柿子怎么吃对身体有好处_柿子怎么吃

1.柿子可以怎么吃

2.椭圆形的柿子怎么吃

3.水果柿子的吃法

4.脆柿怎么吃法

柿子的吃法有很多，可以做成柿子干、柿子煎饼、冻柿子。

1、柿子干

柿子清洗干净，然后晾干水分，接着柿子削皮，把皮削掉，然后皮放着晒干备用，用绳子把柿子挂起来，放阳台上晾晒，晾晒十多天，一直晒干就可以了，然后中途捏一捏，捏扁就可以了。

2、柿子煎饼

柿子去皮，取出果肉，然后加入面粉中搅拌均匀。把柿子面粉揉成面团，然后分成小份。起锅，放入柿子饼胚，小火煎至两面金黄，煎熟就可以出锅了。

3、冻柿子

柿子清洗干净，然后放入冰箱冷冻。冷冻2个小时，冷冻好的柿子取出，然后用凉水化开，等到冷冻柿子化到八九分时，里面就变得稀软，这个时候直接吃，还有点小冰碴，吃起来口感最好了，就像吃冰淇淋一样，冰凉甜爽。

选购柿子的注意事项

1、成熟度：柿子成熟后味道会更加甜美，因此要选择成熟的柿子。一般来说，柿子颜色越红越成熟，但不同品种的柿子成熟程度可能不同，可以通过轻压柿子表面，如果感觉稍微有些软就说明已经成熟。

2、外观：外观应该光滑、无明显划痕和斑点，表皮颜色均匀，没有变色或者褶皱。如果柿子表面发黑或者有明显的凹陷，则表明柿子已经过熟或者受到了损伤。

3、品种：柿子的品种非常多，不同品种的柿子口感和营养价值也有所不同。一般来说，富士柿、琥珀柿、贵妃柿等品种的柿子比较好吃。

4、季节：柿子是季节性水果，最好在产地当地的丰收季节购买。这样不仅口感更好，而且价格也相对较低。

5、保存：柿子为易熟水果，容易受到温度和湿度的影响，因此在购买后应该尽快食用或者存放在阴凉通风干燥处。如果要保存较长时间，可以将柿子放入冰箱冷藏室中，但是不要与其他果蔬混放。

综上所述，选购柿子时需要注意成熟度、外观、品种、季节和保存等方面，以保证购买到新鲜、美味的柿子。

柿子可以怎么吃

一般柿子刚从树上摘下来的柿子都还没成熟，还很很涩，是不能直接吃的。所以需要经过脱涩处理，脱涩的方法有很多，例如白酒脱涩法，温水脱涩法，大米脱涩法等。经过脱涩处理的柿子就已经完全成熟了，就可以直接削皮食用了。但是不宜多吃，容易导致胃结石。

树上摘下来的柿子怎么处理

一般柿子刚摘下来还没有完全成熟的话是不能吃的，因为还很涩，更是不能直接吃的。我们可以在家里放几天，直到柿子放软一点才可以吃。

但是自然存放的柿子到成熟需要的时间比较长，所以我们可以做催熟脱涩处理，这样就可以很快就吃到好吃的柿子了。

柿子催熟脱涩的方法

白酒脱涩法

准备一个容器，在容器里面倒上一些白酒。将柿子在白酒里面浸泡一下，然后拿出柿子用保鲜膜包裹起来，放进一个塑料袋里面密封保存。只需要密封保存两三天左右，柿子就会变得变得脆甜又好吃了，而且一点苦涩味都没有。

大米脱涩法

催熟水果最常用的方法就是放进大米里面，我们可以直接把生柿子塞进大米里面。用大米将柿子“埋起来”就可以了，一般5天左右柿子就能完全成熟了。

苹果脱涩法

我们可以准备两个苹果和一个密封性良好的塑料袋，将苹果和柿子一起放进塑料袋里面。把塑料袋绑紧放在家里温度稍微高一点的地方，等它放置两三天就可以拿出来食用了。因为苹果能够释放大量的乙烯气体，能够加快柿子的成熟。

温水脱涩

将新鲜的柿子装入洁净的缸内，装柿子的容器忌用铁质。以防铁和单宁发生化学变化而影响品质，因为单宁为酸，铁一旦遇到酸就会发生化学反应，最好是陶缸或木缸。然后倒入40~45℃的温水淹没柿子，缸口用旧棉被盖严实并保持温度。

冷水脱涩

找一个大木缸，装满冷水，然后将柿子浸泡在冷水中，每天换水一次，大约七天左右即可脱涩。冷水脱涩虽然时间较长，但不用加温，无需特殊设备，果实也较温水脱涩的脆。

椭圆形的柿子怎么吃

柿子可以生吃，也可以做柿子饼、牛肉柿子汤、椰香柿子饼、芝麻柿子饼、木须柿子、冰皮柿子饼等，以下是牛肉柿子汤的做法：

主料：牛肉500克、西红柿300克。

辅料：大料1个、花椒10粒、姜3片、大葱半棵、黄酒2勺、白糖1勺、精盐少许、香菜1棵、白胡椒粉适量。

步骤：

1、牛肉洗净泡数小时，去除血水。

2、洗净的牛肉块。

3、凉水下牛肉块，水开焯3分钟捞出。

4、准备调料。

5、放高压锅里所有食材。

6、压30分钟，汽放净再开盖，一定要注意安全哟。

7、西红柿去皮切块。

8、另起锅，倒入牛肉和原汤。

9、放入柿子块炖15分钟，调味放盐和糖，再炖5分钟放香菜出锅。

水果柿子的吃法

柿子有多种吃法：甜柿子可以直接生吃，不过生柿子通常很涩，不能直接生吃，要经过一定的人工脱涩手法，才能食用。除鲜食外，柿子整个晒干之后可以制成柿饼，易于保存，口感甜腻。另外，柿子也可以作为食材，制作饼干和果脯等。

生吃柿子的脱涩方法：

1、与成熟水果同一放置：把柿子放到容器当中排好。如果柿子的数量不多，可选择1-2个成熟的水果放到容器中，比如苹果、梨、香蕉等。密封容器，放置一周左右时间差不多就可以食用。

2、白酒擦拭法：准备一小碗白酒，一块布。用布沾白酒均匀涂抹到柿子身上，然后将柿子放到密封的容器中进行存放一个星期左右。这样青涩的柿子就会变得软甜可口，不会出现青涩的味道，注意不要放得时间过长。

3、热捂法：生柿子还可以通过热捂法将其捂熟。将柿子放到温度在40~50摄氏度的地方一个星期左右，生柿子就会变熟，不过这种方法会很慢并且有时候效果不是很好，不过很简单。

营养价值

柿子营养价值很高，含有丰富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白质、胡萝卜素、维生素C、瓜氨酸、碘、钙等，其矿物质的含量超过苹果、梨、桃等水果。柿子不仅营养丰富，且医学价值也很高。柿子含有丰富的膳食纤维，有良好的润肠通便作用；柿子性寒，有清热、润肺、生津、止渴、镇咳、怯痰等功效。另外柿子叶煮水喝，可以促进机体新陈代谢、降低血压。

成熟的柿子中含糖15%，蛋白质1.36%，脂肪0.57%，以及粗纤维、胡萝卜素、钙、磷、铁等元素和多种维生素，尤其是维生素c比一般水果高1-2倍。

食用功效

1、止血凉血：新鲜柿子有凉血止血作用；柿叶有止血作用，用于治疗咳血、便血、出血、吐血。

2、润肺化痰生津止渴：清热去燥、润肺化痰、软坚、止渴生津、健脾、治痢、止血等功能。

3、活血降压：柿子有助于降低血压，软化血管，并且能活血消炎，改善心血管功能。

4、解酒：柿子能促进血液中乙醇的氧化，减少酒精对机体的伤害。

脆柿怎么吃法

水果柿子的吃法有：柿子酱，柿子蛋糕，柿子布丁、柿子馅饼、火晶柿子饼等。

1、柿子酱

食材：6个柿子、1杯柠檬汁、1汤匙玉米淀粉、白糖、水适量。

步骤：柿子去皮打成果泥，加入适量白糖放入锅中煮15分钟；玉米淀粉加少量水煮成糊，倒入煮好的果泥中再煮15分钟，搅拌均匀即成；煮好的果酱放凉后，放入密封罐冷藏保存即可。

2、柿子蛋糕

食材：奶油柿子、面粉、鸡蛋、黄糖、植物油、姜蓉、干料（盐、肉桂粉、小苏打、姜粉、豆蔻粉）。

做法：奶油柿子对半切开，挖出果肉；将面粉过筛，放入适量干料，蛋液、黄糖、植物油、姜蓉；放入柿子肉，混合干料，搅拌成面团放入模子。放入烤箱用170摄氏度左右温度烤制40分钟，然后冷却脱模。

3、柿子布丁

食材：柿子2个、一杯牛奶、蜂蜜（适量）。

做法：取出柿子果肉打成果泥；在果泥中加入牛奶和适量蜂蜜，搅拌均匀，盖上后冷藏2小时即可。

4、柿子馅饼

食材：柿子、面粉、豆沙馅。

做法：柿子洗净去皮后捣成泥，将柿子泥一点一点加在面粉中，不断地揉成面团，面团醒15分钟左右取出，切成一个一个适当大小的小面块。用手掌按扁，取适量豆沙馅放入其中，像包包子一样将口收紧再压扁。锅内放适量的油，小火加热，将压扁的柿子饼小火煎至两面金黄即可。

5、火晶柿子饼

食材：火晶柿子、面粉、芝麻。

做法：火晶柿子去皮去蒂，放入容器打成果泥；放入适量面粉搅拌均匀并和成坨；盖上保鲜膜或布，醒半小时左右；将醒好的柿子面揉搓成小剂子，然后拍圆放入煎锅煎至双面金黄，最后撒上芝麻。

脆柿子的吃法如下：

一、直接吃

已经成熟了的脆柿子可以直接食用，它有柿子的香味，苹果的口感，味道清脆爽口，而且甜而不腻。提醒：食用时最好去皮，这样就不会涩口。还没完全成熟的脆柿子，则应先催熟，比如盐水浸泡或和成熟的苹果、香蕉等放一起，都能自然催熟脆柿子。

二、甜柿烤布蕾

材料：脆柿子500克，鲜奶油、鲜奶各300ml，白砂糖60克、蛋黄125克、橙酒15ml、软糖3颗、烤盅3个。

做法：

1、脆柿子去皮切块，烤箱以160℃预热10分钟。

2、将20克白砂糖煮至焦化，加入脆柿块炒3分钟。

3、鲜奶油、鲜奶、40克白砂糖混合，加热至40℃后熄火，加蛋黄、橙酒拌匀，倒入烤盅后以160℃烤30分钟，放凉后冷藏，以炒脆柿、软糖装饰。

三、做成柿饼

脆柿子和软柿子一样，都可以做出柿饼食用。

做法：将脆柿子削皮，然后放在太阳下晾晒，每隔一段时间就捏捏柿子，直至其水分晒干，变软。

四、脆柿子酒

材料：柿子(硬的)、白酒。

做法：

1、将柿子去蒂洗净，晾干待用。

2、将晾干的柿子放入泡菜坛，放一层喷少许白酒，再放一层再喷一次白酒直至放满，盖上坛盖注入清水封好坛口，放在阴凉处。

3、6-7天后开盖，将柿子取出清洗，削皮装盘，即可开吃。