毛豆烧鸡怎么做才好吃_毛豆烧鸡怎么做才好吃

1.烧鸡的做法，毛豆烧鸡怎么做好吃，毛豆烧鸡的家常做法

2.雪菜毛豆烧鸡块的做法步骤图，怎么做好吃

3.请问一下，辣味毛豆烧鸡怎么做好吃？

毛豆烧鸡是扬州人最爱吃的家常菜，味道非常美。那么毛豆烧鸡怎么做最好吃呢？下面为大家提供三种毛豆烧鸡的做法，供大家参考。希望你能轻松做出更好吃的毛豆烧鸡。　做法一：毛豆、鸡肉、姜、葱、糖、酱油、料酒各适量。鸡洗净剁成小块，先焯水。炒锅倒油，先放入姜葱炒，有香味后放鸡煸炒，中途烹入料酒。鸡肉颜色变白后放水和糖，滚了以后中火煮5分钟左右，放酱油和毛豆，转小火烧至鸡肉熟，毛豆软烂。最后大火收汁。　　做法二：鸡肉800克，毛豆150克，姜10克，大蒜（白皮）10克，辣椒(红，尖，干)15克，盐5克，黄酒15克，酱油10克。先将鸡肉洗净切块，用酱油腌5分钟；坐锅点火倒油，烧到七成热时放入姜片和拍好的蒜瓣、干红辣椒爆；放入鸡肉煸炒，加入黄酒，用小火炖熟；放入毛豆米，嫩玉米粒，煮熟放盐调味出锅。　　做法三：毛豆，鸡块、家常调味料各适量。将毛豆、鸡块都洗干净。锅点火倒油，烧到七成热时放入姜片和拍好的蒜瓣、八角，干红辣椒爆一下，放入鸡肉煸炒。加入酱油，料酒，翻炒一下。加水没过鸡块，烧开后用小火炖10分钟这样。然后放入毛豆米，加些盐，大火烧开转小火。汤汁收的差不多的时候加点鸡精就可以出锅了。毛豆米最好多煮一会，不熟的话会有豆腥味。

烧鸡的做法，毛豆烧鸡怎么做好吃，毛豆烧鸡的家常做法

主料：鸡肉(0.5只)、毛豆(200克)

辅料：料酒(3克)、生抽(3克)、食盐(2克)、大蒜(5粒)

1. 半只鸡剁成块，然后放水里

2. 加入料酒

3. 这是煮过的，然后清洗干净

4. 锅里倒入油倒入清洗干净的鸡块不停翻炒

5. 炒至鸡块焦黄加入生抽

6. 炒匀后加入一大碗水大火煮开转中火炖40分钟

7. 炖汁减半然后加入毛豆

8. 然后加入盐在炖20分钟

9. 炖至收汁毛豆熟出锅即可

雪菜毛豆烧鸡块的做法步骤图，怎么做好吃

主料：鸡肉800克

辅料：毛豆150克

调料：姜10克,大蒜（白皮）10克,辣椒(红,尖,干)15克,盐5克,黄酒15克,酱油10克教您毛豆烧鸡怎么做，如何做毛豆烧鸡才好吃1. 先将鸡肉洗净切块，用酱油腌5分钟；

2. 坐锅点火倒油，烧到七成热时放入姜片和拍好的蒜瓣、干红辣椒爆；

3. 放入鸡肉煸炒，加入黄酒，用小火炖熟；

4. 放入毛豆米，嫩玉米粒，煮熟放盐调味出锅。 毛豆烧仔鸡的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 气血双补食谱 青少年食谱 补虚养身食谱 骨质疏松食谱

口味：咸鲜味 工艺：烧毛豆烧仔鸡的制作材料： 主料：毛豆250克,鸡500克

调料：盐5克,白砂糖8克,酱油15克,料酒20克,大葱5克,姜2克,八角2克教您毛豆烧仔鸡怎么做，如何做毛豆烧仔鸡才好吃 1. 将柴鸡去内脏，爪尖，洗净切成块；

2. 葱、姜洗净，分别切成段和片；

3. 锅置火上放油，油温五六成热时放入大料，炸出香味后倒入葱段，姜片煸炒；

4. 放入鸡块并加酱油、料酒、高汤改小火炖40分钟；

5. 最后将毛豆、精盐放入锅中，待汁浓时出锅即可。 毛豆焖童子鸡的做法详细介绍 菜系及功效：沪菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 贫血食谱

口味：咸鲜味 工艺：焖毛豆焖童子鸡的制作材料： 主料：童子鸡1000克,毛豆250克

调料：料酒20克,味精30克,盐15克,酱油50克,白砂糖50克,姜3克,大葱5克,植物油75克,香油10克毛豆焖童子鸡的特色： 味浓，香酥。教您毛豆焖童子鸡怎么做，如何做毛豆焖童子鸡才好吃 1. 将鸡宰杀去除内脏，洗净，斩成块；

2. 锅烧热加油，放入姜片，葱段爆香；

3. 放入鸡块，毛豆粒煸炒，烹入黄酒，加清水，盐，味精，糖，酱油；

4. 改用中小火焖20分钟左右(鸡酥为好)，淋麻油即可。

请问一下，辣味毛豆烧鸡怎么做好吃？

用料 ?

鸡 半只

雪里蕻 250克

毛豆 150克

老抽生抽 少许

姜蒜 少许

干辣椒 少许

盐鸡精糖 少许

料酒 少许

雪菜毛豆烧鸡块的做法 ?

把鸡块洗净焯水，

雪里蕻洗净切碎。

毛豆洗净。

锅里放油放干辣椒，姜蒜炒香，把鸡块倒入煸炒，然后加入料酒老抽调色，加水焖20分钟。

再把毛豆，雪里蕻放进去翻炒，焖上10分钟，加生抽盐糖鸡精调味即可。

辣味毛豆烧鸡

材料

三黄鸡1只，毛豆粒半小碗，长青椒22根，郫县豆瓣酱5大汤勺，香菜1把，生抽1汤匙，蒜5瓣，姜1块，花椒1小撮，八角两粒，糖1汤匙，香油1汤匙，鸡精适量

做法

鸡洗净，去掉鸡屁股（一起烧会有异味），剪掉指甲，剁成5公分左 右的大块。

蒜拍扁、姜切片、尖青椒切成宽约2cm的圈、香菜切成5cm的段。

锅内热油，放进葱、姜蒜、花椒爆香，再倒入鸡块翻炒至鸡皮收 紧。倒入郫县豆瓣酱、黄酒、糖、八角、生抽，炒至均匀。

倒入热水至略及鸡块表面，开盖中火烧至汤汁收至一小半（约10 分钟），再加入毛豆烧5分钟，临出锅前撒上青椒圈、香菜段、 香油、鸡精，炒两三下后关火即可。

小诀窍

鸡块也可以事先焯一下去掉血沫。我给省了。?

郫县豆瓣酱挺咸的，我就没再放盐，口味重的自己加。?

喜欢吃嬾毛豆的，就再晚点放。尖椒放早了会不脆。

香菜别舍不得多放，特别提味。