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胡辣汤的做法大全集_胡辣汤的做法家常做法
tamoadmin 2024-09-19 人已围观
简介1.胡辣汤的家常做法是?2.胡辣汤的家常做法步骤胡辣汤怎么做3.胡辣汤的正确做法4.胡辣汤的做法5.胡辣汤的家常做法怎么做?胡辣汤的正宗做法1食材用料:海带 50克,白玉菇 50克,干香菇 四个,葱 一根,猪油 适量,淀粉 两勺,胡椒粉 适量,油辣子 半勺,麻辣鲜 适量,红薯粉 20克,五香粉 适量,生抽 半勺,鸡精 适量,盐 少量步骤:1、菜洗净切丝(干香菇,红薯粉要提前泡发)2、淀粉加水调成水
1.胡辣汤的家常做法是?
2.胡辣汤的家常做法步骤胡辣汤怎么做
3.胡辣汤的正确做法
4.胡辣汤的做法
5.胡辣汤的家常做法怎么做?
胡辣汤的正宗做法1
食材用料:
海带 50克,白玉菇 50克,干香菇 四个,葱 一根,猪油 适量,淀粉 两勺,胡椒粉 适量,油辣子 半勺,麻辣鲜 适量,红薯粉 20克,五香粉 适量,生抽 半勺,鸡精 适量,盐 少量
步骤:
1、菜洗净切丝(干香菇,红薯粉要提前泡发)
2、淀粉加水调成水淀粉
3、锅中放猪油,放香菇和海带翻炒一分钟
4、加一小碗水并调入盐和麻辣鲜(加高汤更鲜哦)
5、放生抽和辣椒
6、再放白玉菇和红薯粉煮熟
7、倒入水淀粉(边倒边搅动,要慢慢的倒)
8、加水淀粉搅至稀糊状加入胡椒粉,五香粉,鸡精和葱花即可出锅。
胡辣汤的正宗做法2
原料
胡辣汤料40克、胡椒20克、辣椒10克、熟羊肉(熟牛肉也可)400克、羊骨高汤3kg、面筋1.5kg、面粉300克、粉条100克。
调料
葱、姜、精盐、味精、酱油、香油等适量。
制作过程
1、在锅中放入适量水加入高汤放入胡辣汤料、胡椒、辣椒等,大火让其烧开。
2、待锅中水烧开后,放入羊肉、面筋。待羊肉、面筋熟后将适量面筋水倒入锅中,烧至汤汁变稠时,放入粉条、葱、精盐、味精、酱油,文火熬制5分钟即成。
3、起锅盛汤,依据个人口味放入适量香油、醋。
胡辣汤的家常做法是?
其实胡辣汤的做法并不难,只要将配料提前准备好,早上10分钟就能搞定,配上一个热腾腾的馒头,就是一顿难得的早餐。最正宗的河南名小吃胡辣汤,2分钟轻松学会,简单3步就能做出来
家庭自制胡辣汤需要的食材:熟牛肉、花生、木耳、海带、豆皮、粉条、面粉
胡辣汤的做法和步骤:
第一步:各种食材的处理过程~
将准备好的花生、木耳、海带、粉条、淘洗干净之后,放在清水中泡软,然后捞出控水,将熟牛肉、海带、豆皮、粉条切成小段,放在碗中备用。各种食材多少随意,当然也可以按照个人口味加入其它食材。
第二步:和点面团做面筋
碗中倒入半碗面粉(80g),然后用50和面,用手搓揉成光滑的面团,然后放在清水中浸泡10分钟,水的量刚好没过面团就可以了。
浸泡时间到了之后,咱们开始洗面筋。用手来回搓揉面团,一直将面团洗至0.5倍大。碗中的清水也变浑浊,咱们的面筋和面筋水就搞定啦。如果大家嫌麻烦,直接在超市购买做好的面筋也可以。
以上材料都可以提前一夜准备好,这样在早上制作的时候直接拿出食用,10分就能搞定一锅胡辣汤,方便又快速。
第三步:胡辣汤的制作过程
锅中加水烧热,水的量根据食用人数,可多可少。然后将准备好的熟牛肉、海带、豆皮、粉条全部加入锅中,再将准备好的面筋揪成小块放入锅中,大火煮5-8分钟。最后加入胡椒粉、生抽和食盐调味,再将面筋水倒入锅中,不停搅拌,一直煮至锅中开始冒大泡就能出锅
需要注意的细节:大家如果买的是生牛肉的话,加上各种大料上锅煮熟即可,锅中的牛肉汤正好能够当做胡辣汤的底汤,做出来的胡辣汤香味更浓。
胡辣汤的家常做法步骤胡辣汤怎么做
糊辣汤家常做法:
食材:牛肉、粉条、木耳、豆腐皮、小葱、花生米。
第一步,把豆腐皮切成丝,木耳提前泡发好,切成丝,面筋切小块,金针菇洗干净备用。花生米提前浸泡三小时。
第二步,锅内加入清水,放入豆腐皮,海带丝,花生米,面筋,金针菇,用大火烧开。
第三步,把面粉放入碗中,加入清水,和成面糊状,然后倒入锅中。
第四步,大火烧开后,小火熬制一会,淋上少许香油,即成。
胡辣汤的正确做法
1、原料:胡辣汤料40克、胡椒20克、辣椒10克、熟羊(牛)肉400克、羊骨高汤3kg、面筋1.5kg、面粉300克、粉条100克,粉芡。
2、调料:葱、姜、精盐、醋、味精、酱油、香油等适量。
3、在锅中放入适量水加入高汤放入胡辣汤料、胡椒、辣椒等,大火烧开;
4、待锅中水烧开后,放入羊肉、面筋。待羊肉、面筋熟后将适量面筋水倒入锅中,烧至汤汁变稠时,放入粉条、葱、精盐、味精、酱油,文火熬制5分钟即成;
5、起锅盛汤,依据个人口味放入适量香油、醋即可开吃。
胡辣汤的做法
一款好汤就像是一个气质优雅的美人,绝对不是那么简简单单的美,她的韵味来自山、来自海、来自湖泊、来自旷野,也来自那缕恰巧掠过你心头的微风------就这样巧妙的融合着。而今天的这位美女,看似小家碧玉,可是骨子里的狂野和率真,让她抛开一切只愿意做她自己,一个爽辣的江湖女子。嘻嘻,文艺到此结束,下面开始柴米油盐啦!
主料3人份
薏米20克
海带200克
豆腐皮100克
真姬菇100克
桂圆5粒
枸杞数粒
辅料
食盐少许
生抽1茶匙
醋半茶匙
胡椒粉半茶匙
姜3片
步骤1养生胡辣汤的做法大全
薏仁事先煮好,用高压锅煮就可以了。我这个省事,出门的时候洗好薏仁泡在焖烧杯里面,回来直接到在锅里就可以了
步骤2养生胡辣汤的做法图解
先放姜片,三片,喜欢吃姜的可以切丝或末,我家娃不爱吃,所以切片,回头还可以捞出来。海带切小段,如图,和薏仁一起煮。这个时候放入少许醋、生抽和素高汤,素高汤网上有卖的,我家用是煮黄豆芽的水,亲妈牌绿色环保黄豆芽,嘿嘿
步骤3养生胡辣汤的家常做法
大约煮10分钟时,放入剥好的桂圆,切好的白玉菇和豆腐皮丝丝。这个丝丝尽量切细,我的刀工就这水平了,大家尽量切细哈。还有菇,最好用口菇,口菇切薄片,味道更鲜美,我最近几天都没买到,就了白玉菇吧
步骤4养生胡辣汤的简单做法
在煮10分钟左右放枸杞几粒,胡椒粉这个时候也放,也可以早点放哈,整的稍微辣点
步骤5养生胡辣汤怎么吃
五分钟后勾芡,放醋和生抽做最后的调味,出锅
步骤6养生胡辣汤怎么做
碗里放香菜,和少许油,喜欢吃香油的也可以放点,俺就放的玉米油
成品图
烹饪技巧
在寒流来的时候,来这样一碗暖暖的汤,让整个身心都跟着温暖起来。看着汤在锅里咕嘟咕嘟的冒着幸福的泡泡,自己的心好像也在咕嘟咕嘟的冒着泡,美美哒~嘿嘿。材料也可以加减的,就象桂圆,我外面喝这个汤的时候是没有的,这个是我自己加上的,一个是因为它适合冬天,还一个原因是它可以代替糖,会有甜丝丝的味道融入汤里,喜欢辣还可以放干辣椒煮,
胡辣汤的家常做法怎么做?
胡辣汤的正宗做法1
食材用料:
海带 50克,白玉菇 50克,干香菇 四个,葱 一根,猪油 适量,淀粉 两勺,胡椒粉 适量,油辣子 半勺,麻辣鲜 适量,红薯粉 20克,五香粉 适量,生抽 半勺,鸡精 适量,盐 少量
步骤:
1、菜洗净切丝(干香菇,红薯粉要提前泡发)
2、淀粉加水调成水淀粉
3、锅中放猪油,放香菇和海带翻炒一分钟
4、加一小碗水并调入盐和麻辣鲜(加高汤更鲜哦)
5、放生抽和辣椒
6、再放白玉菇和红薯粉煮熟
7、倒入水淀粉(边倒边搅动,要慢慢的倒)
8、加水淀粉搅至稀糊状加入胡椒粉,五香粉,鸡精和葱花即可出锅。
胡辣汤的正宗做法2
原料
胡辣汤料40克、胡椒20克、辣椒10克、熟羊肉(熟牛肉也可)400克、羊骨高汤3kg、面筋1.5kg、面粉300克、粉条100克。
调料
葱、姜、精盐、味精、酱油、香油等适量。
制作过程
1、在锅中放入适量水加入高汤放入胡辣汤料、胡椒、辣椒等,大火让其烧开。
2、待锅中水烧开后,放入羊肉、面筋。待羊肉、面筋熟后将适量面筋水倒入锅中,烧至汤汁变稠时,放入粉条、葱、精盐、味精、酱油,文火熬制5分钟即成。
3、起锅盛汤,依据个人口味放入适量香油、醋。
胡辣汤的做法:
1、将锅坐火上加入清水或高汤1500毫升,(说明上是1000毫升,狮感觉那个水量,味道有点咸)。
2、汤开后加入蔬菜料包和油料包并放入自己配的苕粉、干豆腐、黑木耳和切片的熟牛肉,煮至苕分透明(注苕粉要提前用温水泡软)。
3、将粉包用300毫升凉水调成糊状并搅入锅中,边倒边快速搅拌,待汤变得浓稠时即可关火。
4、吃时淋入麻油,也可以依照自己的口味加入醋和辣椒油。
5、饮食小常识:?胡辣汤配炸油条、油馍、馅饼和煎包是最美味的,狮就配的是自制炸油馍。