汤圆和元宵的区别在哪里_汤圆和元宵的区别在哪里图片

汤圆和元宵的区别在哪里_汤圆和元宵的区别在哪里图片

       最近有些日子没和大家见面了，今天我想和大家聊一聊“汤圆和元宵的区别在哪里”的话题。如果你对这个领域还比较陌生，那么这篇文章就是为你而写的，让我们一起来探索其中的奥秘吧。

1.元宵和汤圆的差别在哪儿

2.汤圆和元宵的区别

3.汤圆和元宵的区别在哪里

元宵和汤圆的差别在哪儿

       一、做法不同。

       汤圆是包出来的，表面比较光滑，馅料的种类非常丰富且偏软，除了常见的豆沙等甜味馅料以外，还有粗粮、水果等，甚至还有肉类馅料，可以说是甜咸荤素口味众多。

       而元宵是就不同了，它不是包出来的，而是滚出来的，表面比较粗糙，而且馅料一般都是豆沙、黑芝麻等甜味馅料，比较单一，口感偏硬还比较甜。

       二、吃法不同。

       汤圆一般都是煮着吃，煮出来的汤水属于“清汤”，而元宵多数情况下是放在油里炸着吃，当然也可以煮着吃，但是煮的时间比较久，汤圆只需要煮个三五分钟就可以了，元宵则可能需要煮上10分钟，而且煮出来的汤水会比较浑浊。

       三、保存方法不同。

       汤圆基本上都是放在冰箱冷冻保存，它的保质期会比较长，一般吃的时候都是从超市里买速冻的，而元宵则不适合冷冻，很有可能会出现冻裂的情况，所以一般情况下都是现场制作的。

汤圆和元宵的区别

       1、口感上不同：元宵吃口是硬的，汤圆吃口是软的。

       2. 口味上不同：元宵独有口味是玫瑰、巧克力。汤圆独有口味：肉的。两者都有的是豆沙、芝麻、水果。

       3. 煮的时间不同：元宵煮的时间长，要10分钟。汤圆煮的时间短，3~5分钟就好了，浮起来了

       4. 制作工艺不同：摇元宵，工艺是”摇“：把馅心沾水，用水沾上干糯米粉，再重复N次这个过程直到它很大。

       包汤圆，工艺是”包“：和包饺子差不多。用的是糯米粉面团+软馅。

       地方特色汤圆：台湾菜肉汤圆

       在遍地是甜味汤圆的情况下，菜肉汤圆这种咸口味的便显得物以稀为贵。所谓的菜肉汤圆，无非用的是类似于饺子的馅料。比如猪肉、姜末、芹菜、春笋等等，将其腌好搅拌均匀，做成馅，再和面团一起，做成汤圆，其为咸香爽口，且有粘性，别有一番风味。实际上，肉汤圆是福建一带的特色小吃，和燕丸一样，都是用面裹着馅料，口感稍有不同。

汤圆和元宵的区别在哪里

       一、做法不同

       元宵是滚出来的，馅儿切成小块，放在铺了一层江米面儿的柳条笸箩里，不断地筛滚，一边筛滚一边洒水，形成元宵。元宵只有甜的。

       汤圆是用糯米加水，连水带米用石磨磨，磨出的糯米粉沥干冷藏三四天，然后加水和成团，放几小时做外皮。馅料有芝麻的，还有肉馅的，有甜有咸。做的时候，把馅料像包大馄饨一样包在里面，用手揉圆。

       二、饮食节日不同

       元宵是元宵节的节日饮食。

       汤圆是南方人春节、初七、上元节（元宵节）的节日饮食，也是南方人招待从远方回家的家人、家庭聚餐的传统食品，其意义和北方的饺子相当。

扩展资料：

       黑芝麻汤圆是一道小吃，制作原料主要有糯米粉、黑芝麻，黑芝麻汤圆属于浙菜系。此小吃香甜可口，美味无比。

       制作方法:

       黑芝麻馅做法：

       1、将黑芝麻放入干锅中小火焙炒至熟, 关火；

       2、放凉后倒入搅拌机，打磨成黑芝麻粉；

       3、加入白糖，猪油，混合均匀，放入冰箱冷藏一小时以上；

       4、取出分成六份，捏合成团；

       做法:

       1、在汤圆粉中一点点倒入温水，混合揉成光滑的面团.饧10分钟；

       2、将面团揉成长条，分成六个小剂子；

       3、取一个小剂子，在手心揉圆后稍稍拍扁, 慢慢用手将面皮捏薄, 放入黑芝麻馅, 用手的虎口处收口, 轻轻揉圆.；

       4、 锅中烧开水，下入汤圆生坯，用炒勺顺锅边搅动推动汤圆转起来，以防粘住锅底，大火煮至汤圆浮起后，转小火，盖上锅盖煮，见开就添些许冷水，继续盖盖儿煮，共添三次冷水，煮至汤圆变大变软即可。

       主要区别如下：做法区别、口感区别、烹饪方法区别、地域区别、储存方式区别。

       1.做法区别

       元宵：元宵是以馅为主，在做之前要先把馅料做好，然后把馅料切成小块，再把馅料放在装有糯米粉的框里来回摇，摇到馅儿的外面滚上一层厚厚的糯米粉，再将其搓圆即可。

       汤圆：而汤圆的制作过程更像是在包饺子，要先将糯米粉和好，然后醒透，之后再做馅料，然后将馅料包进醒好的面团中揉圆即可。

       2.口感区别

       元宵:元宵的表皮十分的干燥松软，所以吃起来口感会比较的松软可口，元宵的馅偏硬，一般单一甜口为主。像豆沙、黑芝麻都常常被用做元宵的馅料。

       汤圆：相比之下，汤圆的表皮会更加的劲道，因为有和面醒面的原因，所以吃起来会更加的有嚼劲，并且十分的光滑软糯，并且煮汤圆的汤喝起来也会比较粘稠。汤圆的馅偏软，咸甜荤素选择众多。

       3.烹饪方法区别

       元宵：元宵的烹饪方法除了水煮之外，还能用油炸的方式来食用，因此口感也会更加丰富。而煮元宵的时间一般会比较长，往往会要煮10分钟以上。

       汤圆：而汤圆一般只能水煮，但是汤圆会比元宵更容易熟，一般煮3-5分钟左右就能熟。

       4.地域区别

       元宵：元宵一般是北方过元宵节吃的食物。

       汤圆：而汤圆一般是南方地区在元宵节吃的食物。

       5.储存方式区别

       元宵：元宵不能放冰箱冷冻，因为这样容易使元宵开裂，所以元宵的保质期比较短，一般现做现吃。

       汤圆：而汤圆冷冻之后是不会出现开裂情况的，所以汤圆的保存时间会比较长。

       元宵做好的馅料蘸点水放在大桶或箩筐里，大桶或不停地晃动，馅料的外层开始裹上一层层糯米粉，最后元宵就做出来了。因此，在北方做元宵的时候还被称为“晃元宵”。汤圆是把糯米湿面捏成圆形，把馅料放在糯米片上，一边捏一边揉，最后就做成了汤圆。因为汤圆是包出来的，很多人在做汤圆的时候就会说包汤圆。比如芝麻元宵、花生元宵，其中必不可少的调味料就是白糖。馅料也较为结实，因此元宵的口感也比较硬，不如汤圆爽滑。煮汤圆或元宵的方法，开水下锅，也就是说是把水烧开后再把汤圆或元宵下锅。冷水下锅，汤圆容易被煮破，而且还会出现汤圆或元宵粘锅的情况。在汤圆或元宵下锅后，再用勺子背推开汤圆或元宵，这后面的操作方法就和煮饺子差不多。至于冷冻的汤圆在煮的时候要注意，不要等到汤圆化冻后下锅，而是直接冰冻下锅，可以避免汤圆粘到一起。

       汤圆和元宵的热量比较高，属于高热量食物。就以常见的黑芝麻汤圆为例，100克汤圆所产生的热量就高达1200~1500千焦，按照一个汤圆20克来计算，六个汤圆就相当于一碗米饭的热量。元宵和汤圆，两者都是元宵节的特色食品，其主要食材也离不开糯米，因此在吃元宵的时候要注意，黏性高不易消化，而馅料无论甜咸，都属高热量高油脂，因此专家提醒患有胃肠道疾病、肾病、慢性胰腺炎、消化能力较差的老年人和儿童、体重超重者应少吃或不吃。对于元宵和汤圆的吃法，较为健康的吃法仍为煮或蒸，且进食时，建议多喝煮元宵或汤圆的汤水，因为糯米粉中含有较多的水溶性维生素，可保证正常的胃肠蠕动和消化腺的分泌功能，这些维生素大部分都溶于汤中，有利于人体的正常消化和吸收。

       好了，今天关于“汤圆和元宵的区别在哪里”的探讨就到这里了。希望大家能够对“汤圆和元宵的区别在哪里”有更深入的认识，并且从我的回答中得到一些帮助。