平菇汤怎么做好吃窍门_平菇的做法平菇汤怎么做

1.平菇配什么材料做汤

2.平菇怎么做才好吃？

3.平菇鸡蛋汤的做法

4.平菇汤怎么做好吃

5.平菇的家常做法大全

1、平菇鸡蛋汤：原料：鸡蛋两个、平菇一扎、植物油、大葱、盐、香油、小葱各适量。做法步骤：鸡蛋打散。平菇撕成小块，放入烧开的清水中煮2分钟。锅中加入植物油，放入葱花炒香。放入平菇翻炒40秒，加入适量清水。烧开后淋入蛋液，加入盐。关火后放入香油和葱花，拌匀即可。

2、平菇滚鸡蛋汤：主料：平菇200克、鸡蛋2个、油1勺、盐1小勺、香油2滴、鸡精1小勺、葱1根。平菇洗干净后撕成小朵，鸡蛋打入碗内；锅中放入水，水沸腾后放入平菇焯水后捞出；锅中放入油，爆香葱花；放入平菇翻炒一下；加入水；鸡蛋中加入盐打散；锅内水沸腾后将蛋液慢慢倒入锅内；小火将蛋液煮凝固；然后用筷子将凝固的蛋花滑散；加入盐调味，淋一点香油就可以了。

3、平菇猪肉鸡蛋汤：主料：平菇250克、鸡蛋2个、瘦肉100克、橄榄油10克、盐5克、清水适量。猪肉一般横切会比较好吃哦，切之前看看纹理就好。切好之后放一点橄榄油、盐，腌制十分钟以上。平菇洗干净，撕小条。热锅凉油，放肉片翻炒，八成熟，关火，盛出。水烧开后，放入洗好的平菇，平菇会变软，所以不用担太少一直加。煮一分钟后，放入炒好的肉。沸腾大概两分钟，放鸡蛋，放入适量盐就可以出锅了。

平菇配什么材料做汤

食材明细

新鲜平菇适量

猪瘦肉适量

葱适量

姜适量

盐适量

料酒适量

淀粉适量

白胡椒粉适量

鸡精适量

小葱适量

咸鲜口味

其他工艺

廿分钟耗时

简单难度

平菇肉片汤的做法步骤

1

平菇洗净撕块儿备用。

2

葱姜切片，瘦肉切薄片，淀粉、料酒、白胡椒粉、盐拌匀入味儿。

3

热锅冷油，油热后入葱姜爆锅。

4

入平菇翻炒出水至变软。

5

加入适量清水大火煮开，并保持沸腾状态数分钟，煮出平菇的清香味儿。

6

大火保持沸腾，将肉片下入开水中并迅速划散，调入适量盐和鸡精起锅。

小窍门

Ps：

1、肉片要大火入锅，而且不要煮久才鲜嫩。

2、平菇的清香味道已经很足，因此也可以不放鸡精。

3、我最后点缀了一些小葱葱花，不喜欢可以不放。

平菇怎么做才好吃？

平菇是一种相当常见的灰色食用菇，味道很是鲜美，而且很容易熟，是很多家里餐桌上常见的菜肴，那平菇和什么做汤好吃呢？下面就来具体看看吧。

1

平菇瘦肉汤

材料：平菇2两、瘦肉3两、葱2颗、姜少许、盐、胡椒粉、油、水3碗、鸡精

做法：

1、瘦肉切片，加盐，胡椒粉拌匀备用.葱切成段;

2、平菇去掉蒂部，洗干净，要注意把背面的细沙冲洗干净.然后撕成小块;

3、锅烧热后，倒点油，把姜爆香后，往锅里加3碗水.水烧开后，把瘦肉锅烧热后，倒点油，把姜爆香后，往锅里加3碗水.水烧开后，把瘦肉再煮3-5分钟，然后把葱段放进去，最后放盐和鸡精就可以盛起来了。

2

丝瓜平菇汤

用料：瘦肉150克、鲜平菇200克、丝瓜250克、鸡汤750克、姜片、精盐、味精、酱油、料酒、湿淀粉各适量

做法：

1、平菇去皮洗净。丝瓜洗净，切成厚片;

2、瘦肉洗净切片;

3、将鸡汤倒入汤锅内烧开，下平菇、丝瓜片、肉片、姜片，加酱油、料酒、味精，大火煮沸10分钟后调入精盐，以湿淀粉勾芡即可。

3

平菇豆腐鱼汤

材料：平菇150克、豆腐1块、青鱼200克、木耳少许、油、葱姜、料酒、盐、鸡精适量

做法：

1、青鱼去鳞洗净切块，平菇撕条焯水，豆腐切块，木耳泡发;

2、起锅热油爆香葱姜，放鱼块煸炒变色;

3、放2碗水、料酒、平菇、豆腐和木耳中火焖煮10分钟;

4、放盐和鸡精调味即可。

平菇鸡蛋汤的做法

说到平菇，相信大家也不陌生了，平菇属于我们最常见的菇类之一了，其味道鲜美，口感脆爽，深得人们的喜爱！平菇性温、味甘。具有驱风散寒、舒筋活络的功效。用于治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症。 平菇中的蛋白多糖体对癌细胞有很强的抑制作用，能增强机体免疫功能。这期的美食教程，天健美食坊就准备拿平菇给大家分享几种好吃的家常美食，喜欢吃平菇的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！

NO.1 平菇炒肉

准备食材如下：平菇300克，五花肉150克，洋葱半个，红椒1个，色拉油适量，食盐1茶匙，葱2段，姜半块，料酒1汤匙，生抽1汤匙，白糖1茶匙

具体做法如下：平菇剪去根部，分成小朵，冲洗后沥干水分，大朵的撕开，五花肉切片、姜和洋葱切丝、红辣椒和大葱切段备用，起油锅，小火煸炒花肉至金黄，取出肉片，下入洋葱丝和姜丝爆出香味，下入蘑菇大火翻炒，烹入料酒和生抽，加一点点糖调味，下入葱段和红椒段，翻炒几下，用盐调味，起锅前，下入炒好的肉片兜匀！

NO.2 蚝油平菇

准备食材如下：平菇500克，食盐1茶匙，鸡粉1茶匙，葱10克，姜10克，蒜10克，蚝油1汤匙，淀粉适量，黄酒1汤匙

具体做法如下：把平菇洗净，撕成大片，投入沸水中烫透，取出挤干水分，起油锅，将油烧热，依次下葱丝、姜丝、蒜片及蚝油，煸炒出香味时，烹入绍酒，加鸡粉和适量水，再下平菇、盐，烧开，待平菇入味熟透，勾入水淀粉即成。

NO.3 平菇青椒炒肉

准备食材如下：平菇200克，猪肉100克，柿子椒2个，食盐5克，鸡精2克，料酒2克，淀粉适量，植物油适量

具体做法如下：青椒去籽,洗净切丝;平菇洗净,撕条;瘦肉切丝,加少许盐,料酒,生粉拌匀，平菇倒入开水锅焯一下,捞出沥水，青椒下热油锅翻炒一分钟,盛出待用，肉丝倒入热油锅翻炒至八成熟,倒入青椒和平菇翻炒两分钟,加适量盐,鸡精调味即可！

NO.4 干煸平菇

准备食材如下：平菇500克，干辣椒2个，食盐3克，葱1根，蒜3瓣，生抽1勺，姜1/2块，植物油适量

具体做法如下：平菇洗净攥干水分，撕成小朵，大蒜切片，生姜切末，大葱切段，干辣椒剪成小段，炒锅油热，爆香辣椒、葱、姜、蒜，倒入平菇，加少许生抽和适量的盐翻均匀出锅！

NO.5 软炸平菇

准备食材如下：平菇300克，食盐1茶匙，淀粉适量，水适量，五香粉2汤匙，植物油适量

具体做法如下：平菇一盘，洗净，去掉根蒂，用沸水焯两分钟，捞出控水，把蘑菇的水分挤出去，然后撕成小条，把淀粉和面粉以二比一的比例调好，加盐，五香粉，水，搅匀。糊不要太稀，否则挂不到蘑菇上。淀粉最好选用土豆粉，炸出来比较脆蓬松，锅内加油，烧热后把蘸好糊的蘑菇下锅炸制金黄，然后捞出，继续再把油烧热，把炸好的蘑菇在投进去炸一下，二次炸会让蘑菇更加酥脆！

NO.6 平菇瘦肉汤

准备食材如下：平菇200克，猪肉馅50克，食盐1/4小匙，葱5克，姜10克，生抽1小匙

具体做法如下：平菇撕开成小条，洗净备用，猪绞肉先用生抽腌10分钟。锅内烧半锅清水，水烧开后加少许开水入绞肉碗内。把绞肉烫至半熟，锅内放入姜末及平菇，再将烫至半熟的肉末倒入，划散，最后放入盐，鸡精调味。加入香葱末即可！

平菇汤怎么做好吃

平菇鸡蛋汤是很普通的一款家常汤，味道清淡鲜香，是以鲜平菇、鸡蛋为材料的一道汤，此汤含多种氨基酸、蛋白质，但脂肪含量低，既能强身健体，还能瘦身。同时具有滋阴润燥，健胃补脾，对白细胞减少、慢性肝炎等症有良好的治疗作用。

做法如下:

1、平菇洗干净后撕成小朵，鸡蛋打入碗内；

2、锅中放入水，水沸腾后放入平菇焯水后捞出；

3、锅中放入油，爆香葱花；

4、放入平菇翻炒一下；

5、加入水；

6、鸡蛋中加入盐打散；

7、锅内水沸腾后将蛋液慢慢倒入锅内；

8、小火将蛋液煮凝固；

9、然后用筷子将凝固的蛋花滑散；

10、加入盐调味，淋一点香油就可以了。

平菇的家常做法大全

如下：

主料：平菇200克、猪肉100克。

辅料：生姜15克。

1、猪肉切成肉片备用。

2、平菇撕小朵，洗净，生姜切成姜丝。

3、起锅热油，倒入姜碎。

4、爆香后倒入平菇，不停翻炒大约2分钟即可。

5、倒入2大碗清水，焖煮开。

6、水开倒入肉片。

7、倒入适量盐、味极鲜、鸡精，翻拌均匀，再撒上少许葱花出锅即可。

8、成品。

平菇的家常做法如下：

材料准备：平菇、金针菇、白蘑菇、盐、植物油、淀粉、鸡精、胡椒粉、生姜、枸杞子、香菜等等。

1、白蘑菇别看它表面非常白，但其实是非常脏的，需要用盐水去浸泡上15分钟，再用手不断地去搓洗，搓出来一些灰尘脏气，然后再用干净的清水彻底洗清洗干净。

2、洗好了以后就把白蘑菇切成小丁，平菇也洗好切成丁，金针菇切成丁备用，把生姜切成末备用。

3、食材全部准备好了以后起油锅，油温六成热下姜末爆香，接着倒入清水，先把水烧至沸腾，再放入三种蘑菇。

4、煮蘑菇的时间调一碗淀粉水，加入淀粉放入清水里面，一定要不断地去搅拌，这样以免淀粉粘连到一起，防止熬出汤后里面有小疙瘩。

5、二次开锅以后就把淀粉水倒入，边倒边搅拌，这时汤会变得比较滑嫩，等第三次开锅就可以关小火，撒上盐，鸡精还有胡椒粉，搅拌均匀以后关火，再撒入枸杞子和香菜去点缀，就可以出锅盛碗了。