待,放入同蒸。 十分钟后即可加盐调味,盛出食用。
重点提示∶ 喜欢吃肉多的,排骨可选用肉层较厚者,但较肥,汤汁略油,肉层薄的排骨较瘦,骨多肉少,各有风味。 金针打结放入,蒸好不会散开,吃起来较脆。
5.苦瓜排骨汤 version1
材料∶ 排骨十二两、苦瓜一条。
调味料∶ 酒一大匙、盐一茶匙。
作法∶ 排骨烫过、去除血水后,另用清水加酒一大匙放入炖盅,先蒸二十分钟。 苦瓜洗净、剖开、去籽、切大块,放入排骨内再蒸二十分钟。 油盐调味,待熟软时盛出食用。
下一篇:辽宁土鸡蛋_辽宁散养土鸡品种大全