冬瓜祛湿汤的做法大全_冬瓜祛湿汤的做法大全家常

冬瓜祛湿汤的做法大全_冬瓜祛湿汤的做法大全家常

       大家好，我是小编，今天我要和大家分享一下关于冬瓜祛湿汤的做法大全的问题。为了让大家更容易理解，我将这个问题进行了归纳整理，现在就一起来看看吧。

1.冬瓜煲什么汤清热解毒

2.冬瓜祛湿汤怎么做

3.去湿化痰汤

4.去湿气冬瓜汤的做法窍门

5.冬瓜祛湿汤材料

6.冬瓜汤怎么做好吃又简单

冬瓜煲什么汤清热解毒

        冬瓜煲什么汤清热解毒

       　冬瓜煲什么汤清热解毒，冬瓜是我们最为常见的一种瓜菜，是夏季消暑不可少的一种食材，冬瓜维生素含量相当高，对于促进人体的新陈代谢是非常有帮助的。那么冬瓜煲什么汤清热解毒呢？

冬瓜煲什么汤清热解毒1

第一道：冬瓜排骨汤

       　冬瓜排骨汤属于美味羹汤，主要原料是排骨、冬瓜，口味鲜，汤清宜人、性凉而味甘。冬瓜有清热、化痰和健胃的功效。此汤最适于夏日食用，有消暑、消肿、利尿、降火气等功效。适用于湿热内盛所致的饮食积滞、大便溏泻、小便短黄、头目眩晕等。

       　原料：排骨、冬瓜、枸杞、瑶柱适量。

       　做法：锅烧开水排骨飞水，捞出洗净沥干，备用;冬瓜洗净，去皮，去瓤切块，瑶柱泡软，撕一丝一丝，备用;汤煲加水，煮沸后加排骨，转小火，熬煮约一个半小时;加入枸杞煮上10分钟，将瑶柱丝也加入;加适量盐、鸡精调味;将冬瓜块放入再熬上半小时左右或至冬瓜软即可。

第二道：冬瓜玉米汤

       　冬瓜和玉米有去脂肪、去水肿作用，这是一道最佳瘦脸汤。这款汤的`做法也非常的简单，MM们赶紧尝试吧，坚持喝一至两个月才会有效果。

       　原料：冬瓜、瘦肉、胡萝卜、玉米、姜片。

       　做法：瘦肉切片，放入热水中汆烫一下，冬瓜与胡萝卜去皮洗净，与玉米一切切块。锅内烧开水，放入胡萝卜块、冬瓜块、玉米块、瘦肉片和姜片，煲至水沸转小火煲半小时，加入少许盐调味即可。

第三道：老冬瓜荷叶汤

       　三伏天经常吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿，还可使人免生疔疮。久食可保持皮肤洁白如玉，并可保持形体健美。用冬瓜与鲜荷叶一起添水煮炖，还可制成沁人心脾、消署解渴的减肥汤。老冬瓜荷叶汤，消凉解暑、止渴生津、治泻痢，解火热。

       　原料：新鲜荷叶2块，老冬瓜500克，炒扁豆、苡仁、赤小豆、猪苓、泽泻、土茯苓、木棉花各12克，灯芯花5扎，食盐少量。

       　做法：老冬瓜洗净，连皮、仁切成块，其他材料洗净备用;把材料全放入煲内加足量清水，大火煲沸改用小火煲3小时;加入食盐适量即可服用。

第四道：冬瓜鲫鱼汤

       　这个季节冬瓜和鲫鱼一起煲汤，不但鱼肉鲜甜、汤汁醇美，还可清热泻火。鲫鱼可以防治动脉硬化、高血压和冠心病，冬瓜清热解毒、利尿消肿，合而为汤，适用于内有积热、胃气不佳者饮用。

       　原料：鲫鱼、冬瓜、姜。

       　做法：鲫鱼洗净，刮净腹内黑膜，滤干水;冬瓜去瓤留皮，洗净，切厚片。拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两汤匙油，待油六成热下白鲫，两面煎至微黄;将6碗水倒入宽口瓦煲煮沸，放入煎好的鲫鱼和姜片，再次烧开，滚10分钟，下冬瓜片，转中小火煲30分钟，下盐调味即可饮用。

       

第五道：冬瓜海带汤

       　海带是一种碘物质和微量元素丰富的食物，能消除体内的脂肪和胆固醇，可谓是低卡路里且营养丰富的好食物。两者结合，不仅口感鲜甜，瘦身和美容效果也一级棒。

       　原料：冬瓜2斤左右，海带1饼(这个看你自己喜欢海带的程度准备)。

       　做法：冬瓜去皮，然后切成块状后洗净。海带用水泡40分钟左右，由于外面买的海带都带有很多的沙，所以要洗干净。如果是那种大海带，回来泡好后切小块备用。锅中下油，油热后倒入冬瓜和海带翻炒2分钟。为了多做点汤喝，所以把冬瓜海带倒入了另一个水开的蒸锅里。大火烧7，8分钟然后加盐就可以起锅了，咸淡自己要控制好。

第六道：冬瓜莲子银耳汤

       　这是一道清淡可口的甜味汤羹。冬瓜含水量大，热量极低，具有利尿，清热，化痰，生津的功效，可以消水肿。莲子的功效也有很多，补养脾胃，养神益气，还有消肿，养肌肤的作用。莲子养心，冬瓜消暑健胃，用天然香料调味，清新鲜美。

       　原料：冬瓜、莲子、银耳、冰糖。

       　做法：莲子去芯洗净，放入砂锅中，加足量水煮。冬瓜去皮洗净切成片。煮莲子时，将干银耳泡发，去掉根部，洗净撕成小朵;莲子煮15min后，入泡发好的银耳，继续小火煮约20min。入冬瓜片和少许冰糖，煮至银耳软糯，莲子冬瓜片熟即可。

第七道：虾仁冬瓜粉丝汤

       　这道菜是减肥人的福音!美味鲜香，脂肪含量少。

       　原料：虾仁、冬瓜、粉丝、海白菜。

       　做法：虾仁焯水，油锅加葱爆锅，加入海白菜和冬瓜一起翻炒，加水加虾仁，中火，最后放入粉丝。

第八道：冬瓜海带薏米汤

       　薏米的营养价值很高，被誉为“世界禾本科植物之王”。薏米可用作粮食吃，味道和大米相似，且易消化吸收，煮粥、作汤均可。夏秋季和冬瓜煮汤，既可佐餐食用，又能清暑利湿。冬瓜海带薏米汤，清热解毒、减肥瘦身。

       　原料：冬瓜1斤，猪骨1.5斤，海带适量，薏米适量，蜜枣四颗，食盐少许。

       　做法：用水将海带浸泡;冬瓜洗净切块，薏米洗净待用;猪骨洗净切块，在开水中过一遍去掉骚味;煮开水，放入全部食材，大火煮沸后小火煲3小时;最后加入盐调味即可食用。

第九道：白鸭冬瓜瘦肉汤

       　夏天暑热口渴、痰热咳喘不妨喝点白鸭冬瓜瘦肉汤。另外，煲冬瓜汤时，冬瓜皮和冬瓜籽不需要丢弃，最好一起煲，因为冬瓜皮以利尿见长，而冬瓜子也有健脾养颜、止咳化痰的功效。

       　原料：白鸭1只，冬瓜1800克，瘦肉200克，海参75克，荷叶1张。

       　做法：将白鸭去毛杂洗净切块，冬瓜去皮洗净切块，瘦肉洗净切片，海参洗净切好。白鸭块、冬瓜块、瘦肉块、海参片与荷叶片同放锅中，加清水适量炖至鸭肉烂熟之后，用食盐、味精调服。

冬瓜煲什么汤清热解毒2

1、冬瓜绿豆汤

       　冬瓜500克，绿豆150克，葱15克，生姜5克，精盐少许，鲜汤500克。

       　汤锅洗净置旺火上，添入鲜汤烧沸，撇去泡沫。生姜洗净拍破，放入锅内，葱洗净入锅，加入绿豆。冬瓜去皮、去瓤，洗净切块，投入汤锅内，烧至熟而不烂时，撒入盐，起锅即成。

2、排骨冬瓜汤

       　排骨250克、冬瓜250克、姜4片、盐适量、味精少许、热开水4碗。

       　冬瓜、排骨切成小块，姜切细丝。取一只大汤碗，盛4碗热开水，将冬瓜块、排骨块及姜丝放入，以微波高段火力煮15-20分钟，取出加盐及味精调味即可。

3、冬瓜海带汤

       　冬瓜一斤、海带四块、陈皮二块、瘦肉半斤。

       　将冬瓜去皮然后洗净，海带浸水去泥后切断，然后连同陈皮和瘦肉放进煲中，加入八碗水，煲约二小时，加盐调味即可饮用。此汤集美白防斑、减肥瘦身双重功效于一身，最合贪靓一族饮用。

       

4、冬瓜芦荟汤

       　芦荟3片、冬瓜半斤、红枣数个、雪梨一个、蜂蜜适量。

       　芦荟冬瓜洗净切段，红枣雪梨洗净切块。将冬瓜放入锅中，加入5杯水煮开，转小火煮至熟，再加入红枣、雪梨、芦荟及盐略煮即可。此汤最能预防肥胖和消除因肝火、燥热而引起的体湿与水肿。

5、冬瓜红豆汤

       　冬瓜100克，红小豆30克。

       　先将红小豆洗净，加水，煮至半熟，加入切片的冬瓜，共煮，约1小时，即可。每晚喝汤1碗。有减肥功用。

6、冬瓜荷叶汤

       　鲜荷叶l张，鲜冬瓜500克，盐少许。

       　将荷叶洗净，撕成碎片;冬瓜洗净，去蒂把，切成片。将荷叶片、冬瓜片一起放入锅中，加清水适量共煮成汤，烧沸后拣去荷叶，加盐调味即成。

7、罗汉冬瓜羹

       　冬瓜350克，莲子、百合、洋薏米、冬菇、面筋各20克，珍珠笋粒、豆腐粒各1汤匙，素上汤4杯，姜2片、盐适量。

       　冬瓜去皮，切粒。莲子、百合、洋薏米洗净，浸软，隔水蒸熟。将冬菇浸软，洗净，切粒，面筋洗净，切粒。烧热油，爆香姜片，煮滚素上汤，放入全部材料，大火滚10分钟，加盐调味即可。

冬瓜煲什么汤清热解毒3

        煲什么汤清热解毒

1、冬瓜枸杞老鸭汤

       　主要材料是老鸭、枸杞、薏米、冬瓜、生姜。薏米提前一个小时泡好，老鸭洗干净切块，冬瓜带皮洗净切大块，枸杞和生姜也洗干净。然后把它们一起放进锅里面加水煮汤，煮好之后用食盐调味就可以食用。这款汤有滋阴润燥、清热利尿、消水肿等作用，对于上火引起的各种症状有很好的调理效果。

2、杏仁雪梨百合汤

       　材料包括雪梨、杏仁、百合、红枣、蜂蜜。把雪梨去皮去核后切大块，杏仁百合洗干净泡发，红枣洗净去核，然后把它们一起放进锅里面加水炖一个小时，用蜂蜜调味饮用，可以改善上火引起的牙齿松动、牙龈肿痛、口苦烦热、失眠盗汗。

       

3、沙葛排骨汤

       　食材包括排骨、沙葛、扁豆、赤小豆、蜜枣、姜。扁豆和赤小豆提前泡两个小时，沙葛洗干净去皮切块，排骨洗干净焯水捞出，姜去皮切片，然后把它们放进锅里面一起加水炖一个小时，用盐调味食用。有清热祛湿、健脾开胃的功效。

4、霸王花猪骨汤

       　要准备的材料有猪骨、霸王花、南北杏、蜜枣。把霸王花浸泡一个小时后洗干净，南北杏、蜜枣、猪骨也洗干净，然后放进锅里面加水大火煮沸，之后用小火炖两个小时就可以食用。有清热润肺、清凉解暑、化痰止咳等作用。

5、苦瓜鸡脚汤

       　主料有鸡脚、瘦肉、苦瓜、生姜。鸡脚洗干净去掉脚趾，瘦肉洗干净切块，苦瓜洗净切大块，然后把它们一起入锅加水炖大约一个小时就可食用。这款汤有清热解毒、凉血利尿、清心除烦的作用。

冬瓜祛湿汤怎么做

       1、冬瓜苡米水鸭汤

       冬瓜1000g 、薏米30g、白扁豆30g、荷叶1张（或干品30g）陈皮3g、水鸭一只（约750-1000g）生姜3片

       冬瓜洗净连皮切块，水鸭除内脏拔掉外皮，洗净后斩块，开水烫煮后捞出待用，荷叶洗净切块，陈皮浸软切丝，薏米，白扁豆洗净，砂锅内加清水约3000ml（约12碗），放入生姜，待水沸后，将所有材料倒入砂锅，滴少许白酒，用小火煮2小时，加适量盐调味

       冬瓜、荷叶：清热消暑 生津止渴

       薏米、白扁豆：健脾利湿 消暑佳品

       水鸭：补阴益气 和胃消食 利水解毒

       陈皮：健脾燥湿 行气和胃

       冬瓜薏米水鸭汤：清热消暑 健脾祛湿 益气生津 和胃消食 清而不泄 补而不滞

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       2、冬瓜瘦肉汤

       冬瓜500g 猪瘦肉250g 盐、油、姜、葱适量

       冬瓜切小块放入锅中，加适量清水，大火煮20分钟，猪瘦肉薄片用生粉，油，盐拌制后，放入锅中，再煮5分钟，加适量盐，姜，葱调味

       功：清热解暑

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       3.冬瓜海带排骨汤

       冬瓜1000g 猪排骨500g 海带50g 鲜荷叶1张

       将冬瓜洗净后连皮切成大块，猪排骨洗净后斩成大块，开水烫煮后捞起备用，荷叶洗净切块，海带切条打结，砂锅中放入3000ml水，水烧开后倒入食材，文火煲1.5小时，加盐调味即可

       冬瓜、荷叶：清热消暑 生津止渴

       猪排骨：生津止渴 解毒止痢

       海带：清热消痰软坚 利水消肿

       冬瓜海带排骨汤：清热消暑 生津止渴 健脾利湿

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       4、冬瓜绿豆汤

       冬瓜带皮1000g 绿豆50g

       冬瓜洗净切小块放入锅中，加适量清水，大火煮约20分钟，后放入洗净的绿豆，用小火煮约30分钟，至绿豆刚裂开为度，调味即可

       冬瓜连皮：甘淡微寒 解暑利湿 清热解毒 生津止渴

       绿豆：甘寒 利水消暑 清热解毒

       冬瓜绿豆汤：清热解毒 消暑止渴 利水祛湿之效

       宜暑热较盛时食用

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       5、冬瓜鱼头汤

       冬瓜1000g 香菇50g 鲩鱼头250g

       将冬瓜洗净后连皮切成大块，鱼头洗净斩块，用生油微煎，香菇泡发，沥干水，一起放锅砂锅，加水适量，文火煲1.5小时即可

       鲩鱼头：性味甘温 平肝祛风 温中和胃

       香菇：性味甘平 扶正补虚 健脾开胃

       海带：清热消痰软坚 利水消肿

       冬瓜鱼头汤：健脾开胃 清热平肝

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       冬瓜寒凉渗利，故脾胃虚寒，肾虚者不宜多食，久病与阳虚肢冷者忌食。夏季炎热，暑湿毒盛，出汗过多易伤气阴；暑湿困脾，脾胃功能失调易消化不良。

       夏季饮食宜清淡，切忌肥甘厚味，要多食含水量高，具有清热解毒，利水祛湿的凉性瓜类蔬菜。如：冬瓜、黄瓜、丝瓜、苦瓜等含有大量水分的蔬菜。既补充水分，又生津止渴，除烦解暑，清热泻火，排毒通便。大部分瓜类蔬菜具有高钾低钠的特点，有降血压，保护血管的作用。

去湿化痰汤

       1、不去皮的冬瓜切大块、猪骨和姜。

       2、汤锅加水 ，猪骨及薏米置入，中火熬大概45分钟。

       3、猪骨及薏米再锅内熬制45分钟后，加入玉米胡萝卜白菜干蜜枣姜片，继续熬制15分钟。

       4、加入玉米胡萝卜白菜干蜜枣姜片，继续熬制15分钟后，倒入已经切大块的冬瓜，再继续熬制30分钟。

       5、煲汤时间到，关火，食盐调味，一款祛湿利尿的菜干冬瓜汤随即完成，尽情享受美味的汤水吧。祛湿冬瓜汤就做好了。

       此汤夏季养生功效：夏季气温反复，时冷时热，又雨又潮湿，整个人一身疲劳酸痛，舌苔白厚，浑身不清爽，说明体内有湿气。这道祛湿冬瓜

去湿气冬瓜汤的做法窍门

       我们的身体是特别的复杂的，特别是有的时候不注意调养就会出现有湿气或是有痰的情况，而且时间越长后情况就会越严重，不及时的进行治疗的话就会身体出现毛病，有了这样的情况我们就需要祛湿化痰，一般主要是通过饮食调理比较的好，下面我们就来介绍两种祛湿化痰的汤，希望对大家有帮助。

       一、清热祛湿沙葛猪骨汤

       用料：

       500克猪扇骨：500克眉豆：50克赤小豆：50克扁豆：50克蜜枣：2个姜：2片水：10碗

       做法：

       1.赤小豆、眉豆、扁豆洗净，浸泡1-2小时;

       2.猪扇骨斩大件，洗净，汆水捞起;

       3.沙葛洗净，去皮，去筋，切块;

       4.煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，转小火煲一个小时，下盐调味即可食用。

       功效：

       清热祛湿，健脾开胃。

       二、解暑祛湿冬瓜薏米排骨汤

       材料：冬瓜、猪排骨、薏米(用小点点就行，不要太多哦)、盐、姜、葱。

       做法：

       1、排骨洗净，入沸水中焯2分钟去血水，捞出冲凉水沥干;薏米用清水浸泡15分钟。

       2、冬瓜不要去皮，洗干净，连片一起切块;姜切成2片。

       3、排骨放进煲汤锅，一次性注入足量水，大火烧开后，去浮沫、下料酒、姜片改小火煮。

       4、2小时后，放冬瓜片、薏米再煮40分钟。

       5、放盐调味，即可。

       功效：

       1、冬瓜有清热解毒，利水消炎、除烦止渴、祛湿解暑的功效。

       2、薏米，又名薏仁，营养价值极高，易被消化吸收，可作为病中或病后体弱者的滋补品，适宜慢性肠炎、消化不良、浮肿等症患者食用，而且据说还可以美白，美白对喜欢漂亮的女人特别有吸引力哦。

       3、冬瓜薏米排骨汤非常清淡，汤品很鲜，适合夏天食用。

       通过上述的介绍，我们知道了两种祛湿化痰汤，这样的汤在平时的时候就可以做了吃，不但营养丰富，对于祛湿化痰效果也是特别明显的，在我们日常饮食当中享受美食的同时也对身体进行了调理，是一种两全其美的事情，不过要注意熬汤的火候和材料搭配。

冬瓜祛湿汤材料

       主料：冬瓜1块、虾仁6个、手工豆腐皮2张。

       辅料：小葱1根、香菜1根、胡萝卜少许、金针菇少许、盐适量、蚝油1小勺、原酿酱油1勺、料酒1勺、胡椒粉少许、植物油少许。

       步骤：

       1、首先准备好食材，清洗改刀备用。

       2、起锅热油，下葱花炒香。

       3、接着倒入纯净水。

       4、下胡萝卜片、金针菇、蚝油，大火煮至汤水沸腾。

       5、加入冬瓜片，再次把汤水煮至沸腾，转中火炖煮2-3分钟。

       6、接着加入虾仁、料酒、胡椒粉。

       7、加一点点原酿酱油提味提色，不喜可忽略。

       8、最后加入豆腐皮、盐、香菜末，煮个1-2分钟即可。

冬瓜汤怎么做好吃又简单

       冬瓜祛湿汤材料有以下种：

材料一：冬瓜（带皮），白扁豆 ，薏米，红小豆，山药（干品），蜂蜜，水

       做法：

       1、冬瓜洗净，带皮切块。薏米、红小豆、白扁豆用温水浸泡1小时。

       2、将所有材料（除去蜂蜜）放入自动锅，盖上锅盖，选择”清炖鸡“键。

       3、等程序结束，汤的温度降到60度以下时调入蜂蜜即可。

材料二：冬瓜、薏米、猪骨、姜丝、蜜枣、白醋

       做法：

       1、准备好所用食材，薏米提前洗净用清水浸泡。

       2、把冬瓜去籽切大块，姜切片。

       3、猪骨冷水下锅焯去血水。

       4、猪骨冲洗干净加入砂锅中。

       5、加入蜜枣和姜片。

       6、薏米连水一起倒入砂锅。

       7、加入冬瓜。

       8、一次性加足清水，滴入几滴白醋。

       9、盖好大火烧开后转小火煲至骨酥肉烂，加盐调味即可食用。

材料三：冬瓜、玉米、排骨、葱、姜、胡椒粉

       1、汤锅内放少放油，下姜片，排骨略炒。

       2、一次性加足量清水，大火烧开后转小火慢炖2小时左右。

       3、下入玉米，冬瓜块，调入盐调味，再煮15分钟左右。

       4、加胡椒粉提味，撒少许葱花即可。

材料四：冬瓜、薏米、老鸭、葱、姜

       做法：

       1、老鸭清洗干净，剁成大块。葱切段，姜切片，冬瓜切大块，薏米洗净备用。

       2、鸭块放在冷水锅中大火烧开，煮三分钟去血水，盛出。

       3、锅入油放入葱段和姜片炒香，再倒入鸭块炒2分钟后放入开水，薏米炖1小时。

       4、在汤锅中放入冬瓜和少许盐，中火炖20分钟即可。

材料五：海带、冬瓜、排骨、葱、姜、料酒

       做法如下：

       1、海带、冬瓜洗净切片，排骨切好，洗干净，煮三分钟去血水。

       2、锅中放入冷水，下排骨、加葱段，姜片，盖上盖子烧开后，加盐，料酒。然后开小火，煲一个小时。

       3、然后加冬瓜和海带，小火烧个20分钟，等冬瓜颜色变白后，撒点葱末即可。

猪骨冬瓜汤的做法大全家常

       冬瓜汤的简易做法：

       用料：冬瓜400克、海带丝1包、虾皮5一把、食用油少许、盐适量。

       步骤：

       1、准备好所需食材。

       2、冬瓜去皮切片后放入煮开的水中。

       3、加入一勺油。

       4、放入海带丝。

       5、放入虾皮。

       6、加入一勺盐调味。

       7、冬瓜煮熟即可出锅。

       8、装入容器，一道清爽又低脂的海带冬瓜汤就完成了。

清热祛湿的冬瓜薏米骨头汤，如何做？

       [今日推荐祛湿汤]

       冬瓜薏米猪骨汤

       材料：猪大骨、冬瓜、薏米、茯苓、红枣、枸杞、姜片。

       做法：

        1.将以上材料除冬瓜外洗净，姜切片，入砂锅；

        2.加入足量的水，大火煮开，撇去浮末；

        3.转微火煲两小时，最后半小时加入冬瓜；

        4.关火前加入少许盐 。

       功效：薏米——性微寒，有健脾利水、利湿除痹、清热排脓、清利湿热之功效。茯苓——茯苓味甘、淡、性平，入药具有利水祛湿、益脾和胃、宁心安神之功用。枸杞——补肾益精，养肝明目，补血安神，生津止渴，润肺止咳。红枣——红枣味甘性温、归脾胃经，有补中益气、养血安神、缓和药性的功能。各种美味又好喝的 煲汤配方（三）

       餐桌上有碗热气腾腾的鲜汤，常使人垂涎欲滴，特别是在冬春季，汤既能助人取暖，又能使人的胃口大开。 煲汤往往选择富含蛋白质的动物原料，最好用牛、羊、猪骨和鸡、鸭骨等。这是制好鲜汤的关键所在。用于制汤的原料，通常为动物性原料，如鸡肉、鸭肉、猪瘦肉、猪肘子、猪骨、火腿、板鸭、鱼类、牛羊肉等。采购时应注意必须鲜味足、异味小、血污少。这类食品含有丰富蛋白质和核苷酸等，家禽肉中能溶解于水的含氮浸出物，是汤鲜味的主要来源。

       鲜人参川贝鳄鱼汤：

       用料: 急冻鳄鱼肉二百克，鲜人参五支，川贝八十克，龙眼肉四克，火腿、瘦肉各适量，姜汁、酒各一汤匙

       做法:

       (1) 鳄鱼肉自然解冻，放沸水中加姜汁、酒略煮片刻，取出切片

       (2) 其他各物洗净，与鳄鱼肉同入瓦煲中，加适量清水，加盖，武火烧开，改文火煲三小时，加盐调味即成

       附注:

       (1) 鳄鱼肉有治咳、平喘、化痰作用，若加琵琶菜同煲，则效果更佳

       (2) 也可把去心雪梨、北沙参、川贝各三钱先煲一小时，放鳄鱼肉再煲三小时，加入以二钱北杏、一钱南杏磨成的杏仁汁再煲半小时，秋燥之日润肺效果极佳

       双冬肉丝豆腐羮：

       用料: 冬笋八十克，冬菇四只，猪瘦肉一百二十克，豆腐二块，盐一茶匙，生抽、生粉各一茶匙，粟粉半汤匙，水二汤匙，清水五碗，花生油少许

       做法:

       (1) 冬菇浸软洗净，与冬笋分别切丝；猪肉切丝，下生抽、生粉拌匀；豆腐每块剁开成十六件方块

       (2) 烧热砂锅，下花生油，略爆肉丝，下双冬和豆腐，加清水推匀，调味，盖好，旺火烧滚，以水溶粟粉，埋芡即成

       附注: 凡是做汤羮，以马蹄粉勾芡为好

       云腿火鸭豆腐羮：

       用料: 火鸭肉一百六十克，火腿三片，豆腐二块，西芹一条，红萝卜半个，姜一小块，葱粒一汤匙，盐、胡椒粉各少许，清水适量

       做法:

       (1) 火鸭肉切小粒；火腿切成指甲般小片；豆腐切小粒，沥去水份

       (2) 西芹去老筋络，斜切方粒；红萝卜去皮切粒，姜剁茸

       (3) 起油锅，加盐略爆葱、姜，下西芹、红萝卜抄匀，加入豆腐，注入清水，候滚起，加入火鸭粒和火腿片，调味滚好，勾芡，推匀，加葱粒即成

       附注: 豆腐可在勾芡前才加入，否则煮得时间过长，吃起来口感不嫩滑

       蟹黄豆腐羹：

       用料: 大肉蟹一只，酒一茶匙，青豆仁四汤匙，嫩豆腐三块，花生油二汤匙，上汤一杯半，粟粉一汤匙，清水少许调味料: 盐一茶匙，糖半茶匙，酒一汤匙

       做法:

       (1) 把蟹洗刷干净，蒸二十分钟，拆取蟹黄和蟹肉，去除软骨

       (2) 豆腐每块切成小方块，用热汤浸透，沥干

       (3) 烧热花生油，用蟹肉拌炒，加青豆和调味料，注入清汤，候滚起，加豆腐滚透，以水调溶粟粉勾芡即成

       附注: 肉蟹以身重、生猛，腹部介于灰白颜色之间为好

       冬笋火鸭丝羮：

       用料: 冬笋丝、火鸭丝、花胶丝各一百六十克，熟冬菇丝八只分量，陈皮丝少量，花生油、生粉各一汤匙半，韮黄四十克，上汤六碗，绍酒半汤匙调味料: A 水一杯，盐四分之一茶匙，绍酒、砂糖各少许 B 姜一片，绍酒半茶匙，水一杯半，盐半茶匙

       C 盐半茶匙，糖、胡椒粉各少许，生抽一茶匙

       做法:

       (1) 烧热半汤匙花生油，略炒笋丝，烹入调味料 A，煮滚，捞出笋丝备用

       (2) 再烧热半汤匙花生油，下姜、葱段，加入调味料 B，煮滚下花胶丝，煨约四分钟，取出备用

       (3) 烧热剩下的花生油，烹入半汤匙绍酒，加上汤，下冬菇丝煮滚，加入其他丝料，加调味料 C，以水溶马蹄粉勾芡，加韮黄趁热吃

       附注:

       (1) 花胶丝即是鱼肚丝，可买已浸发好的。此物烹煮易粘底，煮时要多搅拌

       (2) 还可用浸软鱼唇代替花胶

       莲子百合红豆沙：

       材料： 红豆 500G、白莲子 30G、百合 10G 、陈皮适量、冰糖约 500G

       做法：

       1、先洗干净红豆、莲子、百合，清水泡浸两小时；

       2、煮开水，把红豆(和浸豆水)还有陈皮、莲子、百合放入锅中；

       3、煮开后用中慢火煲两小时，最后才用大火煲大概半小时；

       4、煲至红豆起沙和还有适量水份，就可以加糖调味，甜度根据各人所爱。

       注意：

       1、红豆不必浸太久，最多是一到两个小时，没时间的可以不浸，也不要用热水浸。

       2、陈皮不要用太多，但要用好的。

       3、中途可以加水,但豆和水的比例就要看个人喜好了，当然红豆沙不能煮出来太少豆，红豆汤就可以稀一点。

       4、冰糖要在最后才下，不然红豆就会煮不烂了。

       除痘祛斑——海带绿豆汤：

       原料 海带 15 克 绿豆 15 克 甜杏仁 9 克 玫瑰花 6 克（布包）红糖适量制法

       1.将绿豆洗净、海带切丝。

       2.将海带、绿豆、甜杏仁一同放入锅中，加水煮，并加入布包玫瑰花。

       3.将海带、绿豆煮熟后，将玫瑰花取出，加入红糖即可。

       口感 汤味鲜浓，微咸, 清新可口。

       功效

       海带味咸、性寒，具有化痰、软化、清热降血压的作用。海带营养丰富，是一种富含碘、钙、铜、锡等多种微量元素的海藻类食物，可保护上皮细胞免受氧化。绿豆味甘，性寒，有清热解毒、消暑、利尿作用。常喝海带绿豆汤可清热解毒、凉血清肺、疗疮除痘。

       忌食： 有胃寒者忌食。

       润发乌发——乌豆圆肉红枣汤：

       原料 乌豆 50 克 桂圆肉 15 克 红枣 50 克

       制法

       1.将乌豆、红枣洗净。

       2.将乌豆、桂园肉、红枣一起放入砂锅中，再加入 3 碗清水，文火煎制。

       3.待清水熬至三分之二，去掉汤面浮渣即可。

       口感香甜滋润，清爽不腻。

       功效

       乌豆味甘涩，性平，入肝、肾经，具有滋阴补血、安神、明目、益肝等功效。

       中医认为：色黑者入肾，从外形看乌豆似肾之状，故对肾气不足、肾虚、头发 早白者大有好处。桂圆及大枣都具有调补脾胃的作用。乌豆圆肉红枣汤常食可补肾、润发、乌发，补血安神。

       忌食 小儿忌服。

       生果清润甜汤 ：

       材料 ：苹果 3 个，雪梨 2 个，雪耳 (银耳)小许，陈皮 2 片，南北杏 1 汤匙，黄片糖（没有可用冰糖） 适量。

       功效 ：秋风起，天气干燥，最重滋润，最宜饮用此甜汤，可令皮肤滋润及喉咙顺畅，减少咳嗽机会。

       做法

       (1) 生果去皮去芯，切开四角或切成粒。

       (2) 陈皮浸软，刮去瓤，备用。雪耳浸软，洗净。

       (3) 锅放入适量清水，放入陈皮，水滚后放入生果、南北杏及雪耳，煲二小时，加入黄片糖调味，即可饮用或待凉放入瓶中，冷饮用。

       凤凰粟米羹 ：

       粟米，俗称小米，按粘性大小可分糯粟和粳粟。粟米营养丰富，中医认为，它能养阴益肾，除热解毒，治脾胃虚热、反胃呕、泄泻。

       凤凰粟米羹做法简便，老幼皆宜食用。主料：粟米羹罐头（市场有售）半听。

       调料：湿淀粉 75 克，鸡蛋 1 个，盐、味精、白糖，烧开后撇去浮沫，加湿淀粉勾芡，随即放入打散的鸡蛋液即成。

       特点：羹稠香糯，咸甜适口，常食补气。注意事项：放鸡蛋液时要用勺子泼洒均匀，不要倒成一团。

       冰糖银耳：

       原料： 银耳 30 克，红樱桃脯 20 克，冰糖适量。

       制法：

       1、将银耳用温水浸泡，待银耳发开后取出，去掉耳根，洗净放入碗中，上笼蒸约 10 分钟后取出。

       2、将汤锅洗净，置微火上，加清水放入冰糖，溶化后，放入樱桃脯，再移置旺火上烧沸，起锅倒入银耳碗内即成。

       特点：红白相间，艳丽多彩，食之甜软适口。

       功效：银耳具有强精补肾、滋肠益胃、补气和血、强心壮志、补脑提神、美容嫩肤、延年益寿之功。银耳美容的功效还在于能去除脸上雀斑，黄褐斑，而成为美容大师常用之物。

       火腿冬瓜猪骨汤：

       用料:熟火腿 75 克 冬瓜 250 克 猪骨头 500 克 精盐 4 克 味精 2 克 葱 2 根 姜 3 片 料酒少许

       做法:

       1、 将冬瓜洗净，切成长条形薄片，备用。再将熟火腿切成同样大小的 12 片，备用

       2、 把猪骨头，葱姜放入煲内，加入适量清水用武火煮沸，撇去浮油，加入料酒，然后改用文火汶 2 小时

       3、 待汤汁醇厚时，捞出猪骨及葱姜，放入冬瓜，再煮 3-5 分钟即熟。用精盐和味精调好口味，盛入大汤碗覆上火腿片即可。

       老黄瓜瘦肉汤：

       [用料]老黄瓜 1500 克 瘦肉 400 克 黄豆 100 克 蜜枣 4 粒 陈皮 1 小块

       [做法]1、 选购黄澄澄皮色之黄瓜，洗净切边去瓜瓢，切成大件。

       2、 瘦肉原块洗净，黄豆洗净。

       3、 陈皮热水烫软。

       4、 把适量清水煲滚，放入老黄瓜、瘦肉、黄豆、蜜枣，陈皮同煲 2 小时，烫成调味即可。

       番茄玉米猪肝汤：

       材料：番茄 4 个 玉米粒 120 克 猪肝 120 克 姜 4 片 精盐、酱油、生粉、白酒各适量

       做法：

       1、 将猪肝切片，加入精盐、酱油、生粉、白酒拌匀，备用

       2、把玉米粒切碎，放入锅内，加入适量清水用慢火炖约 20 分钟，放入番茄（去皮或不去皮，看你们喜欢吧）姜片再煲 10 分钟，然后放入猪肝，继续煲滚几分钟至猪肝刚熟，加入调味料即可。

       胡椒猪肚猪粉肠汤（这汤十分好喝）：

       材料：白胡椒粒 100 克 猪肚一个 猪粉肠 300 克 瘦肉 200 克

       做法：

       1、 猪肚切去肥油，洗擦干净，除去异味（可用生粉，盐洗擦），粉肠洗净；

       2、

       将猪肚、猪粉肠放入滚水内煮 10 分钟，取出洗干净，弄干水分，将胡椒粒放入猪肚内，用草线（如绑粽子的那些）把猪肚口绑起来不让胡椒粒流出来；

       3、 瘦肉飞水后洗净

       4、 水 9 杯或适量煲滚，将胡椒粒、猪肚、猪粉肠、瘦肉加入煲滚，改为文火煲 3 小时，加盐调味即可。

       栗子煲老鸭汤：

       材料：栗子 300 克 老鸭 1 只 陈皮一小片（去腥味的） 姜 3 片

       做法：

       1、 栗子连壳洗擦干净

       2、 鸭洗净剁块，飞水，取出用水洗去油分

       3、 陈皮渗软刮去瓤

       4、 水 9 杯或适量煲滚，将栗子、老鸭、陈皮、姜加入煲滚，改为文火煲 3 小时，加盐调味。

       竹蔗红罗卜猪骨汤：

       用料;竹蔗 250 克 红萝卜 500 克 猪骨 500 克 陈皮、 精盐各少许

       做法：

       1、 将竹蔗洗净，去皮切小段，另将红罗卜、猪骨和陈皮分别洗净，红罗卜去皮。

       2、 在瓦煲内加入适量清水，先用武火烧至水滚，然后放上以上材料，改用文火煲 2 小时，调味即可吃用。

       白罗卜煲羊腩 ：

       用料：羊腩 500 克 白罗卜 500 克 陈皮 1 小块 蜜枣 4 颗 姜 3 片

       做法：

       1、 羊腩洗净，斩件

       2、 白罗卜去皮，洗净，切件

       3、 陈皮烫软，刮净

       4、 所有汤料放煲内，加水。武火煮沸后，转文火煲 2 小时，下盐调味即可。

       脚栗子百合汤 ;

       新鲜鸡脚10只，猪手1只，百合50克（1两），鲜栗子肉250克

       （半斤），湘 莲子50克（1两）

       剥去鸡脚附著之黄衣，斩去趾骨，洗净，斩开两段，放落滚水中煮

       5分钟，取出过冷河。

       ＊烧净猪手上之余毛，洗刮净，斩件，放落滚水中煮5分钟，取出过冷河。

       ＊栗子肉用滚水烫过，去衣。

       ＊洗净莲子，百合。

       ＊把适量清水煲滚，放入鸡脚、猪手、栗子肉、莲子煲2小时，加入百合再煲半小时，下盐调味。

       想着小时候家里冬瓜多，根本不花钱去买，随便吃，还变着花样的吃。其中我最喜欢的便是炖汤，清爽又不油腻。冬瓜营养丰富，性寒味甘，非常适合夏季食。用很多人说冬瓜可以减肥，这个也不是没有道理，冬瓜含有丙醇二酸，可以有效地抑制糖类转化为脂肪，而且冬瓜本身热量也不高，对减肥还是有一定的帮助的。?

       冬瓜还有清热解毒，利水消炎、除烦止渴，祛湿解暑的功效。薏米，又是极佳的美容食材，具有治疣平痘，淡斑美白，润肤除皱的功效，对于女性来说是最好的美白养颜食物。因此，冬瓜和薏米做汤，清淡，适合大部分人群食用，既能美容养颜，又能健胃消食，祛湿解暑

       食材清单：

       排骨 500 g、冬瓜 800 g、薏米 100 g、生姜 4片、小葱节 1把、盐 3g、料酒 1勺

       烹饪步骤：

       1、薏米先用温水浸泡半小时以上，再淘洗干净控水备用

       2、排骨洗净，冷水入锅，大火烧开，撇去浮沫后捞出，再冲洗干净?

       3、将焯过水的排骨放入砂锅中，加入足量的矿泉水，料酒，大火煮开?

       4、再放入姜片，葱节，薏米转小火煲1个小时左右?

       5、煲排骨的时间，将冬瓜去皮去瓤，洗净切小块备用。其实青冬瓜的皮也是很好的，可以使用。?

       6、放入冬瓜继续煲，知道冬瓜熟透即可?

       7、最后加点盐调味。也可根据自己口味加味精、胡椒粉等调味。?

       8、成品，饭前来一碗汤，非常不错！?

       1、此汤宜清淡，这样不会丧失汤品的鲜味。

       2、放冬瓜后，要用小火慢炖，这样能防止冬瓜过熟过烂

       3、夏天用薏米煮粥或冷饮，又是一道很好的消暑健身的清补剂

       好了，今天我们就此结束对“冬瓜祛湿汤的做法大全”的讲解。希望您已经对这个主题有了更深入的认识和理解。如果您有任何问题或需要进一步的信息，请随时告诉我，我将竭诚为您服务。