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鸡蛋糕的制作方法家庭做法简单又好吃_鸡蛋糕的制作方法家庭做法简单
tamoadmin 2024-09-07 人已围观
简介鸡蛋糕是一种非常简单的糕点，制作方法也很容易掌握。以下是制作滑嫩的鸡蛋糕的步骤：材料：1. 鸡蛋4个2. 细砂糖80克3. 低筋面粉60克4. 玉米淀粉20克5. 牛奶50毫升6. 食用油20毫升步骤：1. 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器打发至颜色变浅，体积变大，呈现蛋**的细腻泡沫状。2. 将低筋面粉和玉米淀粉过筛，加入打好的鸡蛋液中，用刮刀轻轻搅拌均匀。3. 加入牛奶和食用油，再次轻
鸡蛋糕是一种非常简单的糕点，制作方法也很容易掌握。
以下是制作滑嫩的鸡蛋糕的步骤：
材料：
1. 鸡蛋4个
2. 细砂糖80克
3. 低筋面粉60克
4. 玉米淀粉20克
5. 牛奶50毫升
6. 食用油20毫升
步骤：
1. 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器打发至颜色变浅，体积变大，呈现蛋**的细腻泡沫状。
2. 将低筋面粉和玉米淀粉过筛，加入打好的鸡蛋液中，用刮刀轻轻搅拌均匀。
3. 加入牛奶和食用油，再次轻轻搅拌均匀。
4. 将搅拌好的面糊倒入已经涂抹油的烤盘中，用刮刀刮平表面，轻轻震动烤盘，排除面糊中的气泡。
5. 将烤盘放入预热至170度的烤箱中，烤15-20分钟，烤至表面呈现金**，用牙签插入鸡蛋糕中，没有粘附物即可。
6. 烤好后，将鸡蛋糕取出，放在烤网上自然冷却。
7. 冷却后，用刀子切成均匀的小块，即可食用。
注意事项：
1. 打蛋过程中需要耐心，打发至颜色变浅，体积变大，呈现蛋**的细腻泡沫状才可以。
2. 加入面粉和淀粉时需要过筛，避免出现颗粒状的面团。
3. 面糊搅拌时需要轻轻搅拌，避免出现面团过于紧实，影响口感。
4. 烤箱温度和时间需要根据个人烤箱和口感调整，建议在烤制前先进行试验。
做蛋糕的教程如下：
准备材料：鸡蛋5个、塔塔粉85克、糖70克、盐1克、玉米油50克、水50克、白醋几滴。
1、首先冷藏过的鸡蛋分离蛋清蛋黄，如下图所示：
2、然后蛋黄中加入盐、油、水、20g糖，搅打均匀，如下图所示：
3、筛入塔塔粉，搅拌至顺滑，如下图所示：
4、蛋清加几滴白醋，分次加入白砂糖，打发，如下图所示：
5、取一部分蛋清入蛋黄糊，倒回蛋清中切拌均匀，如下图所示：
6、倒入6寸模具中，震去气泡，如下图所示：
7、之后放入烤箱中135度烤30分钟，转150度烤30分钟，如下图所示：
8、烤好立即倒扣，如下图所示：
9、凉后脱模即可食用，如下图所示：
