牛腩西红柿怎样做_牛腩西红柿

1.牛腩炖西红柿的做法怎么做？

2.西红柿和牛肉能同吃吗

3.西红柿炖牛腩的做法是？

西红柿和牛腩在一起总会碰撞出不一样的味道，汤浓肉软烂西红柿炖牛腩，西红柿酸甜可口，牛腩充分吸收了西红柿的汁，酸甜不腻。

西红柿烧牛腩的用料：牛腩800g、西红柿4个、葱30g、姜20g、八角1个、香叶2g、红烧酱油10g、生抽15g、料酒30g、盐半匙、食用油10g。

西红柿烧牛腩步骤：

1、西红柿去皮后和葱分别切成滚刀块，姜切片。

2、牛腩切块后凉水下锅，放分量内的料酒去腥，焯水5分钟左右撇去浮沫捞出备用。

3、锅里倒入食用油，放入牛腩翻炒，再放入葱姜八角香叶翻炒出香味。

4、加入料酒、生抽、红烧酱油。

5、翻炒均匀。

6、倒入一半的西红柿，翻炒至西红柿稍软出汤。

7、加入热水。

8、大火开锅后转小火慢炖90分钟。

9、待牛腩炖煮软烂后，加入剩余的西红柿，加入适量的盐，再炖煮十来分钟即可。

牛腩炖西红柿的做法怎么做？

西红柿和牛腩在一起总会碰撞出不一样的味道，汤浓肉软烂西红柿炖牛腩，西红柿酸甜可口，牛腩充分吸收了西红柿的汁，酸甜不腻。一道家常菜，肉香汤浓，开胃！

西红柿烧牛腩的用料：牛腩800g、西红柿4个、葱30g、姜20g、八角1个、香叶2g、红烧酱油 10g、生抽15g、料酒30g、盐半匙、食用油10g。

西红柿烧牛腩步骤：

1、西红柿去皮后和葱分别切成滚刀块，姜切片。

2、牛腩切块后凉水下锅，放分量内的料酒去腥，焯水5分钟左右撇去浮沫捞出备用。

3、锅里倒入食用油，放入牛腩翻炒，再放入葱姜八角香叶翻炒出香味。

4、加入料酒、生抽、红烧酱油。

5、翻炒均匀。

6、倒入一半的西红柿，翻炒至西红柿稍软出汤。

7、加入热水。

8、大火开锅后转小火慢炖90分钟。

9、待牛腩炖煮软烂后，加入剩余的西红柿，加入适量的盐，再炖煮十来分钟即可。

10、成品。

小贴士：

西红柿表面打十字刀后再放入热水里烫下能轻易的去除外皮，

用电煮锅小火慢炖；西红柿先放一半炒，汤色会更有食欲。

西红柿和牛肉能同吃吗

主料：牛腩700g、西红柿2个、洋葱半颗。

辅料：八角1个、生姜10g、干辣椒2个、料酒30ml、蚝油20ml、生抽酱油20ml、精盐3g、食用油20ml。

西红柿炖牛腩的做法

1、牛腩室温解冻后浸泡10分钟。

2、切成小块后洗净，再用料酒水浸泡30分钟，中间换水2回。

3、配菜准备。

4、泡好的牛腩，冷水下锅再加料酒，姜片，花椒焯水。

5、焯水的牛腩，在流动的水下冲洗干净。

6、一个西红柿，三分之一的洋葱，切块。

7、八角，干辣椒冲洗浮尘，生姜切片。

8、沥水的牛腩，切块的西红柿，洋葱，及香料，全部放压力锅的内胆中。

9、加清水没过食材。

10、装入电压力锅中，选择蹄筋键，开始炖煮。

11、剩下的西红柿和洋葱切月牙块。

12、炒锅中注入食用油，下西红柿和洋葱。

13、翻炒至西红柿出汤水，洋葱变半透明。

14、从电压力锅捞出炖好的牛腩。（煮肉的西红柿，洋葱弃之不用）

15、翻炒均匀。

16、加入之前的炖肉汤，转大火烧开。

17、加蚝油。

18、根据咸淡后加精盐调味。

19、大火收汁关火。喜欢的多留一些汤汁吧，拌饭，拌面是一流的。

20、成品图。

西红柿炖牛腩的做法是？

西红柿和牛肉可以同吃，而且还有一道菜叫做西红柿炖牛腩。做法如下：

一、用料 ?

牛腩 500克 ?、 ?西红柿 3-4个 、 葱 1颗 ?、 姜 少许 ?、 蒜 三瓣 ? 、 花椒 10颗 ?、 八角1颗 生抽 2勺 ? 、 料酒 1勺 ?、 ?冰糖 6粒 ? 、 干红辣椒 2个 。 ?

二、西红柿牛腩的做法 ?

1、把牛腩切块，放冷水中浸泡30分钟左右，拔除血水

2、葱切段，姜、蒜切片

3、西红柿放入盆中，倒入开水，烫掉外皮，然后切块或者用手撕碎

4、把泡好的牛腩冷水下锅，开锅后撇去浮沫，捞出沥干水分

5、锅里放油，油热后放入葱、姜、蒜、花椒、大料、干辣椒爆香

6、然后倒入牛腩，加料酒、生抽翻炒均匀

7、牛腩变色后，加开水（开水要没过牛腩多些），开小火炖50分钟左右

8、另起锅炒西红柿，炒出红油后，加半碗水烧开后，倒入牛腩锅中

9、加入冰糖，盐调味，继续炖30分钟，直到牛腩炖熟。（要留一些汤汁，泡饭）

10、最后把成品倒入心爱的碗碗

牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，这只是一种统称。若依部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。国外进口的部分是以切成条状的牛肋条为主，是取自肋骨间的去骨条状肉，瘦肉较多，脂肪较少，筋也较少，适合红烧或炖汤。

另外，在里脊肉上层有一片筋少、油少、肉多，但形状不大规则的里脊边，也可以称作牛腩，是上等的红烧部位。牛腱也可以算是牛腩的一种，筋肉多，油少，甚至全是瘦肉。因此一般用来卤，不适合炖汤，更不适合红烧。

参考资料来源百度百科牛腩

番茄炖牛腩的做法：

1、将牛腩放入冷水锅烧开，一分钟后捞起，放入高压锅后加水、姜片、葱段、料酒和一个炖肉料包，压半小时左右关火。

2、将西红柿去皮，胡萝卜和土豆切滚刀块，蒜拍成蒜蓉，葱切葱花，西红柿切成块，胡萝卜和土豆泡在水里备用。

3、锅热放油，先放入番茄沙司炒出红油，放入蒜蓉翻炒，然后放入西红柿块翻炒。

4、将西红柿、胡萝卜和土豆块放入牛腩汤中炖半小时左右，胡萝卜和土豆块炖至熟烂后出锅装盘即可。