的家常红烧鲳鱼的做法_家常红烧鲳鱼的做法步骤

的家常红烧鲳鱼的做法_家常红烧鲳鱼的做法步骤

       我很荣幸能够为大家解答关于的家常红烧鲳鱼的做法的问题。这个问题集合囊括了的家常红烧鲳鱼的做法的各个方面，我将从多个角度给出答案，以期能够满足您的需求。

1.红烧鲳鳊鱼的家常做法是什么？

2.鲳鱼红烧怎么做好吃

3.红烧鲳鱼的做法（家常版）

4.家常红烧鲳鱼

红烧鲳鳊鱼的家常做法是什么？

       主料

       鲳鱼1条4人份。

       辅料

       八角2颗、桂皮1小块、大葱1棵、姜1块、花椒1撮、油适量、酱油少许、蚝油少许、醋少许、盐少许、白糖1小勺。

       做法：

       1、将鲳鱼杀好，清洗干净，两侧切花刀，如下图所示。

       2、锅中油烧热，将鱼下锅，凉面煎至金黄，将其盛出。

       3、锅中留底油，将八角、花椒、桂皮、姜片、大葱段同入锅中，小火煸炒出香味；

       4、依次倒入酱油、蚝油、热水，大火煮开；

       5、将煎过的鱼入汤中，水再次开后，倒少许醋，趁着水蒸汽把腥味儿带走；同时撒少许白糖、盐；

       6、盖盖子，小火慢炖约20分钟，汤汁变少后，再淋少许醋，关火，撒香葱末；如果有大盘子，盛入盘中更漂亮。

       7、完成。

鲳鱼红烧怎么做好吃

       原料：鲳鱼、姜、葱、番茄酱、酱油、蚝油。

       做法步骤：

       第1步、准备的食材。

       第2步、鲳鱼划上几刀，热油中火煎。

       第3步、煎至表面微黄。

       第4步、加入适量清水、蕃茄酱、酱油、食盐、姜焖煮。

       第5步、煮至汤汁浓稠，加入少许蚝油、葱段即可出锅。

红烧鲳鱼的做法（家常版）

       鲳鱼红烧做法一，

       微波红烧鲳鱼

       材料

       鲳鱼一条（大约180G），料酒，葱，姜，生抽，老抽

       做法

       1.材料准备好，鲳鱼开膛清理干净，葱切段、姜切片和丝

       2.清理干净的鲳鱼，用刀斜着在两面背上切出交叉纹路

       3.鲳鱼用一小勺生抽（约5ml）、一汤匙料酒（约15ml）、姜片和葱段腌制5分钟

       4.取一个微波炉容器（我用的是微波专用塔吉锅），放入葱姜和两汤匙色拉油

       5.盖上盖子，入微波炉叮一分钟，取出

       6.开盖，把腌制好的鲳鱼放入，在鲳鱼上淋一小勺生抽（5ml），一小勺老抽（5ml），盖上盖子，入微波炉高火叮3分钟左右即可。取出后，开盖撒上葱花装饰即可

       做法二，家常红烧鲳鱼

       材料

       鲳鱼1条，大蒜1瓣，姜1小块，小葱1棵，辣椒1个，生抽15ml，老抽5ml，料酒15ml，淀粉10g，白糖5g

       做法

       1、鲳鱼去内脏后用水冲洗干净，在鱼的身上两侧斜划两三刀。

       2、加入盐、料酒5ml、姜片腌制片刻。

       3、大蒜切片、辣椒切圈、小葱切碎。

       4、将鲳鱼两面拍上少许干淀粉备用。

       5、炒锅烧热，用姜块擦拭锅底，放入少许油烧热，将鲳鱼放入锅中，用小火煎至两面金**后，盛出沥油。

       6、锅留少许底油，爆香葱、姜、蒜片，下鲳鱼，加入生抽、老抽、料酒、白糖。

       7、再加入适量清水（水与鲳鱼持平），大火烧开后转小火煮至汤汁浓稠，将鲳鱼盛出盘中。

       8、剩余的汤汁用水淀粉勾芡淋在鲳鱼身上，最后撒上香葱即可。

       做法三，红烧小鲳鱼

       材料

       小鲳鱼，蒜，姜，葱，花椒，大料，料酒，酱油，糖，油

       做法

       1.小鲳鱼去鳞去内脏去头洗净，两面划出刀口，好入味。加入料酒姜葱片腌一下去腥味。

       2.锅烧热加油，油温一点要高看有点烟冒出了就可以下鱼了，这样才不会把皮煎坏。

       3.鱼都煎好了装盘，锅内煎鱼用的底油就可以，下葱姜蒜花椒大料炒香，加老抽。把鱼倒入，再倒上醋烹一下。然后再加糖，盐老汤大火烧开，再转小火收汁即可。

家常红烧鲳鱼

       红烧鲳鱼是一道非常家常的菜品，不仅味道鲜美，而且营养丰富。今天，我就来分享一下红烧鲳鱼的做法，让大家也可以在家中享受到美味的红烧鲳鱼。

       准备食材

       制作红烧鲳鱼的食材非常简单，只需要准备好以下材料：

       1.鲳鱼一条

       2.姜蒜适量

       3.葱适量

       4.生抽适量

       5.料酒适量

       6.白糖适量

       7.盐适量

       8.食用油适量

       制作步骤

       1.首先，将鲳鱼去鳞、去内脏、去腮，清洗干净后切成两段，用盐和料酒腌制片刻，让鱼肉更加鲜嫩。

       2.然后，将葱姜蒜切末备用。

       3.接着，将锅烧热，加入适量的食用油，放入葱姜蒜末爆香。

       4.然后，将鲳鱼两面煎至金**，取出备用。

       5.将锅中的油倒掉，加入适量的生抽、料酒、白糖和适量的水，烧开后将煎好的鲳鱼放入锅中，盖上锅盖，小火煮至汤汁浓稠即可。

       温馨提示

       1.在腌制鱼肉的时候，可以加入一些姜片和料酒，这样可以去腥增香。

       2.煎鱼的时候，可以在锅中放一些姜片，这样可以去腥增香。

       3.煮鱼的时候，火候要掌握好，不要煮过头了，否则鱼肉会变得过于干燥。

       4.在煮鱼的时候，可以加入适量的豆腐、木耳等配菜，这样可以增加口感和营养。

       结尾

       红烧鲳鱼是一道非常美味的家常菜，制作起来非常简单，只需要准备好食材，掌握好火候，就可以轻松制作出一道美味的红烧鲳鱼。希望大家也可以在家中尝试制作，享受美食的同时也增加了家庭的温馨气息。

        家常红烧鲳鱼

       　家常红烧鲳鱼，有没有小伙伴是喜欢吃鲳鱼的呢？其实鲳鱼最好吃的做法就是拿来红烧，在家自己也可以动手做家常味红烧鲳鱼，因为家常味红烧鲳鱼的做法很简单，自己做的家常味红烧鲳鱼又健康，吃起来更放心。下面为大家分享的内容是家常红烧鲳鱼。

　家常红烧鲳鱼1

食材所需：

       　鲳鱼500克、生姜1块、葱1根、老抽1勺、料酒1勺、白砂糖半勺、香叶1片、八角1个

烹饪过程：

       　1、买来的冷冻鲳鱼放到水里浸泡解冻。

       　2、鲳鱼解冻后，用厨房剪刀剪开腹部，将里面的内脏去掉，用清水多清洗几遍，将鲳鱼的`里外都清洗干净，控水沥干后，装盘待用。

       　3、取一小碗，碗里倒入需要的调料，调料是1勺老抽和1勺料酒，搅拌均匀。葱洗净切成葱丝，待用。生姜洗净去皮后切成片待用。八角和香叶洗净，放置一边待用。

       　4、炒锅烧热后，加入2勺食用油，油热后倒入葱丝、姜片和八角，煸炒出香味来，看到葱丝变色了就可以了。

       　5、调料香味炒出来后，就将调料放到一边，然后将金鲳鱼一条条地放进炒锅里，将鲳鱼的两面慢慢煎制金**。

       　6、鲳鱼煎好后，就可以倒入适量的清水，清水一定要一次性加足。

       　7、大火煮开后，放进辣椒和香叶，搅拌均匀。

       　8、然后将调好的酱汁、白砂糖和适量的食用盐倒进锅里，搅拌均匀，在炖煮期间，用锅铲将鲳鱼不时翻动，这样让食材都能受热均匀。然后用小火慢慢炖煮。炖煮至汤汁明显减少，鲳鱼炖熟烂即可出锅了。

       　一盘鲜香味美的红烧鲳鱼就做好了，不仅鲳鱼肉美鲜香，就连汤汁都可以浇米饭吃，超级好吃。每次做完，我们家都是连鱼带汤都吃得精光，非常的喜欢。

烹饪小贴士：

       　1、炖煮鲳鱼的时候，清水一定要淹没全部的鲳鱼，中途不要加水。

       　2、在炖煮鲳鱼的时候，用锅铲翻动的时候一定要小心翻动，不要将鲳鱼给弄碎了。

       

　家常红烧鲳鱼2

材料：

       　红烧酱油(两勺) 味极鲜酱油(适量) 炖鱼料包(一包) 鲜红椒丝(少许) 地瓜淀粉(适量) 盐(少量)

步骤：

       　1、将鱼摘洗净，沥去水，加料酒，米醋，盐，味极鲜酱油，黄酒腌制1小时。

       　2、葱切丝，蒜切片，姜切丝，炖鱼料包一包备用。

       　3、将腌制完的鱼两面给均匀滴拍上干淀粉，薄薄的一层哦。

       　4、炒锅里加入食用油，油量最好多些，比平时炒菜多几倍的量。

       　5、热锅下鱼小火煎至，

       　6、煎的过程中给鱼翻个面，煎至两面金**即可。

       　7、锅中添加适量清水，水量最好抹过鱼身的3/2，调入红烧酱油，料酒，米醋，黄酒，少量盐，炖鱼料，葱段，蒜片大火烧开转小火炖至。（拍这照片时忘记放葱段，之后又放入葱段的）。

       　8、加锅盖小火慢慢炖透。

       　9、约炖了30多分钟，汤汁收了很多，撒上葱丝 改中火收收汤汁 一分钟后出锅。

       　10、盛盘，

       　11、撒上红椒丝既成。

       好了，今天我们就此结束对“的家常红烧鲳鱼的做法”的讲解。希望您已经对这个主题有了更深入的认识和理解。如果您有任何问题或需要进一步的信息，请随时告诉我，我将竭诚为您服务。