您现在的位置是: 首页 > 特色面食 特色面食
凉拌藕的做法大全家常菜窍门窍门_凉拌藕的简单做法
ysladmin 2024-05-02 人已围观
简介凉拌藕的做法大全家常菜窍门窍门_凉拌藕的简单做法 大家好,很高兴有机会和大家一起探讨凉拌藕的做法大全家常菜窍门窍门的问题。我将用专业的态度回答每个问题,同时分享一些具体案例和实践经验,希望这能对大家
大家好,很高兴有机会和大家一起探讨凉拌藕的做法大全家常菜窍门窍门的问题。我将用专业的态度回答每个问题,同时分享一些具体案例和实践经验,希望这能对大家有所启发。
1.凉拌莲藕焯水多长时间
2.凉拌藕片怎么做?
3.凉拌藕块的做法
4.凉拌藕怎么做啊
凉拌莲藕焯水多长时间
焯水两分钟即可,具体做法如下:需要提前准备好的材料包括:莲藕 230克、红辣椒 1个、姜 2克、白醋 10克、香油 10克、盐 1.5克、鸡精 1克。
1、第一步把莲藕洗净切好。
2、把莲藕放入锅中焯水2分钟。
3、2分钟后捞出冷水中过凉。
4、姜切末,线椒切小段。
5、莲藕控水,放入红椒粒、姜末 ,放盐。
6、再放入白砂糖,鸡精,白醋,香油,拌匀就完成了。
凉拌藕片怎么做?
藕去皮切片放到锅里焯水30秒,把苋菜叶放到锅里煮至变色,然后把苋菜叶捞出来,把藕片放进去,浸泡至藕片变色,藕片变色后把水倒掉,加生抽、米醋、盐、香油,搅拌均匀,即可食用。下面介绍具体做法供参考,首先准备材料:莲藕300克、苋菜适量、生抽3克、米醋5克、盐3克、香油2克。
1、苋菜洗净,然后摘下叶子备用(只留菜叶),如图所示。
2、莲藕洗净去皮切片,然后放到锅里焯水30秒,如图所示。
3、把苋菜叶放到锅里,大火煮至变色,然后把苋菜叶捞出来,如图所示。
4、把水倒入容器里,然后把焯过水的藕片放进去,如图所示。
5、浸泡至藕片变色,如图所示。
6、藕片变色后,把水倒掉,然后放生抽、米醋、盐、香油,搅拌均匀。
7、完成。
凉拌藕块的做法
凉拌藕片食材:莲藕、小米辣、香菜。
做法:
1、藕切片洗去淀粉,焯水两分钟捞出过冷水。
2、辣椒面白芝麻蒜末淋上热油碗里+两勺生抽+一勺醋+适量盐+半勺白糖+适量鸡精+花椒粉+小米辣段!
3、淋在藕片上,最后放入香菜段拌匀就可开吃!
凉拌藕怎么做啊
“藕有健脾开胃的作用,放了姜汁的藕更是一种特色,味道清爽,一下可以吃一盘~”食材明细
主料
藕一节
辅料藕一节
配料醋适量
盐适量
味精适量
糖适量
甜味口味
生鲜工艺
十分钟耗时
简单难度
凉拌藕的做法步骤
请点击输入描述
1
藕洗净后切片。
请点击输入描述
2
姜切末备用。
请点击输入描述
3
烧一锅热水把藕片放入焯熟。
请点击输入描述
4
开锅后的藕片过凉水,最后一遍过凉白开。
请点击输入描述
5
闭干净水的藕放入一个锅内放入姜末。
请点击输入描述
6
放入醋,盐,味精,糖适量拌匀装盘即可。
来自 美食天下?草莓?的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类:?凉菜家常菜老人朋友聚餐秋季食谱农家菜晚餐?
凉拌藕的制作方法如下:
鲜嫩藕尖用刮皮刀去掉外皮,切成厚度均匀的薄片,不要太厚也不要太薄了,大约1cm就好,太厚了不容易入味,太薄了藕片又容易折断。切好后浸泡在白醋水中,防止藕片氧化变色。
锅里放入适量清水烧开(注意不要用铁锅,很容易让藕片变色),滴入几滴白醋,把藕片从清水中捞出来,放进开水锅焯烫一遍。时间不要太长,否则藕片会失去脆爽的口感,藕片放进去,变成透明就好了,捞出来放进加了几滴白醋的清水盆里。
3瓣大蒜去皮洗净剁成蒜蓉待用。
调一个凉拌汁儿,准备一个干净的小碗,加入2勺白醋,3勺白糖,1勺食用盐,混合搅拌均匀。
现在来炸一点儿花椒油,炒锅烧热,倒入适量的食用油,加入几粒花椒,小火慢慢加热,把花椒炸香,但不要炸糊。
把藕片捞出来控干水分,放在一个干净的盆子,把调好的凉拌汁浇上去,再把蒜蓉放在藕片上,烧热炸香的花椒油趁热浇在蒜蓉上,随着“刺啦”一声,蒜香味儿立刻弥漫开来,让人忍不住立刻就想夹上一片放进嘴里。
凉拌藕片,这花椒油可不能少了,“刺啦”一声浇上去,立刻香味扑鼻。
好了,关于“凉拌藕的做法大全家常菜窍门窍门”的话题就到这里了。希望大家通过我的介绍对“凉拌藕的做法大全家常菜窍门窍门”有更全面、深入的认识,并且能够在今后的实践中更好地运用所学知识。
上一篇:十三香龙虾做法步骤