菌类汤的做法大全家常菜_汤的做法大全家常菜

1.汤的做法大全家常菜

2.家常菜都有些什么汤好喝？

3.最简单的炖鸡汤方法

冬瓜排骨汤

原料：排骨 冬瓜 ?葱 姜?

做法：

猪骨洗净，锅中放水烧开下猪排汆出血水，撇去浮沫捞出排骨备用。

冬瓜去皮去瓤，洗净，切块。

另起锅加入大料、葱段、姜片和花椒煮开，然后将煮好的排骨重新放到锅中大火烧开后转小火慢炖半个小时。

然后加入冬瓜块，加适量的盐在煮15分钟，加入鸡精和香菜段，滴入几滴香油即可出锅

香菇老母鸡炖汤

原料

老母鸡1只(约750克)，鲜香菇250克，葱姜蒜片共25克，盐4克，味精1克，料酒10克，酱油25克，八角1个，花椒1克，植物油30克。

1、将鸡洗净，剁成3厘米见方的块，入沸水中略烫捞出；香菇洗净，用手撕成大块。

2、炒锅置旺火上，加入植物油，烧至五成热。放入八角、花椒、葱姜蒜煸炒出香味。

3、放入鸡块、香菇略炒，依次加入盐、料酒、酱油、味精和1000克水，烧沸后撇去汤面浮沫，改用小火炖至鸡肉熟烂即成。

萝卜排骨汤

食材

排骨350克,白萝卜半根350克

配料：葱四小段,姜三片,山楂5片,香葱,香菜少许

做法:

1、萝卜排骨汤食材---排骨。?

2、萝卜排骨汤食材---萝卜和葱姜山楂。

3、排骨泡去血水后焯水后洗净捞出备用。?

4、汤锅加水放入焯水的排骨煮。?

5、煮开后去掉浮动的沫子，放入葱姜和山楂小火慢慢煲。?

6、等待骨头熟的时候把萝卜洗净切成块重新清洗一下。?

7、排骨煲一个小时左右，肉已经烂了，加入萝卜大火烧开后转小火煮。?

8、煮大约20分钟萝卜酥烂即可加入盐和鸡精和胡椒粉调味，加入小香葱

和香菜即可。

汤的做法大全家常菜

1、所需食材：沙白1斤、姜切片、葱花2根、豆腐1块。

2、烹饪步骤：

（1）去超市挑选新鲜的沙白贝，回来后用刷子把外壳刷干净，然后泡在盐水中，可加入几滴食用油，便于沙白贝吐沙子。建议浸泡1小时左右。

（2）切生姜片、蒜末、葱花备用，大蒜可随自己喜好，但生姜最好还是要加的，可以去腥味。热锅倒入少量油下姜片、蒜末煸炒，炒一分钟后加入适量清水。待水烧开，加入沙白贝，这时候可以转中小火，加适量盐，等待沙白贝一个一个张开就熟了再加入豆腐，不宜煮太久。

（3）关火出锅前撒入少量葱花，盛出便是一份鲜美的沙白汤啦，沙白贝可是含有矿物质和蛋白质的哦。

（4）蛤肉甜美鲜嫩再搭配上白豆腐，汤呈自然的白色，配上绿色的葱花，完成。

家常菜都有些什么汤好喝？

家常菜汤的做法大全有番茄鸡蛋汤、排骨萝卜汤、排骨苦瓜汤、海带萝卜汤、青菜豆腐汤等。

1、番茄鸡蛋汤

将番茄洗净后撕去外皮，切小片备用。将鸡蛋打入碗内，加入少许盐和味精调匀。将姜片和番茄倒入锅内，并倒入清水、白胡椒粉和盐一起，盖上锅盖用大火煮开后转小火慢煮5分钟。调入少许味精，倒入蛋液，用汤匙或筷子顺时针搅拌一圈即可熄火，最后撒上葱花即可。

2、排骨萝卜汤

萝卜去皮，切块。锅中冷水，加姜片，倒入洗过的排骨。水开后，有浮沫捞出来。大火二十分钟后，倒入萝卜，大火烧开，然后转小火。一个小时后，加点盐、鸡精、葱花即可。

3、排骨苦瓜汤

苦瓜洗净去籽切片，排骨切块。碗内放入五杯热水及排骨，高火20分钟。再放入苦瓜及所有调料，高火5分钟即可。

4、海带萝卜汤

把萝卜削皮切成小块，锅中的1500毫升水大火煮沸。放萝卜、海带、姜片，待水再度滚时转成小火，直到萝卜、海带煮熟烂，最后加入用纱布包着的其他原料，再煮15分钟即可。

5、青菜豆腐汤

鸡毛菜少许，嫩豆腐一盒。将豆腐取出，切小粒。坐锅，入高汤。加入盐、糖（少许）、胡椒粉；倒入豆腐粒，开锅后加入稍浓的生粉水。鸡毛菜切豆腐粒大小，放入锅中片刻，起锅。点少许麻油即可。

最简单的炖鸡汤方法

1、萝卜羊肉汤：

以羊肉、白萝卜、香菜、盐、鸡精、料酒、葱、姜、胡椒粉、油为原料。汤中的萝卜能消痰止咳、通气消食，清热解毒的功效，而羊肉性温滋补有健脾胃、暖身的效果。

2、黑豆排骨汤：

以黑豆、排骨、盐为材料，这道汤有补肾养血、滋阴养颜、防止便秘的效果。

3、红枣花生瘦肉汤：

以花生衣、红枣、瘦肉、生姜、盐为原料。能够补血益气、健脾润肺、滋阴润燥、美容养颜。在做的时候，要注意排骨要用清水浸泡去血，放入沸水锅中焯水洗去血污，烧沸过程中要不断撇去浮沫。

4、香菇火腿白萝卜汤：

以火腿，香菇，白萝卜，姜、葱、盐、油、水、香油为原料。有清肺润肺、止咳化痰、增强抵抗力、预防感冒的功效。

5、鲤鱼苦瓜汤：

需要鲤鱼，苦瓜，醋、糖、盐、味精。此菜鲜咸适口，味道独特。可以清热降火、健脾开胃、除湿消肿。

6、莲藕排骨汤：

材料是莲藕、排骨、盐、葱姜、胡椒粉。味道浓郁，莲藕软糯，清淡不油腻。可以清热解毒、凉血养血、补中益气、增强免疫力、润肠通便。

参考资料：

百度百科-萝卜羊肉汤

百度百科-黑豆排骨汤

百度百科-鲤鱼苦瓜汤

百度百科-莲藕排骨汤

最简单的炖鸡汤方法

炖鸡汤是一道非常美味的家常菜，也是一道非常健康的汤品。以下是我个人的做法，虽然很简单，但是非常实用和高效。

食材：土鸡一只，红枣数十枚，枸杞一把，葱

姜，几朵香菇

做法：

1、油热下葱姜爆香

2、焯水控干放油锅翻炒

3、装入砂锅

4、加入开水小火慢炖一个小时

5、加红枣枸杞小火慢炖 20 分钟

6、加入适量盐

7、加入香菇

8、慢炖 10分钟 然后就可以喝啦

这个方法非常简单，但是却能够炖出一锅非常美味和健康的炖鸡汤。在炖煮的过程中，需要注意火候和时间的掌握，以及调料的搭配。如果使用的是老母鸡或者土鸡，需要适当延长炖煮时间，以确保鸡肉炖至软烂。

此外，在选购鸡肉时，应该选择新鲜的鸡肉，避免购买冷冻时间过长的鸡肉。在炖鸡汤时，也可以根据个人口味加入适量的其他食材，如香菇、山药等。总之，这道炖鸡汤的做法非常简单易学，而且营养丰富、口感鲜美，是一道非常实用的家常菜。