_辣椒焖子的做法

1.东北辣椒焖子怎么做法

2.怎样做辣椒焖子好吃？

3.辣椒焖子的家常做法

4.辣椒焖子放水会怎么样，辣椒焖子的家常做法

5.辣椒焖子怎么做

辣椒焖子的做法：

1、将碗底放入一汤匙食用油，放入少许食盐，然后放入鸡蛋液打匀。

2、将青椒切成小丁，葱切末，一同放入蛋液中，撒入些许十三香调味料，搅拌均匀。

3、将豆瓣酱用凉开水调稀备用。

4、将调好的豆瓣酱均匀倒入蛋液中，尽量均匀，但是不要用筷子搅动。

5、冷水上锅蒸，水开后调中小火蒸熟。

6、20分钟左右就会熟了，出锅既可以吃了。

东北辣椒焖子怎么做法

材料：尖辣椒、鸡蛋、茄子、土豆

辣椒焖子

做法：

1将辣椒切碎、和鸡蛋放在一起，放少许水，盐、糖、花椒搅匀。

2将洗好的土豆和茄子放入锅中加水，将（1）摆在中间，蒸15分钟即可。

3将土豆和茄子捣碎，加入蒸好的辣椒焖子，搅拌后即食。

4也可用黄瓜、小葱、香菜蘸着吃。

怎样做辣椒焖子好吃？

东北辣椒焖子材料：鸡蛋2个、辣椒1个、茄子1根、土豆1个、香菜1根、黄酱1大勺、蒜2瓣、生抽1勺、醋1勺、油盐适量。

东北辣椒焖子做法如下：

1、备好食材。

2、鸡蛋打入碗中， 加入适量的盐.

3、再加入青椒末。

4、加入花椒粉和少许油。

5、锅备好水，切成块的土豆和茄子、辣椒焖子一起上屉蒸15分钟。

6、土豆软烂，筷子轻松扎透、辣椒焖子凝固鼓起。

7、取一大盘子，土豆、茄子、辣椒焖子块放入碗里。

8、放入蒜末、香菜、红椒圈， 吃时拌均匀即可。

辣椒焖子的家常做法

主料：（两人份）4、5只辣椒（如果不能吃辣，要把辣椒线去掉，可是干脆用甜椒好了。但本人觉得不带点辣味就不叫辣椒焖子了），鸡蛋1个（我一般都用一个鸡蛋已经刚刚好了，如果用2个鸡蛋会觉得整个辣椒焖子全是鸡蛋了）。

配料：盐、酱油（要稍多些）、鸡精、姜粉、五香粉、色拉油适量、面粉适量。

做法：先把辣椒切碎。在准备蒸辣椒焖子的小盆里先撒上适量的色拉油（我不喜欢油大的东东，一般都是倒点油晃动一下让底部全沾上油的量，这样可以避免辣椒焖子都沾到盆上干干的），放入辣椒碎，打入全蛋一枚，加入盐，酱油（要是炒菜的量的2--3倍），姜粉、鸡精、五香粉各适量，最后看一看辣椒糊的干稀程度，加入一小捏的面粉，这主要起到辣椒焖子的凝固作用，如果不加面粉，蒸出来的辣椒焖子会太稀了，不好吃。而如果面粉加多了，又会太干了，同样不好。所以这个一定要尝试着从少往多加，我一般都是用大拇指、食指和中指三个手指去面袋里捏一下，基本就够用了。然后搅拌均匀，就可以上锅隔水蒸了。我一般在蒸辣椒焖子的时候都是和大茄子、土豆子一起煮，一般大火烧开后，10-15分钟，茄子熟了，辣椒焖子也就好了。

辣椒焖子放水会怎么样，辣椒焖子的家常做法

辣椒焖子的做法如下：

主料：鸡蛋1个；辣椒3个。

辅料：油适量；五香粉适量；资质黄豆酱适量。

1.准备食材，这是一道由辣椒、鸡蛋和自制的黄豆酱做成的菜谱。

2.辣椒洗净，在淡盐水中浸泡10分钟左右，再反复清洗干净切碎。淡盐水浸泡能起到杀菌去除农药残留的作用。

3.鸡蛋打散搅拌均匀，也可以将所有的食材放在一起再搅拌均匀。老妈做这道菜的时候会在蛋液里加一点点白酒，去腥增香。可加可不加，加了味道的确不一样。

4.在蛋液里加入辣椒碎、五香粉和适量的油搅拌均匀。其他什么调味料都不加，因为自制黄豆浆本身就很香。

5.锅中加入适量的水，上屉蒸10分钟左右，视辣椒焖子量的多少而定。

6.蒸好的辣椒闷子出锅，今天搭配的是蘸酱菜，超级开胃下饭菜，一个人能吃一盘蘸酱菜。

辣椒焖子怎么做

用料 ?

尖辣椒 3个

鸡蛋 2个

东北大酱 2-3汤匙

油 适量

葱、姜 适量

十三香 少许

鸡精 少许

东北菜 蒸辣椒焖子的做法 ?

尖辣椒、葱、姜切成小丁，放入一个碗里

往放入辣椒丁的碗里打入鸡蛋，打散鸡蛋，再加入十三香，东北大酱，油，鸡精最后搅匀

放入蒸锅里，大概15分钟后就可以享用了（蒸熟的标准是，全部凝结在一起，并鼓起来了）

小贴士

没有东北大酱就用豆瓣酱代替吧，再加入少许盐，因豆瓣酱偏甜。

这道看似简单的蒸菜，就象蒸鸡蛋糕一样，软硬生熟的火候很难掌握，这次也不知道能否成功。

原料：

4个青辣椒、（怕不辣，放了几个红干辣椒，不带点辣味就不叫辣椒焖子了），鸡蛋2个、适量肉馅、盐、大酱、酱油、葱、虾皮、香油、味精、五香粉、色拉油适量、面粉适量；

做法：

先把辣椒，葱，虾皮切碎；在准备蒸辣椒焖子的碗里先撒上适量的色拉油，晃动一下让底部全沾上油，这样可以避免辣椒焖子都沾到盆上；

放入辣椒碎，打入鸡蛋，加入盐，肉馅、大酱、酱油、鸡精、五香粉各适量；

最后看一看辣椒糊的干稀程度，加入少量面粉，这主要起到辣椒焖子的凝固作用；不加面粉，蒸出来会太稀。面粉加多了，又会太干；要尝试着从少往多加，然后搅拌均匀；

可以上锅蒸了，把它放到底层了；一般大火烧开后，10-15分钟；

出锅了！

很是下饭的一道小吃！