南瓜蛋糕的做法及配方电饭锅_南瓜蛋糕的做法

1.鸡蛋南瓜蛋糕的做法

2.无水南瓜蛋糕配方

3.正宗无水南瓜蛋糕配方

4.南瓜蛋糕和香蕉蛋糕做法有什么不同

　南瓜的清香，蜂蜜的清甜，让这个带着南瓜金**泽的蛋糕卷多了一份小清新的气息。以下是自制蜂蜜南瓜蛋糕的做法，欢迎阅读。

　用料：

　南瓜 80g

　低粉 50g

　色拉油 20g

　水 20g

　白糖 15g

　鸡蛋 3个

　蜂蜜 30g

　柠檬汁 2滴

　做法

　1、南瓜切块蒸10分钟，压成泥晾凉，如果要口感更细腻可以过筛。

　2、取干净无水无油的盆两个，把蛋黄蛋清分开，蛋清里不能有一丁点蛋黄。

　3、蛋清加入柠檬汁，白糖，打发至硬性。

　4、把蛋黄，油，南瓜泥，蜂蜜混合，用手动打蛋器搅拌均匀，再筛入低粉搅拌均匀。

　5、蛋白分3次加入蛋黄糊，每次加入都要翻拌均匀再做下一次。烤箱150度预热。

　6、把调好的面糊从模具上方倒入，轻摔两下模具，震出大气泡。这里用8寸心模。

　7、烤箱中下层，150度45分钟，上色需要盖锡纸。

　8、出炉轻摔下模具，倒扣烤网晾凉。淡淡南瓜香，口感松软。 非常好吃哦~

鸡蛋南瓜蛋糕的做法

萨莉亚的南瓜蛋糕制作方法：

主料

低筋面粉 (120克)鸡蛋 (5个)生南瓜 (60克)

辅料

牛奶 (40克)色拉油 (40克)白砂糖 (50克)泡打粉 (1克)白醋 (1滴)

厨具

电压力锅

分类

糕点 奶香 烘焙 一小时 普通难度

生南瓜去皮、切片，称重。

上锅蒸10分钟，碾成泥。

鸡蛋提前放室温下数小时，分开蛋黄、蛋清。

蛋黄、蛋清分别放在无油的容器里。

蛋黄中加入色拉油。

加入牛奶，将蛋液搅拌均匀。

将面粉、泡打粉筛入蛋液中。

全部面粉分三、四次筛入，每筛入一部分面粉，都用橡皮铲充分搅匀。

最后放入南瓜泥，搅拌均匀。

蛋糊搅到最后，呈比较浓稠的状态。

开始打发蛋清。蛋清中加入三分之一的糖和一滴白醋，用打蛋器的低档打成粗泡。

第二次加入白糖，用打蛋器的高档，将蛋清打发到有明显纹理的状态。

将剩余的白糖加入，进行最后打发，直到蛋清很成型。

这时搅动蛋清，能明显感觉到阻力。搅起来形成的尖角，可以竖起不倒。

将三分之一的蛋清加入蛋糊中搅拌均匀。

再将蛋糊全部倒入蛋清容器中。

抄底式上下快速切拌，不要转圈搅。

直至搅成均匀的蛋糊。

电压力锅内抹一层色拉油，倒入蛋糊，稍震一下大气泡，盖上盖子。选蛋糕档。

蛋糕档自动设定的时间是半小时，一般蛋糕都没问题。揭盖时，蛋糕的顶部微微隆起，很可爱。

取出电压力锅的内胆，将这种长腿架子的四条腿插入蛋糕中，准备倒扣。

蛋糕要充分晾凉再放入包装袋。

电压力锅版的蛋糕尤其绵润、松软。南瓜的味道很淡，不那么明显。

无水南瓜蛋糕配方

　南瓜小蛋糕做法简单是口腔溃疡食谱的常见菜，下面是我帮大家整理的鸡蛋南瓜蛋糕的做法，希望大家喜欢。

　 鸡蛋南瓜蛋糕的做法

　1.A：蛋黄3个，细砂糖0克，玉米油30ml，南瓜泥130克（请根据自家的南瓜水份调整），低粉70克

　B：蛋白4个，细砂糖30克，柠檬汁（或白醋）少许，盐少

　2.打发蛋白 打蛋白前，在蛋白中滴几滴柠檬汁或白醋，盐跟糖放在一起加入蛋白中，分三次加糖用打蛋器打至干性发泡即可

　3.南瓜用微波炉叮熟，用勺子压成泥，晾凉备用；鸡蛋黄白分离到两个无水无油绝对干净的盆里 ，蛋黄打散，加入油搅匀，加入南瓜泥搅匀

　4.加入低粉轻搅拌匀

　5.蛋白盛1/3的蛋白到3中，翻拌均匀，再把拌匀的面糊全部倒入蛋白盆中，翻拌均匀。

　6.倒入模具纸杯中

　7.混合均匀后，倒入模具中，入炉烤焙 175度，烤箱中下层40分钟左右

　8.出炉放凉

　9.成品

正宗无水南瓜蛋糕配方

无水南瓜蛋糕的配方

1.南瓜去皮

2.切成小块

3.放入蒸锅中蒸熟

4.把蒸熟的南瓜在搅拌机中，打成南瓜泥。

5.这是打好的南瓜泥。

6.鸡蛋打开，分开蛋白和蛋黄备用。

7.先在蛋黄中加入糖20克、油拌匀。

8.再放入南瓜泥，用打蛋器拌匀。

9.接着放入过筛的低粉。

10.充分拌匀。

11.蛋白隔着40度的温水中打发，打至粗泡时，加入醋适量、分3次加入糖，继续打。

12.打成硬性发泡

13.分2-3次把蛋白放入蛋黄浆中。

14.充分搅拌均匀

15.倒入铺了油纸的烤盘中，烤箱预热，150度烤20分钟。

16.从烤箱取出，趁热倒扣的烤架上，稍稍放凉即可切块享用。

南瓜蛋糕和香蕉蛋糕做法有什么不同

无水南瓜蛋糕的配方

1.南瓜去皮

2.切成小块

3.放入蒸锅中蒸熟

4.把蒸熟的南瓜在搅拌机中，打成南瓜泥。

5.这是打好的南瓜泥。

6.鸡蛋打开，分开蛋白和蛋黄备用。

7.先在蛋黄中加入糖20克、油拌匀。

8.再放入南瓜泥，用打蛋器拌匀。

9.接着放入过筛的低粉。

10.充分拌匀。

11.蛋白隔着40度的温水中打发，打至粗泡时，加入醋适量、分3次加入糖，继续打。

12.打成硬性发泡

13.分2-3次把蛋白放入蛋黄浆中。

14.充分搅拌均匀

15.倒入铺了油纸的烤盘中，烤箱预热，150度烤20分钟。

16.从烤箱取出，趁热倒扣的烤架上，稍稍放凉即可切块享用。

南瓜蛋糕的做法

材料

蛋白4个，白醋几滴，白砂糖50g，蛋黄4个，南瓜泥150g，油50g，低筋粉80g，牛奶70G

做法

1.南瓜蒸熟，压成泥（注意蒸汽水尽量避免滴到南瓜里）。

2.南瓜泥、牛奶、蛋黄拌匀。

3.筛入低筋粉，拌匀，注意：要翻拌，速度要快，不能画圈拌，以免面粉出筋。

4.蛋清加入几滴白醋，砂糖分三次加，打至硬性发泡。

5.将打发好的蛋白，分三次2拌匀，注意，必须翻拌。。

6.倒入模具中，震出气泡。

7.烤箱预热5分钟160度，下层，上下火，40分钟。

香蕉蛋糕的做法

材料

全蛋4个，色拉油60毫升，低筋110克，酸奶60克，香蕉泥250克，糖70克，盐0.5小匙

做法

1.香蕉用勺子背面压成泥，放一旁备用

2.全蛋打进不锈刚盆，隔水加热，用手动打蛋器打散即可

3.全蛋液，白糖加入，用电动打蛋器中高速度搅打

4.全蛋打至浓稠发白，加入色拉油，用打蛋器打匀

5.再加入酸奶，用打蛋器打匀

6.面粉和盐过筛，加入，用橡皮刮刀拌匀，把香蕉泥也加入，拌匀，烤箱预热180度，上下火，底层，25-30分钟左右出炉