如何做奥尔良烤翅好吃_如何做奥尔良烤翅

1.如何制作奥尔良鸡翅

2.奥尔良烤鸡翅烤箱版怎么做如何

3.如何自制奥尔良烤翅酱料配方

家庭自制新奥尔良烤鸡翅

主料

鸡翅中11个 奥尔良烤粉一袋

蜂蜜两滴

家庭自制新奥尔良烤鸡翅的做法步骤

1.?鸡翅洗净去除血水，每块背面化两刀，以便更好入味

2.?在新奥尔良烤粉中拌匀，然后盖上保鲜膜放在冰箱冷藏一晚上

3.?烤箱220度预热10分钟，烤网上铺上油纸，然后将烤翅一根根排好。然后置于烤箱中层200度先烤10分钟；隔5分钟取出来刷一下剩余的混合有蜂蜜的调料，总共烘培25分钟

如何制作奥尔良鸡翅

.将鸡翅洗净，用牙签多扎几个小孔。加入生抽、蚝油、生粉、白糖、鸡精、料酒、生姜、黑胡椒粉腌制约2小时（放冰箱冷藏一晚上更入味）。用新奥良烤鸡腌料涂抹鸡翅、腌制2小时左右、烤前在鸡翅上刷油。烤箱预热，放入烤盘，上下火220°烤30到40分钟（根据自己烤箱的温度来调节时间和火候），随时观察，随时调整。想吃肉又不想开火，或者聚会的时候我都会做这个，吃过的人都赞不绝口，怎么能把烤鸡翅做得这么好吃！鸡翅分为鸡翅根、鸡中翅、鸡翅尖三个部位，其中鸡翅根有一根骨，鸡翅中有两根骨，鸡皮中含有一定的油脂，适合做烧烤，鸡翅尖肉薄皮多烤制的话容易焦糊第二天进行烤制，那样鸡翅的味道会超级好的，因为每个人做的方法不一样，味道可能也会不一样，所以下面我把自己做的方法告诉大家。

新奥尔良烤翅腌料倒入鸡翅中里，加入适量的温开水，搅拌均匀后，盖上保鲜膜，放冰箱里冷藏至少2小时。把鸡翅用刀割开几道口，这样在撒料时比较容易入味，然后撒入适量的细盐。烤箱预热后，降鸡翅放入中层，烤12分钟~15分钟。然后再放入上层烤5分钟，使其着色深一些，皮脆一点哈。将鸡翅的烤盘放入烤箱先烤15分钟，然后在鸡翅的表面刷一层蜂蜜，再继续烤五分钟即可。

用手揉搓一会，盖上保鲜膜放冰箱冷藏室腌制一夜，腌好的鸡翅去掉葱姜蒜，烤盘铺上锡箔纸将准备好的翅中用温水加适量料酒浸泡一小时，去除血水和腥味！捞出放入容器内，加入适量的盐，生抽，五香粉，葱姜，适量的耗油，腌制6个小时，这样能更好的入味！注意这里不要加老抽，否则颜色黑暗，这样烤出来的鸡翅颜色金黄光亮！

奥尔良烤鸡翅烤箱版怎么做如何

奥尔良烤鸡翅的做法?

用料 ?

鸡中翅 600克

新奥尔良烤鸡腌料 45克

水 45克

蜂蜜 1勺

做法 ?

鸡中翅600克，大约16只左右，洗净沥干水分；

用牙签在鸡翅上扎些孔，方便入味儿；

鸡翅置盆中，加入45克新奥尔良烤鸡腌料，45克水；

戴上一次性PVC手套，抓拌均匀，可以多抓一会儿，以便更加入味；

摆放平整，蒙上保鲜膜，放冰箱冷藏12小时以上，第二天中午吃正合适；

将腌制好的鸡翅在烤架上摆放整齐；

烤盘铺上锡箔纸置于烤箱底部，烤箱上下200度预热10分钟，放入鸡翅，烤13分钟左右，取出鸡翅翻面再烤7分钟左右；

1勺蜂蜜加1勺水，搅拌均匀备用；

取出鸡翅，双面刷上蜂蜜；

放回烤箱，再烤2-3分钟；

取出，装盘，开始享用。

小贴士

1.鸡翅在烤制的过程中会滴下腌料、油，并随后会被烤焦，烤盘铺锡纸置于烤箱底部，可以接住滴下物，方便清理；

2.不同烤箱需要烤的时间不同，需要个人总结，第一面一般烤至鸡翅出油，翻面烤制时间一般是第一面的一半。

如何自制奥尔良烤翅酱料配方

主料鸡翅中600g

辅料奥尔良烤鸡翅粉45g 蜂蜜2勺

奥尔良烤鸡翅烤箱版的做法步骤

将鸡翅用清水洗净

2.?用厨房用纸将洗完的鸡翅吸掉水份

3.?将45g的奥尔良烤翅粉用45g的清水搅拌匀／放入鸡翅，用手将酱汁涂匀于鸡翅表面，并按摩几分钟

4.?将拌匀的鸡翅用塑料膜封好，放入冰箱保鲜室腌制4小时以上，一天时间更加入味

5.?将腌好的鸡翅摆在烤盘里，记得垫锡纸

6.?用小刷子将蜂蜜涂于鸡翅两面

7.?放入烤箱，温度210度，上下火烤，设置30分钟，开始烤15分钟后取出烤盘，将鸡翅翻面，并适量刷上蜂蜜，至30分钟完成，如怕熟不透，可再烤几分钟

8.?拿岀烤盘，再适量刷点蜂蜜，即可装盘，快享受吧!

做法如下：

1、备齐食材大蒜30克，洋葱40克，姜20克，五香粉1、25克，辣椒粉1勺，生抽1大勺，蚝油半勺，盐5克，白糖1小勺，黑胡椒粉1小勺，鸡翅6个，蜂蜜1小勺，番茄75克；

2、将翅中洗净沥水，在鸡翅的两面分别切两刀，帮助入味；

3、将洋葱、姜、蒜切碎，将番茄切成小丁；

4、将其他调料放入碗中，调匀，备用；

5、锅热放油，待油7分热，将切好的洋葱末、姜末、蒜末、蕃茄丁和调和的调料倒入锅中翻炒；

6、翻炒一会儿加水，大火把水烧开；

7、大火收汁，水少后继续翻炒，直到炒成酱状。起锅，冷却备用；

8、待酱汁冷却以后，把沥干水分的鸡翅放入酱汁中拌匀，尽量使鸡翅全部淹没在酱汁中。盖上盖子或者蒙上保鲜膜，放入冰箱冷藏5至24个小时；

9、将蜂蜜和水以1比1的比例调匀，备用；

10、将冷藏后的鸡翅拿出来放在铺好油纸的烤盘上，刷层调好的蜂蜜。烤箱预热200度，放入鸡翅，13分钟左右拿出来出炉即可。