鸭子怎么做好吃又简单的做法_鸭子怎么做好吃又简单的做法干锅鸭

1.白斩鸭怎么做好吃

2.怎样烧鸭子又烂又好吃烧鸭子又烂又好吃的做法

3.爆炒鸭子怎么做好吃又简单 爆炒鸭子的做法

鸭肉和豆芽菜一起炒好吃又简单，具体做法如下：

工具/材料：黄豆芽200克、有机酱油2勺、鸭肉1只、姜1片、蒜2瓣、大青椒1个、锅。

1、黄豆芽菜摘去根。

2、姜蒜青椒切好。

3、鸭肉切丝加淀粉酱油拌匀。

4、锅里油热炒鸭肉丝姜蒜。

5、加入豆芽菜青椒炒熟入味出锅。

6、成品展示。

白斩鸭怎么做好吃

1、香菇焖鸭。原料：鸭子、料酒、葱、蒜、姜、酱油、花椒、糖、盐、辣椒、香叶、八角。2、半只鸭子洗干净。3、倒入水中焯水。4、控干水分。5、锅内放入鸭油煎出油。放入花椒，葱蒜姜炒香。放入鸭肉，多翻炒一下。6、倒入料酒，红烧酱油。7、放入糖，盐，放入香叶，八角，辣椒。8、加热水，没过鸭肉，盖上锅盖焖三十

1、香菇焖鸭。原料：鸭子、料酒、葱、蒜、姜、酱油、花椒、糖、盐、辣椒、香叶、八角。

2、半只鸭子洗干净。

3、倒入水中焯水。

4、控干水分。

5、锅内放入鸭油煎出油。放入花椒，葱蒜姜炒香。放入鸭肉，多翻炒一下。

6、倒入料酒，红烧酱油。

7、放入糖，盐，放入香叶，八角，辣椒。

8、加热水，没过鸭肉，盖上锅盖焖三十分钟。

9、放入香菇再煮二十分钟。

10、收汁，出锅！

怎样烧鸭子又烂又好吃烧鸭子又烂又好吃的做法

鸭子是仅次于鸡的一大家禽，在农村几乎家家户户都会养殖几只鸭子，等到过年过节的时候食用，鸭子的腥味有点重，但是只要处理得到是完全不用担心的，而且鸭子肉的营养价值非常高，适合每一个人食用，下面就给大家介绍一下白斩鸭的正宗做法吧。

做法一：

1.红辣椒切细丝；

2.姜切片备用；

3.芝麻放干锅内炒香待用；

4.香菜洗净切碎末；

5.将鸭尾切去，撕去肥油，洗净控干水分，用8克酒搽匀，放姜片蒸1个小时；

6.鸭冷后切块上碟，淋上调味料，撒上香菜、芝麻、红辣椒即可。

做法二：

1、将洗好的鸭腿放入凉水水锅内，同时丢两片姜进去，用大火煮开后，用勺撇去表面的浮沫，再以中火煮10分钟熄火。

2、熄火后不要开盖，仍然盖上盖子焖10分钟，用筷子能扎进去，且没有血水冒出，鸭肉就基本熟了。

3、鸭腿捞出过凉水冰镇十分钟，让鸭皮更脆，鸭肉紧致。

4、捞出。（鸭汤不要倒掉，相当鲜美，可以这样吃：鸭汤浇面）

5、蘸汁的制作：将小葱、生姜、大蒜细细剁碎（蒜最好用捣蒜钵，捣出的蒜汁味道比刀切的浓郁），和油酥黄豆（可选，为的是增加香味，也可以换成油炸花生碎）一起放在一个小碗中。

6、然后调入海鲜酱油2勺、醋1勺、白糖1勺、盐半勺、味精半勺，再倒入少量凉鸭汤，调匀。

7、干辣椒面2大勺。

8、另起锅，倒入适量油，烧至7、8成热，泼在辣椒面上。

9、拌匀，最后再调入一勺藤椒油，一碗集“酸、辣、麻、香”为一身的蘸汁就Ok了。

爆炒鸭子怎么做好吃又简单 爆炒鸭子的做法

1、食材：鸭子半只、姜适量、葱适量、白酒适量、米酒适量、米醋适量

2、生抽适量、白糖50g。

3、姜切片、葱切长段、鸭子砍成块。

4、锅中倒入半锅清水，下入鸭块，淋入适量白酒，焯去血水，捞出入凉水洗净。

5、锅中放入油，下入姜片、葱段煸香，将鸭块倒入锅中，翻炒至微黄时，倒入一碗米酒，煮至香味溢出。

6、再倒入一碗米醋、一碗生抽、加五十克白糖，倒入适量清水，以盖过食材为宜，大火烧开，转小火煮四十分钟，出锅享用即可。

1、食材：鸭子、葱、姜、蒜、青红二荆条辣椒、白糖、干辣椒、干花椒、八角、桂皮、香叶、豆瓣酱、啤酒、生抽、藤椒油。

2、鸭肉切块冷水下锅焯水，起锅后冲洗干净沥干水分备用。

3、青红椒切马耳状备用，锅内热油，放入少许白糖或冰糖。

4、开小火慢慢炒到糖融化起小泡泡变成焦糖色。

5、这时候放入焯过水的鸭肉迅速翻炒上色。

6、开中火下姜片、蒜片、干辣椒段、干花椒。

7、然后放八角、桂皮、香叶炒香，之后放豆瓣酱翻炒均匀。

8、这时候倒入一整瓶啤酒开大火盖上锅盖焖煮。

9、煮至锅内汤汁收浓放盐，再加入青红椒翻炒至断生。

10、最后放生抽和淋少许藤椒油炒匀即可起锅。