最简单的电饭锅蛋糕做法_电饭锅蛋糕做法

1.怎么用电饭锅蒸蛋糕的做法

2.自制电饭锅蛋糕的做法

3.怎么用电饭锅做蛋糕呢？

4.电饭锅蛋糕的做法(简单易学，家庭自制甜点首选)

5.电饭锅做蛋糕怎么做家庭做法

用料 ?

鸡蛋 4个

白砂糖 70克

纯牛奶 50克

玉米油 50克

低筋面粉 90克

柠檬汁 3滴

电饭锅蛋糕（超详细版本）的做法 ?

准备食材，先把用具都备齐，材料都称量好，免得后期手忙脚乱的。

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蛋黄、蛋清分离，分别倒进两个打蛋盆里（打蛋盆要确保是无水无油的哦）

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蛋黄中加入10克白砂糖（不喜欢甜的可以不加或是减少）再加入50克纯牛奶和50克玉米油。

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用手动打蛋器搅拌至糖融化，牛奶和玉米油都充分融合为止。

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低筋面粉过筛后加入（一定要过筛）

过筛面粉是为了保证面粉颗粒细腻、均匀。面粉里裹入一部分空气变得蓬松，更容易在短时间内翻拌均匀，不易有大的结块。如果不过筛，肯定就会增加搅拌时间，并可能对面疙瘩产生压力，容易出筋

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刮刀用切拌手法拌均匀蛋黄糊（不要画圈搅拌，不然面粉会起筋）

将电饭锅内胆放入锅内，提前按保温功能预热，大概5分钟就可以了，也就是开始打发蛋白霜前开始按下保温键就可以了。

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蛋清中加入3滴柠檬汁或者白醋，然后用电动打蛋器打至起混浊起大气泡时加入三分之一的白砂糖，继续打发至起泡全消出现细腻蛋白流动状时，再加入三分之一的白砂糖

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快速打发至蛋白出现纹路时，把剩下的白砂糖加进去快速打发至硬性发泡（出现小尖角，蛋糕能不能发起来就看蛋白打得好不好了，最关键的）

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将三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，用炒菜的手法翻拌均匀，不要画圈圈乱搅拌，否则会消泡，导致蛋糕发不起来。

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再把翻拌好的面糊全部倒入剩下的蛋白霜中，继续翻拌均匀。

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电饭锅内胆取出来再底部涂一层薄薄的玉米油，锅壁不要涂油，这样蛋糕才会长得高。然后倒入蛋糕糊。

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轻震两下消除蛋糕糊里面的小气泡

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将内胆放入电饭锅里，盖上盖子按下煮饭键就OK啦（如果没几分钟跳键了就重新按多一次煮饭，中途不要打开盖子）

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时间到了闷5分钟再开盖

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然后取出来马上倒扣，就完成啦！

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松松软软，口感细腻，潼姐表示很满意，超喜欢吃?

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小贴士

注意

有问题先对照以下找原因

1、蛋清一定要打发到位，否则塌陷、长不起。

2、翻拌不能过度，不然会消泡，导致塌陷。

3、蒸蛋糕的过程中不能打开电饭锅盖子，会塌。

4、每个人的电饭锅不同，蒸煮时间也不同哦。

5、如果打开盖子的时候看到蛋糕是长起来的然后很快就缩下去了，那就是蛋白霜没打好或是翻拌方式不对消泡了导致蛋糕塌陷哦。

6、蛋糕蒸前蒸后都需要震两下，排气。

怎么用电饭锅蒸蛋糕的做法

方法如下：

将蛋黄与蛋清分别装在两个盘子。先搞蛋黄这个盘子。加入面粉3a0g，纯牛奶500ml(一般一盒牛奶250ml，两盒就可以啦)，白砂糖40g，几滴花生油(辟除腥味)，搅拌均匀。搅拌的时候，不能顺着一个方向搅拌，轻轻乱搅拌就对了，不要太用力，否则会起筋。觉得太粘稠了就加点牛奶，觉得太稀了就加点面粉，如果你是完全按照这个配方来的，就不需要调整了。

将3分之一的奶油状蛋清倒入蛋黄，轻轻搅拌，不能顺着一个方向搅拌，这样会导致蛋清消泡。然后将这盘玩意儿倒入剩下的蛋清里，继续轻轻搅拌均匀。

拿出电饭煲内胆，倒扣在碟子上，必须要将蛋糕倒扣，等凉后再翻回来切开，否则会瘪下去。

自制电饭锅蛋糕的做法

电饭锅做蛋糕

1、用电饭锅做蛋糕时，需要准备四个鸡蛋，200克低筋面粉，200克牛奶，另外还要准备适量的白糖或食物油以及食用盐。

2、把准备好的鸡蛋磕开，把蛋清和蛋黄分别放在两个容器中，然后准备三根筷子，或者准备一个专用打蛋器，向同一方向搅拌蛋清，七八分钟以后，蛋清会出现一些泡沫，这时可以加入适量的糖和盐，然后继续打蛋清，差不多20分钟以后等待青变成粘稠状，再放一勺糖，然后再继续搅拌蛋清，等到蛋清变成奶油状时才能停止。

3、把蛋黄中放入适量的糖和面粉以及牛奶，搅拌均匀，然后把打好的蛋清取一半放到蛋黄调匀，再把余下的一半放去再次调匀。把准备好的电饭锅洗干净，通电加热，一分钟以后放适量的食用油，随后把调好的蛋糕液直接倒入的电饭锅中。

4、接通电源按下电饭锅的煮饭键，开始加热，过一会电饭锅会自动跳到保温档，我需要用干净的毛巾，把电饭锅的出气口盖好，焖二十分钟左右，再按到煮饭键，等它再次跳到保湿以后再焖十分钟，这时锅中的蛋糕就已经做好了。

5、在电饭锅中的蛋糕做好以后先切断电源，再把锅盖上的毛巾去掉，然后打开锅盖，把电饭锅的内胆取出，直接扣在面板上，里面的蛋糕能直接脱离切成块状以后就能吃了。

怎么用电饭锅做蛋糕呢？

?1、准备鸡蛋4个。具体方法如下图所示：

2、蛋清蛋黄分离。

3、打蛋清，加1~2袋白糖，用打蛋器或三根筷子打发。具体方法如下图所示：

4、鸡蛋黄加白糖1~2袋，打到黏稠一些时再加1袋。具体方法如下图所示：

5、加入300g面粉。具体方法如下图所示：

6、加入牛奶（150ml）。具体方法如下图所示：

7、把打好的蛋清加进蛋黄的锅里，分两次均匀搅拌。其实先打蛋黄，再打蛋清好一些。打好的蛋清放置久了泡沫就会消下去了。具体方法如下图所示：

8、准备好电饭锅，先预热，然后在锅底涂一层油。具体方法如下图所示：

9、把搅拌好的蛋糕液倒进去。糖、糖稀、炼乳、葡萄干等果料可以根据个人口味适量添加。然后设置煮饭功能。具体方法如下图所示：

10、出锅了。具体方法如下图所示：

电饭锅蛋糕的做法(简单易学，家庭自制甜点首选)

电饭锅蛋糕做法如下

1.准备材料，材料包括：鸡蛋4个，面粉，糖，盐，油，牛奶PS：这个过程都不要沾水

2.将蛋黄和蛋清分开。

3.用三根筷子打蛋清

4.打两三下就变成这样了

5.加一点点盐突出糖的甜度

6.加一大勺子糖继续搅拌

7.拌得有点稠的时候再加一大勺子糖。这个过程痛苦啊

8.太累了，中间停顿一下休息!

9.将蛋清搅拌到挂在筷子上不会掉下来才算是成功哦，这步是关键

10.加3大勺糖，4勺冒尖的面粉，7勺牛奶到鸡蛋里面。其实分量自己可以调整

11.搅拌均匀，知道没有粉粒。

12.加入一半奶油状的鸡蛋清

13.拿筷子上下搅拌均匀

14.把另外一般鸡蛋清也倒进去继续搅拌均匀

15.电饭锅先预热（如果太轻就用一本书压住）一分钟，然后放点油，将锅底涂均匀，把搅拌好的蛋糕液倒进去。并且拿着电饭锅胆在桌子上轻轻地蹲两下，一边将液体里面的气泡去掉

16.在电饭锅的排气孔放一条毛巾将它压住，按下煮饭的按钮。大概3分钟左右就会跳到保温的按键，这个时候不用管它，就让它在里面焖20分钟左右。接着再次按下煮饭的按钮，20分钟后就好啦

17.从电饭锅的排气孔里面喷出来的蛋糕味好香哦，呵呵！搞定啦

18.因为之前在饭锅里面涂了油，所以很容易就将蛋糕弄出来了

电饭锅做蛋糕怎么做家庭做法

电饭锅蛋糕是一款简单易学、家庭自制的甜点，不需要烤箱，只需要一个电饭锅就可以制作出美味的蛋糕。下面就让我们来看看具体的操作步骤吧。

所需材料

-鸡蛋3个

-细砂糖50克

-低筋面粉50克

-泡打粉1/4小匙

-牛奶30毫升

-玉米油30毫升

制作步骤

1.将鸡蛋打入大碗中，加入细砂糖，用打蛋器搅拌均匀。

2.将低筋面粉和泡打粉混合均匀，筛入鸡蛋液中。

3.用刮刀轻轻搅拌至无颗粒。

4.加入牛奶和玉米油，再次搅拌均匀。

5.将电饭锅内胆抹上一层薄油，将蛋糕糊倒入内胆中。

6.按下电饭锅的煮饭键，待煮饭键跳起后，再按下保温键，蛋糕开始蒸煮。

7.约15分钟后，打开电饭锅盖子，用牙签插入蛋糕中心，如果没有粘糊就表示熟透了。

8.取出蒸好的蛋糕，倒扣在烤网上放凉。

9.将蛋糕切成小块，即可享用美味的电饭锅蛋糕啦。

小贴士

1.电饭锅的内胆一定要抹上一层薄油，这样才能让蛋糕不会粘在内胆上。

2.煮饭键跳起后，千万不要立即打开电饭锅盖子，要等待5分钟左右，让蛋糕的温度逐渐降低，这样才能保证蛋糕的口感更好。

3.如果想要蛋糕更加松软，可以在蛋糕糊中加入一些发酵粉。

结尾

以上就是制作电饭锅蛋糕的详细步骤，希望大家能够成功制作出美味的蛋糕。这款蛋糕不仅简单易学，而且口感松软，非常适合作为家庭自制的甜点。快来试试吧！

?1、准备鸡蛋4个。具体方法如下图所示：

2、蛋清蛋黄分离。

3、打蛋清，加1~2袋白糖，用打蛋器或三根筷子打发。具体方法如下图所示：

4、鸡蛋黄加白糖1~2袋，打到黏稠一些时再加1袋。具体方法如下图所示：

5、加入300g面粉。具体方法如下图所示：

6、加入牛奶（150ml）。具体方法如下图所示：

7、把打好的蛋清加进蛋黄的锅里，分两次均匀搅拌。其实先打蛋黄，再打蛋清好一些。打好的蛋清放置久了泡沫就会消下去了。具体方法如下图所示：

8、准备好电饭锅，先预热，然后在锅底涂一层油。具体方法如下图所示：

9、把搅拌好的蛋糕液倒进去。糖、糖稀、炼乳、葡萄干等果料可以根据个人口味适量添加。然后设置煮饭功能。具体方法如下图所示：

10、出锅了。具体方法如下图所示：