秘制炸鸡_秘制炸鸡翅

1.韩式炸鸡怎么制作 韩式炸鸡腌料配方

2.韩式辣炸鸡的推荐做法？

韩国炸鸡食品8个鸡翅，1个鸡蛋，1袋牛奶，面粉，玉米淀粉。调料:黑胡椒、盐、料酒、韩式辣酱、番茄酱、蜂蜜、蒜粉、胡椒粉。工作方法1:将1袋牛奶、1勺盐、大量磨好的黑胡椒洗净，腌制30分钟以上。2.正宗韩式辣酱:韩式辣酱2勺，番茄酱4勺，蜂蜜蒜粉1勺，水2勺，搅拌均匀备用。3.好用的炸鸡粉:面粉4勺，玉米淀粉4勺，盐1勺，胡椒粉1勺。4:滴入牛奶，打1个鸡蛋，然后4勺面粉，抓匀，让每一根鸡翅根都沾上面粉。5:将鸡翅根部放入炒鸡粉中，充分蘸一下。油温达到六成热即可炸，炸5-6分钟即可捞出。6:开大火让油快速升温再炸！将事先准备好的酱料倒入锅中，小火煮至粘稠，然后倒入炸鸡中，并快速滚动，使每只炸鸡都沾满浓稠的酱料，然后出锅！韩式天辣炸鸡一个人的消费150克鸡胸肉、30克麦片、1个鸡蛋工作方法1:鸡胸肉切块，加入牛奶、黑胡椒、盐腌制30分钟。2:鸡肉上盖一层蛋液，一层燕麦碎。3:在空气油炸锅或烤箱中以180度烘烤25分钟4:秘制韩式辣酱配方:蒜末+2勺番茄酱+1勺韩式辣酱+半勺糖+1勺淀粉+5勺水。5:将酱汁倒入锅中，小火煮至粘稠，倒入鸡块翻炒均匀。奥尔良炸鸡翅食品鸡翅10只、葱、姜、料酒1勺、奥尔良腌料30g、盐少许、炒鸡粉适量。工作方法1:鸡翅两边各切两刀，入味。加入葱姜末、料酒、奥尔良腌料、少许盐腌制一小时。2:将腌制好的鸡翅去掉葱姜放入碗中，倒入炒好的鸡粉，轻压3下，翻过来再压3下，抖落表面多余的粉末，用清水浸泡5秒。3:放在炸鸡粉里压几下，把表面多余的粉抖掉，做成鳞片状。4:油锅加热至六七成热，放入鸡翅中炸一分钟，然后转小火炸，捞出控油。盐炸鸡全腿全鸡腿2只，姜丝1勺，盐1.5勺，鸡蛋1个(全蛋液50g左右)，低筋面粉2勺，椒盐粉适量。炸鸡粉:玉米淀粉4勺(约70g)，低筋面粉4勺(约70g)，黑胡椒粉3g，泡打粉3g。练习:1: 2鸡腿两边切两次，冷水浸泡1小时，泡去血水(此处不建议焯水，否则不好吃)2:洗净，加入1勺姜丝，取1.5勺盐，一点点均匀的抹在鸡肉上。保持每只鸡都抹上油，直到味道变好。鸡皮的那一面需要掀起来涂在鸡肉上。不能放在鸡皮疙瘩上。室温下腌制1小时。3:自己拌炒鸡粉:4勺玉米淀粉(约70g)+4勺低筋面粉(约70g)+3g黑胡椒粉+3g泡打粉拌匀备用。4:腌鸡腿，盐要反复冲洗，不然会咸。姜，不行，盆里的盐水也是干净的。加入1个鸡蛋+2勺低筋面粉，抓匀。然后把炒好的鸡粉拍浓一点。5:油中有许多小气泡。轻轻放入鸡腿，不要任何翻动，在最小火上慢火煎15分钟(这里油温不够早+缩短最小煎时间会导致血丝)，然后直接在最大火上煎至颜色金黄，微微焦黄。关火，沥干油，撒点椒盐粉。很好吃。咬一口，果汁就掉下来了。盐炒鸡腿材料:大鸡腿5个、蒜粉2勺、蚝油2勺、酱油2勺、黑胡椒粉半勺、牛奶6勺、玉米淀粉70g、低筋面粉70g、黑胡椒粉3g、泡打粉3g、鸡蛋1个、玉米淀粉2勺、盐和胡椒粉。练习:1: 5鸡腿，用牙签戳洞，冷水浸泡30分钟去血，然后加入2勺蒜粉、2勺蚝油、2勺生抽、半勺黑胡椒粉、6勺牛奶，抓匀，冷藏腌制过夜。2.自制炸鸡粉:玉米淀粉70g，低筋面粉70g，黑胡椒粉3g，泡打粉3g拌匀。3:挑好的鸡腿+1个鸡蛋+2勺玉米淀粉，裹上厚厚的炒鸡粉。

韩式炸鸡怎么制作 韩式炸鸡腌料配方

韩式炸鸡的制作方式:

食材

鸡翅根8个，鸡蛋1个，牛奶1袋，面粉，玉米淀粉

调味：黑胡椒，盐，料酒，韩式辣酱，番茄酱，蜂蜜，蒜末，胡椒粉

做法

1：鸡翅根洗干净1袋牛奶，1勺盐，超多的黑胡椒碎，腌制30分钟以上

2：正宗的韩式辣酱汁：2勺韩式辣酱，4勺番茄酱，1勺蜂蜜和蒜末，2勺水，搅拌均匀备用

3：好用的炸鸡粉：4勺面粉，4勺玉米淀粉，1勺盐和1勺胡椒粉

4：掉到牛奶，打1个鸡蛋，再4勺面粉，抓匀，让每个鸡翅根都沾上面粉

5：将鸡翅根放到炸鸡粉中，充分蘸取。油温烧到6成热就可以开炸了，小火炸5-6分钟即可捞出

6：开大火让油迅速升温，复炸！将之前调好的酱汁倒入锅中，小火煮到粘稠后倒入炸鸡，迅速翻滚，让每个炸鸡都裹上浓浓的酱汁就可以出锅啦！

韩式甜辣炸鸡

一人食用量

150g鸡胸肉、30g麦片、1个鸡蛋

做法

1：鸡胸肉切块，加入牛奶、黑胡椒、盐腌制30分钟

2：鸡肉裹上一层蛋液一层燕麦碎

3：放入空气炸锅或烤箱180度烤25分钟

4：秘制韩式辣酱调法：蒜末+2勺番茄酱+1勺韩式辣酱+半勺糖+1勺淀粉+5勺清水

5：锅内倒入酱汁，小火煮到浓稠，倒入鸡块翻炒均匀即可

韩式辣炸鸡的推荐做法？

炸鸡成为现在热门美食之一，韩国炸鸡一直以甜辣的口感而出名，炸好的鸡肉配上秘制酱料，别有一番风味。下面我教大家韩式炸鸡的制作方法，让你在家就能吃到美味的炸鸡。

韩式炸鸡怎么制作?

1.准备鸡腿肉切块，加适量盐和胡椒粉，抓拌均匀。

2.倒入适量牛奶、搅拌均匀，腌制30分钟。

3.再准备番茄酱4勺，加入适量蒜末、糖、韩国辣酱、少许水。搅拌均匀。

4.腌制好的鸡块加一个鸡蛋、4勺面粉。搅拌均匀，放入密封袋中，加适量红薯粉，摇均。

5.油温六成热，下入鸡腿。炸至金黄捞出备用。

6.把调好的酱料倒入锅内，迅速翻炒。

7.倒入炸好的鸡腿，翻炒均匀

8.撒上白芝麻即可。

韩式炸鸡腌料配方

鸡肉500g、盐6g、细白砂糖10g、大蒜粉3g、洋葱粉3g、甜辣椒粉0.8g、白胡椒粉4.5g、黑胡椒粉1.5g、姜黄粉1.5g、鸡粉4g、嫩肉粉4g、韩国米酒30g。

韩式炸鸡酱料制作

（1）韩式酸甜

韩式辣酱7g、米酒20g、草莓汁35g、红糖10g、蜂蜜20g、番茄酱50g、水怡50g、白醋4g(中小火糖融化即可)

（2）蒜香酱油

酱油180g、水180g、糖10g、蒜沫50g、大蒜粉6g、洋葱粉4g、黑胡椒粉1.5g、水怡40g(自己吃做3分之一的量，中小火熬出蒜味，大概1-2分钟左右关火，蒜泡一天再倒出去)

（3）蜂蜜芥末酱

蛋黄酱27g、黄芥末酱19g、蜂蜜18g、柠檬汁4g(全部混合均匀)

（4）雪花柠檬酱

蛋黄酱30g、柠檬汁30g、柠檬屑3g、蜂蜜9g(全部混合均匀)

（5）芝士牛乳酱

3片芝士片、60g牛奶、10g糖、30怡、40g蛋黄酱(除蛋黄酱外，所有材料微波炉加热至芝士片融化即可，然后加蛋黄酱搅拌均匀。每个芝士片浓稠度不一样可拿适量牛奶调试)

韩式炸鸡口味

最经典的就是原味，带有椒盐的刺激酥脆的外皮、鲜嫩的鸡肉越吃越上瘾，其次最受欢迎的便是甜辣口味、葱味、蒜味等。随着炸鸡店日益增加，炸鸡的口味也层出不穷，芝士、咖喱、蜂蜜、炫辣、酱油、无骨鸡和最人气的两款口味半半套餐吃起来也都非常的美味，我推荐喜欢探索美食新领域的亲故一定要尝试一下呢~

现代的年轻朋友们，对于韩国的很多菜都非常的喜欢，在市面上不仅提出新的韩国的菜，还有韩国的服装韩国日用品，大家都非常喜欢韩国的潮流，那么接下来的文章，我们就来一起了解一下，有关于还是炸鸡做法，是怎样的一个制作过程。

韩国炸鸡的做法

材料

鸡腿、油炸粉、食用油、盐、胡椒粉、月桂树叶、蒜瓣、生姜、甜辣酱(韩式辣椒酱1.5勺、番茄酱7勺、草莓酱3勺、麦芽糖5勺、料酒4勺、糖1.5勺、辣油1勺、蒜末2勺、洋葱末半个)

做法

1、将鸡腿洗干净，放入锅中，加入生姜、蒜瓣、月桂树叶煮5分钟，捞出后用凉水洗净

2、往鸡腿中加入盐、胡椒粉腌制30分钟左右

3、在腌制鸡腿的时候，将所有制作甜辣酱的材料放到锅中熬煮，等酱料开始冒泡后，再熬个1分钟左右即可

4、将腌制好的鸡腿放到塑料口袋中，加入油炸粉混合均匀，放置10分钟

5、锅中烧热油，下鸡腿炸至金黄，晾凉后，再下油锅中炸一次，这样口感会更加酥脆

在上面的文章当中了解到的韩式炸鸡做法，方法其实非常的简单，在生活当中，只需要加入少量的配料，就可以做一道地道美味的韩式炸鸡，有兴趣的朋友们快来一起尝试一下，是如何制作的。